1樓：妙招之幫
黑芝麻有沒有染色？用這幾個方法辨別，實用厲害，快試試。
2樓：屈媛龍德惠
黑芝麻和平常磨香油的芝麻外形差不多，就是外表的顏色是烏黑色的，皮較厚，出油率低。這個單從觀察就可明辨是非的。(專家回答的哦，採納唄，
3樓：熊
我剛好最近也買了包黑芝麻。一、倒一掌心的黑芝麻，過一會看手心是不是變黑了。二、放一點芝麻到水裡，觀察水是否迅速變黑色。
三、染色芝麻的味道有一股機油的氣味。四、用指甲把一粒芝麻切開，裡面會有白色的芯，因為黑色只是芝麻的一層種皮。
4樓：路西法得淚
1、買的時候，用手搓搓看，有沒有掉色的現象；色澤飽滿的一般是比較好的；
2、回家就方便了，用水泡一下。
5樓：匿名使用者
放水裡面浸泡會 就可以鑑別了。
怎樣辨別黑芝麻是否染色?
6樓：妙招技巧
黑芝麻有沒有染色？用這招，染色黑芝麻立馬現原形。
7樓：妙招之幫
黑芝麻有沒有染色？用這幾個方法辨別，實用厲害，快試試。
8樓：委正禹鴻朗
出去買黑芝麻的時候隨身帶一張白紙，那一兩顆在白紙上劃一劃，如果一劃出來就顏色很深的話就很有可能是染色的；第二個方法是帶一張紙巾打溼，拿起幾顆用溼紙巾裹起來揉一下，染色的話就會有顏色化開，真正的黑芝麻是沒有那麼容易掉色的。買回來了之後就洗唄，黑芝麻洗的時候應該會有淡紫色出來，如果洗了像墨水那樣的，那麼也應該是染色的了。
怎樣辨別染色黑芝麻 鑑別方法介紹
9樓：詩允love詩傑
鑑別染色黑芝麻。
1、染色黑芝麻的表象。
正常的黑芝麻經水浸泡後會出現輕微掉色現象，但顏色不會過深。黑芝麻中的天然色素溶解於水有一個過程，因此生黑芝麻放在常溫冷水中不會迅速掉色，但陳年黑芝麻外。
2、染色黑芝麻的鑑定方法：
將生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色。此外，由於黑芝麻只有種皮是黑的，胚乳部分仍是白的，可以用刀切開黑芝麻，看看裡面是不是白色的。也可以將黑芝麻放在手心，如果手心很快出現黑色，說明黑芝麻很有可能是被染色了。
黑芝麻 適宜人群：
1、適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰痠腿軟、耳鳴耳聾、發枯發落、頭髮早白之人食用；適宜婦女產後乳汁缺乏者食用；適宜身體虛弱、貧血、高脂血症、高血壓病、老年哮喘、肺結核，以及蕁麻疹，習慣性便秘者食用；適宜糖尿病、血小板減少性紫癜、慢性神經炎、末梢神經麻痺、痔瘡以及出血性素質者食用。
2、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。
10樓：讓你吃了一精
辨別染色黑芝麻的方法。
1、浸泡法。
將買來的黑芝麻放在清水中浸泡一小會兒，如果清水的顏色變成黑紅色，說明你買來的芝麻不是純天然的，是經過染色後產品。
2、斷面法。
將一個芝麻用指甲掐斷，觀察斷面是否為白色，如果是就是純天然的黑芝麻，如果不是就是假冒產品。
3、碾軋法。
把芝麻放在指腹間進行碾壓，如果手指被染色，說明是假冒產品，購買時需注意。
4、觀察法。
用手抓一把黑芝麻，觀察其色澤，如果色澤均一黑的嚇人，說明黑芝麻可能被無良商家染色。因為在自然界中的黑芝麻色澤是不均一的。
11樓：乳酪愛生活
教你一個最實用的方法，辨別芝麻是不是染過色，別買到染色芝麻了。
請問如何鑑別染色黑芝麻?
12樓：時無間
1、看外觀，黑芝麻等天然食物的種子表面應有光澤，不發烏髮暗，而染出來的黑色表面沒有自然的光澤。
2、剝掉外皮看顏色，黑色糧食類食物，如黑大豆、黑芝麻、黑花生除去種皮，裡面應該是淺色的，如果剝皮後發現，內側也有顏色，可以推斷是染色了。
3、正常的黑芝麻經冷水浸泡不會馬上就變色，慢慢才會有顏色滲出，這種顏色不是純黑色，且是透明的，染出來的黑芝麻、黑花生會很快掉色，而且水溶液是純黑色、不透明的。
4、水裡加點醋或鹼，紫黑色食物所含的花青素類色素有一個特殊性質：遇酸變紅，遇鹼變藍。在浸泡黑米的水中加入適量醋，顏色就會變成深粉紅色，如果新增鹼或者泡打粉，顏色又會變成藍紫色。
被染色的食物則不會有這樣的變化。
13樓：網友
鑑別染色黑芝麻的方法。
1、觀察顏色。
如果黑芝麻全是黑色的，就要注意，因為真的黑芝麻會包含三種顏色：黑色和赤色，有的地方可能還摻雜白色，通常夾雜有白芝麻，黃芝麻，出現赤色是黑在生長的過程中色素髮育的不完全所導致的，而染色黑芝麻看上去沒什麼雜質，往往都是全是染色後烏黑的黑芝麻。
2、觀察黑芝麻的尖端。
真的黑芝麻尖端有個小小的點，呈灰白色，是種子發芽的地方，一定要認真觀察此部位是否有棕色或者白色的點，這個點是黑芝麻的胚點。真的黑芝麻，在胚點的部分都有一針尖大小的白色或是黃色。而被染色的黑芝麻，尖端與表皮一樣是黑色，看不出小白點，這是因為種臍也被染黑了。
3、手搓表皮。
真黑芝麻外面有一層黑色表衣不會出現掉色現象，如果是染色的黑芝麻，用手搓是一定會掉色的，也可以採用溼紙巾揉搓，如果紙巾上揉搓後，不掉色的是真黑芝麻。
4、泡熱水。
將黑芝麻放入熱水中，真的黑芝麻水呈淺茶色帶點淺粉紫紅，顏色清亮不渾濁，染色黑芝麻熱水沖泡顏色立刻析出，到最後水呈深褐色，水較渾濁。
14樓：讓你吃了一精
鑑別染色黑芝麻方法。
1、 水泡法。
將買來的黑芝麻放在清水中浸泡一小會兒，如果清水的顏色變成黑紅色，說明此種黑芝麻是經過染色後產品；真正的黑芝麻浸泡到水裡是呈現茶色的。
2、胚芽點觀察法。
芝麻雖小，但是都會有尖端的地方，真的黑芝麻，在胚點的部分都有一針尖大小的白色或黃色，這個點是黑芝麻的胚點；相反如果是染色黑芝麻胚點的部分都會呈現黑色。
4、碾軋法。
把芝麻放在指腹間進行碾壓，如果手指被染色，說明是染色黑芝麻或者拿一張溼紙巾，包住少量黑芝麻揉搓，如果掉色就是染色黑芝麻。
4、觀察法。
如果芝麻全是黑色的，一定是假的黑芝麻！如果是真的黑芝麻會包含三種顏色：黑色和赤色，有的地方可能還摻雜白色。
不過黑色是佔絕大部分，之所以出現赤色是黑在生長的過程中色素髮育的不完全所導致的，而出現白色是皮脫落所致。所以，真正的黑芝麻不可能全部都是黑色的，這一點一定要細心觀察。
15樓：匿名使用者
真正的芝麻是不會掉色的，顏色是深灰色的，不至於黑得發亮，更不至於會過濾出「墨水」。
遇到黑得異常的芝麻要慎重購買，最好用一點水放在手心，輕輕地搓揉，手上留下異樣的顏色就要小心了。買回家後，食用之前先用清水清洗，浸泡一段時間，如果清洗後的水為褐紅色，則基本可斷定是染過色的芝麻。染色用的合成色素主要是以煤焦油為原料，用化學方法合成的，不但沒有任何營養價值，且多有毒性，長期過量攝入會危害人體健康。
辨別真假黑芝麻的方法是其實非常簡單，只要找出一個斷口的黑芝麻，看斷口的部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，那就說明是染色的；如果斷口部分是白色的，那就說明這種黑芝麻是真的。
清洗步驟：用中細沙網的漏勺(孔比芝麻小)像淘小麥一樣的撈。
1 用大點的容器接上水，把芝麻倒進去。
2 先撈起上面漂浮的芝麻，那是壞的，才會漂在水面上。
3 然後用漏勺一邊在水面旋轉攪動，一邊撈起剛浮上來的芝麻。這時候細沙還沒有浮上來。
就這樣一遍一遍的做，直到撈完芝麻為止了。注意動作幅度不要太大！
16樓：布金山李正立
鑑別黑芝麻，可先聞聞是否有異味，再用手搓搓，看手上是否粘上黑色；掰開芝麻粒如果裡白外黑就假；把芝麻放水中泡一段時間如有黑水就假。
如何區分黑芝麻有沒有染色
17樓：匿名使用者
黑芝麻染色一般有兩個原因，一是經「打扮」後的芝麻，看上去又黑又亮賣相好，能吸引消費者；二是方便將原先**稍低、質量稍次的白芝麻矇混其中，變相抬高售價。
一般情況下，真正天然的黑芝麻呈深灰色，不會黑得發亮，清水浸泡也不會掉色，更不會過濾出「墨水」。不過，陳年黑芝麻被水浸泡過一段時間後，水的顏色會變成紫色或者偏黑色，這屬於天然色素，但不會洗出像墨汁一樣的水，也不會出現洗了多次仍嚴重掉色的情況。
此外，黑芝麻的胚芽有一點針尖大小的白色(或黃色)，這是鑑別的關鍵。如果是染色的黑芝麻，絕對沒有這一點；可以用指甲掐開一粒黑芝麻，真的黑芝麻，截面是白色的。真的黑芝麻不會掉色，也不會用手抓一把就把手染黑，也不可能浸泡後變成白芝麻。
真正黑芝麻浸泡到水裡，絕不會呈現黑色，最多是茶色。
「染色的芝麻（右）和未染色的芝麻（左）經水泡後」。（資料片）
18樓：觀光紫雲散人
方法一：染色黑芝麻或黑大米的色澤相對顏色均勻，色澤較深。經液體石蠟處理過後的產品，肉眼觀察非常乾淨、光亮，若將該品放在白紙上揉搓時會出現油漬。
而合格產品顏色呈深淺不一的黑褐色，也不會有油漬現象。
方法二：取玻璃杯盛200毫升左右溫水，將3克左右樣品加入其中，片刻後，沉落的染色黑芝麻會拉出一道明顯的"彩煙"(根據所用染色劑的不同，顏色可分紅色、亮藍色、黑色等)。沉底後的染色黑芝麻或黑大米表面，片刻就會出現明顯的藍色、黑色、紅色或黃色的煙霧，十分鐘後，稍加晃動，顏色會變深、變濃。
而合格品只會出現較輕的黑色，在杯中沉降時也不會有"拉煙"現象。
方法三：過夜的上述染色液體樣品，會出現十分明顯的紅褐色、亮藍色、深黑色等現象，且變得會很濃和渾濁；而合格品只會變得淺黑且有清亮感。
19樓：妙招之幫
黑芝麻有沒有染色？用這幾個方法辨別，實用厲害，快試試。
20樓：妙招技巧
黑芝麻有沒有染色？用這招，染色黑芝麻立馬現原形。
如何辯認黑芝麻是否被染色？
21樓：妙招之幫
黑芝麻有沒有染色？用這幾個方法辨別，實用厲害，快試試。
22樓：匿名使用者
熱水。簡單的清洗一下。
怎麼鑑別煮熟的黑芝麻是否染色？
23樓：匿名使用者
泡水測試法：用冷水，不能用手搓，這是黑芝麻泡水後隨著時間的增加，黑芝麻自身的黑色素營養會慢慢的釋放出來，幾分鐘後正常的黑芝麻的水是棕紅色，反之是染色。
想要不染色的 最好買那種駐馬店芝麻原產地的。
如何辨別黑芝麻染色
24樓：妙招之幫
黑芝麻有沒有染色？用這幾個方法辨別，實用厲害，快試試。
黑芝麻染色怎麼辨別
25樓：匿名使用者
很簡單的方法，泡水測試法：用冷水，不能用手搓，這是黑芝麻泡水後隨著時間的增加，黑芝麻自身的黑色素營養會慢慢的釋放出來，正常的顏色是棕紅色，或酒紅色 ，網上有個 村裡味的是河南駐馬店原產地的黑芝麻，非常正宗，你可以查查。
如何辨別黑米是否染色，怎樣鑑別黑米是否染色
黑米 黑芝麻等食物富含花青素，花青素是一種水溶性色素，通常儲存在植物細胞的液泡裡，當細胞破損時就會溶解到水中。因此，淘洗黑米時掉色不一定是被染色了。可以用以下三步鑑別黑米是否染色 1 看外觀。黑米的顏色深淺不應完全一致，擦去浮塵，表面應有光澤，不發烏髮暗 而染出來的黑色深淺一致，毫無差異，表面沒有自...
求高人辨別我買的黑米是否有染色，怎樣鑑別黑米是否染色
主要通過以下幾個方面來鑑別黑米真假 1 外觀 正宗黑米的米粒顏色有深有淺，抓一把裡面有少量淡紫色，而染色黑米顏色則均勻一致。2 觸感 正宗黑米是糙米，米上有米溝，能摸出來也可看到。3 米心 正常黑米的米心是白色的，即黑米 臉 黑 心 白，但染過色的黑米卻是 臉 黑 心 也黑。這是因為普通大米的米心是...
黑芝麻怎麼吃最好，黑芝麻怎樣吃才最好吃？
1 黑芝麻糖。黑芝麻炒熟之後做成黑芝麻糖，具體做法為在鍋裡面加入適量白糖，然後倒一些水，加入適量油，慢慢炒制，直到糖慢慢變得黏稠，直接將準備好的黑芝麻加在裡面，翻炒均均之後將其倒在盤中，晾涼之後切成小塊就進行裝盒，想吃的時候隨便拿一塊出來就可以，非常方便，並且營養十分的豐富。2 黑芝麻糊。黑芝麻糊是...