1樓：好學者百科
石家莊特色美食推薦金毛獅子魚、正定八大碗。
一：金毛獅子魚，金毛獅子魚是一道石家莊的傳統名菜，同樣屬於冀菜系列，曾入選河北十大經典名菜。金毛獅子魚用的是鯉魚，鯉魚是先炸成金黃，形狀就像是獅子一樣，由此而得名。
鯉魚本就營養豐富，再加上口味酸甜，十分受人喜愛。
二：正定八大碗，正定八大碗是石家莊正定縣一帶的民間傳統菜餚，在正定縣，一直流傳著用「八個碟子八個碗」來款待貴賓的說法，正定八大碗也因此而來。正定八大碗主要是由四葷四素組成，四葷是以豬肉為主，分別是前膀肉、中肋肉、後臀肉、肘子肉，每一碗都有自己對應的名字，分別是扣肘、酥肉、扣肉、方肉。
四素是蘿蔔、海帶、粉條、豆腐為主要原料，選料優良，做工講究，葷菜肉肥不膩，素菜清爽不寡淡，是絕對的下飯神器，也是傳遞著對親人朋友濃濃的溫情和期望！
2樓：
大吉利潮汕火鍋，小放牛，驢肉火燒。
石家莊有什麼美食？
3樓：網友
正定牛頭宴、趙州雪花梨、贊皇金絲大棗、無極餄餎、張果老驢肉、金鳳扒雞、行唐大棗。
石家莊有什麼特色美食？
4樓：無名小卒
藁城宮面製作精細，營養豐富，具有條細心空、潔白明亮、耐煮不糟、湯清面秀、嚼有口勁、味道鮮美等特點。
辛集鹹驢肉製作細緻，色紅味美，軟而不爛，香而不膩，鮮而不腥。驢肉性溫，具有補氣養血、益精壯陽、滋陰補腎、利肺作用。
石家莊七色花棉花糖七色花棉花糖是石家莊市馬社勇先生最新研發的棉花糖新品，其製作簡單，花形變化多樣，五顏六色，被人稱為食品中的「玫瑰花」。
深澤西河肉糕西河肉糕是以石家莊市下面的深澤縣裡的一個鎮的名字來命名的，它的原料用的是紅蓍澱粉，高湯，和各種調料加工而成的，吃起來鹹香而不膩。再加上用本地的一種燒餅夾肉糕，就象漢堡包的樣子，本地人稱之為燒餅裹肉，味美價謙。
趙縣雪花梨趙縣雪梨因其成熟後肉質潔白無瑕，似霜如雪，故被稱為趙州雪花梨，變即趙縣雪花梨，有「大如拳，甜如蜜，脆如菱」之說。其果實以個大、體圓、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜與趙州橋齊名天下。
石家莊市域跨太行山地和華北平原兩大地貌單元。西部地處太行山中段，面積約佔石家莊市總面積的50%。東部為滹沱河沖積平原，轄區內大地構造，屬山西地臺和渤海凹陷之間的接壤地帶，地勢東南低西北高，差距大，地貌複雜。
西部太行山地，海拔在1000米左右，地勢高聳，京廣鐵路以東為華北平原的一部分。
5樓：匿名使用者
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我最喜歡的有糖醋麻辣鍋巴土豆，戶部巷烤麵筋，烤冷麵我都必點的。
石家莊有哪些特色美食
6樓：w晴天去看海
正定牛頭宴、趙州雪花梨、贊皇金絲大棗、無極餄餎、張果老驢肉、金鳳扒雞、行唐大棗等。
1、正定牛頭宴。
正定畢竟是古城，除了歷史文化外，飲食方面也是臥虎藏龍，近期不少聽眾推薦正定的美食，這家牛頭宴聽起來最是吸引人。我是個不喜食正經肉的人，偏愛邊邊角角的部位，什麼雞頭、魚頭、蝦頭都是我的最愛，鴨頭、兔頭、豬頭這些恐怖美食我眼都不眨，可牛頭，我見過原版的，長著毛的，倆眼圓瞪，很是恐怖，說要吃它，既期待，又肝顫。
2、趙州雪花梨。
雪花梨九月上旬成熟採收，雪花梨產量高、耐貯運，適應性強，生產前景廣闊。趙州雪花梨因果肉潔白如玉，如雪似雪而得名。雪花梨被人們形象的形容為：
「大如拳、甜如蜜、脆如菱」。真的是超級的好吃，不能再多說了免得流口水。
3、贊皇金絲大棗。
據說這裡的早是以前皇帝家的貢品吶，贊皇大棗果形長圓形至近為圓形，以個大著稱，果實大小、果形整齊。果色深紅鮮亮，皮薄肉厚，肉質細脆，酸甜可口，是鮮食、制幹加工兼用品系。2023年11月29日，原國家質檢總局批准對「贊皇大棗」實施地理標誌產品保護。
果然名不虛傳。
4、金鳳扒雞。
據季介紹，這裡面還有一個「偷來之說」，傳說中創始人一開始也是給一家雞鋪當學徒，後來不甘居於人下，將偷學來的制雞秘方加以創新，於是另立一派，自創了「馬家雞」。「由於年代久遠，這種說法已經無據可考了。」
總之是好吃，雖幾經變化，但直到現在還是沿用百年老湯，每天清湯，將浮油和陳渣去除，加續新料。配方屬秘方，過去一直是單傳，清除來的渣子都要用火燒掉。即使是現在，配方也只有個別人知道，製作時由專人負責配料，其他人迴避。」
7樓：來自凌雲山得體的曹仁
石家莊回民扒雞，是河北省石家莊市的著名特色美食之一。石家莊回民扒雞是以雞為主料，配以八角、醬油、精鹽、料酒、白砂糖、生薑、大蔥、味精、澱粉、花生油等佐料，採用傳統工藝製作而成。成品色澤呈金黃色，吃起來雞肉嫩軟，醇香濃郁，是石家莊有代表性的風味名吃。
晉州鹹驢肉，是河北省石家莊市晉州地區的著名傳統特色美食之一。晉州鹹驢肉選用肥嫩驢肉為主要原料，配以少許硝，精鹽、桂皮、白芷、小茴香等佐料燜煮而成。將煮熟的肉撈出，切成片後即可食用。
成品色澤紅潤，吃起來鹹香適口，營養豐富，是佐酒下飯的佳餚。
郝家排骨，是河北省石家莊市正定縣的著名特色美食之一。郝家排骨選用新鮮排骨為主要原料，搭配各種天然中草料及特殊煮制工藝製作而成。吃起來肉質爽滑，風味獨特，有很高的營養價值。
馬家滷雞，是河北省石家莊市正定縣的著名傳統特色美食，始創於清朝初年。馬家滷雞選用鮮嫩活雞為主料，將雞宰殺洗淨，放入陳年老湯中，新增丁香、砂仁、豆蔻、白芷等多種名貴佐料，配以碘鹽、花椒、大料、小茴香等調味品滷製而成。煮好的滷雞黃裡透紅，顏色鮮亮，吃起來味道醇厚，鮮嫩可口。
正定八大碗，是河北省石家莊市正定縣的著名傳統特色美食之一，以宋記八大碗為代表。正定八大碗主要由四葷四素組成。四葷以豬肉為主，材料精選肘子肉、後臀肉，做成方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等；四素有豆腐、海帶、粉條、時令蔬菜等。
根據招待客人的不同，選擇其中八種，經獨**藝製作而成。
石家莊十大名吃是什麼？
8樓：咕咕咕嘎
石家莊十大名吃是：金毛獅子魚、藁城宮面、辛集鹹驢肉、鍋貼餅子、石家莊回民扒雞、西河肉糕、七色花棉花糖、缸爐燒餅、正定八大碗。
1、正定八大碗。
正定八大碗也叫八個碗，是因民諺「八個碟子八個碗」風俗演變而來的。這種四碗肉菜和四碗素菜的形式在唐代時被定型為「八大碗」，並廣泛流行於正定。正定八大碗的特點是葷菜不油腥，素菜不寡淡，與饅頭、大米飯相搭配，吃起來滿口留香，嚥下去回味無窮。
正定八大碗主要包羅：四葷、四素。四葷以豬肉為主，四碗肉別離精選前膀肉、中肋肉、後臀肉、肘子肉，這四碗肉用的肉料不同，每一碗肉都有名字別離為扣肘、酥肉、扣肉、方肉。
四素一般選料為蘿蔔、海帶、粉條、豆腐為主。八大碗不僅選料精良，做工更是講究。
2、缸爐燒餅。
缸爐火燒顧名思義就是用火爐燒缸製作的燒餅，它利用了「缸」的光滑、容易燒和厚度，製作出來的燒餅不糊、面光，吃起來香、酥、脆。這種燒餅的製法在火候上非常講究，這個缸裡呈凹形，涼或熱燒餅都要滑下來。
3、七色花棉花糖。
9樓：咖咖
石家莊十大名吃是：金鳳扒雞636f707962616964757a686964616f31333431363533、西河肉糕、驢肉火燒、燜子、金毛獅子魚、缸爐燒餅、無極餄餎、藁城宮面、辛集鹹驢肉、正定八大碗。
1、正定八大碗。
在正定縣，一直流傳著用"八個碟子八個碗"款待尊貴賓朋、犒勞優秀工人的風俗。在春節等重大節日用"八個碟子八個碗"待客這樣的風俗從古至今淵源流傳，逐漸形成婚嫁時也用其招待親朋。
隨著生活水平的提高，"八個碟子八個碗"也發生了演變，碟子由於小縣盛菜少，演變成了盤子，由"八個"演變成了"十二個"、"十六個"、"十八個"等等，盤子裡菜的內容也非常豐富。但是"八個碗"由於做工繁瑣，對技術要求高而沒有大的變化，只是叫法由"八個碗"變為"八大碗"，碗裡菜的內容基本沒有變化，所以"正定八大碗"成為一種頗具特色的民間傳統菜餚。
2、無極餄餎。
餄餎，是用餄餎床子把和好的麵糰軋成滾圓長麵條，直接進開水鍋煮熟，初以蕎麥麵為面料，配以熟羊肉、蔥花及茴香、花椒、胡椒、當歸、西洋參、桂圓、紅棗、枸杞、麥冬等熬製的羊肉高湯，熬上一天的高湯，既去了羊肉的羶氣，又消減了羊肉的火氣十分滋補，吃起來香而不膩，味道鮮美。
3、燜子。燜子精選的瘦肉加些許肥肉，和山藥粉和一起，用老湯熬製，然後蒸熟。顏色：略粉紅。
值得一提的是：老家的豬肉都是現殺，都不注水，絕對新鮮，山藥粉都是田地裡種的，純綠色，無汙染。而老家的水，是純地下水，味甘甜，可直接飲用。
燜子形狀：象香腸大小，長度大約是寬5釐米長25釐米。總之，是1斤多一點一根的。
可以蒸著吃、炒著吃、煎著吃。
10樓：匿名使用者
石家莊十大名吃：金鳳扒雞、正定八大碗、平山「油鬼」、「石飲紅星」包子、燕風紅腸、無極餄餎、趙縣石塔燒餅、深澤西河肉糕、正定馬家滷雞、井陘抿須兒。
1、燕風紅腸。
燕風紅腸採用傳統工藝配方下料，具有獨特的加工工藝，風味獨特，濃郁芬香。多年來受到大家推崇，最重要的是，選料嚴格、配方精良，口味獨特。製作紅腸選用的是石家莊肉聯廠經過嚴格檢驗檢疫的肥瘦均勻的新鮮豬肉，配以上等綠豆粉芡和秘製特色香料，按一定的比例調製成餡。
腸衣採用的是無毒無害的綠色天然腸衣，灌製成型後，入老湯滷製成熟。
有著幾十年歷史的老湯賦予了燕風紅腸獨特的風味，撈出後還要經過一道重要工序，入燻爐用果木熏製，在充分吸收了果木的特殊香味後，色澤紅亮，油潤，散發著撲鼻香味的紅腸就可以和廣大食客見面了，來上一片，回味悠長，為您的餐桌增添一縷亮麗的色彩。
2、趙縣石塔燒餅。
趙縣傳統地方美食，又名薛家燒餅、俗稱油酥燒餅，創制於清代，距今已有100多年的歷史。因打燒餅的主人居住在趙縣陀羅尼經幢（俗稱石塔）腳下而得名。石塔燒餅以精粉、黃米粉、驢油等配料精製而成，色澤金黃，層次分明，質地鬆軟，鹹香適口。
燒餅有甜、鹹兩種口味，甜餅餅心拌以紅糖，鹹的上面有芝麻，外酥內軟，香而不膩。
當地，薛家燒餅是石塔燒餅優秀代表。薛家祖上掌握打燒餅的技藝有一個傳說。相傳在清朝咸豐三年，太平軍自柏鄉攻入趙州境內，與清軍在巷內激戰時，有一太平軍受重傷倒在了薛家大門口。
薛家在城內是大戶，頗講禮儀，祖上憐其痛、愛其勇，便秘密救治在家。這一兵勇原是洪秀全的麵點御廚，有打燒餅的絕活，便傳於薛家，使這種太平天國國宴麵點絕活變成了我們今天所品嚐的薛家燒餅。
3、正定八大碗。
八大碗是正定特色名吃，具有濃郁北方特色，至今已有1000多年的歷史。據傳，常山趙子龍打了勝仗時，常用四大碗肉菜和一些素菜犒勞將士。將士們退役返鄉後將菜餚的做法帶回老家正定，並且不斷改進。
這種四碗肉菜和四碗素菜的形式在唐代時被定型為「八大碗」，並廣泛流行。
正定八大碗包括四葷、四素。四葷以豬肉為主，四碗肉分別精選前膀肉、中肋肉、後臀肉、肘子肉，這四碗肉用的肉料不同，每一碗肉都有名字分別為扣肘、酥肉、扣肉、方肉。四素一般選料為蘿蔔、海帶、粉條、豆腐為主。
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