1樓：網友
可以一起蒸。
這個問題很好辦呀饅頭連在一起的話，不能著急，要把饅頭連同蓮子一起先拿出來先用夾子把饅頭慢慢的乙個乙個的分離開來，饅頭連在一起，說明饅頭做的有點有點大了，鍋子有點小，蒸饅頭，隨著蒸的時間長，饅頭要長個的，所以它們乎寬畢就連在一起了。為了避免饅頭連在一起，下次蒸饅頭的時候可以做的坯子，小一點，給他預留出長大的空間，這樣歲芹饅頭蒸熟的時候就不會粘在一起啦！
饅頭如果粘連也許是熱的。那要把它分開放等不熱了冷個了才能放一起，要用乙個玻璃讓饅頭乙個一巧首個的分開，也可以把上面弄點少許水那就可以了，等十之二十分鐘後就可以把饅頭放在一起，還有可能饅頭一定要把饅頭蒸的時間要到，要蒸二十分鐘就可。
2樓：姑言之
工地蒸饅頭，連在一起可以用滑圓多層大籠屜一起蒸啊，這樣蒸的又多，又省事，又節省火力和侍李人力，信談塌方便經濟實惠，建議用多層大籠屜一起蒸饅頭。
3樓：愛如潮汐
連在一起就是直接把麵糰搓成長條，放到鍋裡，蒸熟以後拿出來切成小塊就可以了，這樣相對省點事。
4樓：元素分享
每個饅頭需要有一點距離和空間。防止膨脹後饅頭連在一起。
饅頭是培悉中國傳統麵食之一，是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麵粉為主要原料，是中國人日或中橡常主食之一。 饅頭起源於野蠻時代的人頭祭，傳為諸葛亮徵孟獲時所發明，形狀為人頭形，爾後隨著歷史的發展演變，逐衫旁漸改為禽肉餡。
怎麼蒸饅頭？？？
5樓：匿名使用者
把面和好了，放在溫度高的地方發，像這個季節，下午2點活面，放在有太陽的地方，4，5點就發了，就可以蒸了， 發好的面比之前揉好的麵糰大一倍多，因為裡面充滿了氣體，你用手指輕輕按，一會它自己又起來就說明好了，這樣就可以蒸了，不用總是揉，那樣容易把發好的麵糰裡滿的空氣揉沒了，蒸出來不喧，稍微揉揉就切劑子，揉好形狀，放在鍋裡，蓋好蓋子，讓它在醒會，然後在**蒸！上汽就好了！
也可以用酵母發，加點泡達粉也可以，比例1：1。這兩樣加多加少看你活多少面了，2碗麵放5分錢鋼蹦那麼多的酵母，泡達粉就可以！
就是放的多發的快，放的少發的慢，這個比上面發的要快。之後做法也一樣了！
用溫水和麵！
6樓：匿名使用者
判斷饅涼水上鍋蒸，使饅頭能夠緩慢均勻地受熱，從而更加彭鬆柔軟；頭生熟，用手輕輕壓一下，能夠復原即為蒸熟。
和麵蒸饅頭的方法
7樓：科仔又要補
首先我們要準備。
第一步。酵母粉的用量大家也可以看後面包裝袋上面的說明書指示，基本上我每次都是每600g麵粉、用6克酵母粉、蒸出來的饅頭就又香又軟特別好家人都愛吃。
第二步。取乙個小碗倒入6克酵母，再放入60度的溫開水，在溫水中充分攪拌至酵母粉完全融化，放到面盆裡。
第三部。將麵粉倒入攪拌均勻的酵母水中準備和麵，邊倒麵粉邊用筷子勻速攪拌。倒水的時候要一點一點的往裡倒，這一步用筷子主要是為了不讓手直接接觸水和麵粉，就不會粘到滿手的溼麵粉了。
發1多個小時。
第四步。等到麵糰發酵到鼓起來，用手挑開表面的麵皮，能看到蜂窩狀的發麵，圖上這樣就可以蒸饅頭了。冬陪譁天比較冷的時候可以將面盆放到比較熱的地方，有利於更好的發麵，也可以將面盆放到蒸鍋裡，溫暖的環境會加速麵糰的發酵。
著急吃饅頭的話就不需要等很久了。
第六步。因為發麵特別黏糊，需要在案板上撒一層乾麵粉，再把麵糰從面盆裡挖出來，放在大案板上面揉。我們北方人的廚房，一般都會木質面板，木質面板比較好打理。
第七步。蒸出來的饅頭好與不好，我們要把每個麵糰，用手只揉制光滑、揉好，蒸出來的饅頭才會更好吃。
用手把麵糰揉幾分鐘即可，最後揉成特別光滑的時候將麵糰用手分成大小均等的面劑子。
第八步。然後再將大小均勻的面劑子反覆揉成光滑有彈性的麵糰，饅頭的雛形就出來了。發好之後也可以用刀切，也可做成花捲，今天只做的是最基礎最家常的圓形白饅頭，所以揉成光滑的麵糰就算饅頭胚做好了。
第九步。因為蒸饅頭主要用蒸汽，所以比較耗費水。蒸制之前需要將蒸鍋內加入足夠的水，再把揉好的饅頭胚子整齊擺放在蒸屜上，注意間距不要靠的太近，以防蒸熟後饅頭粘連在一起。
擺放好之後，需要先將饅頭胚子二次餳發15分鐘左右，在發酵一次會令饅頭再起一次蜂窩，這樣蒸出來的饅頭暄軟更好吃。
第十步。饅頭二次餳發怎麼看好不好？外**比剛揉好的胚子大了一倍，乙個個饅頭都鼓鼓的非罩慎常大，用手指指按一下，把手按地的方回彈來，就說明二次面發好了。
鍋蓋上鍋蓋，我做的饅頭胚子不大，所以大火蒸20分鐘就能蒸熟了。
饅頭出鍋之前先關火燜2分鐘，因為熱脹冷物亂敬縮的原理，關火立即掀開鍋蓋會導致饅頭遇冷氣急速收縮，導致饅頭表皮塌陷發硬不好吃。燜幾分鐘後饅頭就可以出鍋了，蒸出來的饅頭個個香甜鬆軟，用手捏一下立馬就能回彈，掰開乙個裡面密集的蜂窩，暄軟的像麵包一樣。
饅頭房籠屜蒸饅頭怎麼操作？
8樓：德銀文化匯
其實和在家裡的使用方法差不多，也是需要先發酵，上面的饅頭會先熟，所以要先拿上邊的。
9樓：仕憬如濄
1.和 溫水和麵，充分揉麵。
2.發 控制發麵溫度溼度和時間。
3.排 充分揉麵把氣排出。
4.捏 取面反覆壓扁摺疊。
5.醒發 充分醒發。
6.蒸 大火20分鐘後轉中火。
7.燜 蒸好後等5分鐘再開啟鍋蓋。
10樓：依琳情感誦
將做饅頭的麵糰擺放在籠屜上，將籠屜放在鍋上 ，燒水開始蒸，一定時間後，就正好了。
怎麼蒸饅頭啊
11樓：武宋莊饅頭房
第一：鹼不要放得太多，醒的時間不要太長，用刀切開裡面有公尺粒大小的蜂窩為宜，火不要上得太猛。
12樓：網友
可能你用的是高勁麵粉，再就是醒發要到位，先發酵在醒發。
13樓：網友
應該是面沒有發好吧，或者揉得太死了，揉完應放在一邊醒醒。
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