1樓：陳說教育
泥鰍會亂跳亂竄，很不安穩，慢慢的就會斃命。
泥鰍沒有鱗，全身沾滿了自身的黏液，相當於黏膜組織。醋的酸性足以讓保護泥鰍身體的黏膜受損，繼而泥鰍體內的蛋白質也會發生收縮變性，泥鰍骨頭被軟化，泥鰍無法浮出來呼吸，最終斃命。
泥鰍在底泥中或水的底層淤泥中活動，且喜晝伏夜出，長期在黑暗環境使其視力退化。但觸鬚、側線等卻十分敏感，在避敵和覓食活動中起到關鍵作用。泥鰍除了用鰓呼吸外，還能進行腸呼吸，所以它對低溶氧的忍耐力很強。
在缺水的環境中，只要泥土保持溼潤，泥鰍仍可存活很長時間。泥鰍對環境的適應性很強，因而在鰍科100餘種魚類中，唯獨泥鰍數量最多，分佈最廣。
2樓：生活暢談者
會讓保護泥鰍身體的黏膜受損，泥鰍體內的蛋白質也會發生收縮變性，骨頭軟化，導致泥鰍無法浮出水面呼吸。
泥鰍具有改善貧血的功效。泥鰍中含有較高的鐵元素，對於改善貧血症狀有很好的輔助作用。所以貧血患者可以食用泥鰍來讓身體更健康。
泥鰍富含微量元素鈣和磷。兒童使用泥鰍可預防小兒軟骨病、佝僂病，老年人食用泥鰍可以有效改善老年性骨折、骨質疏鬆症等。
吃泥鰍注意事項
泥鰍不宜與狗肉同食，狗血與泥鰍相剋，酸鹹性溫，陰虛火盛者忌食。其次螃蟹與泥鰍相剋，兩者的功能正好相反，不宜同吃。最後毛蟹與泥鰍也相剋，同食會引起中毒，可以用地漿水**。
泥鰍本身已經是滋補食療佳品，而一般有一定藥用價值的食物都要謹慎地吃，否則很容易得不償失。吃泥鰍的時候最好搭配豆腐，兩者搭配不僅鮮甜可口，還能讓營養效果更上一層樓。
以上內容參考 人民網-如何吃泥鰍？夏天吃泥鰍的好處
3樓：馬秦秀蘭
1、去身上的粘液（容易洗掉黏液）。
2、去腥氣。
泥鰍會亂跳亂竄，很不安穩，慢慢的就迷糊了，要掛啦。
4樓：匿名使用者
泥鰍放鹽和醋都是為了使其吐出髒物
5樓：匿名使用者
倒一杯醋,放兩勺鹽,攪拌均勻喝下去,就知道是什麼反映了.
泥鰍需不需放醋
6樓：
對於炒菜都會加些調料，泥鰍需要去除腥味，需要放醋或者糊酒，味道更香更好吃啦，呵呵
吃泥鰍的禁忌有哪些 泥鰍有哪些功效
7樓：畸心的豬
中醫學認為，泥鰍味甘、性平，有補中益氣、祛邪除溼、養腎生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝護肝之功能，還可****瘙癢、水腫、肝炎、**、黃疸、痔瘡等症。《醫學入門》中稱它能補中、止瀉。《本草綱目》中記載鰍魚有暖中益氣之功效，對解渴醒酒、利小便、壯陽、化痔都有一定藥效。
在日本，泥鰍被譽為「水中人蔘」，人們把它當作高階營養補品。
泥鰍**中分泌的黏液即所謂「泥鰍滑液」，有較好的抗菌消炎作用，拌糖抹患處可治痛腫。泥鰍的肉質富於營養，每100克含蛋白質9.6克，遠比一般的魚、肉類高。
泥鰍含人體所需氨基酸和賴氨酸等較高，還含有大量維生素，其維生素b1的含量比鯽魚、黃魚、蝦類高3-4倍，維生素a、維生素c含量也較其它魚類為高。泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇很少，因此，心血管疾病患者、貧血、肝炎病人等多食有益。
改善貧血
泥鰍中含鐵量多，對貧血等疾病有很好的輔助療效。
補腎牡陽，恢復元氣
中醫認為，泥鰍是著名的食療補品，尤其適於男性，對陽瘻、**有顯著療效。且補而能清，諸病不忌，是泌尿系統疾病患者的上好輔助**佳品。
滋陰止渴、清熱祛溼
泥鰍煮食能滋陰止渴，清熱祛溼。凡熱耗陰溼之口渴不解，或溼熱蘊蒸之黃疸、消渴、小便不利，均可做輔助食療品。堅持食用5-6天，便覺精力充沛。
輔助**急、慢性肝炎
泥鰍粉對促使黃疸消退及轉氨酶下降，比較明顯，尤以急性肝炎更為顯著。對肝功能及其他專案的恢復也有顯著療效。
預防動脈粥樣硬化
泥鰍肉中含脂肪較少，膽固醇更少，並且含有一種類似甘碳戍烯酸的不飽和脂肪酸，這是抵抗人體血管硬化的重要物質，可有效預防動脈粥樣硬化。
有益於心血管
泥鰍所含脂肪成分較低，而且膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，非常有利於人體抗血管衰老，故有益於老年人及心血管病人。泥鰍具有很好的進補和食療功用，一般的人群都可以食用。泥鰍經過春天的養育，到了夏令初秋的天熱時節，肉質最為肥美，並有重要的保健食療功效，故民間有「天上的斑鳩，地下的泥鰍」之說。
減少酒精對肝臟的傷害
泥鰍還有一個神奇的功效，那就是可以醒酒，而且還可以減少酒精對肝臟的傷害，常喝酒的人應該多吃泥鰍。
補鈣壯骨
泥鰍富含微量元素鈣和磷，經常食用泥鰍可預防小兒軟骨病、佝僂病及老年性骨折、骨質疏鬆症等。將泥鰍烹製成湯，可以更好地吸收鈣質。
補血補鐵
泥鰍富含多種蛋白質和微量元素鐵，對貧血患者十分有益。
抗衰消炎
泥鰍中含有的一種不飽和脂肪酸，能夠抵抗血管衰老，對老人很有益。其體表的滑涎還具有抗菌消炎的作用。
泥鰍的搭配禁忌
泥鰍+黃瓜：抑制消化和吸收
泥鰍與黃瓜一同食用，會不利於營養物質的消化和吸收，所以二者不宜搭配同食。
泥鰍+蟹：引起中毒
泥鰍性溫補；而蟹藥性冷利，二者功能相反，若同時食用會引起中毒現象。
泥鰍+狗肉：導致陰虛火盛
泥鰍有補中益氣、祛除溼邪、解酒等作用。但不宜與狗肉同食，否則易導致陰虛火盛。
泥鰍+茼蒿：影響消化吸收
泥鰍不宜與檾蒿一同食用，若二者一同食用會降低營養價值，且影響消化吸收，對健康不利。
泥鰍的適宜人群
1、泥鰍特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、小兒體虛盜汗者食用，因為它有助於生長髮育。
2、同時適宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放療化療後、急慢性肝炎及黃疸之人食用，尤其是急性黃疽型肝炎更適宜，可促進黃疽和轉氨酶下降。
3、泥鰍還適宜陽痿、痔瘡、**疥癬瘙癢之人食用。
泥鰍的9種中醫偏方
小兒盜汗
泥鰍200-250克，用溫水洗去粘液，去頭尾、內臟，用茶油煎至黃色，然後加水適量，煮湯至半碗，加鹽適量，喝湯吃肉。每日1次，年齡小者分次服食。
治小便不利，水腫，溼熱黃疸等狀
泥鰍500克，去腸雜內臟，加水、食鹽適量，煮至五成熟時，加入豆腐250克，同燉熟，用豬油味精調味食用。有清利溼熱作用。
治水腫泥鰍去腸雜，與大蒜同煮湯淡食。
治陽痿不舉
幾條泥鰍，30克的河蝦，加100毫升的米酒及水一起煮熟。睡前服用，連服半個月左右。
此方對腎虛引起的陽痿更有效。治遺精、陽痿：泥鰍400克，大棗6枚，生薑3片。將泥鰍開膛洗淨，加水與大棗、生薑煮熟食之，每日2次，10天為1療程。
補脾胃泥鰍200克，用花生油煎至透黃後，加入適量水煮熟，調味食用，可補脾、益腎、健胃。
消渴病泥鰍適量，烘乾研末，每次用10克，與葛根、花粉各30克煎水服。每日3次，有一定輔助**作用。
痔瘡下墜
泥鰍250克，配少許桔梗、地榆、槐花、訶子，共燉湯服。也可將泥鰍用醋炙熟服用。
產後自汗、盜汗
泥鰍90克，糯稻根30克。先將泥鰍宰殺洗淨，用食油煎至黃色。另用清水二碗煮糯稻根，煮至一碗時，放入泥鰍煮湯，調味後食用。
小兒營養不良
泥鰍數條，用茶油煎至金黃色，放生薑5片，加水3碗，再加入黃芪、黨蔘各15克，淮山藥30克，紅棗10枚，同煎至1碗，分次服用。
8樓：匿名使用者
是泥鰍，還有什麼謹記？就是死了之後再吃，別活著時候吃
泥鰍可以和什麼一起煮
9樓：匿名使用者
我吃過一個農莊菜叫「五福臨門」，原料是泥鰍、黃鱔、小鯽魚、河蝦，螺絲。味道不錯。呵呵……就是我不知道怎麼燒的啦～
泥鰍身上的粘液是什麼？吃了會不好嗎？
10樓：匿名使用者
泥鰍身上的粘液在中醫學上稱為泥鰍滑液，是鰍科動物泥鰍**中分泌的粘液，主治小便不通，熱琳，癰腫。
一般人群均可食用，特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、小兒體虛盜汗者食用，有助於生長髮育；同時適宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放療化療後、急慢性肝炎及黃疸之人食用，尤其是急性黃疽型肝炎更適宜，可促進黃疽和轉氨酶下降；同時適宜陽痿、痔瘡、**疥癬瘙癢之人食用。
泥鰍具有補中益氣、除溼退黃、益腎助陽、祛溼止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗之功效。泥鰍含多種營養成分，蛋白質，糖類，礦物質(鈣，磷，鐵)維生素(vb，va，vc)均比一般魚蝦高，脂肪成分較低，膽固醇更少，並含有艹碳戊烯酸的不飽和脂肪，性涼，夏天吃最好。
11樓：老表你真好嘢
泥鰍身上的粘液。是它身體的一個保護層。可以幫助它防止細菌的侵襲。起到一個保護的作用。是可以吃的，吃了也沒有什麼不好。
12樓：遊走的網魚
泥鰍身上的粘液其實是泥鰍自身分泌的一種液體，目的是為了保護自己。做的時候，經過加熱基本都不會再有了，而且吃了也不存在任何***的。
13樓：匿名使用者
泥鰍的粘液就是水分啊。它本來就是微鱗的魚，如果說表面有水會是這樣的。滑滑的是吧。就跟塘鯴魚一樣。希望對你有幫助，希望被採納
14樓：庫悅心
泥鰍身上的滑粘液，臨床應用中稱其為「泥鰍滑液」，具有特殊的藥用價值，用來**小便不通、瘡癤癰腫等症；泥鰍含有可以強精的西河洛克蛋白質，經常食用具有強腎壯陽的功效；藥理發現，泥鰍還具有降低轉氨酶，防治肝炎有一定療效。泥鰍身上的粘液味甘，性寒，有清熱解毒，通淋等功效。
15樓：快樂的熊二哥
潤滑體表，使其行動更加敏捷自如，同時也可保護體表免受病菌侵染。
魚身上都有粘液的，主要是起保護作用
鱔魚的身體是圓筒形，適合穴居生活，對進出洞穴，減少摩擦十分有利。吃了會有好處
16樓：右心房疼
稍微撒一點鹽，但不能多
泥鰍與哪些食物相剋
17樓：惜說娛樂
1、泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相剋，陰虛火盛者忌食2、螃蟹與泥鰍相剋，功能正好相反，不宜同吃3、毛蟹與泥鰍相剋，同食會引起中毒。
泥鰍適用人群：一般人群均可食用，特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、小兒體虛盜汗者食用，有助於生長髮育；同時適宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放療化療後、急慢性肝炎及黃疸之人食用，尤其是急性黃疽型肝炎更適宜。
擴充套件資料泥鰍的營養價值：從中醫的角度講，泥鰍有很高的藥用價值，能補中益氣、養腎生精。非常適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用。
而從現代營養學的角度分析，泥鰍是魚類裡的補鈣冠軍，同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，是帶魚的10倍左右。
泥鰍同時富含有利於 鈣吸收的維生素d，因此是很好的補鈣食物。此外，泥鰍還富含亞精胺和核苷，能增加**彈性和溼潤度，並提高身體的抗病毒能力。
吃泥鰍和扇貝有什麼好處，wow戰鬥寵物有什麼用
泥鰍性平，味甘，具來有暖脾胃 袪溼 源療痔 壯陽 止虛 汗 補中益氣 強精補血之功效，是 急慢性肝病 陽痿 痔瘡等症的輔助佳品。此外，泥鰍 中分泌的黏液即所謂 泥鰍滑液 有較好的抗菌 消炎作用，可治小便不通 熱淋便血 癰腫 中耳炎。扇貝一般會被加工成乾貝富含蛋白質 碳水化合物 核黃素和鈣 磷 鐵等多...
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