1樓：賽弦演
那就換成深一點的鍋或者每次少放一點菜，銷悉高吃完了再放1、先把鍋燒熱了再放涼油，等油熱了後滑勻鍋，再關火，放一會等溫度降低一點再**炒菜，這樣的話就不會粘鍋了。2.儘量先做味道淡的菜，如青菜等，不用勾芡，也儘量先做沒有肉的菜。
3.炒完菜之後用清水涮一下鍋，不要放洗滌劑。4.
用鍋炸東西的話，可以先炸花生公尺，雞蛋等等，能潤滑鍋，又不會粘鍋，尤其是炒雞蛋，可以多放一點油。
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快樂旅途02
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2樓：豁狐塔火方
那就換成深一點的鍋或者每次少放一點菜，吃完了再放1、先把鍋燒熱了再放涼油，等油熱態塵正了後滑勻鍋，再關火，放一會等溫度降低一點再**炒菜，這樣的話就不會粘鍋了。2.儘量先做味道淡的兄橘菜，如青菜等，不用勾芡，也儘量先做沒有肉的菜。
3.炒完菜之後用清水涮一下鍋，不要放洗滌劑。4.
用鍋帆悔炸東西的話，可以先炸花生公尺，雞蛋等等，能潤滑鍋，又不會粘鍋，尤其是炒雞蛋，可以多放一點油。
3樓：伍月小荷
解決辦法：1、換返唯扮鍋，2、分二次炒菜，3、每次少放一點，吃完了再加。
平底鍋建議不要用來山裂炒菜了，除了煎個雞漏灶蛋什麼的還行，炒菜還是用炒菜的鍋吧。
4樓：lyzhyzyc巖
火關小，多炒一會，等菜塌下去，再添菜。
5樓：快樂旅途
國外塗層平底鍋的簡單易用打進了中國市場哪手，少油煙易清洗小巧方便，受到了很多人的青睞。但用平底鍋做菜總歸是不太好的，分為以下幾個方面。
1、 如果塗層材料不夠好，總是用平底鍋炒菜的話容易刮花平底鍋。
2、 因為平底鍋鍋身不夠高，很多食物都燜不出香味。
3、 使用平底廳猛鍋翻炒加熱面會不均勻，沒有扮緩橋中華傳統炒鍋入味。
4、 低廉的平底鍋耗油量會隨使用時間快速增多。
做菜怎麼不糊鍋底
6樓：戚芳賢
1、把鍋燒熱後擦姜，儘量擦多一點；
2、把散運鍋紅再倒油，鍋體達到一定高溫就不會粘鍋，另外，熱鍋冷油也有助於健康；
3、如燉肉或熬粥局掘陸，在鍋底放幾把勺子，桐頃肉湯煮滾的過程中震動勺子應該也不會糊底。
一二點可行，第三點我也沒試過，試試吧！
7樓：
邊燒熱鍋，邊用老薑擦鍋底。
8樓：神馬
多放點油應該好點吧。
9樓：我愛維佢奶
油放多一點，火不要開太大，勤翻炒。
平底鍋中間凸起怎麼煎蛋，平底鍋怎麼煎雞蛋？
世面上大多電磁路的設計通有缺陷，因為電磁爐的板面是平的，所以鍋底基本都是平的，電磁爐中間是最集中受熱的地區，從而溫度是最高的。在電加熱的過程中導熱最快，溫度高就會導致平地鍋中間受熱隆起。也有可能是平底鍋的質量問題。想要平底鍋中間位置不凸起，可以先給油或者水，可以控制鍋底溫度，不幹燒。擴充套件資料 使用說...
平底鍋煎湯圓怎麼做,平底鍋可以炸湯圓嗎
在糯米粉里加入溫水攪拌均勻後和麵 和好面，但是發現麵糰不是很柔軟 取一個40克左右的小麵糰,放入鍋裡煮開，煮熟，麵糰浮起說明熟了 把揉好的麵糰掰成小塊，把剛才煮熟的小麵糰放入，和均勻 和好的麵糰非常柔軟，有彈性，能拉長 把麵糰搓長後分成一個個30克左右的小劑子 把小劑子放在手下一起搓圓，如果你做不到...
平底鍋鍋底的油漬怎麼去除,平底鍋上的油汙如何清洗
1.平底鍋bai可先倒入洗滌劑du 用百潔布刷洗。zhi 2 去除不鏽鋼鍋底的dao黏著物，可先將洗滌回劑與水倒入鍋中，煮10分鐘後答，再清潔。3 鐵鍋刷洗後，應塗上一層植物油以防生鏽。對於鍋體外部的髒漬，可將鍋放入熱洗潔精溶液，浸泡20分鐘後，用硬質百潔布擦洗即可。用溼布沾香爐灰擦拭鍋底，注意不要...