1樓：小白職場知道
雞肉出鍋前放入即可，具體做法如下：食材有：土雞 、 大頭菜（醃的幹鹹菜） 1個 、 香菇 200g 、 海鮮菇 300g 、 花椒 10顆 、 胡椒粉半勺、大蔥 1段 、 小蔥 5根 、 洋蔥 適量 、 老薑 50g 、 料灑 適量 、豬油 10g。
烹飪步驟：1、土雞治淨，斬塊，洗淨血水，瀝乾碼此水分。
2、大頭菜切塊，下開水鍋中焯水。瀝乾水備用。遲派迅。
3、佐料備齊。
4、淨鍋中下色拉油，一點豬油，燒熱。
5、下姜蒜蔥爆香，下雞塊，下點料酒，花椒，旺火翻炒，至雞肉微黃。
6、燉鍋中清水燒開，下炒好的土雞塊，大火燒開，小火燉20分鐘。
7、另起鍋下油，將海鮮羨者菇，香姑炒過8、下燉鍋中，燉至雞肉軟熟，加點胡椒麵，一點點鹽，倒入大頭菜，燉3分鐘即可。（大頭菜有鹽味）。
2樓：琴韻博達
哦，大頭菜燉雞什猛冊運麼時候放大頭菜？那得把雞肉燉的差不多熟了的時候放大頭菜，不然的話枝梁大頭菜就燉的太爛了，姿晌就不好吃了，沒有口感了。
3樓：我愛嬋丫頭
這種菜是比較容易熟的，所以說在燉雞的時候，等上15分鐘之後再放是比較好的。
4樓：陌上花開聆聽者
可以在快出鍋前。
差不多在出鍋旦橋前。
二十分鐘放。
雞肉快熟簡搭時。
不用放太模咐猛早。
燉大頭菜怎麼做好吃竅門
5樓：騎著蝸牛當房車
常吃大頭菜，可以幫助生長發育期的兒童長個子，還有助於防止老年人患上老年痴呆症。
大頭菜，可炒、可燉、可蒸、可涼拌，還可以包成餃子或包子。做法多種多樣，只要，你有一雙善於發現的眼睛。（具體如下：）
一、大頭菜炒肉。
1.大頭菜洗淨，用手撕成大小合適的塊。
2.肉洗淨，切片，蔥切絲，備用。
3.鍋內放油，油熱後，放入肉片、蔥絲，炒香。
4.加入適量醬油，適量花椒麵。
5.倒入大頭菜翻炒，加入適量鹽，繼續翻炒，出鍋。
二、爆炒大頭菜。
1.醬油、糖和醋，調勻，備用。
2.大頭菜洗淨撕成小塊，菜梗部分不用。
3.蒜切片，幹辣椒切段。
4.鍋裡倒入適量植物油燒熱，放入幾粒花椒，爆香後立刻撈出花椒丟棄。
5.鍋中接著加入幹辣椒和大蒜爆香。
6.加入大頭菜，大火爆炒。
7.待菜完全變軟之後 加入之前調好的調味汁，翻炒均勻，出鍋前根據自己的口味加點鹽即成！
三、大頭菜炒西紅柿。
1.大頭菜用手撕成大小合適的塊，蔥花、蒜、辣椒，備用。西紅柿洗淨，去皮，切成小塊，備用。
3.翻炒至大頭菜變軟了後，將西紅柿倒入鍋中，翻炒。加鹽。
4.翻炒一會兒，加入小辣椒，繼續翻炒至全熟，出鍋前加入雞精即成！
四、大頭菜燉粉條。
1.大頭菜洗淨，切成粗絲。
2.粉條洗淨，用清水浸泡。
3.鍋中倒入植物油，入蔥、薑絲爆香。
4.倒入大頭菜和粉條，翻炒片刻，加入鹽、花椒大料面。
5.往鍋中添水，微微沒過菜即可，小火燉3分鐘左右。
6.關火，調入點雞精，出鍋了！
6樓：網友
大頭菜也就是芥菜，一種普遍的蔬菜。大頭菜富有多種維生素，食用後可以開胃消食，改善便秘，緩解疲勞。大頭菜怎麼做好吃，我們來分享些大頭菜的烹飪方法。
大頭菜燉柿子，超簡單的做法。
材料很簡單，大頭菜切絲，西紅柿切塊，加上薑末，因為我喜歡吃柿子浸入大頭菜的味道，所以柿子放了8個小的，放油 步驟4 中火，放大頭菜，放鹽，炒一會兒會出點湯，加薑末，炒勻，加柿子加一湯匙醬油，翻炒，等待收湯，出鍋啦，滿滿的維生素c。
大頭菜的其他好吃的做法。
一、香菇大頭菜湯 第一步：食材準備包括大頭菜，香菇，鹽，油，水和乾貝。 第二步：
清洗大頭菜，香菇和乾貝五粒用溫水泡開。 第三步：燒開鍋中水介入幾滴油，放入大頭菜汆燙熟撈出。
第四步：香菇切片用油煎一下。 第五步：
鍋中加入油，放入香菇，加入乾貝和水，大火燒開。 第六步：燒開後加入大頭菜煮透後加入鹽調味。
二、大頭菜瘦肉粥 第一步：將大頭菜清洗切末，姜切絲。 第二步：
瘦豬肉清洗後切片，煮之前用鹽，玉公尺澱粉，雞精，生抽，薑絲醃製攪拌。 第三步：將大公尺淘洗後加水煮開，加入演好的肉片。
第四步：肉片放入後稍稍用筷子劃開分散下，再煮開。 第五步：
粥再開後放入大頭菜末，用勺子完全將食材和大公尺攪勻，撒上蔥花就行了。
三、泡大頭菜 第一步：準備大頭菜，清水洗後待用。 第二步：
將大頭菜放入密封壇，加入鹽，礦泉水和辣椒水，沒過大頭菜就行。 第三步：密封后放置十天，十天後撈出大頭菜放在鍋中加糖和醬油炒幹即可。
7樓：愛別等
個人最喜歡的小炒，火爆大頭菜，簡單又美味，希望大家能喜歡。
8樓：柳笛輕揚
大頭菜 一顆。
西紅柿 兩隻。
油醬油 一茶勺。
大喜大牛肉粉 一茶勺。
鹽 一小勺。
西紅柿燉大頭菜的做法。
西紅柿切塊。
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大頭菜手撕成片。
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鍋內下油，熱後加西紅柿。至出湯軟爛。
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加入大頭菜。
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翻炒至大頭菜軟身。
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加水請點選輸入**描述。
加大喜大。請點選輸入**描述。
加醬油請點選輸入**描述。
加蓋燉五分鐘，再開蓋大火收汁。
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裝盤，開吃。
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9樓：網友
大頭菜就是我們平時生活中經常能吃到的圓白菜，它的營養價值非常的豐富，一般我們都是用它來進行炒著吃或者煲湯，其中圓白菜燉西紅柿就是最常見的一道家常菜，它能夠很好的補充我們體內所需要的維生素，而且口味清淡還能很好的增加我們的食慾，下面一起了解一下大頭菜燉西紅柿的方法。
大頭菜燉西紅柿的方法。
用料 西紅柿3個。大頭菜半顆。五花肉適量。番茄醬20克。醬油少許。花椒麵少許。鹽少許。豆油少許。蔥花少許。
做法 西紅柿，大頭菜洗淨切小塊，五花肉切片，蔥切小段備用。
鍋中放油燒熱放肉炒熟，加少許醬油，蔥花，花椒麵翻炒。
西紅柿放入鍋中炒軟，直至炒出汁為止，再放入大頭菜翻炒，最後放番茄醬再炒。
所有食材都炒軟後，鍋中加開水燉（沒過食材為宜），先大火待水開後轉小火慢燉20分鐘左右即可。
食用價值。據營養學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的「番茄素」，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿蔔素、維生素c、維生素b以及維生素b2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
捲心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數捲心菜絲色拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍，因色拉中常含有富於油脂的調料，想通過控制飲食來**的人最好用低熱量的調料做色拉。
在生活中無論我們做什麼事情一定要掌握好方法，製作美食也是一樣的，掌握好方法才能讓食物的營養和味道展現的最好，上面就是對大頭菜燉西紅柿的方法介紹，通過了解以後很多人平時在生活中都可以製作出這樣的美食，而且製作起來簡單快捷，比較適合平時工作繁忙的上班族。
大頭菜怎麼燉好吃簡單
10樓：悠然的小四月
簡介用旺火爆炒，所以下手一定要快，葉邊會有些微焦，而且放了些幹辣椒，混合著微辣和焦香，別起來別有一番風味。
時間與份量。
10-20分鐘。
10-20分鐘。
用餐人數：3-4人。
食材主料。大頭菜500g
輔料芝麻油。
適量陳醋。適量生抽。
適量幹辣椒。
適量花椒。適量蒜子。
適量步驟。1.幹辣椒切節， 蒜子切片 ， 大頭菜剝下 ，撕成小塊 。
2.鍋入油 ，放入蒜子爆香，放入幹辣椒、花椒，炒出辣味 ，倒入洗淨的大頭菜， 翻炒片刻。
3.再放1勺鹽， 淋入生抽、陳醋，炒熟。最後淋入芝麻油，拌勻， 即可出鍋品嚐！
11樓：陽陽
首先，先把豬肉切成一粒一粒的，這個講究耐心，想吃得多一點，就買多一點。當然，也就會要切多一點。切成一粒一粒之後，就把這些全部弄在一起，然後慢慢地剁碎，這個就要講究臂力了。
接著，待豬肉切得有點黏在一起分不開的時候，就把豬肉放到碟子裡。之後，把大頭菜拿出來浸泡兩分鐘。因為大頭菜比較鹹，要泡一下除去一點鹹味。之後撈起來，然後切成碎粒。
其次，再把豬肉拿出來，和大頭菜放在一起，讓它們混合在一起，接著就一起剁碎。在這裡，大頭菜可能會有些粒粒飛出來，所以記得帶裙褂。最重要的是，一開始兩樣東西會比較難混合在一起，所以要慢慢來。
然後，等剁得它們能夠混合在一把，豬肉非常地黏在一起時，就放一點點鹽。要注意的是，大頭菜本來就有鹹味，因為大頭菜是用鹽醃過的，所以不要放那麼多的鹽。還可以再放一點點白糖來中和口味。
再接著，再剁碎一會兒，把鹽和糖融進去就可以了。
5最後，就可以把剁出來的肉餅放在碟子裡，記得要鋪平和鋪薄一點，不然很難熟。在此時，就倒進去一點點油和醬油。記得醬油也不要放太多。
到最後，就可以放到電飯煲的隔層裡和白公尺飯一起蒸熟就可以了。你也可以放到鍋裡蒸熟，慢火燉，大概13分鐘就可以熟，你也可以在過了10分鐘之後拿筷子戳一下，看看熟了沒有。
火爆大頭菜
主料 大頭菜 捲心菜 輔料 食鹽 幹辣椒 花椒 蒜 蠔油 植物油乾紅辣椒和花椒粒。這兩樣調料是炒好這道菜的靈魂所在。1.鍋裡下油，把蔥花辣椒和花椒粒放裡面炒香，炒到花椒出香味，辣椒變黑紅的程度。講究點的做法是這樣的 先小火把花椒粒炒出香味，然後用勺子撈出來，再下蔥花和辣椒炒，這樣吃的時候就不會咬到花...
大頭菜的生長期是多久，大頭菜生長週期共多少天
大頭菜的生長週期在六十天左右，栽種的過程中，可以使用有機質含量較為豐富 土質較為疏鬆的腐殖土，在栽種後，可以向殲衝土壤中澆灌礦物衫頃質豐富的河水，保持土壤溼潤氏塌殲，也可以為大頭菜提供營養均衡的無機肥，讓植株生長的更好。大頭菜又叫甘藍 為十字花科 蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物，二年生草本，被粉霜。...
求火爆大頭菜的做法，東北火爆大頭菜的做法
菜系及功效 川菜 口味 香辣 工藝 炒 火爆大頭菜的製作材料 主料 大頭菜 輔料 蒜幾瓣,小紅辣椒若干 視自己嗜辣的程度定 調料 蠔油,鹽,雞精 教您火爆大頭菜怎麼做，如何做火爆大頭菜才好吃 做法 大頭菜切成不規則的形狀，蒜拍碎後再切成大點的粒，小紅辣椒則用手掰成二瓣。炒鍋用大火，放入油，待油八成熟...