1樓：匿名使用者
材料。低筋麵粉 100g
無鹽黃油 100g
奶油乳酪 100g
檸檬皮硝 半個。
細白糖 100g
雞蛋 140g（2個）
檸檬汁 20ml
泡打粉 4g
做法。1. 用油紙按模具裁好，墊於模具內，可使烤好的牛油戟易於脫模2. 麵粉和泡打粉混合過篩2次。
3. 無鹽黃油室溫軟化，與奶油乳酪、細白糖一起混合均勻4. 倒入2個常溫的雞蛋液，用刮刀混合均勻5.
倒入檸檬皮硝、擠入檸檬汁20ml，同樣混合均勻6. 將過篩好的麵粉與泡打粉粉三次倒入。每次混合均勻後才能加入下一次8.
將做好的蛋糕糊全部倒入襯有油紙的模具內，在桌面上震幾下，擠出麵糊中的氣泡，並將表面刮平。
9. 烤箱預熱170度，烤50分鐘。
2樓：廣州優美西點烘焙學校
主料：牛油180g 細砂糖150g
雞蛋3-4個 低筋麵粉180g
牛油戟的做法步驟。
1. 牛油室溫軟化（正常在25-30度左右室溫放置半小時，如果冬天比較冷可以預熱烤箱待烤箱內溫在30度左右把牛油放進去軟化）；
2. 軟化的牛油放入砂糖，打蛋器高速打發5分鐘左右，待牛油發白膨脹；
3. 雞蛋分四次倒入牛油中，每次加入都要高速打發1-2分鐘，然後再加下一次蛋液；
4. 蛋液完全加入後和打發後，可以再打1-2分鐘，確保牛油和雞蛋完全打發；
5. 最後倒入低粉，和牛油蛋液攪拌均勻；
6. 模具塗上牛油或者鋪上油紙，倒入蛋糕液；
7. 烤箱預熱180度，烤45-50分鐘。
8. 脫模後靜置十小時以上，待蛋糕體稍許回縮後，就有溼潤紮實的牛油戟口感。
自制檸檬乳酪怎麼做好吃
3樓：再涼過人心
主料純牛奶500克ml 檸檬1個。
鹽少許幾克。
輔料紗布或濾網一個。
自制檸檬乳酪的做法步驟。
自制檸檬乳酪的做法**11. 先榨汁檸檬備用，再加熱牛奶。
自制檸檬乳酪的做法**22. 加熱，沸騰前，慢慢倒入檸檬，邊攪拌，出現小棉絮。
自制檸檬乳酪的做法**33. 冷卻，鍋內分層，上面是乳清。把紗布或過濾網放在大碗上。牛奶倒在紗布或過濾網上。
自制檸檬乳酪的做法**44. 碗裡會有這個乳清，有檸檬清香。據說有營養。小夥伴們別浪費啊，燒菜，做饅頭，麵包都可以。
自制檸檬乳酪的做法**55. 紗布裡的固體就是乳酪了，把水瀝乾壓壓就好了。
自制檸檬乳酪的做法**66. 成品裝瓶，放冰箱，隨吃隨取哈哈。
檸檬汁製作乳酪的方法
4樓：阜新華圖
分別用生物酶法，微生物發酵法和生物化學法制備感觀效能良好的熟化乳酪。實驗結果表明，以檸檬汁作為製作乳酪的天然生化凝乳劑，完全中以與發酵微生物和凝乳酶相媲美。它不僅凝乳效能好，而且用其製成的乳酪富有營養，感官效能好。
怎樣用檸檬和牛奶製作乳酪？
5樓：匿名使用者
把牛奶加熱，然後把檸檬切開，擠進檸檬汁，(一袋牛奶半個檸檬擠出的汁),快速攪一下，幾分鐘後牛奶就會有凝固，然後用消過毒的紗布過濾， 過濾出去的都是清水，紗布裡留的就是乳酪，加餅乾裡，麵包裡，或者冷藏後再吃都很好吃。
6樓：匿名使用者
牛奶倒入渦里加熱。
棉花糖倒入去攪拌融化。待棉花糖完全融化後關火倒入容器中檸檬切成丁姓型。適量加入牛奶棉花糖的容器中。再放入冰箱冷凍3小時從冰箱取出後冰淇淋乳酪就做好了。
7樓：匿名使用者
1l牛奶，40ml檸檬汁，小火煮牛奶至鍋邊泡沫，加入檸檬汁攪拌至凝結顆粒關火，過濾。
1l牛奶、175ml淡奶油、40ml檸檬汁、鹽1茶匙，小火煮牛奶，加入奶油攪拌至鍋邊泡沫。關火後加入檸檬汁和鹽。過濾後放入冰箱冷藏。
8樓：懶人廚房
奶油乳酪不用買，用1升純牛奶和2個檸檬就能做，告訴你詳細的做法。
乳酪是怎麼做的製作方法
9樓：呼延掣
自制乳酪的方法：
備用食材：牛奶300克，檸檬汁30克；
製作過程：第一步，首先準備一個檸檬，將其對半切開，用手擠出檸檬汁，取30克用就可以了，接著將牛奶準備出需要的量，準備一個奶鍋，將牛奶倒入在奶鍋中；
第二步，將其置於火上開始加熱，小火慢慢加熱至看到鍋邊有小氣泡的狀態，即可關火，差不多靜置30秒鐘的時間，繼續**加熱，再次看到冒小泡泡但不沸騰的狀態；
第三步，即可關火，將事先處理好的檸檬汁分三次倒入在牛奶中，注意過程需要不停攪拌，全部加入之後，靜置一會，差不多15分鐘的時間，準備一個乾淨的碗；
第四步，在碗上鋪一張乾淨的紗布，將凝結靜置好的牛奶倒入在其中，將紗布抱起來，用手用力擠幹，將凝結好的乳酪放入冰箱冷藏3個小時；
第五步，待將其冷藏定型好，即可從冰箱中取出來，揭開紗布，瞬間便有濃郁的奶香味撲鼻而來。
10樓：廣州優美西點烘焙學校
一 湯鍋裡放入兩杯牛奶，用小火煮開。 煮牛奶的時候，一定要不斷地攪拌，否則鍋就燒焦了。
二 牛奶沸騰後關火，但是不要挪動湯鍋，留在灶臺上就好。
三在煮好的牛奶里加入4勺白醋。 這時，牛奶開花形成塊。 凝固部分是乳酪。
四 用湯匙攪拌均勻，然後每隔5～10分鐘。 用紗布和手帕過濾牛奶，將乳酪和乳清分開。
五 雖然可以使用漏水的湯匙，但是芝士可能會有點吃虧。 乳酪部分最終會變成乳酪。
怎麼做乳酪
11樓：美味新吃法
"乳酪焗飯，讓米飯也能華麗變身高大上的新吃法！一叉子下去能拉好長的絲，一定要趁熱吃，細細去感受芝士的香醇，滿嘴都是芝士的香氣。乳酪是牛奶經過濃縮，發酵而成的奶製品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中的精華部分，補鈣效果好。
12樓：悉谷藍
動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固，併除去乳清製成的濃縮乳製品。芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成，乳酪起司可是非常好吃的。
13樓：罐頭小廚
懶人版無新增乳酪！配方給你準備好了，喜歡乳酪配餅乾、拌沙拉的吃貨寶寶千萬別錯過~
14樓：傻子歡兒
生乳酪的做法。
把鮮奶倒入筒中，經過翻攪提取奶油後，將純奶放置在熱處，使其發酵。當鮮奶有酸味後，再倒入鍋中煮熬，待酸奶呈現出豆腐形狀時，將其舀進紗布裡，擠壓除去水分。然後，把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成方塊，生乳酪就製做成功了。
大多人都在行囊中放幾塊乳酪，以防不時之需，備以充飢解渴。
熟乳酪的做法。
熟乳酪的做法與生乳酪的做法略有不同。製做熟乳酪時，先把熬製奶皮剩下的鮮奶，或經過提取奶油後的鮮奶，放置幾天，使其發酵。當酸奶凝結成軟塊後，再用紗布把多餘的水分過濾掉，放入鍋內慢煮，並邊煮邊攪，待呈糊狀時，將其舀進紗布裡，擠壓除去水分，然後，把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成不同形狀。
乳酪做成後，要放置在太陽下，或者通風處，使其變硬成幹。
15樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的乳酪棒。
16樓：哼哼唧唧
1檸檬1個榨取檸檬汁30ml備用。
2鍋中倒入全脂牛奶700ml、動物性淡奶油150ml、鹽3g，開中火攪拌加熱至鍋邊冒小泡。
3轉小火，加入檸檬汁30ml攪拌至牛奶成絮狀，關火，蓋上蓋子，靜置30分鐘放涼。
4容器中鋪紗布，倒入乳酪液，用紗布包起，稍微擠掉汁水，懸掛靜置1-2小時。
5取出凝固的乳酪，即可享用。
最簡單的乳酪怎麼做的
17樓：行者無山
乳酪（超簡單）的做法。
牛奶隔水加熱，熱了以後倒入碗中，把檸檬汁擠進去，攪拌放涼半小時。
拿比較稀疏的布蓋在濾網上，拿乳酪水倒進去，在布上的就是乳酪了。
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將新鮮的檸檬洗乾淨，一個檸檬可調製800ml的檸檬水，依個人口味擇量而定，下面以400ml為例，切半個的檸檬足以，切片是中薄大小，半個檸檬切至7片左右。將切好的檸檬片置於容器中，用棒類物品捶壓，將檸檬汁充分壓榨。將壓榨後的檸檬汁放置，加少許的蜂蜜或糖，大約一勺左右，可根據個人口味調配。將加糖後的檸檬...
檸檬魚怎麼做
泰式檸檬魚 工藝 清蒸 口味 酸辣味 主料 鱸魚 200克 輔料 檸檬 30克 調料 大蔥 10克 姜 5克 大蒜 5克 辣椒醬 10克 魚露 10克 白酒 5克 香菜 10克 類別 調理 泰國料理 健脾開胃調理製作工藝 1.魚洗淨，身上劃兩刀，放在盤中 2.檸檬榨汁，用刀刮些檸檬皮屑備用 3.蔥 ...
乳酪焗牛油果怎麼做，牛油果芝士焗薯蓉怎麼做如何做好吃
用料牛油果 1個 雞蛋 3 4個 芝士 若干 鹽 少許 芝士焗雞蛋牛油果的做法 將牛油果一切為二，切為2釐米大的小塊 加入3 4個雞蛋 撒入切好的芝士 進烤箱180度，15分鐘 噴香濃郁 撒少許鹽開吃！前言第一次製作，感覺不是很好，不過女兒吃的很香 用料牛油果 1個 雞蛋 1個 乳酪或芝士碎 適量 ...