1樓：匿名使用者
蔥擇好洗淨晾乾，切小段。（可以大蔥小蔥混合，效果更好）鍋中加適量油，下入蔥段，中小火熬。——油量不宜過多，多了相當於稀釋，香味就淡了。
中途用筷子不時撥弄一下，或拌一拌，使受熱均勻。當蔥漸變蔫軟，改小火，繼續熬，避免將蔥炸黑。
熬至蔥段變焦黃，即可停火。將油過濾裝入乾淨可密封的容器，置陰涼處儲存即可。
注意：洗乾淨的蔥最好儘可能的瀝乾水分；
不要選用本身有濃烈香味的油，會掩蓋蔥油本身的香味，比如花生油；
中途最好適時攪拌，讓所有的蔥都能受熱均勻；
2樓：劉志強
500g小蔥洗淨切成米放入盆中鍋作油2kg燒開放入500g從短炸至金黃撈出趁熱倒入蔥米中冷卻後即成
3樓：愛慢慢數三二一
材料主料：新鮮鱸魚一條，約1斤。
輔料：花椒、蔥、姜、料酒、李錦記蒸魚豉油（沒有可用一般醬油代替）做法1、鱸魚收拾乾淨，加花椒、蔥、姜、料酒醃製20分鐘。
2、蒸鍋水開後，蒸8-10分鐘（注意超時口感不佳）3、蒸好後，去掉蒸魚時的蔥、姜留少量原汁，加入新蔥絲（根據個人口味適量）。
4、淨鍋加入適量油燒開，澆到魚上，跟著淋上蒸魚豉油即可。
小訣竅:
此做法適合多數新鮮刺少的魚。
怎麼熬蔥油才能香味濃郁
4樓：影視hppy一片天
怎麼熬蔥油才能香味濃郁？大廚教你一招，拌麵賊好吃
5樓：美食張小黑
今天小馬鴿和黑妹兒跟大家分享蔥油拌麵的做法，做蔥油拌麵熬好醬汁是關鍵，喜歡吃麵的朋友們趕緊學起來吧！
怎麼炸蔥油更香？
6樓：夏末汀芷
一、食材：
主料：小香蔥1把
輔料：油適量、綿白糖適量、蝦粉適量、醬油適量二、步驟：
1.小蔥洗淨
2.貌似講究的做法是不要蔥白，不過我看蔥白也蠻嫩的所以一起切啦3.切成寸段
4.用廚房紙把蔥仔細的吸乾水，不然待會兒會濺油燙到5.熱鍋多倒些油
6.小蔥丟進去
7.用鏟子慢慢炒出香味
8.加入適量白糖
9.加入醬油
10.加蝦粉
11.小火慢炸，看到蔥有點皺就可以了
12.裝進盒子裡就可以收起來啦
三、成品展示：
7樓：誠信第一牙
蔥洗淨，瀝乾水，切段，鍋中放油，5、6成熱後，先放蔥白，炸制一會，再放蔥葉炸，等蔥都炸焦，蔥油就紮好了。炸的時候也可放一些洋蔥。
怎麼燒出蔥油的味道?
8樓：紴縭頩的愛情
拿蔥，大蒜和幹辣椒一起放在油裡爆炒，就有蔥油味了
9樓：匿名使用者
食堂和飯店的蔥油大多數是泡的，但自己家就不用了，把油燒到5到6層熱時把蔥薑蒜，最重要的還要放花椒和大料 後2個是很重要的是給蔥油提香的 別忘了
香蔥油要新增什麼材料和怎樣熬製才會更香
10樓：舞璇瀅
香蔥油可以新增花椒，麻椒，八角，香葉一起熬就會更香，下面是具體做法：
準備材料：香蔥一把，色拉油適量，花椒適量，麻椒適量，八角適量，香葉適量，蒜適量，辣椒適量
1、將香蔥小蔥洗淨切長段備用。
2、鍋裡倒油，將花椒，麻椒，八角，香葉放入鍋裡中火炸香。
3、把蒜和辣椒一起放入鍋中炸香。
4、關火，將剛剛放入的花椒，麻椒，八角，香葉，蒜，辣椒撈出。
5、油涼上2分鐘，放入香蔥段開小火慢熬。
6、熬1小時後，蔥油就做好了，關火即可。
7、將蔥油晾涼裝瓶，放入冰箱儲存即可。
11樓：匿名使用者
材料：色拉油1公斤（大豆油也可），紅洋蔥（小的）2-3個，大蒜一整頭（大的），香葉適量，八角適量，小香蔥500克。
1、小蔥洗淨切段，紅洋蔥去皮切半，大蒜用刀拍散。
2、鍋中倒油，放入紅洋蔥，香葉，八角。
3、用中小火慢慢炸。
4、當紅洋蔥炸出香味後，放入大蒜繼續炸。
5、鍋裡的料都炸成金黃色，並有香味的時候關火。
6、把鍋裡的料全部撈出不要，先放入一部分小蔥，過1～2分鐘再放入其他蔥段，開小火慢慢炸，一直炸到小蔥變成綠褐色就差不多了，關火放涼撈出小蔥，剛剛熬出的蔥油不是最香，放到瓶子靜置一天味道更濃。
12樓：小吳的美味
廚師所用的「明油」配方，詳細的香蔥油熬製過程，用它炒菜就是香
田螺螄怎樣炒更有味道
家常螺螄的做法。螺螄，去尾，洗淨備用。蔥薑蒜幹辣椒，切丁備用。倒油煸炒，出香味。倒入洗淨的螺螄，加鹽 料酒 味精 糖和一小勺水，翻炒，出香味，即可 輔料 乾紅辣椒 花椒 調料 此調料非彼調料.大蔥 姜 大蒜 十三香 鹽 白糖 雞精 老抽 生抽 注意啊 老抽和生抽的作用不同，所以都要有 香醋 郫縣豆瓣...
你覺得竇唯與汪峰的搖滾哪個更有味道
竇唯是神仙，汪峰是商人 我感覺竇唯是某些偏執者用來裝逼的道具。竇唯寫歌有點像醜書，裝神弄鬼的，一群喜歡意淫的人大呼高人。汪峰的歌也全部聽過。汪峰是大陸歌手裡不論歌詞表達還是曲風都是最全面的。竇唯的 跨越了時間與空間，聯絡著過去與未來 用意識深處朦朧的歌詞與多變的曲調衝出一個時代的迷霧，翻過欣賞水平的...
槐花粉怎麼做才有韌性，槐花粉怎麼做才更有韌勁
製作原料及器具 槐花 可以到中藥店去購買 大米，紅糖，漏勺 一定要的！製作方法 一 把大米用水泡5個小時左右備用 小吃槐花粉二 將槐花用水稍微浸泡一會兒，使其變軟 三 把大米和槐花一起磨成米漿 四 用紅糖煮糖水，甜度按自己的口味調節，將煮好的糖水放入冰箱冷卻冰凍 五 把米漿用水煮成糊，然後趁熱把糊倒...