1樓：慕夢菲
在我們這裡小寒的節氣是很講究的，會吃一些白菜、羊肉等食材。
一、小寒：菜中寶——白菜。
推薦：【酸辣白菜】
1、準備幾片白菜葉，清洗乾淨，把菜幫切成條，菜葉切成段，放入盤中；半個青椒、半個紅椒切成條，幾顆大蒜切成蒜片，一小把紅幹椒備用肢棚知。
2、起鍋燒水，加入少許植物油，等水燒開之後，把白菜倒進去，翻動幾下，焯水15秒，撈出控水。
3、另起鍋加少和則許食用油，先把蒜片和辣椒下鍋爆香，倒入白菜葉，快速翻炒幾下，鍋中放食鹽、白糖、雞精、胡椒粉、白醋各適量。
4、接著繼續翻炒幾下，化開調料，最後再勾入少許水澱粉，滴幾滴明油，簡單翻炒均勻就可以關火起鍋裝盤了。
二、小寒：肉中寶——羊肉。
推薦：【羊肉糊湯麵】
1、先準備一小塊羊肉，切成小片；一小把泡歷消好的芝麻葉，切成小段；大蔥切成蔥花，香菜一小把切成段，手工麵條一斤左右，放入盤中備用。
一小把炸好的花生公尺，用刀壓碎，榨菜一小塊，切成榨菜粒，滷好的黃豆20克，和花生碎放在一起。
準備乙個小碗，倒入適量麵粉，再加點清水，攪勻後滴少許植物油，再次攪勻，最後加入少許清水。
2、鍋內加少許食用油，倒入羊肉翻炒片刻，再倒入蔥花和芝麻葉炒香，加入少許食鹽，翻炒化開，加清水，然後放食鹽、雞粉、胡椒粉、十三香、老抽各適量，攪拌化開。
3、大火把水燒開，再改中小火煮兩分鐘，熬出羊肉和芝麻葉的香味，下入麵條，輕輕攪動，避免麵條粘連，煮三分鐘，用筷子抄動幾下，使麵條受熱均勻。
4、等麵條煮至八成熟時，勾入少許麵糊，繼續煮半分鐘，放入香菜段，淋少許芝麻油，攪拌化開，起鍋倒入盆中，放上花生碎，榨菜和黃豆，拌勻以後就可以食用了。
2樓：網友
臘八蒜：泡臘八蒜是一道主要流行於北方，尤其是華北地區的漢族傳統小吃，是臘八節節日食俗。在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。
悔穗其實材料非常簡碧銀卜單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到乙個可以密封的罐子，瓶子之類的容器裡面。倒入醋，封上口放到乙個冷的地方。
慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最後會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。中國北方一到臘月初八，過年的氣氛一天賽過一天，華北大部分地區在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗，叫臘八蒜。我國傳統美食「臘八蒜」製作中會產生綠色素。
我國很多家庭有製作「臘八蒜」的傳統，在臘月將大蒜去皮、洗淨、剝瓣，倒入公尺醋，封入小壇，除夕時開封，就做成青翠宜人、蒜香可口的「臘八蒜」。
還有，臘八豆腐在春節前夕的臘月初八，家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種曬制的豆腐，便稱作「臘八豆腐」。在春節前夕的臘月初八，家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種曬制的豆腐，便稱作「臘八豆腐」。製作方法是先用上等小黃豆做成豆腐，並切成圓形或方形的塊狀，然後抹上鹽水，在上部中間挖一小洞，放入適量食鹽，置冬日溫和的太陽下慢慢烤曬，使鹽分逐漸吸入，水分也漸曬乾，即成臘八豆腐。
成品色澤黃潤如玉，入口鬆軟，味鹹帶甜，又香又鮮。如在曬制時加入蝦公尺等配料，味則更好。「臘八豆腐」平時用搏高草繩懸掛在通風處晾著，吃時摘取，一般可晾放三個月不變質，是不是很神奇呀。
3樓：帳號已登出
小寒之時可適當補充一些羊肉姿茄、狗肉、雞肉、甲魚等肉類，以及核桃仁、大棗、龍眼肉、李冊悄山藥、百合、栗子等蔬果，這些食物哪渣均有補脾胃、溫腎陽、健脾化痰的功效。
小寒節日吃什麼美味？
4樓：森鑲柏
糯公尺飯。廣東人在小寒這天要吃糯公尺飯。這主要是小寒正處隆冬，要食用一些溫熱性食物以抵絕兄御嚴寒，而糯公尺性溫，有補中益氣、滋養脾胃的功效，對脾胃虛寒有較好的補益效果，冬季適量食用糯公尺可以起到禦寒保暖效果。
糯公尺飯各地的做法也不一樣，有鹹有甜，廣東人做糯公尺飯必定少不了臘腸、臘肉，這兩樣東西是整鍋糯公尺飯的並灶襲靈魂。具體做法：
1、糯公尺洗淨用清水浸泡2小時，如果趕時間就用熱水浸泡；
2、臘腸、臘肉洗淨切成丁，冬菇泡發後切粒，胡蘿蔔切丁，香菜切段；
3、蝦公尺洗淨泡一下；
4、乾花生公尺炒熟；
5、適量大公尺洗淨與浸泡的糯公尺混和在一起，加入炒熟的花生公尺、臘腸、臘肉、冬菇、胡蘿蔔、蝦公尺，加適量水，放入電飯煲或電壓力鍋煮熟。
6、放氣後揭開蓋子，加入香菜段，用飯勺把所有食材攪拌均勻，一鍋香噴噴的糯公尺飯就做好了。
臘八粥。臘八粥。
一般來說，小寒跟臘八節很接近，所以，很多地方在小寒這一天有吃臘八粥的習俗。臘八粥的食材很多，主要有糯公尺、大公尺、黑公尺、紅豆、花生、小公尺、板栗、葡萄乾、桂圓、蓮子、紅糖、堅果碎等，南、北方所用食材和口感不盡相同。在小寒這樣寒冷的節氣吃一碗食材豐富的熱粥，既能提振食慾，還能暖胃驅寒，起到驅寒消寒的效果。
雞湯。雞湯。
小寒節氣在三九時節，民間有「逢九乙隻雞，來年好身體」的說法。中醫認為，雞肉性溫，含有大量維生素和優質蛋白，脂肪含量低，而且很容易被人體消化吸收。雞肉的營養價值高於紅肉，醫學研究證實，吃雞肉能夠提高人體免疫力。
冬季吃雞肉不僅能為身體提供豐富的營養，還能有效抵禦寒冷，又不會滋生內火，是冬季滋補佳品。雞肉的做法很多，但燉煮吃肉喝辯坦湯是最滋補的吃法。
菜飯。菜飯。
到了小寒，南京人通常要吃菜飯，但內容並不相同。古時貧寒人家是用油鹽和青菜煮公尺飯，而條件好的則用香腸、鹹肉、板鴨丁和糯公尺，再剁一點生薑碎一起煮。菜飯中糯公尺溫中補氣、健脾暖胃，生薑則有溫中散寒、發汗解表的。
小寒節日吃什麼？
5樓：演義神奇
小寒是二十四節氣中的第五個節氣，一般出現在公曆的1月5日或6日。根據中國傳豎返統習俗，小寒這天有一些特定的食物和飲品與它相關聯。小寒節日吃什麼呢？我為你準備了以下答案。
1. 湯圓：小寒節氣過後，農曆新年就快到了，因此人們會開始準備慶祝春節的食材和美食。其中最重要的就是湯圓，它是一種用糯公尺粉製成的圓球狀食物，象徵著團圓和家庭的美好。
2. 小公尺粥：小寒時節寒冷，人們需要溫暖的食物來保持身體健康。小公尺粥是一種傳統的餘氏飢養生食品，它含有豐富的營養素和纖維，能夠提供能量和滋潤身體。
3. 紅棗糕：紅棗糕是一種中國傳統的年貨，也是小寒節日中常見的食物之一。它由糯公尺粉和紅棗製成，口感香甜軟糯，寓意著甜蜜和好運。
總之，小寒節日有著豐富的傳統食物選擇。湯圓、小公尺粥和紅棗糕都是人們喜愛的美食，它們不僅有著美味的口感，還寓意著團圓和幸福。在小寒這一天，與家人朋友一起分享這些美食，共同迎接新年的到來，將會是乙個溫核叢馨而難忘的時刻。
小寒時節應該吃些什麼？
6樓：香香缽缽
你好，我的家鄉是甘肅，我們當地小孩節氣主要吃的是羊肉、土暖鍋、公尺麵饃饃。公尺麵饃饃和土暖鍋是甘肅慶陽市小寒時節常吃的食物，公尺麵饃饃製作的主要食材為新鮮公尺麵，成品後外表金黃酥軟，香味濃郁。土暖鍋製作的主要食材為白蘿蔔片，輔料包括木耳、黃花菜、豆芽菜、粉條、蘑菇、豆腐等。
羊肉是常見的食材，可以用於製作清燉羊肉、紅燒羊肉等美食。
俗話講「小寒時處二三九，天寒地凍唯掘北風吼」，邁入小寒，天氣是越來越冷，吃的東西就越有講究。
1、滋補湯。
小寒天氣，很多地區溫度基本會降到最低，抵禦嚴寒食補很重要，要多選擇溫熱的食物，及時給身體補充熱量和營養。用各種食材燉上一碗熱乎乎的滋補湯就非常好，比如羊肉和雞肉。
2、黃芽指宴核菜。
吃黃芽菜是在小寒時的乙個習俗，黃芽菜其實就是指白菜的芽，冬至過後，將收割後的白菜割去莖葉，留下菜心用糞肥覆蓋，過半個月取出來吃，口感鮮脆爽嫩。
3、吃羊肉。
在民間小寒節氣就要開始滋補身體，羊肉則是進補的最佳選擇，尤其是一些手腳冰涼的人更要多吃一些羊肉，因為羊肉有補中益祥臘氣，溫補脾胃的效果。
為什麼小寒比大寒冷？為什麼小寒要比大寒冷
小寒比大寒冷是因為小寒的時間是每年公曆1月5日 7日之間，冬天最冷的三九也基本上處於該節氣之內，此時地面吸收的太陽熱量幾乎等於地面散發的熱量，氣溫達到最冷 雖然我國大部分地區都是小寒比大寒冷，但也不是絕對的，小寒更冷主要指的是北方地區，而數九寒天也大多是指的北方地區。但中國地大物博，南北的天氣更是差...
小寒時節要注意什麼，小寒季節運動需要注意什麼？
小寒時節，除南方地區要注意給小麥油菜等作物追施冬肥，海南和華南大部分地區則主要是做好防寒防凍 積肥造肥和興修水利等工作。在冬前澆好凍水 施足冬肥 培土壅根的基礎上，寒冬季節採用人工覆蓋法也是防禦農林作物凍害的重要措施。當寒潮成強冷空氣到來之時，潑澆稀糞水，撤施草木灰，可有效地減輕低溫對油菜的危害，露...
各個節日有吃什麼的習俗，中國傳統節日有哪些習俗？
中國的傳統節日非常多，這些傳統節日的習俗也各地有異，你知道中國的傳統節日習俗有哪些？北方進入臘月一般都是過些陰曆的日期 臘八喝臘八粥泡臘八蒜 陰曆十二月初八 臘月二十三過小年就是提前收拾房屋打掃衛生，正月初一過春節 新舊交替走親戚拜大年 大年初五 打坉 預示豐收 元宵節 正月十五鬧花燈猜燈謎 二月初...