1樓：候山
火腿作為一種非常好吃的食材，並且在古代就有關於她的製作方法，他就是新鮮的羊腿，豬腿，牛腿等，經過煙燻或者熏製而製作而成的，在做法上火腿是有非常多種的，並且營養可口，而且功效和作用非常多，那麼如果買的火腿過多的話，應該如何儲存呢？
我們知道火腿是經過醃製之後做成的，我們需要一種妥善的方法來儲存他們，這樣才不會導致變質的現象。如果對於一些浸泡或者處理好的火腿，我們可以用乾淨透氣的紙將它包好之後，可以再裹上一層保鮮膜，然後放入冰箱之中儲存，我們將火腿放入冰箱時，最好可以將它放入冷藏室中，而不適合放在冷凍室中，因為這樣可能會將火腿的氧化反應速度加快，從而導致火腿的質量下降，降低它的營養價值，縮短儲存期，我們在儲存火腿時，也可以將它的表面塗抹上一層食用油，然後放入缸中，再鋪上一層鹹菜，這樣儲存的時間是非常長的。
如果我們在日常生活中用刀切過的火腿，剩下的火腿吃不完的話，切記要將刀切過的地方用保鮮膜貼住，我們下次再吃的時候，最好可以將外面發黃的地方切掉，切記我們用保鮮膜將盜竊的地方貼好之後，這樣可以儲存非常多的時間。還有另外一種比較土的辦法就是我們可以將火腿買在一些柴灰裡，這樣可以防止火腿變味，生蟲，我們還可以將醃製好的火腿掛在一些陰涼，乾燥，通風的地方，並且每隔一段時間就要抹一些麻油，這樣最好再包上一層蠟紙，這樣儲存的時間可以達到一年之久。
金華火腿怎麼儲存
2樓：解解龍
1.金華火腿是發酵食品，便於攜帶和貯藏。但消費者買回後要使腿質不變，火腿不能長期放在日光直射、高溫、近火、煤煙飄燻處或潮溼的地方，通常應懸掛在室內陰涼通風乾燥而清潔的地方。
2.火腿肉面上的發酵層，不但不會影響火腿肉質和香味，反而能起防腐、防蟲、防乾裂、防汙染等保護作用，平時不必揩刮，只要在食用前削刮掉即可。
金華火腿是浙江金華漢族特色風味食品，是金華市最負盛名的漢族傳統名產。相傳起源於北宋，迄今已有1200餘年歷史。北宋名將宗澤戰勝而還，鄉親爭送豬腿讓其帶回開封慰勞將士，因路途遙遠，便撒鹽醃製以便攜帶。
醃製而成的豬腿色紅似火，稱為火腿。清時被列為貢品。金華出產的「兩頭烏」豬，後腿肥大、肉嫩，經過上鹽、整形、翻腿、洗曬、風乾等程式，數月乃成。
香味濃烈，便於貯存和攜帶，已暢銷國內外。
3樓：百白萬
金華火腿可以冷凍儲存嗎？
火腿該如何儲存？
4樓：匿名使用者
火腿的儲存方法：整體儲存，掛在空氣流通和蔽蔭處，經常用食用植物油塗在火腿上，以防黴蟲害。火腿斬割後，切口部位塗上一層食用植物油，然後貼上一層保鮮紙，避免見風后產生哈喇味。
正常溫度20℃，儲存期為 6個月。
刀切過的地方用保鮮膜貼住，下次吃的時候，把最外邊發黃的一層去掉，每次切掉要吃的部分後，都記住用保鮮膜把刀切地方貼好，這樣可以放很長時間。比如冬瓜上市時，切幾片火腿燒冬瓜湯，很好喝。哈喇不要緊，吃的時候把哈喇的地方切掉就行了。
吃多少切多少，不吃不切，因為最外一層總是要變黃的，黃的地方就哈喇，不能吃。
火腿不宜冷藏，因為會使其中的脂肪析出，導致火腿肉結塊或鬆散。
(-)冰箱儲存有講究：一般來說，雙門電冰箱溫度最低的是冷凍室，為零下18攝氏度，冷藏室下面的抽屜內溫度最高，為7度，而冷藏室的溫度在1-7度之間。
擱置一天再放入冰箱的：白菜、菠菜、芹菜、胡蘿蔔、桃、葡萄、蘋果等適宜在0度儲存。
不宜在冰箱久存的：含水量較多的果蔬或熱帶水果，如番茄、黃瓜、柿子椒、荔枝等，最好儲存在冷藏室的抽屜中，而且不宜久存。由於含水量較多，這些果蔬長時間冷藏後會出現變黑、變軟、變味現象。
室溫儲存：香蕉、檸檬、南瓜等果蔬的適宜儲藏溫度是13-15度，低溫儲存容易使之變黑、腐爛。火腿也不宜冷藏，因為會使其中的脂肪析出，導致火腿肉結塊或鬆散。
巧克力冷藏後表面容易結白霜，從而失去原味。麵包等麵食也不宜在冰箱中儲存，否則會導致其支鏈澱粉中的直鏈部分慢慢締合，從而逐漸變硬，出現「變陳」現象。
火腿的儲存方法：整體儲存，掛在空氣流通和蔽蔭處，經常用食用植物油塗在火腿上，以防黴蟲害。火腿斬割後，切口部位塗上一層食用植物油，然後貼上一層保鮮紙，避免見風后產生哈喇味。
正常溫度20℃，儲存期為 6個月。刀切過的地方用保鮮膜貼住，下次吃的時候，把最外邊發黃的一層去掉，每次切掉要吃的部分後，都記住用保鮮膜把刀切地方貼好，這樣可以放很長時間。比如冬瓜上市時，切幾片火腿燒冬瓜湯，很好喝。
哈喇不要緊，吃的時候把哈喇的地方切掉就行了。吃多少切多少，不吃不切，因為最外一層總是要變黃的，黃的地方就哈喇，不能吃。
5樓：淡然的
我以前在雨潤集團的質檢部工作。火腿的儲存環境應該是乾燥陰涼的環境。冰箱並不是不能放。
而是不要放太久，最好不要超過24小時。如果想放久點的話。在火腿的外包裝外面再裹上一層保鮮膜。
其實火腿的儲存環境不是太苛刻，上述大部分是指低溫冷藏的火腿。
6樓：網友
一般情況是將切過的火腿放入冰箱的冷藏間儲存，也可在切面上塗上一層色拉油防止變色、變幹。
7樓：匿名使用者
這個就不要這麼講究了，就放冰箱裡就行了。要不然就拿保鮮膜裝著放咯。
8樓：匿名使用者
吃到肚子裡面是最好的儲存方法。
9樓：飛雪1百合
放在陰涼通風的地方。
火腿最佳的儲存方法
火腿儲存方法
10樓：原海秋
用不完的火腿要如何儲存？
建議將用不完的火腿冷凍儲存，等到要用的時候再拿出來退冰即可，退冰後則建議儘速使用完畢，不要再放回冰箱冷凍。冷凍火腿前，可以先決定一下未來要把火腿用在哪些料理中，再好好判斷是不是要先切過再冷凍，例如想把火腿加入玉米濃湯、沙拉或鹹蛋糕的話，可以先把火腿切成丁後放入保鮮夾鏈袋裡，封好袋口再放入冰箱冷凍，但如果是要夾入三明治、漢堡、貝果的話，片狀的火腿就會比較理想，若要用來炒高麗菜就切成條狀吧！煮熟的火腿冷凍後可儲存1 ～2 個月，生火腿則可以儲存至6 個月。
火腿的美味用法。
把火腿切片夾入饅頭、三明治、蛋餅、炸豬排等食物中。
直接把火腿片夾入三明治、可頌麵包、饅頭、花捲、蛋餅、貝果等食物裡，是最省時省力的吃法，可以好好享受火腿的鹹香味，跟起司搭配在一起尤其對味，將火腿片夾入炸豬排中也非常好吃。雖然大多數的火腿都以豬肉製成，但也有雞肉火腿、牛肉火腿等其他的肉類火腿品項可以選擇。
把火腿切丁混入炒飯、鹹派、可樂餅、玉米濃湯等食物中。
製作鹹派時，可以先將火腿切小塊並炒香後，放到鹹派的塔皮上，再倒進蛋液，最後將鹹派烤熟就可以吃了。製作鹹蛋糕時也很常會用到火腿，可以將火腿切丁後直接鋪在蛋糕麵糰的中間再放進烤箱烤，也可以等到要烘烤蛋糕時，再把火腿灑在蛋糕表面一起烤，將火腿丁混入鹹司康、鹹饅頭、沙拉、玉米濃湯、可樂餅等食物中也很好吃。炒飯時只要把火腿丁放入炒鍋裡一起拌炒即可。
把火腿切絲加入涼麵、歐姆蛋、炒蔬菜等食物中。
吃涼麵的時候，在面上面通常都會有小黃瓜絲、雞絲、蛋絲、蘿蔔絲或火腿絲等食材，再淋上麻醬就是一道配料很豐富的涼麵。想要用火腿來炒菜的話，例如火腿高麗菜、火腿銀芽等等，也建議將火腿切成絲狀會比較有口感，要吃的時候也比切成丁好夾許多。
11樓：情感諮詢
這個火腿的儲存方法就是把它放在保鮮膜裡包上，放在冰箱裡冷凍，吃的時候再拿出來，我覺得這個就是儲存的時間能夠久一點。
12樓：燧人涅磐
火腿沒有開封，那麼可以放在常溫處儲存的，已經開封的火腿必須放在冰箱的冷藏室裡面儲存。而且要儘早吃掉。
13樓：奚瀅
你的儲存方法啊，活水的儲存方法當然是到0度左右的，冷藏室內儲存是最好的。
14樓：在這裡
火腿的儲存方法，那隻能放在冰箱裡面冷藏或者冷凍呀。
15樓：保佑我寶寶阿
火腿儲存的方法放在陰涼乾燥的地方就可以了。
16樓：比佛
火腿要曬乾，再就是放在通風的地方 或者放冰箱冷凍。
17樓：網友
你好，那個我錘你想好存的話，你可以放在冰箱裡面儲存起來。
火腿肉怎麼存放不會長蟲
18樓：網友
放在乾燥陰涼處，切面用植物油塗抹。
19樓：wt馬克
高鹽醃製，掛在陰涼通風處。
如何儲存鮮肉
20樓：職場找老王
很多朋友在購買鮮肉以後，想要對其進行儲存，但在儲存、延長保質期的同時，又想要最大程度的保證鮮肉的鮮度，接下來我說說幾種常用的「保鮮方法」。
第一種方法就是速凍，把剛加工好的鮮肉送入超低溫環境內，使其在短時間內凍成「冰坨」，然後外面澆灌上一些水，讓這些肉完全冰封在冰坨內，這樣可以做到最大程度的保險，如果儲存環境恆定，最少也能存放半年以上。但這種方式對裝置和儲存環境要求較高，只有一些加工廠、企業才擁有儲存速凍肉的需求和能力，不適合普通人。而家庭所使用的冰箱，因為冷凍速度較慢，哪怕將豬肉凍成冰坨，其新鮮程度也差很多。
第二種就是烹飪，生的鮮肉是很難長時間儲存的，但如果將其烹煮成半成品，然後加入一些允許的防腐劑進去，除了可以延長保質期之外，還可以延長其新鮮程度。以一些醬肉為例， 之所以要將其做熟，目的就是為了延長其保質期，而烹飪時加入的一些調味料、新增劑等，都可以進一步的儲存鮮肉的鮮味，但這種方式也不是長久之計，短時間內沒什麼大問題。
第三種是改變環境，如果鮮肉只是短時間存放的話，那麼就直接將其密封起來，然後放置在陰涼乾燥處，或低恆溫環境裡即可。早些年，在沒有冰箱時，是使用冰塊保險，有一些有水井的人家，將鮮肉密封在袋子或木桶裡，然後用繩子拴住沉到井眼裡保鮮，可延長鮮肉的新鮮度。而現在一般都是低恆溫狀態，超市那種陳列豬肉的臥櫃，就是低恆溫裝置，鮮肉在這種環境下存放，是可以起到保鮮的作用的。
但有一點自己要搞清楚，只要肉從生物體上取下來，它就會隨著時間的流失而慢慢的出現一些變化，速凍、烹飪、低恆溫儲存只是能夠延緩這種變化的速度，無法做到永久性封存，所以還是要儘快食用的好。
21樓：蓋辜苟
鮮肉在常溫下可儲存5~6小時，有冰箱的話直接凍冰箱就好，沒有冰箱的話可以嘗試以下方法儲存鮮肉：
用浸過醋的溼布將鮮肉包起來，可以食肉保鮮一晝夜。
將鮮肉煮熟，趁熱放入熬過的豬油裡，可儲存較長時間。
將鮮肉切成釐米左右寬的塊，在肉面上塗一層蜂蜜，用線串起掛在通風處，可存放一段時間。
將鮮肉切塊放入鍋中走油，可短時間儲存。
用醋水溶液，將鮮肉浸泡1小時，取出後放乾淨容器裡，在常溫下可保鮮兩天。
此外，肉類食品保鮮還有許多新的方法，其一是增加防腐保鮮劑，像各種有機酸及鹽類，比如將鮮肉浸泡在煮沸後冷卻的鹽水中可保鮮兩三天，用葡萄糖溶液對鮮肉進行噴霧處理，可保鮮一個月以上。
這裡還有一個經過實驗驗證的方法：將肉在一種保鮮液中浸泡一下，使其形成一層薄膜粘在肉的表面，一般在40℃的高溫中都可保持一週。這種保鮮液的配方是：
水24千克，食鹽千克，葡萄糖千克，麥芽糊精1.
2千克，用檸檬酸調節成ph值為混合液即可。
火腿儲藏方法，金華火腿怎麼儲存
火腿儲存不當，會走油 變哈 變質。若在冰箱中貯存，其中的水分極易結冰，從而促進了火腿內脂肪的氧化作用，火腿質 量就會明顯下降，使保持期限大大縮短。一 整隻儲存 1 防止緊壓和跌損，懸掛於乾燥通風處。如每隔一段時間抹一層麻油，再包上蠟紙，可貯藏1 2年。2 在火腿表面擦抹一層食油，放在缸內，上蓋一層鹹...
肉鬆火腿腸麵包怎麼做，火腿肉鬆麵包怎麼做
主料高筋麵粉 200克 低筋麵粉 50克牛奶 140克 輔料肉鬆 150克 火腿腸適量 雞蛋液適量 白芝麻適量 黃油25克 白砂糖40克 酵母3克鹽3克 雞蛋液38克 步驟1.把材料準備好。2.火腿腸撕去包裝，切成兩半。3.按正常麵包的做法，把除黃油以外的材料全部混合，揉至麵糰出筋，加入黃油，揉至擴...
火腿儲存的妙招是什麼？如何儲存火腿？
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