1樓：無雅詩
肉餡裡面可以放雞湯，而且也是很常見的搭配局姿方式。雞湯代替水順著乙個方向絞餡味道會更好。下面來看一道餃子的做法。
豬肉芹菜餃子。
主要食材：芹菜，豬肉。
第1步：選七瘦三肥的新鮮豬肉，剔乾淨筋膜，用水泡去汙血，然後控幹水分。
第2步：把處理好的500克牛肉剁碎，加入雞蛋清1個、薑末30克、蠔油50克、生抽5克、老抽5克、雞精4克、味精。
4克、胡椒粉。
4克、十三香。
2克、白糖2克、鹽5克。
第3步：把豬肉餡和所有調料拌勻，分多次加入100克蔥姜花椒水，邊加水邊用筷子順著乙個方向攪打（.或是加入雞湯）。
第4步：豬肉餡打完水，攪打上勁以後閉臘纖，加入50克料油拌勻，這樣豬肉餡裡的水不僅不會流出來，還能讓餃子餡更香。
第5步：調好的肉餡里加入150克切碎的芹菜，這樣豬肉芹菜餡就調好了。
第6步：調好的豬肉芹菜餡可轎仿以放入冰箱冷藏，讓它凝固變稠後再包成餃子。
按照這個步驟調出來的豬肉芹菜餡，包出來的餃子鮮嫩好吃，又沒有腥味。
要點：1，豬肉餡的攪打非常重要，在調味和打水時，一定要朝著同乙個方向攪拌。
2，調好的豬肉餡裡可以根據自己需要加入芹菜，喜歡素一點就加多點芹菜，喜歡豬肉多就少加點芹菜。如果芹菜加的多要適量再加點鹽。
包豬肉芹菜餡餃子，加「1油1水」，牢記調餡訣竅，餃子鮮嫩無腥味！
2樓：皆有可能
可以，簡單譁悄的雞湯肉包子，與豆漿搭配向來是經典早餐，肉包的肉埋搜餡鮮美，營養豐富，可多做一些放在冰箱裡冷凍，早上加熱了即可食用。
原料：彎蘆歷麵粉、豬肉、香蔥、溫水、酵母粉、濃湯寶、鹽、香油、生抽、老抽、開水、白胡椒粉、麵粉。
3樓：匿名使用者
肉餡裡蔽輪是可以放雞湯的，但是容易水大，所以還要放鎮公升水澱粉，你如果摻入菜的話，<>
白菜需要放澱粉水大放澱粉巨集旅信煮餃子包包子可以抱團。放雞湯要看肉餡幹不幹？看情況而定，要適量。
4樓：網友
肉餡裡面是可以放雞湯的，不過需要注意放的量，太多的話肉餡會比較溼，在你包的時候會比較難包而已。
雞肉湯裡放什麼好吃
5樓：牛一種態度
老母雞湯燉著吃是非常好的，需要我們準備好土雞1只、山藥1根、枸杞1小把、蔥姜、料酒、鹽。首先要把雞清理乾淨腹腔，之後切成小塊，同時蔥姜需要洗淨，把薑切片，蔥也需要打成蔥結。我們把切好的雞塊放入鍋中，之後再在其中加入足量的冷水燒開。
撇去浮沫之後，加入一湯匙的料酒。然後再放入薑片和蔥結。煮開之後轉成小火，加蓋慢燉上大約30分鐘。
需要給山藥去皮，切成小塊之後加入鍋中，然後繼續加蓋燉10分鐘。把枸杞用清水沖洗之後加入鍋中，繼續加蓋燉上10分鐘，加鹽調味就可以了。
在製作老母雞湯的時候，我們是可以加些冬瓜、蘑菇一類的食物，可以幫助吸油，加些酸筍是不錯的選擇，因為酸筍的酸味屬於自然形成的，所以可以讓老母雞湯的味道更好，是非常鮮美的。
在燉雞湯的時候我們必須要用砂鍋。在燉湯的時候需要大火燒開，之後改成小火繼續燉，這時候水需要一次加足，而且在中間是一定不能開鍋加水的，主要是在沸騰前的十幾分鍾，如果開蓋就會出現跑氣的情況。
在燉老母雞湯的時候可以加入參須、枸杞子、紅棗等，可以讓老母雞湯的味道更好。在飛水的時候用開水焯肉，然後燉湯的時候需要冷水燉制，隨著水溫慢慢公升高，可以讓老母雞湯的味道更好。
6樓：金牛姐任性
湯的話你可以放一點香菇啊或者是肚子這是有一道很好喝的燙，就是速肚子雞湯。
7樓：雁門知州
放點香菜，放點木耳和蝦皮好喝。
8樓：平常心
雞肉湯裡面放山藥好吃。
9樓：大仙仙貓
放點香菇，增點香味。
10樓：麥塊小真
喜歡吃什麼就放什麼，根據你的口味。
調肉餡要不要放雞蛋
11樓：血刺熊貓
調肉餡要放雞蛋。調肉餡放雞蛋可以增加肉餡的黏性，煮出來的餡會形成團狀。還可以讓肉餡食用起來更順滑、勁道、爽口，口感更佳。
注意煮餃子的時間不要太久，餃子容易破多是因為火太大或所煮時間長。 <
調肉餡要放雞蛋。調肉餡放雞蛋可以增加肉餡的黏性，煮出來的餡會形成團狀。還可以讓肉餡食用起來更順滑、勁道、爽口，口感更佳。
注意煮餃子的時間不要太久，餃子容易破多是因為火太大或所煮時間長。
雞湯裡可以放什麼食材嗎？
12樓：陽光燦爛
熬雞湯放不同的食材會有不同的功效，不同的營養，具體有以下幾種：
1、板栗參雞湯：熬雞湯時加上板栗、胡蘿蔔、西洋參和枸吵手杞一起燉煮就可以有益氣血、養胃、補腎、健肝脾等功效，冬天喝又暖身又營養；
2、山藥燉雞緩碰彎湯：主要食材就是老母雞、胡蘿蔔以及山藥，此湯有健脾、厚腸胃、補肺、益腎、補虛、祛邪等功效，所以此湯是適合頻繁小便、虛勞咳嗽、長期拉肚子以及遺精帶下和脾虛洩瀉的患者；
3、胡蘿蔔玉公尺雞湯： 主要食材就是老母雞、胡蘿蔔以及玉公尺，這道湯的功效就是健脾胃、活血脈、強筋骨等等，是一道營養又美味的簡單的家常菜；
4、紅棗燉雞湯：此湯就是在用三黃雞加上紅棗一起燉，具有滋陰益氣、美容的功效，所以女性朋友們可以多喝。
老母雞擾悶還可以與當歸、黨參、黃芪等食材一起燉煮，都有著不同的功效和營養，所以根據自己的情況來選擇不同的食材燉雞湯。
雞湯裡面可以放什麼食材
13樓：談膚銷
雞湯裡面可以放香菇、蘑菇、竹筍、紅棗、冬瓜、玉公尺、山藥、胡蘿蔔等食材。
雞湯是一道傳統的湯菜，製作原料主要有雞、水、調料等，雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱。
老母雞是指達到一定月齡的雌性雞，但是並沒有確切定義來規定達到某個月齡的母雞為「老」母雞，一般來說，乙隻母雞在飼養了300天以上，生過蛋的，尤其是孵過小雞的，就可以被稱為老母雞。
調牛肉餡用雞湯調可以嗎?
14樓：小妞妞魚愛娛樂
調牛肉餡用雞湯調是可以的。
就比如調牛肉餡加料酒雞精，給牛肉餡去腥增鮮一樣，加雞湯就如加雞精給牛肉餡可以增鮮。
但是雞湯畢竟是液體的，加多了會讓牛肉餡不成形，所以適量的加雞湯就可以了，一次不能加太多，少量加，一邊加一邊攪拌牛肉餡，讓牛肉餡上勁。
除了適量的加雞湯，調牛肉餡還可以加一些料酒，薑末，小蔥末，這樣調出來的牛肉餡會更加鮮美。
15樓：匿名使用者
可以的，加一點點更鮮美。
16樓：生活在小溪旁的熊狸
可以的，這樣更鮮美。
17樓：和諧的清欣悅
牛肉餡用雞湯調當然可以呀，做出純牛肉不一樣的美味。
18樓：網友
牛肉餡用雞湯調更好，味道更加。
19樓：網友
答：調牛肉餡用雞湯調完全沒有問題。
1.雞湯相當於雞精起到提鮮的做用。
2.雞湯調牛肉餡，雞湯裡有很多的營養物質有利人體吸收。
20樓：網友
可以的，少放點就好。
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