1樓：匿名使用者
忌與茶同食。茶水是羊肉的「剋星」，因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，誘發便祕。 不宜與醋同食。
酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。 不宜與南瓜同食。中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。
因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易「上火」。同樣的道理，在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱 的調味品。 忌與西瓜同食。
吃羊肉後進食西瓜容易「傷元氣」。這是因為羊肉性味乾熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。 部分病症忌食羊肉。
經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
2樓：匿名使用者
如果身體上有什麼瘡，癰什麼的最好不要吃，會使它更嚴重，羊肉屬於「發」物，身體過於弱的人也要適當的少吃，還有夏天的時候最好不吃，羊肉上熱，會特別上火，不要和山楂一起吃。
吃羊肉需要注意什麼禁忌？
3樓：有點複雜啊佛祁
常吃羊肉容易上火，所以要搭配些蘿蔔冬瓜等蔬菜。有發熱、牙痛口舌生瘡、咳嗽的應少吃。另外，羊肉不可燒焦、烤糊，否則不僅肉質不嫩，還會產生致癌物。
涮羊肉時不能一味地追求嫩，一定要等肉完全變色再吃。否則導致腹瀉等。
4樓：乍暖
1、不能過量吃羊肉
羊肉中富含蛋白質，消化後產生的熱量多，本身就屬於高熱量食物，並且在消化的過程中會消耗體內大量的水分。有些吃完羊肉後會感覺口乾煩渴、渾身燥熱、大便乾燥等情況，嚴重者還會引起失眠、情緒暴躁，故而羊肉一次不能吃太多。我國膳食指南推薦每天食用畜禽肉類 50～75克，也就是二兩多點，一盤涮羊肉可能就超標了。
2、搭配涼性食物
羊肉是熱性食物，有溫中健脾、暖胃驅寒、益腎壯陽等功效，適用於腰膝痠軟冷痛、畏寒、脾胃虛寒、身體瘦弱、食慾不振等人群。但是羊肉多吃容易上火，中醫講究「熱則寒之」的食療方法。所以，烹飪羊肉建議搭配一些性味平涼的食物，如豆腐、冬瓜、白蘿蔔、白菜、菠菜、黃瓜等，能起到清熱、去火、解毒的作用。
3、陰虛體質不宜吃羊肉
陰虛體質的人常伴有口乾咽燥、失眠多夢、心火旺、手腳易熱易出汗、大便乾燥、小便赤短等症。此類人本就容易上火，日常飲食中應多吃一些滋陰潤燥的食物，如銀耳、百合、山藥、黑芝麻、鴨肉、桑葚等。而羊肉是溫性食物，有溫中益氣補虛的作用，陰虛的人不宜多吃，以免加重陰虛症狀。
4、熱性病患者別吃羊肉
羊肉是一種溫熱性食物，患有牙齦腫痛、扁桃體發炎、痔瘡、咽喉腫痛、目赤腫痛、口苦等症的人應該少吃或儘量不吃。
5、痛風患者不能吃羊肉
痛風屬於代謝性疾病，不管是急性發作期還是慢性期，都應長期控制嘌呤含量高的食物。羊肉中含有的嘌呤成分還是比較高的，尤其是羊肉火鍋。嘌呤進入人體，經過代謝之後會產生過多的尿酸，引起體內尿酸含量過高，容易誘發關節痛風。
6、肝病患者不宜多吃羊肉
羊肉中含有大量蛋白質，儘管肝病患者需要高蛋白來加速肝臟的修復，但是羊肉中同時也含有較多脂肪，食用太多會加重肝臟的負擔，影響肝臟的代謝功能。另外，羊肉是大熱性的食物，吃多了可引起肝火旺盛、肝陽上亢，進而導致病情反覆。
吃羊肉的12個禁忌
5樓：乙小甲
沒有禁忌，不要被迷糊。
中國營養學會專門做了一次實驗，就用事實來攻破這些謠言，他們在蘭州、在哈爾濱，在一些醫院裡面找到一些志願者，都是健康人群，就專門去吃那些號稱相剋的食物，發現吃完之後根本沒事。所以其實食物的成分它不是說像強酸、強鹼一樣擱在一塊，就會產生多麼激烈的化學反應。
它的含量都是比較溫和的，所以我們根本不用擔心有這種會產生什麼毒藥，或者是有什麼毒性的反應發生。
當看到說兩種食物在一起不能吃的時候，我們一定要在看這個論點的同時，一定要分析它的論據是否充分。比如有人說羊肉和醋不能一起吃，說原因是醋ph值比較低，醋是酸，說醋酸遇到羊肉蛋白質會讓羊肉蛋白質變性。
很多人在沒有這麼多的科學儲備的時候，他一聽，羊肉的蛋白質遇到醋變性了，變性之後不好消化，他就覺得確實不應該這樣吃，他會覺得很有道理，而實際上蛋白質只要我們吃進去，它在我們胃裡是肯定要變性的，而且胃酸可比醋酸要酸；
而且蛋白質的變性對人體的消化來說是好事，因為變性之後，它會變得疏鬆多孔，我們的消化液更容易進到它的組織裡面，更容易消化它。
擴充套件資料
羊肉營養價值
羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝痠軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟,陽痿**以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
冬天常吃羊肉，是個一舉兩得的事情，一方面不僅可以促進血液迴圈，增加人體熱量，而且還能增加消化酶，幫助胃消化;另一方面由於其營養豐富，對於**一些虛寒病症有很大的裨益，比如：肺結核、氣管炎、哮喘等。
所以說容易出現手腳冰冷、臉色蒼白的美女們還有體重不足、想要增胖的竹竿一族在冬季可以多吃點羊肉，而那些有高血壓、愛熬夜、發燒感染、體質偏熱等問題的朋友們，為了您的健康建議你們最好少食用羊肉。
6樓：箕子殷慧
01 羊肉性溫可御風寒，是一種極為理想的廚房食材。吃羊肉的12個禁忌：忌與竹筍同食、忌與醋同食、忌與南瓜同食、忌與西瓜同食、忌與茶同食、忌與南瓜一起吃、忌與紅豆一起吃、忌與梨一起吃、忌與栗子一起吃、忌與柚柑一起吃、忌與辣椒一起吃、忌與豆醬一起吃。
1、忌與竹筍同食
這樣吃會導致腹痛，嚴重時會導致中毒。
2、忌與醋同食
酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
3、忌與南瓜同食
中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易「上火」。同樣的道理，在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。
4、忌與西瓜同食
吃過羊肉之後如果進食西瓜額話，肥城容易傷元氣，原因是因為羊肉的性味甘熱，而西瓜卻是性寒，屬於生冷之物，兩者屬於兩個極端，因此進食之後不僅大大降低了羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。
5、忌與茶同食
茶水是羊肉的「剋星」。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便祕。
6、忌與南瓜一起吃
如果羊肉和南瓜一起食用的話，非常容易發生腳氣和黃疸的症狀，也有人會感到胸悶腹脹，甚至出現消化不良的感覺。
7、忌與紅豆一起吃
羊肉和紅豆相剋，如果同食，會引起中毒。紅豆性味甘、鹹而冷，能利水消腫，利小便，解熱毒，通乳汁;羊肚性溫，味甘，具有健脾 益胃、補虛祛損、澀汗止尿、促進食慾之功效。二者性味與功效皆有所背，所以不宜同食。
8、忌與梨一起吃
同吃會影響營養成份吸收。
9、忌與栗子一起吃
羊肉和栗子二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至同吃可能還會引起嘔。
10、忌與柚柑一起吃
羊肉與柚柑同吃容易發生不良反應，柚柑屬於熱性水果，與羊肉同吃容易助熱生火。
11、忌與辣椒一起吃
辣椒中富含維生素c(每克可含維生素c達198毫克)，而羊肝內含的金屬離子，可將其中的維 生素c破壞殆盡，削弱了辣椒應有的營養價值。另外，羊肉也不應與其他含豐富維生素c的食物同吃。
12、忌與豆醬一起吃
豆醬系豆類熟後經過發酵製成的，性味鹹寒，具有解除熱毒之功效。但羊肉系大熱動火之物，與豆醬的功能恰好相反，兩者長期同吃會影響身體健康，甚者引發痼疾。因此吃羊肉時，不要蘸豆醬。
吃羊肉火鍋時 禁忌什麼
7樓：紫晴聊養生
羊肉、茶、果蔬、飲食、健康冬季羊肉火鍋一定要注意了，這2種人吃不得！別再一時貪吃
8樓：匿名使用者
氣溫低了，吃羊肉火鍋要注意 羊肉性味甘熱，具有益氣補虛、溫中暖下的作用，被視為「補陽」的佳品。但中醫認為，吃羊肉時，有以下幾種禁忌：忌與醋同食：
酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
忌與西瓜同食：中醫認為，吃羊肉後進食西瓜容易「傷元氣」。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅大大降低了羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。
對於患有陽虛或脾虛的患者，極易引起脾胃功能失調。因此，吃完羊肉後不宜大量進食西瓜、黃瓜等寒性食物。
忌與茶同食：茶水是羊肉的「剋星」。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便祕。
此外，中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易「上火」。同樣的道理，在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品，特別是陰虛火旺的人更應格外注意。
為了防止「上火」，不妨適當放點涼性的食物，如涮羊肉時可放點豆腐。
吃羊肉的禁忌有哪些？
9樓：百小度
1、不宜食用反覆剩熱或凍藏加溫的羊肉。
2、不宜食用未摘降除甲狀腺的羊肉。
3、燒焦了的羊不應食用。
4、未完全燒熟或未炒熟後不宜食用。
5、不宜用不適當的烹製方法烹製食用。
6、肝炎病人過多食用羊肉，可加重肝臟負擔，導致發病。
7、吃羊肉後馬上喝茶，容易發生便祕。
8、羊肉溫熱而助陽，一次不要吃得太多，最好同時吃些白菜、粉絲等。
10樓：中國農業出版社
羊肉肥瘦適度，鮮嫩柔軟，味道香美，適口性好，營養豐富，食用廣泛，可以加工成各種羊肉製品。
羊肉產品的藥用價值也很高，具有醫療和食療保健作用。羊肉營養價值高，容易消化，一般人吃羊肉，其中99%的蛋白質和脂肪可以被消化，消化率超過牛肉、豬肉。羊肉含鈣量比牛肉多50%以上，含鐵量比牛肉多1倍、比豬肉多4倍，適宜於老年人、病人、兒童補養。
羊肉膽固醇含量低（每百克肉中牛肉為106毫克，豬肉為126毫克，羊肉為70毫克），是高血壓病人和忌食膽固醇患者的理想食品。
明李時珍《本草綱目》載：「羊肉，苦，甘，大熱，無毒，治虛勞寒冷，補中益氣，安心止驚。凡味同羊肉者，皆補血虛」。
名醫李杲認為：「羊肉有形之物，能補有形肌肉之體，人蔘補氣，羊肉補形……」。常吃羊肉對肺結核、肺炎、氣管炎、腎炎、肝炎、糖尿病、哮喘、貧血、產後氣血兩虧及其他虛寒病症均有補益和**作用。
羊體各部位都有獨特醫療保健作用，李英等認為：
羊肝：羊肝補肝，專治肝邪之病，有益血、補肝、明目功用。常用於**虛勞、夜盲眼、白內障等病。
羊肚：即羊胃。可補虛，健脾胃，治虛勞、消渴、盜汗、尿頻。把羊肚煮爛，空腹食用，治虛寒胃痛、消渴，效果明顯。
羊腎：可補腎氣，益精髓，治腎虛勞損、腰脊疼痛、足膝痿弱、耳聾、消渴、陽痿、尿頻。健康人食用能充潤五臟，強身健體。
羊骨：能補腎，強筋骨，治虛勞、腰膝無力、筋骨攣痛、久瀉、久痢。腎臟虛冷致腰脊轉動不便者，可取羊脊骨1具，煮爛，搗碎，蘸蒜，空腹食用，這種羊脊骨粥，療效顯著。
羊膽：可以清熱解毒、明目，對風熱目赤、熱毒瘡瘍有一定療效。對肺結核，尤其是早期浸潤型病變者，可將新鮮羊膽的膽囊口用線紮緊，用清水洗後隔水蒸1～2兩小時，早晨空腹或睡前吞服，每天1只。
也可分次服用或製成丸劑、粉劑服用。
羊角：功用近似羚羊角，具有鎮靜、退熱、益氣、安神的作用，可防治高血壓之頭痛、產後腹痛、經痛。對小兒驚風者，可將羊角燒焦研碎，日服2次，每次2.5克（5分）。
羊血：止血，祛瘀，生飲解諸毒。人覺中毒，飲羊血1升，即可緩解。服砒霜者，馬上灌服羊血，可以存活。把羊血煮熟，拌醋食用，治大便下血效果極好。
羊的全身都是寶，生物製藥業已利用羊臟器生產細胞色素丙、肝浸膏、胎盤粉、sod粉等。隨著養羊業的發展，羊肉和髒雜的食療保健和藥用價值將會在人們生活中發揮更大的作用。
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