1樓：
最直觀的解釋：牛奶所含的蛋白質成分與體內的鉛結合成可溶性化合物。
專業點的解釋：鮮牛奶的蛋白質中含有將近20%的乳清蛋白。乳清蛋白裡有豐富的胱氨酸，這是一種人體必需的物質———谷胱甘肽的前體物。
還原型谷胱甘肽是穀氨酸、半胱氨酸和甘氨酸構成的三肽化合物，能與體內的鉛結合，形成水溶性的化合物，經由腎臟排出體外，降低鉛在體內的毒性。因此，喝牛奶能達到很好的排鉛效果。
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2樓：心泉明智
鉛作業者不宜喝牛奶。因為牛奶能夠促進人體對鉛的吸收和積蓄，引起鉛中毒。
鉛作業人員喝牛奶後就會引起服痛、腹瀉。牛奶中的糖能促使鉛在人體內吸收和蓄積，因而可以力。重和引起機體鉛中毒，出現頭暈、失眠、易疲勞等症狀。
3樓：好貓帆
我知道鉛會損害人的造血系統，所以要特別補充vc，鐵和b族維生素（葉酸、b6、b12），平時要多吃新鮮的蔬菜水果。
蛋白質也是紅細胞的重要成分，對身體修復有重要作用。
沒有聽說過鉛作業者不能喝牛奶的說法。
接觸鉛類金屬的人能喝牛奶媽
4樓：匿名使用者
能喝牛奶。
長期接觸鉛可能會造成鉛在體內的積累，在不嚴重的情況下，可以通過排鉛飲食協助將鉛排出。
排鉛食譜中有一種" 胡蘿蔔牛奶"，就是把胡蘿蔔煮熟後壓爛，調入牛奶服食。
原理是：通過攝入營養物質及膳食纖維，阻止鉛在消化道內被吸收。
如果體內含鉛量較高，還是要用醫療手段系統排鉛的。
牛奶不能和什麼在一起吃？
5樓：夏老師問一問
1、不搭配米湯和粥。
將牛奶混在米湯或者粥裡，牛奶中含有維生素a，而米湯和稀飯主要以澱粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素a的養分。
2、不要混合果汁。
果汁，水果混合喝牛奶，果汁和水果的酸性和牛乳酪蛋白結合會發生凝結沉澱，難以消化吸收。
3、菠菜與牛奶不搭。
吃菠菜後喝牛奶，牛奶含有豐富蛋白質和鈣，菠菜含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。
4、不能與橘子一起吃。
在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。
牛奶功效介紹。
牛奶含有豐富的礦物質，如磷、鈣、鋅、鐵、銅、錳、鉬等。最重要的是，牛奶是人體所需的鈣的最主要**，加上其中的鈣磷比例十分適宜，有利於人體對鈣的吸收，是人類最好的鈣源之一。
牛奶的脂肪基本上都是棕櫚酸、硬脂酸的甘油酯，也含少量低階脂肪酸。此外，還含少量卵磷脂、膽固醇、色素等。
奶中富含的維生素a可以防止**乾燥及暗沉，使**白皙，有光澤；b族維生素能提高視力；維生素b可以促進**的新陳代謝；能為**提供封閉性油脂，形成薄膜以防**水分蒸發，還能暫時提供水分，保證**光滑潤澤。
6樓：網友
牛奶不能和以下食物一起吃：
1、橘汁。牛奶在酸性條件下，它的蛋白容易和胃酸產生作用，形成一種凝固物，牛奶裡面的乳酸鈣、草酸鈣等造成沉積，產生絮狀物，這種絮狀物不利於胃的吸收。所以一些腸胃不好的人喝過果汁再喝牛奶，會出現腹脹。而橘子一類的水果屬於高果酸果品，遇到牛奶會形成大量絮狀物。
2、巧克力。
液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應，生成「草酸鈣」。於是，本來具有營養價值的鈣，變成了對人體有害的物質，從而導致缺鈣、腹瀉、少年兒童發育推遲、毛髮乾枯、易骨折以及增加尿路結石的發病率等。
3、雞蛋。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養所在。雞蛋含有很多蛋白質，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動運輸)。此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。
雞蛋裡的某種蛋白會和牛奶裡的某中營養成分相互反應，使營養價值下降，所以不宜同食。
4、獼猴桃。
獼猴桃性寒，因此不宜多食。尤其是脾胃虛寒者應慎食，腹瀉時不宜食用。另外，由於獼猴桃中維生素 c含量較高，易與奶製品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉，因而食用獼猴桃後不要馬上喝牛奶或吃其他乳製品。
7樓：弘起雲孔念
和牛奶不合的一些食物：
橘子：在喝牛奶前後1小時左右不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，其他酸性水果或果汁也不宜與牛奶「碰面」。
糖：牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。
巧克力：牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
藥：有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由於牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。
在服藥前後1小時也不要喝奶。
8樓：宮平專用
1.牛奶不宜與茶或柿子同食 牛奶中含有豐富的鈣離子，茶葉中的鞣酸會阻礙鈣離子在腸胃中的吸收，柿子也含有鞣酸，因此同食會減弱牛奶的營養。 2.
牛奶不宜與巧克力同食 牛奶含有豐富的蛋白質和鈣質，而巧克力含有草酸，二者結合會產生草酸鈣影響鈣的消化吸收。 3.牛奶不宜與酸性食物同食 飲用牛奶前後不宜食用酸性食物，如菠菜、橘子等，因為牛奶中的蛋白質會與這些食物中的酸性物質凝固成塊，影響消化吸收，兩者同食後有可能會產生腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
4.牛奶不宜與豆漿同煮 有人將牛奶與豆漿同煮以自制豆奶，實際上，大豆中含有皂角素等不利於人體的元素，需要在100℃的溫度下，經數分鐘才能被破壞，如果食用未經煮沸的豆漿，則會引起中毒反應，而牛奶如果在持續高溫中煮沸，會破壞其中的蛋白質和維生素，實際上是一種浪費。 5.
牛奶不宜加過多的糖或與糖同煮 牛奶加糖不要超過10％，否則不但不易被消化吸收，使牛奶的營養價值有所下降，而且還會滯留在消化道中，影響腸胃功能。此外，牛奶中含有豐富的氨基酸，在高溫煮沸的條件下會與糖形成果糖基氨基酸，這是一種有害物質，能影響人體的健康。 6.
牛奶不宜與藥物同服 牛奶中的鈣、磷、鐵等容易和藥物中的有機物發生化學反應，形成穩定的絡合物或難溶性的鹽，使牛奶和藥物的有效成分受到破壞，並使藥物難以被胃腸道吸收，降低了藥效，有時還會形成新的有毒物質。 7.牛奶不宜與鈣粉同煮 牛奶是含鈣豐富的食品，一般來說牛奶中不必新增鈣粉，特別是當牛奶加熱時，如果加入鈣粉，會使牛奶出現凝固現象，此外鈣還會與牛奶中的蛋白質結合產生沉澱。
牛奶和什麼不能一起吃
9樓：匿名使用者
牛奶和以下幾種食物不能同食：
1、牛奶與菠菜相剋：同食會引起痢疾。
2、牛奶與果汁相剋：果汁屬於酸性飲料，能使蛋白質凝結成塊影響吸收，降低牛奶的營養。牛奶中含有豐富的蛋白質，果子露屬酸性缽料，在胃中能使蛋白質凝固成塊，從而直接影響人對蛋白質的吸收，降低牛奶的營養價值，而且還會出現腹瀉、腹痛和腹脹等症。
3、牛奶與藥物相剋：降低了藥物在血液中的濃度，影響療效。有的人在服藥時，不用開水送服，而用牛奶送服，這是不對的。
4、牛奶與橘子相剋：剛喝完牛奶就吃橘子，影響消化吸收，而且還會使人腹脹、腹痛、腹瀉。
5、牛奶與巧克力相剋：同食會發生腹瀉，這兩者同食易結成不溶性草酸鈣，還會出現頭髮乾枯。牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結合成草酸鈣，可造成頭髮乾枯、腹瀉，出現缺鈣和生長髮育緩慢。
10樓：饒穎卿苗亥
人都知道喝牛奶好，但喝牛奶有講究，搭配不當，牛奶不但於身體無補，還可能造成一些危害。
1.桔子(orange)與牛奶：
在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃桔子。
因為牛奶中的蛋白質一旦與桔子(orange)中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。
2.果汁與牛奶：
牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，牛奶的酸鹼度在以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜新增果汁等酸性飲料。
3.牛奶與糖：
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶稍涼後再加糖不遲。
4.牛奶與巧克力：
牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭髮幹活b腹瀉、生長緩慢等現象。
5.牛奶與藥：
有人喜用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶明顯影響人體對藥物的吸收，牛奶易在藥物表面形成一個覆遢醜a使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。在服藥前後1小時也不要喝奶。
11樓：蒙牛乳業
牛奶+橙： 影響消化。
牛奶+酒： 導致脂肪肝，增加有毒物質的形成，降低奶類的營養價值，有害健康。
牛奶+西蘭花： 影響鈣的吸收。
牛奶+菜花： 牛奶含豐富的鈣質，菜花所含的化學成份影響鈣的消化吸收牛奶+雪蓮果： 不利於蛋白質的吸收。
牛奶+番茄醬： 降低營養素的吸收率。
牛奶+香椿： 腹脹。
牛奶+空心菜： 影響鈣質的吸收。
12樓：匿名使用者
不宜搭配。
橙+牛奶：影響消化。
酒+牛奶：導致脂肪肝，增加有毒物質的形成，降低奶類的營養價值，有害健康。
西蘭花+牛奶：影響鈣的吸收。
菜花+牛奶：牛奶含豐富的鈣質，菜花所含的化學成份影響鈣的消化吸收。
雪蓮果+牛奶：不利於蛋白質的吸收。
番茄醬+牛奶：降低營養素的吸收率。
香椿+牛奶：腹脹。
空心菜+牛奶：影響鈣質的吸收。
果汁+牛奶：牛奶含有豐富的蛋白質，果汁屬於酸性飲料，在胃中能使蛋白質凝結成塊，影響吸收，從而降低牛奶的營養價值。
橘子+牛奶：引起胃炎或胃蠕動異常。
菠蘿+牛奶：身體不適。
韭菜+牛奶：牛奶中含鈣；鈣是構成骨骼和牙齒的主要成份；牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。
菠菜+牛奶：一起吃會引起痢疾。
紅棗+牛奶：影響蛋白質的吸收。
金針菇+牛奶：消化不良。
獼猴桃+牛奶：影響消化吸收，出現腹脹、腹痛、腹瀉。
米湯+牛奶：導致維生素a大量損失。
鈣粉+牛奶：牛奶中的蛋白和鈣結合發生沉澱，不易吸收。
紅糖+牛奶：使牛奶的營養價值大大降低。
巧克力+牛奶：這兩者一起吃易結成不溶性草酸鈣，不僅影響吸收，還會出現頭髮乾枯、腹瀉、缺鈣和生長髮育緩慢等現象。
烏鱧+牛奶：一起吃會引起中毒，可以用綠豆**。
醋+牛奶：一起吃會引起腹中病結，可以用地漿水**。
糖+牛奶：牛奶在加熱時能與果糖反應，產生有毒的果糖氨基酸，有害人體。
適宜搭配。牛奶+香蕉：提高維生素b12的吸收。
牛奶+蜂蜜：緩解貧血和痛經。
牛奶+草莓：有助於維生素b12的吸收。
牛奶+木瓜：美容養顏。
牛奶+黑豆：幫助人體更好地吸收牛奶中的維生素b12
牛奶+桃：滋養**。
請問鉛作業者喝什麼飲料有益於他們的身體健康
具有排鉛功能的食品，依次是海蔘 海帶 海蜇 紫菜 麥皮 烏龍茶 刺梨 獼猴桃 臭豆腐 黑棗等。另外，要養成良好的生活習慣 1 勤洗手，不吮指 減少鉛攝入。2 少吃或不吃高鉛飲食 像松花蛋 爆米花和劣質的罐頭飲料和食品儘量少吃。不飲用隔夜第一段自來水，清晨先開啟自來水放1 5分鐘，因這段水含鉛量較高。...
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