1樓：閱盡人間事
當然不是了，顏色改變僅僅只是一方面而已，比如龍蝦和螃蟹這種，顏色非常的容易改變，但是其實需要烹煮好一會，尤其是模敗鏈龍蝦，因為細菌比較多，高溫也可以起到殺菌的作用，所以顏色並不是作為判別的唯一方式。這邊給大家介紹幾樣常見的海鮮的烹煮方式，和如何辨別成熟。
一 螃蟹螃蟹最簡單的做法就是蒸一下了，但是記得要背朝上，可以放幾個薑片，時間至少是大火五分鐘，小火十分鐘，基本上這個時間點把握好不會出現沒熟的情況，稍微沾一點醋吃就非常的鮮美了，吃的是螃蟹的本味。
螃蟹還可以做香辣蟹，幹吃會有點膩，把螃蟹先下鍋炸一下定型，記得沾一點澱粉，然後鍋下蔥薑蒜，一點火鍋底料，螃蟹進去炒制，加水燜煮10分鐘左右，加一些自己喜歡吃的配菜，然後一道美味的香辣蟹就做好了，也是別有一番滋味。
二 生蠔生蠔也是常見的海鮮，生蠔烹製以後顏色其實並沒有多大的變化，在這裡給大家推薦一款蒜蓉生蠔，也是非常的簡單的方式了，炒蒜蓉醬，然後生蠔清洗乾淨，直接把蒜蓉醬抹在生蠔上面，大火燒開入生蠔，5分鐘以後開蓋取出，撒上蔥花，乙份香噴噴的蒜蓉生蠔就做好啦，生蠔肉非常的肥美，大部分人都非常的喜歡吃。
三 白灼魷魚魷魚也是一道非常喜歡吃的美食了，而且做法真的太簡單了，在一些沿海城市，足夠新鮮的魷魚都是直接焯一下就吃的，時間不能太久，三分鐘就夠了，然後醬料就是醬油+芥末，入嘴非常的清枯餘爽，大家可以去嘗試一下，不過前提必須是魷魚足夠的新鮮。
所以從這幾道菜也可以看出來，烹煮方式並不是顏色就夠了，不同的方式所需要的時間也是不一樣的，海鮮確實非常的好吃旦孫，不過千萬不多貪多哦，尤其是一些年紀大的，非常的容易痛風，而且內地的海鮮**都比較貴，這個時候就比較羨慕沿海的小夥伴們了。
2樓：春季的風啊
是可以的，其中最具有代表性的就是螃蟹和蝦，蒸好之後，顏色會變得很紅，而且螃蟹和蝦非常好吃。
3樓：房間號
並不是，在烹飪海鮮的時候，一定要烹飪足夠的時間，如果只是海鮮的顏色扒鉛迅改變，並不能證明春此激灶海鮮已經成熟了，只有時間足夠，才可以讓海鮮成熟。
4樓：數碼達人小馬達
是的，大部分海鮮變紅之後就表明已經熟了，不過也有部分海鮮烹飪好之後也不是紅色，所以也要多多注意。
5樓：檀以彤
烹飪海鮮時，顏色改變只能說明是海鮮常熟的一種虛叢和鑑別方鄭高法，不過還要遵循時間的長短，比如蒸螃蟹一定要蒸七分鐘左差盯右才能殺死海鮮內部的細菌。
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魷魚，也稱柔魚 槍烏賊，是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群遊弋於深約20米的海洋中。目前市場看到的魷魚有兩種 一種是軀幹部較肥大的魷魚，它的名稱叫 槍烏賊 一種是軀幹部細長的魷魚，它的名稱叫 柔魚...