1樓：貊穎初針覺
隔水加熱法」溫奶法：
先將熱水倒入碗中靜置，然後另取乙個杯子，將牛奶開封后倒入杯中，最後將杯子放到碗裡，靠熱水自然加熱5分鐘，即可直接飲用。沸水的最高溫度是100℃，如果先將熱水靜置一會兒，等溫度降到70℃-80℃再放入奶杯，可以有效避免過度加熱。
高溫直接溫奶會導致：
牛奶一旦被加熱到60℃以上首配，營養成分就開始被破壞。當加熱到100℃以上時，很多蛋白質成分會發生變性反應，維生素也會大激禪量流失。特別是生物活性成分，堪稱牛奶中的精華，劇烈加熱後很容易被破壞殆盡。
為明芹塵了口感而犧牲營養，喝失去生物活性物質的「死牛奶」。
2樓：校和雅洪羨
你好，溫牛奶的時候最好不皮正要直接進行加熱，這樣會破壞牛奶中的有益物質，建議在乙個碗裡放入開水，然後把牛奶瓶放兄跡進熱水裡，這樣溫牛奶不僅也能夠達到均勻加熱的作燃塵悔用，還不會破壞牛奶中的物質，祝你生活愉快。
3樓：網友
貯存在冰箱裡的乳汁，在需要餵奶時，應提前半小時把奶瓶取出，在室溫下自然公升溫後，便可以給寶寶餵哺了。
如果想迅速加溫，可以把奶瓶放在熱水下衝淋，或把奶瓶立放在裝滿熱水的碗內浸泡，甚至可以把奶瓶放在微波爐里加熱半分鐘。
但要注意，在餵哺前一定要搖勻瓶中的乳汁，否則溫度不均勻會燙傷寶寶。
4樓：網友
你好，溫牛奶的時候最好不要直接進行加熱，這樣會破壞牛奶中的有益物質，建議在乙個碗裡放入開水，然後把牛奶瓶放進熱水裡，這樣溫牛奶不僅也能夠達到均勻加熱的作用，還不會破壞牛奶中的物質，祝你生活愉快。
5樓：鳳凰隱士
買個旅人蕉控溫杯回來，能自動在1到兩分鐘之內把牛奶加熱到45℃左右，加熱快，又不會超溫破壞牛奶的營養，很方便實用。
6樓：網友
溫度要控制，溫度不能太高，太高會喪失營養成分。
7樓：吉安人
放在溫開水裡熱幾分鐘，或者放進水燒開的鍋裡悶一下。
鮮牛奶怎樣加熱食用最科學？
8樓：蘇打可以藍
1.我一般連包裝袋把牛奶放在湯盆裡，加上熱水，泡上3分鐘就差不多啦，這樣比較方便【因為在100℃以下，一般的塑料不會產生問題伏衡，所以建議用100℃以下的開水燙溫奶袋。】
2.或者在鍋裡小火燉，70℃的高溫煮3分鐘，60℃煮6分鐘即可。儘量別讓他冒泡，冒泡了馬上關掉。
3.用微波爐的話，1分鐘左右就行了。但要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象，所以喝之前攪拌一下才不會被燙著。
不過槐明 直接把袋裝奶放進微波爐加熱，對人體健康會產生不利影響。如果包裝材料上沒有註明「可用微波爐加熱」的字樣，就不適宜直接放入微波爐中加熱。必須先將牛奶倒入微波爐專用的容器內，再用微波爐加熱。
總之牛奶能不加熱喝營養最好，加熱的話溫度不能太高。
還是第一種比較實用吧。那樣溫度也正缺明做好，不會很燙口】
9樓：
鮮牛奶最好不要加熱。
鮮牛奶怎樣加熱食用最科學？
10樓：匿名使用者
科學的方法：是用大火煮，牛奶沸騰後離火。落滾後再加熱，如此反覆3至4次。
用這種辦法煮牛奶可以使牛奶中的營養成份不流失，用小火煮牛奶，會破壞牛奶中維生素等營養成份。另外牛奶煮沸很長時間會產生一種致癌物質――焦糖。那麼袋裝牛奶如何加熱呢？
袋裝牛奶通常都經過了高溫消毒處理，所以只要能達到適合飲用的溫度就行了。 加熱袋裝牛奶需要先將一鍋水燒開，水開了以後把火關掉，然後再將袋裝牛奶放入鍋中。10分鐘後將牛奶取出即可，千萬不要把袋裝牛奶放入沸水中加熱。
因為袋裝牛奶的包裝材料在120度的時候會產生化學反映，形成一種危害人體健康的有毒物質。
最好的方法：是用超聲波殺菌，但家庭不具備此條件。家庭煮牛奶最好的方法是用微波爐。
微波爐的工作原理不等同於普通的加熱，它是利用水分子在微波的作用下發生很高頻率的震動而相互摩擦產生熱量。微波加熱食品是外表和內部同時加熱，這有別於普通加熱方式，因此微波爐的加熱效果好，加熱的速度快，對食品的營養破壞就比較少。用微波爐加熱鮮牛奶只要透過爐窗玻璃看到牛奶微微的開始上溢，還沒有溢位容器時就可以了。
還有，微波爐內不可以使用金屬容器、帶金屬性質花邊的瓷器、金屬湯匙等。
11樓：匿名使用者
一般在60℃時用6分鐘就可以了。如果是煮沸了，溫度達到100℃，牛奶中的乳糖就會出現焦化現象，而焦糖可以誘發癌症。另外，煮沸後，牛奶中的鈣質會出現磷酸沉澱現象，從而降低牛奶的營養價值。
切忌加巧克力，液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸發生化學反應，生成「草酸鈣」。於是，本來具有營養價值的鈣，就變成了對於人體有害的物質，從而導致缺鈣、腹瀉、少年兒童發育推遲、毛髮乾枯、易骨折以及增加尿路結石的發病機率。
也不可新增橘汁或者檸檬汁以增加風味。為了讓孩子愛喝牛奶，如果說在牛奶中加入點橘汁或者檸檬汁，這看上去是個好辦法。但是實際上，橘汁和檸檬均者屬於高果酸的果品，而當果酸遇到牛奶中的蛋白質，就會使蛋白質變性，從而降低蛋白質的營養價值。
純牛奶怎麼加熱不破壞營養
12樓：百科生活小當家
平時喝純牛奶可以加熱，將純牛奶倒入鍋中加熱或倒入碗中微波爐加熱，一般不會對營養物質造成影響，但要避免溫度過高，因為較高的溫度可能會使得牛奶變成凝膠狀態，容易出現沉澱物，會對牛奶的品質造成影響。
但如果是袋裝的純牛奶，要避免直接用微波爐加熱或者是用高溫水煮，因為袋裝的包裝通常都是塑料的，高溫加熱很容易變形、熔化，會釋放有毒物質，對健康會有不良影響。
簡介：1、鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱裡。
2、不要讓牛奶曝曬或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，同時也會使其喪失芳香。
3、存放在冰箱的時候，要把牛奶的蓋子蓋好，以免他種氣味串入牛奶裡。
4、牛奶倒進杯子、茶壺等容器的時候，如果沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。
5、過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。
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