1樓：月亮掛山溝
紫甘藍可以提高我們身體的免疫功能
紫甘藍生吃還是熟吃有營養？
2樓：匿名使用者
生食更有營養。紫甘藍既可生食，也可炒食，具有特殊的香氣和風味。但為保持營養，以生食為好。如炒食要急火重油，煽炒後迅速起鍋。
紫甘藍的營養豐富，尤以豐富的維生素c、維生素e、維生素b及豐富的花青素甙和纖維素等，對高血壓、糖尿病患者有所幫助，備受人們的歡迎。
製作指導
紫甘藍食法多樣，可煮、炒食、涼拌、醃漬或作泡菜等，因含豐富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘藍時，要保持其豔麗的紫紅色。在操作前，須加少許白醋，否則，經加熱後就會變成黑色，影響美觀。
3樓：精彩百曉生
生吃好。
紫甘藍也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。營養豐富，尤其含有豐富的維生素c、v和較多的維生素e和b族。每100克食用部分含蛋白質1.
4克，脂肪0.1克，糖3.3克，鈣57毫克，磷42毫克，鐵0.
7毫克。用於炒食、煮食、涼拌、配色，具有非凡的香氣和風味。可將其切成兩半，焯後放在盤中澆上調味汁食用；歐洲人多將其切絲拌色拉醬。
涼拌1：切絲，最好加入點綠色尖椒（就是辣椒拉）絲（作用：提味）2：投涼，就是扔到涼水裡洗洗（投涼真正的意思其實是把熱的東西扔到冷水裡冷卻）
3：調汁，在小碗里加入醋，辣油，香油，鹽，蒜4：拌，把調好的汁均勻的撒進切好的菜絲上，然後拌勻5：再加點味精，ok。
4樓：晨雨梧桐
紫甘藍還是生吃營養最好。
紫甘藍也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。營養豐富，尤其含有豐富的維生素c、v和較多的維生素e和b族。每100克食用部分含蛋白質1.
4克，脂肪0.1克，糖3.3克，鈣57毫克，磷42毫克，鐵0.
7毫克。用於炒食、煮食、涼拌、配色，具有非凡的香氣和風味。可將其切成兩半，焯後放在盤中澆上調味汁食用；歐洲人多將其切絲拌色拉醬。
可以這樣做
1.青椒拌紫甘藍
2.芥末菜卷
5樓：人生研究所
紫甘藍冷知識，紫甘藍生吃好還是熟吃好？哪種吃法更有營養
6樓：血色薔薇
生吃好,營養不會流失。
紫色包心菜的好處
7樓：歡樂路人
紫色包心菜營養豐富，據測定，每100克鮮菜含胡蘿蔔素0.11毫克、維生素b10.04毫克、維生素b20.
04毫克、維生素c39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類4%、蛋白質1.3%、脂肪0.
3%、粗纖維0.9%、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。
其中豐富的維生素c、較多的維生素e和維生素b族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，對高血壓、糖尿病患者有所幫助。
食用方法推薦：
紫包菜炒肉
【材料】：豬瘦肉一斤、紫包菜半棵。
【調料】：鹽、醬油、糖、生粉。
【做法】：
1、豬肉切薄片，用醬油、糖、生粉先醃半小時；紫包菜切絲。
2、炒鍋內下油，放入紫包菜絲大火炒5-6分鐘，加少許鹽調味後盛出裝盤。
3、熱鍋下油，把醃好的豬肉倒進去，加入一點水，使豬肉不會糊底，再小火炒5-6分鐘。
4、把豬肉盛入已炒好的紫包菜絲盤上。
8樓：匿名使用者
有健脾養胃、緩急止痛、強壯筋骨、清熱利水作用
紫色的地瓜吃了有什麼好處
9樓：艾康生物
你說的應該是紫薯。
紫薯（ipomoea batatas (l.) poir.旋花科 convolvulaceae 番薯屬）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。
它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。
紫甘藍有什麼藥用價值？哪一類人吃了有好處？
10樓：光明使者之輩
紫甘藍知識介紹：
red cabbage紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種。原產於歐洲地中海沿岸。近年來由於我國旅遊業的發展，涉外飯店對其需求急增，各大中城市開始種植。
由於它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名。紫甘藍也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。用於炒食、煮食、涼拌、配色，具有特殊的香氣和風味。
可將其切成兩半，焯後放在盤中澆上調味汁食用；歐洲人多將其切絲拌色拉醬。
紫甘藍適應性強，病害少，結球緊實，色澤豔麗，耐貯藏，耐運輸，營養豐富，產量高，南方除炎熱的夏季，北方除寒冷的冬季外，均能栽培，凡能種甘藍的地方都能種植。
紫甘藍營養分析：
紫甘藍以紫紅色的葉球供食用，營養豐富，尤以豐富的維生素c、較多的維生素e和維生素b族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，備受人們的歡迎。
紫甘藍適合人群：
一般人群均可食用
紫甘藍做法指導：
紫甘藍食法多樣，可煮、炒食、涼拌、醃漬或作泡菜等，因含豐富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘藍時，要保持其豔麗的紫紅色，在操作前，必須加少許白醋，否則，經加熱後就會變成黑紫色，影響美觀。
11樓：匿名使用者
甘藍科類的蔬菜，有胃潰瘍的人群吃可以修復腸胃！
吃紫甘藍對身體有什麼好處?
12樓：班彭祖
意見建議：紫甘藍的營養豐富，豐富的維生素c、較多的維生素e和維生素b族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，對於各種**瘙癢，溼疹等疾患具有一定療效，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。能夠減輕關節疼痛症狀，並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛
紫甘藍有什麼好處生吃好麼
13樓：匿名使用者
紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，是結球甘藍中的一個型別，由於它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名。紫甘藍也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。營養豐富，尤其含有豐富的維生素c、v和較多的維生素e和b族。
每100克食用部分含蛋白質1.4克，脂肪0.1克，糖3.
3克，鈣57毫克，磷42毫克，鐵0.7毫克。用於炒食、煮食、涼拌、配色，具有特殊的香氣和風味。
可將其切成兩半，焯後放在盤中澆上調味汁食用；歐洲人多將其切絲拌色拉醬。
14樓：月亮掛山溝
紫甘藍可以提高我們身體的免疫功能
15樓：匿名使用者
就是紫菜，生吃不知道，不過白醋加蜂蜜，把紫菜渣汁，可以**！！
16樓：我是那小誰
養生保健
紫甘藍的營養豐富，尤以豐富的維生素c、較多的維生素e和維生素b族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，對高血壓、糖尿病患者有所幫助，備受人們的歡迎。
紫甘藍食法多樣，可煮、炒食、涼拌、醃漬或作泡菜等，因含豐富的色素，因此生吃對身體很有好處，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘藍時，要保持其豔麗的紫紅色，在操作前，必須加少許白醋，否則，經加熱後就會變成黑紫色，影響美觀。
17樓：匿名使用者
營養豐富,非常好吃的 .
紫甘藍對身體有什麼好處？
18樓：小王生活小妙招
紫甘藍中的維生素以維生素e，維生素b，維生素c居多，吃紫甘藍，補充這些維生素，可以滋潤**，促進**的健康發育，保護**健康，促進腸胃蠕動。
19樓：影視分析師
可以殺蟲止癢，可以殺菌，保肝護肝，強健身體，****延緩衰老
20樓：月亮掛山溝
紫甘藍可以提高我們身體的免疫功能
21樓：曉淡
紫甘藍可以減輕關節疼痛防治感冒，甘藍具有提高人體免疫功能的作用。常吃甘藍還可以促進骨骼發育，防止骨質疏鬆，有利於兒童生長髮育和老年人骨骼健壯，對促進血液迴圈也有很大的好處。
22樓：尹朶月
以前聽一個朋友說過，紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種，結球甘藍中的一個型別。由於外葉和葉球呈紫紅色，故稱為紫甘藍，也叫紫圓白菜。葉片紫紅、葉面有蠟粉、葉球近圓形。
營養豐富，尤其含有豐富的維生素c、維生素u和較多的維生素e和b族。專家表示，在營養成分上，捲心菜和紫甘藍沒有太大的差別，但相對於捲心菜來說，紫甘藍還含有豐富的花青素，它是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受自由基的損傷，有抗衰老的作用。還能增強血管彈性，抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性。
23樓：清茶味微苦
紫甘藍的營養豐富，尤以豐富的維生素c、維生素e、維生素b及豐富的花青素，可以殺蟲止癢、保肝護肝、延緩衰老。
24樓：玲玲姐說養殖
首先紫色蔬菜含有的花青素就比較高，有抗癌作用，也能很有效的抗衰老抗氧化；也屬於粗纖維蔬菜有助於消化！
25樓：邵鋒
紫甘藍的營養豐富，主要營養成分與結球甘藍差不多，每千克鮮菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的維生素成分及礦物質都高於結球甘藍。所以公認紫甘藍的營養價值高於結球甘藍。
26樓：回憶
紫甘藍雖然常見，但是對人體保健具有重要的醫學作用，是一種天然抗癌藥物。因為顏色深紫而擁有更多的營養物質。尤其含有豐富的維生素c、維e和b族，更有使其呈現深紫色的抗氧化的花青素。
因為顏色深紫而擁有更多的營養物質。
27樓：強仁生日哈皮
紫甘藍具有重要的保健作用。是一種天然的防癌藥物。甘藍中含有豐富的維生素c，維生素e，維生素u，胡蘿蔔素，鈣、錳，鉬以及纖維素。
甘藍是一種重要的護肝藥品，主要針對脂肪肝、酒精肝、肝臟功能障礙等。甘藍的化學成分中含有半胱氨酸和優質蛋白，這都是協助肝臟解毒的重要元素。而且還可以防治腸癌。
28樓：桓懷寒
紫甘藍中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助於機體對脂肪的燃燒，從而對於**大有裨益。
29樓：王倩
紫甘藍中的礦物質也很豐富，如鉀、鈣、磷、鐵、銅、鎂、硒等。其中鉀的含量最多，可以幫助調節電解質平衡，從而穩定降低血壓。維他命a甘藍含有極其豐富的維他命a，能補充人體每日所需。
一整碗水煮的甘藍菜葉裡面所含的維他命a是通常人們日常攝入量的200%，所以**時，儘量多吃點甘藍菜吧。
30樓：沉夜孤星
紫甘藍還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素e與維生素a前身物質(β―胡蘿蔔)，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新。它有強身健體的作用，經常食用能夠增強人的活力。
並提高免疫力，減少心血管病的風險。紫甘藍還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑。
31樓：辰星
凡是經常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。此外，經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症，因此**過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。
凡是經常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。
紫色包心菜的好處，紫色包菜吃了有什麼好處
紫色包心菜營養豐富，據測定，每100克鮮菜含胡蘿蔔素毫克 維生素毫克 維生素b20.04毫克 維生素c39毫克 尼克酸毫克 糖類4 蛋白質脂肪0.3 粗纖維鈣100毫克 磷56毫克 鐵毫克。其中豐富的維生素c 較多的維生素e和維生素b族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，對高血壓 糖尿病患者有所幫助。食...
扁豆吃了有什麼好處，扁豆角吃了有什麼好處
扁豆吃了有許多的好處，比如扁豆能健脾和中，有利於暑溼邪氣的祛除。用於夏傷暑溼，脾胃不和所致的嘔吐 洩瀉。望採納謝謝。扁豆又稱南扁豆 蛾眉豆。性味甘 微寒。每100克含蛋白質20.4克，糖類60.5克，粗纖維60克，鈣57毫克，磷368毫克，鐵6毫克，還含一定量的鋅 維生素b 1 維生素b 2 煙酸，...
寶寶吃紫公尺有什麼好處，吃紫公尺有什麼好處
做一些紫公尺粥，對寶寶的消化功能會有一定的好處，因為寶寶胃腸道消化功能相對比較弱，選擇子女粥具有開胃潤肺的效果。紫公尺粥的營養價值比較高，紫公尺粥的做法也會比較多，紫公尺粥具有補氣益血的功效，出現營養不良，體質虛弱的情況下，可選擇紫公尺粥。將紫公尺清洗乾淨，加入少許的水浸泡，然後再移到鍋上煮開，改成小火煨煮半小...