1樓：網友
用料。姜6片 料酒3勺 八角4個 香葉6片 桂皮3塊 花椒30粒 鹽根據口味新增 醬油2勺 生抽2勺 大骨歷扒頭5斤 東北香其醬1袋肢態昌（90克） 白糖2勺 幹辣椒根據口味新增 啤酒半瓶 耗油2勺 燉肉材料包1袋（超市有賣）
東北醬大骨的做法。
鍋中燒水，將大骨頭冷水下鍋，倒入3勺料酒，煮出血沫，大概煮1分多鐘，撈出放入盆中，用冷水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。
煮大骨頭的湯不要倒掉，留著燉大骨頭。
3.炒糖色，鍋中放少許油，大火燒熱，放入3勺白糖，轉小火，不停攪動使閉碼糖化開，看到變色起泡加入200毫公升溫水，立刻關火，把糖色水晾倒入碗中，備用。
4.起鍋燒油，油熱放八角，桂皮，香葉，花椒，幹辣椒段，炒香，放香其醬，耗油，生抽，醬油，翻炒兩下，倒入糖色水，加熱，關火。然後把這些全部倒入煮大骨頭的湯裡。
5.把大骨頭放入煮大骨頭的湯裡，湯要沒過大骨頭（骨湯不夠可加水），放材料包，加入鹽，倒半瓶啤酒，大火燒開，轉小火燉兩個小時，再大火收汁（幾分鐘就可以）。完成！味道棒棒的！
小貼士。1.這是不用高壓鍋燉大醬骨的方法，看起來很繁瑣，其實一點都不費勁。
2樓：網友
用高壓鍋燜大骨一定要用大鍋，加入少許薑片以及八角和桂皮！
高壓鍋做醬大骨怎麼做
3樓：乾萊資訊諮詢
主料：大骨500克。缺掘。
調料：薑片5克、小蔥1根、料酒10克、老抽5克、鹽2克、十三香1克、生抽1克、白砂糖10克、草果1個、八角3個、丁香1克、香葉2片伏手核、桂皮1塊、良姜1片、白芷1片、白蔻2個。
工具：玻璃高壓鍋。
做法步驟：1、薑片5g。
2、排骨冷水下玻璃高壓鍋，焯水去腥去血沫。
3、將玻璃高壓鍋清空後，加入排薯檔骨以及各種調料，然後加入1l水。
4、玻璃高壓鍋蓋好高壓鍋蓋之後用大火煮沸，轉小火燉至軟爛。
高壓鍋醬骨頭的做法是什麼？
4樓：戴蒙崗居
對於愛吃肉的朋友們而言，骨頭總是乙個不錯的選擇，因此骨頭不僅僅肉多，而且上面的肉肥而不膩，怎麼吃都不夠。我也分享乙個高壓鍋醬骨頭的做法給各位吃客們，保證你一看就會。
1、將大骨頭拿出來，明襪局在盆中洗淨待用。
2、 將洗淨的大骨頭放入高壓鍋盆中，加水到中間水位線。
3、 然後新增調味品鹽、老抽、生抽。再新增調料蔥、姜、茴香、花椒等，繼續新增幹辣椒激讓、黑豆、蒜瓣然後準備蓋鍋。
4、 蓋上鍋蓋後選擇豆類蹄筋模式，預計等30分鐘後即可出鍋食用。
高壓鍋做醬大骨怎麼做
5樓：再涼過人心
做法：1． 將大塊豬脊骨略洗，置大盆中加滿清水浸泡約6-12小時，中間可換水數次，若室溫較高，可將盆放入冰箱冷藏室內，以防豬肉野激變質。
2． 將泡淨血水的脊骨沖洗數遍後置大鍋中加水沒過豬骨，加生孝拍姜數塊（拍破），蔥數根打結，八角（大料）幾顆，花椒一小把，桂皮一小塊，香葉2片（可無），十三巧脊羨香少許（可無），紹酒，老抽，醬油，炒好的糖色，白糖，豉汁或優質黃豆醬適量（可無）。
3． 大火燒至湯開後打淨浮末，加精鹽適量（滷汁需較鹹才能使醬好的骨頭充分入味，故用鹽量較大），轉中小火加蓋燜煮約1小時。x
4． 加雞精適量，轉中—大火敞蓋燉約30分鐘 （目的是將湯汁略收，使肉骨頭進一步入味）後即可。
高壓鍋做醬大骨怎麼做
6樓：羿素琴洪歌
主料：大骨500克。
調料：薑片5克、小蔥1根、料酒10克、老抽5克、鹽2克、十三香1克、生抽1克、白砂糖10克、草果扮汪1個、八角3個、丁香1克、香葉2片、桂皮1塊、良姜1片、白芷1片、白蔻2個。
工具：玻璃高壓鍋。
做法步驟：1、薑片5g。
2、排骨冷水下玻璃高壓鍋，焯水去腥去血廳碧仔沫。
3、將玻璃高壓鍋清空後，加入排骨以及各種調料，然後加入1l水。
4、玻璃高壓鍋蓋好高壓鍋蓋之後用大火煮沸慧高，轉小火燉至軟爛。
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