1樓：善佩杉詩貝
沵說沵的店比旁邊做的東西好吃！那去沵那得人多還是去旁邊的人多呢？去旁邊的人吃過沵加的麼？
週一週四本就**量少、莪建議沵週一週四可以打折。以只要不賠的最低價位來.其他**量多的時間可以不打折。
這樣。去的人多了也就知道沵德東西好吃了。這樣、只要你的東西不會太貴。
消費者還是以美味來擇食的。一個人吃的好吃。那麼他肯定會介紹給朋友。
這樣德介紹可比再好的廣告來的見效果
2樓：聽雨窗
我覺得菜式都差不多了,到一定程度以後就很難再提高了,就像可口可樂和百事可樂你很難說哪個味道更好了,但是他們賣的肯定不一樣,差別就在服務和態度.而且服務方面入手會有很大的提升空間.比如儘量多和顧客交談,儘量的記住多一點的常客.
比如你去吃飯,服務員問你今天還吃***嗎?你能不感動嗎,下次能不再去嗎?像你朋友開店的地方不是依靠客流量大，拉回頭客是很重要的，只要有一次對你很不滿意,下次他不來就算了,下次還會對他的朋友說,不要去這家,怎麼怎麼樣……
3樓：匿名使用者
主要是**低，量大，一定要有幾個特色菜，每個客人來都必點的菜。
同時也可以試試烤肉。
菜品不用很多，關鍵是口味好，實惠。
4樓：
飯店 特色最重要...
而且飯菜要可口 再就是**公道....
然後就靠你的宣傳了
如何提高餐飲業的營業額
5樓：天財商龍
影響餐廳營業額提升有很多因素，為什麼傳統會員營銷效果不好？因為曾經是單向模式，只做售卡環節，缺少雙向互動，提高的效果是有限的。所以現在要從復購、滿意度、增加和顧客的聯絡互動入手，擴大會員基數，讓更多的顧客體驗到您餐廳的魅力。
正確的營銷方法可以提高顧客的復購或客單價，因為會員要比非會員更好管理及影響，我們可以從以下兩個角度來理解。
第一個角度、餐廳營業角度：營業額=開臺數x客單價
【客單價】
一般客單價的多少是跟餐廳在前期定位時就決定了，那麼想大幅提高客單價其實是很難的，而且並不現實，可以通過滿減滿贈的形式小幅度的提高客單價。
比如，一家中餐廳人均50元左右，突然將**提升至人均100元，首先老顧客是無法認可的，其次當你的**發生大幅變化時，餐廳的主要消費客群也會發生變化，可能以前是普通老百姓消費轉變成商務型聚餐。因此，不建議餐廳短時間內大幅度提高客單價。
既然大幅提高客單價不現實，那我們就要從開臺數的提高來入手，影響開臺數有兩個因素。
【開臺數】
1、第一個因素是客流量，客流一般包括新客、老客，我們可以通過會員管理，轉化進店的客流成為會員，通過精準營銷、分層管理將其沉澱為忠誠會員。
客流量有一個轉換的過程，首先**度會吸引初次進店消費的客流，轉化率a主要取決於**活動的吸引力；在初次客流產生第一次消費體驗後，再乘轉化率b，形成它的重複消費客流。轉化率b主要取決於顧客的首次消費的滿意度，以及周邊的競爭強度及喚醒政策，最終沉澱為重複消費客流。
客流量：**度→a→初次消費客流→b→重複消費客流
初次進店客流=**度（看到店鋪資訊的人數）x轉化率a；轉化率主要取決於**資訊的吸引力：優惠力度、呈現效果等。
重複消費客流=初次消費客流x轉化率b；轉化率b主要取決於顧客滿意度、競爭強度和喚醒政策。
影響客人是否復購最重要的因素是qsc，這個是我們餐廳的基礎內功，出品、服務，清潔一定要優秀，這樣才能給到初次客流的一個很好用餐體驗。超預期體驗才是增加顧客黏性的祕訣，通過設計好會員權益、等級制度、個性化服務能讓會員感受到區別待遇，更好地吸引其復購。
2、第二個影響因素是翻檯率，很多餐廳在高峰期翻檯很差，遇到這樣的問題，就要從提高前廳運營的效率入手，通過縮減一些無效的服務時長，通過客人自助點餐、自助支付（天財商龍的『智慧點餐收銀系統』）來提高運營效率，同時降低服務員的工作強度，更好地服務客人提高食客的用餐體驗。
第二個角度、會員運營的角度：營業額=顧客結構x消費頻次x客單價
【消費頻次】
我們先來看消費頻次，假如一個客人一年正常消費8-9次，你可以通過會員營銷的活動提高2-3次，提高20%左右。當然，效果取決於顧客結構基數有多大。
【顧客結構】
顧客結構就是我們常說的消費群體，我們做會員管理是為了使顧客結構處於一個穩定的數值區間，來保證形成穩定的進店客流。所以，想要通過會員運營來提高營業額的話，先要從顧客結構入手，使會員量的基數達到一定的高度，再做消費頻次提升時效果就非常明顯了。傳統做儲值卡的時代已經out了，誰能抓住隨客才是最終贏家。
以上功能基於天財商龍的『crm會員管理系統』，關於餐飲經營的方方面面，歡迎點選頭像，向我們發起提問，共同**！
6樓：職場導師安琪
回答您好，提升營業額的方法有：1、法增加客流量，做好宣傳工作。2、提升自身的服務質量，讓消費者感動的商家，消費者自然會幫你宣傳。
3、產品的優越性，讓消費者感覺你的產品與其他產品比較，你的就是好處多。4、完善的售後，不能賺到錢就不管了，這樣做就是殺雞取卵。假如說一個店鋪的生意不好，我們就不應該完全是一種抱怨的狀態，首先就需要尋找原因，只有真正找到了原因，這樣才可以真正找到解決的方法，進而提升店鋪的營業額，為店主創造出更高的盈利。
7樓：芊雲說電影
1. 如何提高餐廳營業額？
客流量與客人人均消費額直接決定了營業額的高低，所以要提高營業額需要從提高餐廳客流量和提高客人人均消費額兩方面著手，加強培訓服務人員推銷技能和建立獎勵機制。
2.餐廳營銷活動一直在進行，卻發現效果不大，究竟該怎樣進行餐廳的營銷策劃？
餐廳營銷策劃的目的無非是為了提高餐廳人氣、知名度，推廣餐廳產品、服務……首先需看活動是否適應當地市場？對消費者的吸引力是否夠？有沒有超值等。
在活動的同時餐廳是否有提供令顧客滿意的產品和服務,如若不能則事倍功半不說，且達不到預期的效果！
3. 與同行競爭激烈，如何在競爭中取勝？
擁有長期穩定特色且適合的經營管理模式，勇於創新，在進步中求發展，使競爭成為良性競爭，取長補短，在借鑑中創新。
4. 餐廳位置不是很理想，是否在經營中彌補，如何彌補？
是的。需要在經營主題定位、產品特色和服務質量上下足工夫，再配合適當的營銷策劃。
5.餐廳留不住老的客人，缺乏回頭客，如何改善？
回頭客幾乎是餐廳能夠長期穩定經營的重要支持者。要留住回頭客除了在物質上的享受，產品的不斷更新，更重要的是客人在餐廳消費時附加值，主要表現在對客人消費習慣的瞭解和尊重，對客人的關心，以及站在客人立場為客人著想等方面。
8樓：時光你很欠抽
首先衛生：「民以食為天，食以淨為先」。門臉衛生，店堂衛生，從業人員的個人衛生和儀容等等，細節決定成敗；
第二味道和分量：既然開餐館，當然要給別人吃東西，中國人吃東西是講究味道的，廚師很重要，就跟寫文章一樣，一篇好文章首先要感動自己，廚師首先要感動老闆的胃。做出自己的品牌。
另外分量也是重中之重，不要過分追求利潤，哪怕生意再好也不能短斤少兩，要讓顧客從菜品和**上感覺到物有所值。俗話說：你給顧客吃，顧客才會吃；
第三和諧：創造一個和諧的硬體環境和軟體環境。所謂硬體環境就是要有一個讓所有進來的人都感覺舒適並有進食慾望的環境。
所謂軟環境就是決定服務質量的諸多因素，如：老闆和員工之間、員工和顧客之間，員工和員工之間，經營者和管理部門之間等等都需要一個和諧穩定的關係，俗話說：家和萬事興。
和氣生財；
第四定位：雖然是最後一條，但應該優先考慮。也就是打算做哪個層次人群的生意，是高檔的消費還是大眾消費，或者低檔溫飽型消費。
這些因素決定店面面積，裝修檔次，餐具品質等，不要貪大求高，把成本降到最低。
如何讓餐廳生意好轉？？ 30
9樓：激情燃燒的菸頭
餐廳最重要的是什麼？
如果讓我說：是特色和服務！
你的餐廳，是高階鐵板燒餐廳，但是品種單一，面對的消費群體一定也是單一的，去你那裡的必須是愛吃鐵板燒的，還得是有錢人。這兩個條件缺一不可！反過來，如果我有錢，吃鐵板燒不一定非去你那裡，如果我沒錢，就沒有必要花那麼貴的錢去你那裡吃。
你看，你餐廳的消費群體小的可憐啊！如果地腳再偏僻一些，又有多少人會為了吃一頓鐵板燒去你那裡呢？
所以，建議你：
1、安排幾個特色拿手菜，獨家創作經營，如鐵板冰激凌，鐵板活海鮮，現場明堂亮灶操作。
2、擴大菜品範圍（來你餐廳不僅能吃到特別的、可口的鐵板燒，別的菜品也很全，味道也不錯）
3、裝修風格獨特一點，有自己的特色，給人一個安靜，舒心的就餐環境。
4、服務最重要！！！服務員的檔次決定餐廳的檔次！
這樣，才能擴大你的消費群體，而且不僅讓人在味覺上忘不掉，還要在視覺感官、服務感覺上都忘不掉，你就成功了！~
10樓：匿名使用者
改革!請好的廚師!
宣傳嘸 做成好啊!
11樓：壞墩墩
建議找人做套vi
整體的宣傳策略~
應該會有很大的幫助!~
12樓：匿名使用者
菜貴不是問題，主要是你經營和管理方面的問題。
先要找出你這中間的原因，還有一點就是服務，特別的重要。
我覺得一個餐廳的服務是最好拉回頭客的。再就是推出一系列服務，比如說：來吃的客人要是男的可以有地方擦皮鞋。男的做：指甲。給小孩建個小的遊樂場。有專人看著，
當然這些只是附加的東西，總共下來佔用空間不到20平方米，卻讓客人感覺的特別的溫馨。
有的來了一次，就會記住你這個地方。給人就是特別不一樣。
還有就是現在可以增加一些菜（這只是我的提議）適合當地的口味。而且你已經做了一年啦，要是想繼續下去。可以稍微裝修一下，重新開業，（這是讓你的店給別人耳目一新的感覺）抓住這個機會，你就要好好留住客人，開展一些宣傳活動。
13樓：
我來給你管理,你在哪個城市?我以前做過餐飲
如何提升餐廳營業額？跪求！ 10
14樓：匿名使用者
首先是對酒店特色菜的理解，掌握。並根據客人的需要推薦菜品。其實最簡單的一個道理。
提高營業額的最簡單的辦法就是多賣貴菜。比如燕鮑翅。特色菜。
當然這個前提是不宰客的前提下讓客人感覺物有所值。提升營業額是一個很高深問題，是所有餐飲同行經過多年摸索出來的經驗。根本不是三言兩語說的清的。
這最重要的一點還有就是任何店的情況不同不能一概而論。而是要把自己店的定位，周邊消費人群，還有人均消費這些特定因素都結合起來，找出一條適合自己酒店的營銷模式和精美菜品才是首選。你們酒店讓你們寫這個報告的領導也是老二，估計心思全用在拍老闆馬屁上了哈哈.
祝你們酒店生意蒸蒸日上。（
反覆封控下，餐飲業「失血」，如何才能拯救餐飲業？
我覺得需要給餐飲行業一定的扶持和補貼，相關餐飲行業的門店也需要加強自身的運營能力。對於餐飲行業來說，因為餐飲行業的很多門店屬於實體門店，一旦一個地方出現新冠疫情，相關區域可能會採用封控的方式來防控新冠疫情，這也意味著很多餐飲門店不能正常開業。在反覆封控之下，很多餐飲門店不得不選擇暫時停業，有些餐飲門...
學校餐廳特色哪種餐飲盈利，餐飲業哪個品種利潤高？
1。地點，有一個好的地點會讓你的店顧客盈門。最好是開在餐飲扎堆的地方。2。相關管理的手續。這個不細說無論開什麼生意都要辦理。3。廚房裝置和餐廳裝置的採購，比如風機，灶具，案板，消毒櫃，冰箱和展示櫃等，如果是直接盤過來的店，請忽略。4。人員 包括賣場人員，收銀人員，廚房的師傅等等，如果活多後期要僱雜工...
如何應對餐飲業緊缺的人力資源,如何完善餐飲業人力資源管理
可以釋出招聘和應聘資訊，能幫助餐飲人快速找到合適的人員。如何完善餐飲業人力資源管理 餐飲業是服務行業，人力的需求很大 我的想法是，將餐廳工作按區域劃分為族群，例如廚房 大堂 清洗 然後按照族群排列為流水線 然後是合理排班，合理的排班可以達到以最低的人力成本換來最大的收益 最簡單的就是高峰多人手，低峰...