1樓：一葉小船
洋姜除開具備很高旁枝銀的經濟價值，洋姜還很有藥用價值的使用價值，在我們中醫養身的飲食**子裡邊經常見到洋姜的影子，洋姜有清熱解毒和散血的功效，我們可以用洋姜製成健康養生的飲食**菜。運宴比如生拌洋姜和酸辣洋姜。
泡洋姜。1 將姜清理乾淨，用軟毛牙刷細心的刷一遍，再清理乾淨隨後在鹽水中泡15分鐘。
2 將侵泡好的姜控幹水份，切割成片狀，撒上鹽，醃至出水量半小時上下，控幹水份，用涼白開水清理一遍。
3 泡汁製做：涼開水中新增白糖白醋生抽醬油、黃辣醬和 小公尺辣水用筷子攪拌均勻就可以(自身按愛好還能夠調整原材料)
4 將生薑片放進乾淨的瓶中，衝進準備充分好的泡汁，密封性好入冷藏室3天就可以服用了，十分美味可口。
洋姜也實際上便是菊芋，洋姜的功效和功效十搭簡分的普遍，洋姜除開能夠服用外，還可以用以飲食**的原材料，我們能夠選用洋姜作出香辣洋姜，洋姜炒瘦肉等健康養生的菜式來。
2樓：水清霞明
秋天是豐收的季節，正是大量蔬菜水果上市的時候，此時的氣候也特別適合做醃菜，記得我小的時候，那時物資匱乏，到了冬天新鮮的蔬菜很少，所以每到此時，老媽就會醃製一缸缸一罐罐的蘿蔔、青菜、雪裡蕻……，留著冬天吃特別香！
記憶中對醃菜印象最深刻的便是洋姜了，洋姜在我們這裡也叫鬼子姜，有人說是因為洋姜塊莖的頂端很像是鬼臉所以才得名的，對它深刻的印象也是因為我第一次見它的時候，見它醜醜的樣子，懷疑它是否真的好吃，沒想到老媽醃好了後，吃第一口就愛上了它脆嫩的口感，到現在更是吃上了癮，每年都要買上幾斤醃製起來，今年因為買的多，醃完後還剩下幾塊，我就琢磨起了新吃法，簡單一做，沒想到還真香，端上桌後媳婦愣是沒吃出來是什麼，連連喊好吃！下面我就分享一下具體做法：
洋姜好吃做法】：洋姜 胡蘿蔔 香菜 大蒜。
1.由於今年的雨水比較好，所以洋姜長得都很大隻，這樣大隻的洋姜不好清洗，所以我們洗之前要先將其掰成小塊，然後再用刷子一點點仔細刷洗乾淨，因為洋姜是長在土裡的，所以夾雜著的泥土很多，啟帶辯一定要清洗乾淨了。
2.清洗乾淨的洋姜颳去外皮，然後切成細絲備用；再取胡蘿蔔半根切成胡蘿蔔絲備用、尖椒一根去蒂和籽後切絲行頃備用；5~6瓣大蒜剁成蒜末備用；香菜2根切成香菜段備用。
3.起鍋加水，水開後加入一勺鹽，目的是為了增加底味，同時使焯出水的的胡蘿蔔絲和洋薑絲顏色更好看，然後倒入胡蘿蔔絲和洋薑絲焯水30秒~1分鐘，時間到了後撈出過涼開水，過涼開水可以使洋薑絲口感更爽脆。
4.瀝乾水分的胡蘿蔔絲和洋薑絲放入盆中，加入香菜段和蒜末，再加入一匙鹽悄缺、一匙白糖、少許公尺醋、適量的生抽和少許香油調味，然後攪拌均勻後裝盤即可。
這樣一盤爽脆又下飯的涼拌洋薑絲就做好了，哈哈，剛端上桌的時候，媳婦還以為我做的是土豆絲呢，吃完後讚不絕口，讓我以後要經常做。其實洋姜還真是個好東西，它富含的菊糖具有促進腸道內雙歧桿菌增殖的功能，有很好的促進消化的作用，同時對預防便秘也有很好的功效。現在吃洋姜正當季，遇到了別錯過，試試這樣做著嚐嚐吧。
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3605閱讀。
北京人醃鬼子姜。
醃鬼子姜的做法。
家常醃洋姜步驟。
洋姜的做法大全。
鬼子姜正確醃法。
楊姜咋樣醃好吃
3樓：小韓和你說生活
洋姜好吃的醃法步驟如下：
1、首先把洋姜洗乾淨，我們在醃帆行叢制洋姜的時候不用去皮，全部洗乾淨後把它放在有陽光的地方把水分晾乾。
2、在準備一些紅線椒好和青線椒，洗乾淨後把辣椒也放在框內晾乾水分備用，熬個料汁，準備4斤的洋姜，往鍋里加入陳醋1300毫公升，醬油150毫公升，30粒左右的花椒粒，白糖300克，食用鹽20克，用勺子攪拌均勻開大火把調料煮至化開。
3、把洋姜切成態櫻厚一點的片，這樣口感才會更好，再把晾乾的紅線椒切成斜段，青線椒也切成斜段，大蒜頭切成2瓣。接下來倒入冷涼的料汁，戴上一次性手套，下手翻拌均勻。
4、醃一點不辣帶核的，冷涼的料汁倒進盆中翻拌均勻後就可以了。準備一些無水無油的玻璃瓶，把拌好的洋姜裝進瓶子裡，把洋姜壓的緊實一些，這個料汁一定要沒過洋姜，蓋上蓋子最後再把口封緊，放在陰涼通風的地方來儲存，洋姜醃製10天左右就可以開吃了。
5、洋姜醃好後取出後再撒上一些香菜，滴上幾滴香油，把洋姜和香菜翻拌均勻，洋姜這樣做，酸甜可口，香辣開胃，無論是搭配公尺飯還是白公尺粥都特別的好吃。
楊生薑怎麼醃製
4樓：乾萊資訊諮詢
準備食材：
洋姜2斤、醬油15勺（約220g左右）、蠔油2大勺（約30g）、白砂糖1大勺（約10g）、鹽5g、涼白開水適量。
製作方法：
1、洋姜用清水反覆搓洗乾淨後瀝乾水分，然後放在通風處晾2天~3天，讓洋姜表面呈微微皺的狀態；
2、將洋姜放入乾淨的玻璃杯中，玻璃杯用之前先用開水進行消毒，並擦乾水分；
3、將準備好的醬油、蠔油、鹽、白砂糖等混合倒入乾淨的小碗中，用勺子攪拌均勻，攪拌至鹽和白砂徹融化的狀態；
4、將調味好的醃製汁倒入玻璃杯中，然後慢慢加入涼白開水，讓洋姜全部浸泡在調料汁中；
5、蓋好瓶蓋，將瓶子放在陰涼通風的地方醃製10天~15天即可食用，也可以放冰箱中冷藏儲存；
6、用乾淨的筷子取出醃製好的洋姜；
7、切薄片後即可食用，也可以拌上少許香油或熟的食用油後再食用；
楊姜如何做著吃
5樓：金融曉曉
洋姜學名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一種可食用的根莖類蔬菜，質地白細脆嫩，無異味。對土壤的適應性很強，廢墟、宅邊、路旁都可生長，無病蟲害。因沒有誘人的口感，老百姓大多用來醃製鹹菜吃，這可能就是洋姜「知名度」不太高的原因。
洋姜要怎麼做才好吃呢？下面分享2種做法。
酸辣洋姜。準備食材，洋姜一塊，鹽少許，白糖少許，公尺醋少許，幹辣椒適量，花椒適量，酸辣洋姜的做法。
1.洋姜洗淨切絲備用。
2.油熱鍋加入花椒炒香。
3.幹辣椒加入炒香後，加入一勺白糖，炒出焦糖色小火，防止糖被炒焦黑。
4 .放入蔥姜翻炒出香味。
5.加入切成絲的洋姜，翻炒幾下。
6.放入鹽公尺醋，翻炒至洋姜稍被染上焦糖色即可出鍋。
洋姜炒肉。準備食材。豬肉，洋姜，胡蘿蔔，胡椒粉，味精，食鹽，老抽，植物油，杭椒，澱粉，蔥，白糖，姜。
做法。1，把洋姜胡蘿蔔，杭椒切成片，豬肉切成片，蔥姜切碎。
2，放到容器中加入鹽，老抽少許的澱粉，用手抓勻，再入油再抓勻備用。
3，鍋中入油加入蔥姜炸香，加入豬肉片，炒熟裝出備用。
4，鍋中入少量油少量，放入胡蘿蔔，炒一炒加入蔥花炸香，放入洋姜和杭椒大火炒。
5，倒入肉片炒，炒勻加入味精，胡椒粉，適量的鹽，加入少許的開水，炒均出鍋。
怎樣泡製楊姜
6樓：網友
注意事項。
1、 採收後的洋姜，應儘量迅速加工，否則易於變色，使產品顏色變黑。
2、鮮洋姜在採收和處理時，應當輕拿輕放，儘量減少機械損傷，防止產品顏色變深。
子油姜配方 生薑鹹坯100公斤，一級醬油15公斤，醬坯10公斤。
操作要點。鹹坯脫水。將生薑鹹坯撈出，加入100公斤清水漂洗脫鹽6小時，間隔攪勻，撈出瀝乾。
醃製。將醬油與醬坯混勻成稀黃醬，一層醬一層姜入缸逐層醃製。
洗醪。10天后取出，用無色醬油沖洗淨醬醪。根據習慣切制，即可食用。
注意事項。1、生薑應選擇鮮嫩的子姜，產品才會脆嫩。
2、鹽坯儲存時間比較長時，可用生薑重量25%的食鹽醃製。
甘草姜配方 鮮生薑100公斤，甘草粉0．2公斤，食鹽5公斤。
操作要點。原料處理。將生薑用竹片或不鏽鋼刀颳去皮層，洗淨，瀝乾。
醃製。用食鹽分層入缸醃製，次日翻缸一次，3天后即可撈出。
晾乾。將醃好的姜放入竹蓆上晾曬，第二天拌上甘草粉，繼續晾曬，曬至原重的45%左右，即成甘草姜。
質量標準。本品質地嫩脆，甜鹹適度。
注意事項。若產品需長期儲存，則可將產品裝入泡菜壇壓緊、密封。
醬洋姜配方 鮮洋姜（菊芋）100公斤，甜醬40公斤，食鹽20公斤，豆餅醬24公斤，二醬60公斤。
操作要點。原料處理。挑選每年11月間採收的鮮洋姜，及時除去表皮的根鬚、雜質，較大的需掰開，洗淨、瀝乾。
醃製。鮮洋姜瀝乾後，遍撒16波美度鹽水，入缸，逐層均勻醃製。每隔10小時左右翻缸一次，共計翻缸4次。
加鹽浸泡。48小時後，裝籮瀝滷，換缸，上置竹簟，用竹片卡緊，將原滷加鹽配成16波美度，漫頭浸泡儲藏。
浸泡去鹽。取出鹹坯，加入等重量清水，浸泡去鹽2小時，取出，裝入籮筐內重疊克滷3～4小時，中間上下對調一次，以便克滷均勻。
初醬。將鹹坯投入60公斤二醬內，醬制3～4天，每天翻攪2次，取出，瀝滷，入缸。
復醬。將40公斤甜醬、24公斤豆餅醬混合攪勻倒入缸內繼續醬制洋姜，每天早晚攪拌2次，20天后即可食用。食前洗去粘附醬醪，切制後即可食用。
質量標準。本品呈金黃色，有光澤，醬味醇厚，質地脆嫩，滋味鮮甜。
注意事項。1、 採收後的洋姜，應儘量迅速加工，否則易於變色，使產品顏色變黑。
2、鮮洋姜在採收和處理時，應當輕拿輕放，儘量減少機械損傷，防止產品顏色變深。
7樓：網友
恆隆貌似有，加州陽光也有！
加州陽光那家好像是39/位。。叫什麼玉琉宮- =
還有就是凱豪大酒店對面的那家。
姜楊的介紹
8樓：愈巨集深
姜楊，人名，編劇家，男，畢業此慶譽於**戲劇學院，戲劇文學系97級，代表作品有電視劇集《我叫劉差橡躍森段進》、《醜女無敵》等。
揚姜怎麼才泡好吃
9樓：你好
生薑聽名字就知道不好吃，生薑主要是用來調味的，在做肉的時候會放幾片生薑來達到祛味的效果，但是為了防止不愛吃，很多人會直接把生薑給挑出來，其實有的人專門會把姜泡好後直接吃，而且吃的感覺還非常的好，比如用醋泡姜或者做冰糖醋泡下，關於生薑的做法有很多型別。
冰糖醋泡姜。
材料。嫩姜1斤，冰糖300克，白醋。
做法。1、嫩姜買來，沖洗乾淨。
2、放在篩籮裡吹乾，夏天約2小時。用刀去除紅色部分。
3、把姜一部分切厚片，一部分用刨子刨薄片。
4、冰糖放入白醋中，用小火煮開，關火，放涼。
5、取一干淨的容器，把姜厚片放在下面，薄片放在上面。
6、倒入完全冷透的冰糖醋，蓋過薑片為宜，蓋蓋醃漬15天，待姜變紅即可。
醋泡姜。材料。
生薑一塊（最好選用鮮姜）公尺醋或陳醋一瓶。
做法。1、生薑切片。
2、把切好的薑片放到乙個罐子裡，倒入公尺醋或陳醋。
3、醋倒滿，沒過生薑。
4、取一小塊保鮮膜，成一小塊。
5、把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。
6、蓋上蓋子，密封結實。放到冰箱裡乙個星期後就可以吃了。
泡姜泡椒燒魔芋。
材料。材料：泡姜、泡紅辣椒、泡野山椒、大蔥白、肉糜。
輔料：豆瓣少許、白糖少許、醬油少許。
做法。做法：
1、魔芋切成指母寬的條狀；泡姜、泡紅辣椒、泡野山椒剁碎；豆瓣一咖啡色，事先在菜板上剁碎；大蔥白切成圈。
2、鍋中倒油，預熱後，倒入肉糜，用鍋鏟把肉糜翻炒散，倒入點醬油給肉糜上色，待肉糜出油後盛盤備用。
3、鍋中餘油，倒入泡姜、泡紅辣椒、泡野山椒、豆瓣爆香後，倒入魔芋翻炒，入味後把肉糜放入一起翻炒，加小半碗水，大火煨至收汁，倒入大蔥白適當翻炒後撒點白糖，起鍋！
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