1樓：匿名使用者
豆角是一道地道的家常菜，在老家經常能看到豆角的身影，尤其是夏季是吃豆角的季節，而且豆角中含有豐富的營養物質，對身體具有很好的幫助。雖然夏季是吃豆角的季節，但在其它季節也能看到好多人吃豆角，大家都知道豆角新鮮的時候顏色青綠又脆，放太久容易變軟變老發黃，甚至腐爛，那麼怎麼儲存豆角呢？
今天給大家說的是怎樣儲存豆角的方法，尤其是對於喜歡吃豆角的人來說，只要把豆角給儲存好，到了冬天的時候也是可以吃到新鮮的長豆角的，也是一種非常不錯的選擇。因為每當到了冬天的時候，新鮮的菜就會特別的少，所以我們就現在把家裡面的一些吃不完的長豆角給儲存起來，到了冬天依然可以吃到鮮香美味的豆角。
尤其是在現在一些農村每個家裡面都會種上一些蔬菜，這樣也是吃起來非常的方便，而且不用花錢，最最重要的是自己在家裡面種出來的菜，全部都是綠色無汙染，吃起來也是非常的健康的，在所有的蔬菜中，每一家也都會種上有很多的長豆角，而且現在這個時候也正是豆角長得比較旺盛的時候，吃起來也是非常的方便。
媽媽在家裡面就種有很多的長豆角，而且每年的豆角這邊摘著，那邊就又長出來很多，幾乎也是吃不完的，所以家裡面就會生有很多的長豆角，有一次我去鄰居家串門的時候，就發現他們在家裡面把這個吃不完的豆角給儲存起來，也是讓我突然有了一個想法，因為剛好媽媽在家裡面就種有很多的豆角，而且也是吃不完，我們也可以利用這個方法把豆角給儲存起來。
還別說活了20多年，才知道儲存豆角的正確方法，首先就是把家裡吃不完的豆角給清洗乾淨，然後給放到鍋中焯一下水，千萬記住，不要焯得太熟，然後撈出控幹水分一定要保證豆角上沒有一滴水，給放到太陽底下曬乾。接下來可以裝入在一個保鮮袋子裡面，保證袋子裡面不要有空氣進入，然後把袋子給紮緊放到冰箱中冷藏，吃的時候拿出來，這樣的方法可以儲存上一年也是不會壞的，而且到了冬天依然也可以吃到新鮮的長豆角。
豆角的儲存方法有哪些
2樓：親愛的郡愛生活
方法如下：1、焯水儲存。
首先我們將豆角摘一下，頭尾去掉，清洗乾淨，然後切成5-6cm左右的小段，然後盛入筐中備用；其次我們在鍋中加入適量的清水，大火燒開，然後加入一勺鹽，放入切好的豆角焯水大約兩分鐘左右，然後撈出放在涼水中過一遍涼，這樣保持口感脆爽；然後撈出放在筐中控幹水分。
最後我們將控幹水分的豆角分開放入袋子中，每一個袋子中放每次食用的量，然後擠幹袋子中的空氣，放在冰箱裡面冷凍儲存，這樣吃的時候每次取一袋即可，這樣也不會每次都全部解凍再繼續冷凍影響口感。
而且這樣處理豆角時焯水時間不宜過長，否則會破壞豆角的纖維組織，非常難以儲存，所以建議焯水兩分鐘左右。這樣儲存的豆角顏色翠綠不變色，而且吃起來口感也非常的脆爽。
2、曬乾。豆角也可以曬乾儲存，但是不能直接曬乾，將豆角摘一下，去頭去尾，然後將壞的部分摘一下，然後清洗乾淨，鍋中燒水，上汽之後放入豆角，然後大火蒸10分鐘左右，將豆角蒸熟。最後將豆角曬乾。
這樣處理好的豆角可以存放很長時間。
豆角保鮮方法
1、選擇耐貯抗病品種，加強田間病蟲害防治。貯藏用豆角，應選擇肉厚、色綠、抗病性強、不易長鏽斑及生長期較長、適合秋茬栽培的品種，如特大架油豆王、五常油豆、江戶川、青島架豆、豐收一號等。
豆角貯期容易發生的病害有豆角灰黴病、炭疽病、角斑病等，這些病害在田間即已侵入果實內部，採收之後果實抵抗力降低而發病，因此田間應加強病害防治。
2、選擇溫溼度適宜的場所作貯藏庫。要求入貯時的溫度不得高於8℃，庫房相對溼度在85％以下，符合此溫溼度條件的冷庫、地窖、山洞均可。
3、在下霜之前，選擇植株生長健壯、基本無病蟲害的地塊採摘貯藏用豆角。選擇大小均勻一致尚未完全成熟的中等嫩度的豆角採收，豆莢應完整，避免碰傷折斷。運輸時應用菜筐或塑料箱裝，嚴禁用麻袋或編織袋包裝，所用容器均應清洗消毒。
4、豆角採收回來後，先在陰涼通風處散熱，同時用豆角專用保鮮劑按照使用說明書配置藥液，浸泡豆角，撈出充分晾乾後，再移入庫內。剔除老莢、有病斑和蟲咬、斷裂的豆莢。然後用豆角專用保鮮袋裝盛，每袋裝公斤，不可裝得過多。
5、豆角貯藏過程中，首先應控制好溫度，不要使溫度太高，否則豆角容易老化，後期溫度不可太低，在黑龍江地區最低不應低於-5℃；其次，應經常通風換氣，保持庫內空氣新鮮。
豆角的儲存方法有幾種
3樓：騎著蝸牛當房車
先把豆角用水洗淨，然後放進開水裡焯一下，注意！焯的時間千萬不能太長，開鍋一次就可以出鍋了，把焯過的豆角放在籃子裡晾一會兒，把豆角表面的水晾乾就可以了。把表面沒有水的豆角裝進保鮮塑料袋裡，盡量擠出空氣紮緊袋口，把它們放進冰箱的冷凍室裡存放。
這樣儲存的豆角，放上一個月依然翠綠鮮嫩，原有的風味還不會被破壞，而且科學研究表明豆角裡面含有的皂甙、生物鹼之類的對人體有害的物質在水焯的過程中會首先溶解，所以，我們提倡在烹製豆角之前先焯一遍。
當然，不僅是鮮豆角可以曬製成乾菜或焯水冷凍，絕大多數的蔬菜都可以採用曬制乾菜，或者焯水冷凍的方法來儲存。大家可以同時採用兩種方法來儲存吃不完的蔬菜，因為兩種儲存方法都非常不錯，而且它們的口感和風味各有所長。
儲存鮮豆角的另一種常用方法就是醃製酸豆角，做出來的酸豆角非常爽口開胃，還有促消化和增食慾的良好功效。
4樓：神妙招
教你儲存豆角最有效的方法，儲存到冬天都沒事，隨吃隨取。
豆角的儲存方法有哪些
5樓：生活達人在此
儲存豆角的好方法：
1、把鮮豆角摘掉兩頭，沖洗乾淨。在摘豆角的過程中，如果能撕掉豆角上面的筋，就盡量撕掉它，防止豆角筋在儲存的過程中纖維化。為了方便焯水和儲存，還可以把鮮豆角切成大小均勻的長段。
2、根據豆角的量燒上一大鍋開水，水量一定要足夠多。燒水的時候還可以在加入適量食鹽或少許食用油，它們能更好的保護鮮豆角中的綠色素。
3、提前準備好一大盆足夠的冷水，並在冷水裡放入適量冰塊。
4、取適量鮮豆角放入滾開的水裡，馬上關火，翻動幾下馬上撈出豆角，放入冰水，浸泡至豆角涼透。
5、把涼透的豆角撈出，曬乾表面的水，分裝入保鮮塑料袋裡，每隻塑料袋裝入剛好足夠吃一餐的量就可以了。裝好以後盡量擠出塑料袋裡的空氣，如果有抽真空的家用氣泵就更好了。
6、紮緊保鮮塑料袋的袋口，並把它們放入冰箱的冷凍室開始冷凍。
7、用這種方法儲存的鮮豆角，不會改變原有的新鮮味道和口感，但必須注意的是吃多少取多少，切忌反覆解凍和冷凍，冷凍儲存過程中也要盡量避免長時間斷電。
豆角的挑選方法：
第一個方法，看長度：
一般豆角會隨著生長週期慢慢長大，它在長大的過程中長度也會變長。所以我們在挑選豆角的時候，最好是選擇長的，這樣才是自然生長出來的優質豆角。
如果是比較短的，說明它的營養成分吸收得不夠，才導致它的長度相比於其他的豆角要短。
第二個方法，看大小：
每種蔬菜都是有大有小的，大家在選擇的時候肯定會覺得越大越好，但是我們在挑選的豆角的時候，要看它有沒有變老。
一般長得比較大的豆角都會比較老，所以我們可以用手掐一下豆角，感覺豆角比較新鮮的話，我們就可以購買了。
如果感覺已經比較老了，掐進去也沒有痕跡，這種就不建議大家購買了。
第三個方法，看頂部：
一般豆角的看頂部可以判定它是否新鮮，因為豆角的頂部和根部連線在一起，如果是新鮮採摘下來的話，它上面不會有腐爛枯萎的現象。
如果是已經採摘下來放很久了，這種很容易枯萎，所以我們看豆角的頂部也可以辨別它是不是新鮮的優質豆角。
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豆角可以冷凍儲存嗎,豆角直接冷凍可以嗎？會不會有毒？
可以的。在東北生活過的人都知道，入冬前把蔬菜凍起來，冬天拿出來和新鮮蔬菜口感差不多。不可以 會把它凍僵 導致腐爛的 豆角直接冷凍可以嗎？會不會有毒？豆角可以直接冷凍。沒有毒，生豆角冷凍後可以食用，解凍要提前一 小時從冰箱取出，讓其自然解凍。但烹調豆角時要注意煮熟煮透，防止中毒。直接冷凍再拿出來的時候...
豆角怎麼種植,豆角的種植方法？
您好，接下來為您提供豆角種植方法 1.豆角可直播，也可育苗移栽，一般都行育苗移栽，通過育苗移栽，可適當抑制營養生長，促進生殖生長。選好土地，施入底肥，適當澆水，使用抗病種子，用新高脂膜拌種，能驅避地下病蟲，隔離病毒感染，不影響萌發吸脹功能，加強呼吸強度，提高種子發芽率。2.豆角的定植期要根據栽培方式...