1樓：北域名醫
白背黑木耳是木耳，別名單葉蔓荊、蔓荊子葉、白背五指柑，正面是黑色，背面是灰白色，鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發。
木耳菌絲體是由無色透明，具有橫隔和分枝的管狀菌絲組成。菌絲在基質中吸收養料，在樹皮下形成扇狀菌絲體。
木耳子實體薄而有彈性、膠質、半透明，中凹，常常呈耳狀或環狀，漸變為葉狀。基部狹窄成耳根，表面光滑，或有脈絡狀的皺紋，直徑一般4釐米~10釐米，大的可達12釐米以上。
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怎麼分辨白背黑木耳？
2樓：戴鼎小休
白背黑木耳又稱毛木耳(不同於東北黑木耳)，正面是黑色，背面是灰白色，且有一層細小的絨毛，本品為伏地或傾斜的小灌木。沿海地區較潮溼土壤上或栽培。
分佈我國沿海各省，也產於雲南。
藥用效果。功能祛風行氣、散瘀止痛、消瘡腫。
性味性溼、味甘微苦、氣香無毒。
用法跌打腫痛：
用葉1～兩搗爛，加酒適量，燉1小時服。或將鮮葉適量，搗爛加酒煮熱外敷。
降血糖作用：
木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃，能明顯降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平，口服多糖後4～7h降血糖作用最顯著；還能減少糖尿病小鼠飲水量。
美容**：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，還可防治缺鐵性貧血；胡蘿蔔素進入人體後，轉變成維生素a，有潤澤**毛髮的作用。卵磷脂在體內可使體內脂肪呈液質狀態，有利於脂肪在體內完全消耗，帶動體內脂肪運動，使脂肪分佈合理，形體勻稱。纖維素促進腸蠕動，促進脂肪排洩，有利於**。
抗潰瘍作用：
黑木耳多糖以每日70mg/kg灌胃，連續2d，能明顯抑制大鼠應激型潰瘍的形成；以每日165mg/kg灌胃，連續12d,能促進醋酸型胃潰瘍的癒合，對胃酸分泌和胃蛋白酶活性無明顯影響。
食用白背黑木耳湯。
材料：白背黑木10克，瘦肉1兩，姜3片，大棗5粒清水6碗。
做法：1先把瘦肉飛水。
2把各材料放入煲內，用文火煲至剩2碗湯，加鹽調味。
白背黑木耳**湯。
材料：白背黑木耳3朶，紅棗10粒，生薑4-5片，豬展2件。
做法：1。先把黑木耳浸泡至軟身。
2。下10碗清水，加入生薑片，紅(棘去核),黑木耳同煲滾，再下豬長，用大火煲滾，改中小火煲1個半小時，加鹽調味即可。隔天喝1次，連喝3次。
3樓：匿名使用者
木耳分類中。只有白背毛木耳，沒有白背黑木耳。黑木耳一般的特徵是是兩面光滑、黑褐色、半透明的狀。朵型小。
而白背毛木耳是具有朵型大、肉質厚、面黑底白、質地脆嫩、口感好。
這就是兩者不同之處。
白背黑木耳又叫什麼名字?
白背黑木耳是木耳嗎?
4樓：匿名使用者
白背黑木耳是木耳的一種（和我們平時食用的木耳不一樣），它正面是黑色，背面是白色，是按出口商品要求從毛木耳品種中選育出來的。
白背黑木耳是目前國際市場上需求日益增長的食用菌之一。它質脆爽滑，含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素。其背面的絨毛中含有豐富的多糖，是抗腫瘤活性最強的六種藥用菌之一，具有較高的藥用價值。
此外，白背黑木耳還具有滋陰強壯，清肺益氣，補血活血，止血止痛等功用，是紡織和礦山作業者很好的保健食品。
白背木耳對人體有何好處，有何作用
5樓：身體復原工程
木耳和白菜對人體有什麼好處？你知道嗎。
6樓：匿名使用者
白背木耳禁忌。
1、雖然黑木耳好處多多，但要吃不對也會傷身，專家提醒，出血性中風患者由於凝血功能較差，要慎食。
2、由於黑木耳的抗凝血作用，一旦發生腦出血後就要慎用，尤其是在腦出血發病後的前3個月裡更要注意，即使腦出血**後，也不能大量食用。
3、建議手術及拔牙前後，避免大量吃黑木耳，咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用。黑木耳的潤腸利便作用也不適合腹瀉體質者過多服用。
4、另外，需要注意的是，黑木耳經過高溫烹煮後，才能提高膳食纖維及黑木耳多醣的溶解度，有助於吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發起後就直接食用。
白背木耳的功效。
1、常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗為有益，有「食物中的阿司匹林」之美譽。
2、現代科學研究發現，黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質，稱為黑木耳多糖。它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。
3、血脂異常的人，常吃木耳能起到食療的作用，但只能作為藥物**外的輔助手段，每週吃2—3次即可。
白背黑木耳熬粥有什麼好處
市面上買的白背黑木耳能吃嗎,很便宜
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