被晃動過的雞蛋怎麼儲存

1樓：長袖拂愁

看什麼雞蛋了，生雞蛋當然可以了，因為裡面重心不穩，熟雞蛋的話就不行了，生雞蛋和熟雞蛋的區別也在這裡，在乙個平面上轉，能轉成圈的是熟雞蛋，亂晃的就是生雞蛋了。當然，開啟以後，如果生雞蛋散黃了，說明已經要變質了，沒異味的話，要趕緊食用了，有的話就要扔了。

雞蛋存放有講究！

雞蛋應該要豎著放並且要大頭朝上，因為新鮮的雞蛋蛋白濃稠，能夠有效地固定蛋黃位置。但隨著存放時間的延長，蛋白中的黏液素就會在蛋白酶的作用下慢慢變稀，失去固定蛋黃的作用。由於蛋黃的比重比蛋白小，雞蛋橫放鎮賣蛋黃就會上浮，靠近蛋殼，變成貼黃蛋或靠黃蛋。

把雞蛋大頭朝上豎放，蛋頭內會有乙個氣室（每個雞蛋殼內都有一塊空的地方，沒有蛋液，稱為氣室），裡面的氣體就會使蛋黃無法貼近蛋殼，因此，不容易形成貼殼蛋或靠黃蛋。

雞蛋最好在15天內食用，在把雞蛋買回家後，最好洗一下再放進冰箱，因為蛋殼上有沙門氏菌，不清洗直接放入冰箱會造成其他食品汙染。

此外，雞蛋也有保質期。在溫度2~5攝氏度的情況下，雞蛋一般能放30天左右，而擺放在冬季室溫下為15天，夏季譁陸室溫下為10天。

從雞蛋的新鮮程度上來說，比較合理的儲存方法是把溫度控制在4~8攝氏度，這樣一般可以儲存15天左右。

蛋黃散開就是「壞蛋」

一般大家識別變質雞蛋都是從氣味上來判斷的，不過畜牧專家表示，並不是所有的變質雞蛋都會發出惡臭味。據告知，雞蛋開啟後有白色或黑色的黴斑或者蛋清比較稀，蛋黃扁平、散開，這些都是雞蛋變質的表現。這些雞蛋千萬吃不得，食後會引起噁心、亂旅頃嘔吐等中毒症狀，吃多了還會誘發癌症。

想挑選新鮮的雞蛋，有「一看兩摸三搖」的辦法：「看」，就是要仔細觀察，挑選蛋殼完整、有光澤、表面有一層白霜似粉末的雞蛋；「摸」，就要觸控蛋殼，挑選蛋殼有粗糙感的；還有「搖」，就是輕搖雞蛋，若感覺蛋裡面在晃動，這雞蛋就不能買回家了。

2樓：hisnew傳奇

用容器固定住，然後放在冰箱裡。

雞蛋搖晃會出現晃動，這樣的雞蛋壞了嗎？

3樓：古湖潮林

是的，抄這樣的不新鮮。

購買bai雞蛋時用拇指、食指和du中指捏住雞蛋搖晃，沒有zhi聲音dao不晃動的是鮮蛋，有聲音會晃動的就是壞蛋。如果沒有聲音，說明整個雞蛋氣室、蛋黃完整；有聲音的則可能是陳蛋。

如果還是不能確定的話，也可以把雞蛋泡在水裡，沉底的是好雞蛋，在水裡呈半浮起狀態的是放了若干天的雞蛋，徹底漂起來的是壞雞蛋。

4樓：以前是什麼

雞蛋超過7天裡面的水份會慢慢減少，並且會散黃，這晃動的雞蛋只能炒吃或帶殼煮吃，不能做荷包蛋，找乙個晃動最厲害的打一小孔，如果有異味就扔掉吧。

5樓：手機使用者

要是輕微晃動的話就沒事，只是不能放久了，要是晃動的厲害還是不要買了，有可能是雞蛋醒了，不能吃了。。

6樓：網友

應該看時間放久了沒有？沒有的話就壞的可能性不大。

7樓：手機使用者

當然壞了啊不要吃了。

雞蛋搖起來裡面晃動是不是壞了

8樓：

你好，<>

如果雞蛋在搖晃的時脊鍵旦候裡面晃動，這並不一定意味著雞蛋已經壞了。事實上，新鮮的雞蛋也會有裡面晃動的情況。雞蛋內部的蛋清和蛋黃都是液體，所以在某些情況下，雞蛋在搖晃時會出現晃動的情況。

但是，如果雞蛋在搖晃時發出響聲，這亮纖可能是因為蛋殼內部出現了空氣泡，這可能是由於雞蛋老化或者變質導致的。如果您不確定雞蛋是否已經變質，可以通過以下方法進行檢測：1.

直接觀察雞蛋是否有裂縫或者破損。2. 將雞蛋放入清水中，如果雞蛋浮在水面上，這可能是因為雞蛋內部因為氣泡而變輕了，表明雞蛋已經老化或者變質。

3. 聞一下雞蛋是否有異味，如果有刺鼻的氣味或者腐臭味，這可櫻擾能是因為雞蛋已經變質了。如果您懷疑雞蛋已經變質，最好不要食用，以免引起身體不適。

雞蛋搖起來裡面晃動是不是壞了

9樓：

親您好，很高芹纖興為您解答，我是您的專屬在殲燃線解答老師，感謝您的耐心等候！雞蛋搖起來裡面晃動不是壞了。正常的雞蛋搖晃幾下，都能感覺到晃動。

一看外觀，二搖晃，三看質地，四品嚐，新鮮的雞蛋外殼完好，所以外觀破損的雞蛋很可能壞掉。搖晃不動的雞蛋，可能是內裡已經凍實了，也可能壞掉。將雞蛋打到碗中，若蛋黃與蛋清渾濁，則雞蛋已經不新鮮了。

最後可以將雞蛋做成熟雞蛋品嚐一下，味道若不清新，那麼這樣的雞蛋就是壞掉了。希望本次服務能幫到您<>

<>祝您；生活愉快，一切順利！如果對我的嫌改仿服務滿意，請給個贊哦<>