1樓：北網域名稱醫
配製奶粉的利與弊。
配製奶粉的主要缺點是營養不是很高。
配方奶粉是在牛奶或乳製品中新增一些滿足嬰兒營養需求的必要營養物質，經乾燥製成的一種乳製品。近年來，嬰兒配方奶粉進入了特殊改性奶粉時期，基本目標是營養成分與母乳相似。通過在牛奶中新增或提取一些成分，不僅在數量上，而且在質量上，都接近母乳。
本產品更適合餵養嬰兒。
更適合給寶寶餵奶。因此亮伍，各國都在大力發展特殊配方奶粉，它已經成為一些國家奶粉行業的主要產品。另一方面，配製奶粉的概念並不枯跡侷限於嬰幼兒奶粉，而是指不同人群的營養需求。
將鮮奶原料或奶粉中的各種營養成分混合製成的乳制敬敗或品進行加工。所以配製奶粉的種類有嬰幼兒奶粉、母乳奶粉、奶粉、老人奶粉等等。牛奶加工成奶粉後，水分從88%降到2% ~5%(瓶裝)，蛋白質、無機鹽。
脂肪等營養成分的含量得到濃縮。比如每100克牛奶含蛋白質克，而100克全脂奶粉含克；每100克牛奶含脂肪4克，而100克全脂奶粉含克；鈣、磷、鐵、維生素a
b1、b2和pp含量均有所增加。
2樓：一襲可愛風
調製乳粉是上個世紀50年代流行起來的一種乳製品，因為當時的物質條件很不好，只能是加入一些針對嬰兒的營養需要的元素，但現在也是有市場的。那麼，調製乳粉的優缺點有哪些呢？請跟著我一起來看看關於調製乳粉的小秘密吧！
調製乳粉主要的缺點就是營養不是很高。
期的調製乳粉是針對嬰兒的營養需要，在乳或乳製品中新增某些必要的營養素經乾燥而製成的一種乳製品。近年來，嬰兒用的調製乳粉已進入母乳化的特殊調製乳粉(special modified milk powder)時期，以類似母乳組成的營養素為基本目標，通過新增或提取牛乳中的某些成份，使其組成不僅在數量上而且在質量上都接近母乳。這種製品更適於餵養嬰兒。
更適於餵養嬰兒。因此，各國都在大力發展特殊的調製乳粉，且已成為一些國家乳粉工業中的主要產品。 另一方面，調製乳粉的概念已不僅僅侷限於嬰兒用乳粉上，而是指標對不同人的營養需要，在鮮乳原料中或乳粉中調以各種營養素經加工而成的乳製品。
因此，調製乳粉的種類包括嬰兒乳粉、母乳化乳粉、牛乳豆粉、老人乳粉等等。牛奶加工成奶粉後，水分由原來的88%降低到2%～5%(瓶裝),蛋白質、無機鹽、脂肪等營養素的含量濃縮了。例如，每100克牛奶含蛋白質克，而100克全脂奶粉含克；每100克牛奶含脂肪4克，而100克全脂奶粉含克；鈣、磷、鐵、維生素a、b1、b2、pp等含量均增高。
全脂乳粉：以新鮮牛乳直接加工而成，脂肪含量高易被扮啟氧化，在室溫可保藏三中缺李個月。
脫脂乳粉：新鮮牛乳除去絕大部分脂肪後加工而成，可室溫保藏1年以上。
速溶乳粉：對溫水或冷水具有良好的潤溼性、分散性及溶解性。
配方乳粉：對不同的人群具有一定的生理調節功能。
加糖乳粉：新增一定量蔗糖或乳糖。
其他乳粉：冰淇淋粉；忌廉粉；麥精乳粉；乳清粉；酪乳粉。
整體來看雖然奶粉」與「乳粉」名稱很相近，但實際上卻存在差異。 奶粉是由鮮牛奶消毒後經賣遲濃縮。噴霧。
乾燥而成的，蛋白質、無機鹽、脂肪等營養素的含量濃縮。 而乳粉是乾燥粉末狀在保留牛乳營養成分的同時，除去乳中大量水分，既利於包裝運輸，又便於保藏使用。
特殊調製的嬰兒乳粉在某些國家已成為主要乳製品種。
調製乳粉營養價值高嗎
3樓：網友
調製乳是以不低於 80%的生牛（羊）乳或復原乳為主要原料，新增其他原料或食品新增劑或營養強化劑，採用適當的殺菌或滅菌等工藝製成的液體產品。
從營養的角度來說，和純牛奶相比，調製乳的某些營養可能被稀釋了，比如大家熟知的蛋白質，根據國家相關標準，純牛奶的蛋白質含量在克/100克以上，調製乳的在克/100克以上，但這點差別也可忽略，並且市面上有些***的調製乳其蛋白質含量甚至能達到克/100克以上。更應該注意的是，有些調製乳的某些營養成分可能得到了增強，更符合人體的需要。
工藝流程：脫脂乳(酪蛋白與乳清蛋白粉)粉溶化——過濾——加入脂肪+碳水化合物、礦物質——預熱——均質———殺菌一冷卻——灌裝——成品。
工藝要點。脫脂乳粉的溶化。
將按酪蛋白與乳清蛋白以1：1．2配比製成蛋白質粉。採用溶化罐，先加入溫水至10%，開動迴圈幫浦，使水從底部流至脫脂粉漏斗，並返回混合罐，同時開動罐內攪拌器，如此繼續加水及乳粉，繼續混合，直至將乳粉加完後，停止迴圈攪拌，靜置讓乳粉繼續溶化20分鐘。
過濾：溶化後的脫脂乳液，由離心式奶幫浦抽出，經雙聯過濾器過濾，除去未完全溶化的乳粉塊粒，將濾液流人平衡槽中。
加脂+碳水化合物+礦物質：乳脂加熱溶化、碳水化合物加水溶化、礦物質鹽加水溶化後加入過濾乳液中。
預熱及均質：由離心式奶幫浦將乳液抽出，經片式熱交換器的預熱段進行預熱，然後加入乳脂、碳水化合物和礦物質鹽溶液，進入均質機進行均質。
加熱殺菌和冷卻：均質後的乳液返回熱交換器進行加熱殺菌。殺菌條件為75℃保持10—15秒鐘，然後進行冷卻，繼續送往包裝，即得調製乳品。
乳粉與奶粉有什麼區別，乳粉和奶粉的區別
配方奶粉是將牛奶成分改變，使其接近人乳成分，再加入各種維生素和微量元素，適宜於餵哺嬰兒。這種改良型的代乳品稱為嬰兒配方奶粉，又稱母乳化奶粉。嬰兒配方奶粉以母乳為最佳目標，追求對母乳的無限接近。這種性質決定了嬰兒配方奶粉雖近似母乳，但沒有一種能勝過母乳。配方奶粉中並非新增元素越多就越好。如果奶粉中脂溶...
我國建成嬰配乳粉的追溯體系，為何我國要如此重視嬰幼兒的奶粉問題？
其實我們都知道我們國家一直都能夠有乙個比較好的安全感，而且也能夠讓我們的人民生活得越來越健康，並且能夠讓我們的人民生活得越來越有秩序。我們國家是有這個能力的，而且也能夠不斷的去完善我國的社會保障體系，並且也能夠讓我國的社會保障乙個更好的發展，這樣的話就能夠讓我們的人民過得越來越有質量，而且能夠提公升我...
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將數字資料調製到模擬訊號的常見調製方法有調幅 調頻 調相三種方法。1 調幅 調幅即載波的振幅隨著基帶數字訊號而變化，例如數字訊號1用有載波輸出表示，數字訊號0用無載波輸出表示。這種調幅的方法又叫振幅鍵控，其特點是訊號容易實現，技術簡單，但抗干擾能力差。2 調頻 調頻即載波的頻率隨著基帶數字訊號而變化...