1樓：匿名使用者
檸檬（學名：citrus limon (l.) burm.
f.），芸香科柑橘屬植物，檸檬又稱檸果、洋檸檬、益母果等。[1] 小喬木，枝少刺或近於無刺，嫩葉及花芽暗紫紅色，葉片厚紙質，卵形或橢圓形。
單花腋生或少花簇生。果橢圓形或卵形，果皮厚，通常粗糙，檸檬黃色，果汁酸至甚酸，種子小，卵形，端尖；種皮平滑，子葉乳白色，通常單或兼有多胚。花期4-5月，果期9-11月。
瑪德琳蛋糕的製作方法？
2樓：匿名使用者
法國文學課上曾經學過《追憶似水年華》的片段，就是這樣知道了瑪德琳蛋糕。因為這本書，瑪德琳蛋糕成了珍貴回憶的代名詞。
無意中找到瑪德琳蛋糕的製作方法，決定利用週末試一試。為了瞭解它確切的名字，還特意查了查詞典。madeleine也是人名，最著名的應該就是抹大拉的瑪麗亞——耶蘇的妻子(看過《達芬奇密碼》的都瞭解吧）。
然後就是「一款貝殼型的蛋糕」。可惜，我沒有貝殼型的蛋糕模，就用花型來充數吧。
原料：橙汁20g（我沒有，就用檸檬汁代替了）杏仁粉60g（沒有，用香草粉和吉士粉代替了）黃油100g，糖80g(甜度剛好)，雞蛋3個，低粉120g做法：黃油隔水融化，加糖攪拌融化。
分次加入雞蛋攪拌均勻，再加入橙汁，杏仁粉拌勻篩入麵粉快速切拌（不要畫圈攪拌，避免出筋）將麵糊倒入模具中，八分滿即可。烤箱預熱190度，上層烤20分鐘教訓：沒有杏仁粉也千萬別用等量香草粉和吉士粉代替，香草粉放多了，蛋糕的香味很不自然。
根據模具的大小不同，烤制時間可適當增加或減少(原來的方子是烤15分鐘，結果裡面還半生不熟，我就又烤了5分鐘)。
3樓：匿名使用者
香橙瑪德林蛋糕。
份量：12連貝殼模2個。
材料：奶油(或色拉油):120克，細砂糖100克，蛋3個，低筋麵粉120克，柳橙汁1大勺，柳橙皮末1大勺，杏仁粉60克。
製作步驟：1、將色拉油(或溶化的奶油)加細砂糖拌到糖溶化，逐個加入蛋拌勻；
2、將柳橙汁，柳橙皮末，杏仁粉也加入以上面糊拌均，最後篩入低筋麵粉。
3、麵糊拌均，用小勺盛入模中，去氣泡，入烤箱150度烤15分鐘左右，表面金黃即可。
注意：整個過程使用攪拌棒慢速進行，一定不要將蛋打發哦！
4樓：魯步湛靜
瑪德琳的做法有很多，您可以在學校去好好了解學習一下，在家自己做的話還是沒有去專業的學校進行系統的學習好呢！
瑪德琳蛋糕怎麼做？
5樓：匿名使用者
材料主料：黃油150g 低粉150g
配料：糖60g 泡打粉5g 全蛋3個。
做法1、黃油放入微波爐融化。
2、打入雞蛋+糖，攪勻。
3、放入低粉，泡打粉，拌勻。
4、拌好的麵糊放入冰箱冷藏1個小時。冷藏好的麵糊比較硬，可在室溫下放一會，變軟就可以用。
5、模具刷油，油不要太多。
6、麵糊裝入裱花袋，擠入模具，也可用小勺子挖麵糊。只要裝9分滿。
7、入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，10分鐘。
第二種做法，原料配料：低筋麵粉50克，細砂糖50克，檸檬皮屑1/4個，雞蛋1個，黃油50克，泡打粉克，香草精少許。
烤焙：烤箱中層，上下火190度，13-15分鐘。
方法/步驟。
半個檸檬皮切成屑，和細砂糖混合放置1個小時，待香味飄出即可使用。檸檬皮要儘量用刀削去白色的部分，只選擇靠外層的黃色部分，否則口感會發苦發澀。
瑪德琳蛋糕的做法。
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩。
瑪德琳蛋糕的做法。
碗裡打入雞蛋，並倒入細砂糖和檸檬皮屑混合物。
瑪德琳蛋糕的做法。
用手動打蛋器攪拌均勻。完全混合均勻即可，不要將雞蛋打發。
瑪德琳蛋糕的做法。
加入少許香草精。
瑪德琳蛋糕的做法。
倒入過篩後的低筋麵粉。
瑪德琳蛋糕的做法。
繼續用打蛋器攪拌均勻。
瑪德琳蛋糕的做法。
一直攪拌到完全混合均勻，混合物呈濃稠的泥狀。
瑪德琳蛋糕的做法。
把黃油加熱溶化以後，倒入混合物裡(最好趁黃油溫熱的時候倒入)。
瑪德琳蛋糕的做法。
再次用打蛋器攪拌均勻。
瑪德琳蛋糕的做法。
攪拌到混合物成為光滑的泥狀後，放入冰箱冷藏1個小時。
瑪德琳蛋糕的做法。
從冰箱取出麵糊。這時候麵糊已經凝固。在室溫下放置片刻，待麵糊重新恢復到可流動的狀態時，把麵糊裝入裱花袋，擠入瑪德琳模具。大約9成滿。(如不使用裱花袋，也可用勺子把麵糊挖入模具)
瑪德琳蛋糕的做法。
將模具放入預熱好的烤箱，上下火190度，烤13-15分鐘。圖中是烤到9分鐘的時候，此時瑪德琳背面已經出現高高的鼓包了。
瑪德琳蛋糕的做法。
烤好的瑪德琳，趁熱脫模，再放在冷卻架上冷卻。
6樓：蛋蛋獸影視娛樂
1、全蛋+細砂糖+檸檬汁混合均勻，不用打發。
2、將粉類材料倒入，用刮刀翻拌均勻。
4、將溫熱的黃油分2-3次倒入麵糊，每次拌勻後再倒入下一次。
5、打蛋盆蓋保鮮膜，冷藏半小時。
6、室溫靜置10分鐘，讓麵糊略恢復流動性。170度預熱烤箱。
7、麵糊用裱花袋，擠入瑪德琳模具中，8分滿即可。
8、在烤箱中層170度，烘烤18分鐘左右。
9、出爐即可脫模，放在晾網上自然冷卻後，無論是直接食用或裝袋儲存送給親朋好友都非常棒喲。
7樓：魯步湛靜
蛋糕的做法有很多，您可以在學校去好好了解學習一下，在家自己做的話還是沒有去專業的學校進行系統的學習好呢！
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