1樓：苦苦的掙扎
耗油苦瓜。1、食材：五花肉、苦瓜、生薑、鹽、油、蠔油、生抽。
2、做法：將備好的苦瓜切開之後將其迅鋒去除其中瓤之後置於清水中清洗乾淨，再將其切成薄片置於清水中加入適量的食用鹽進行醃製一段時間之後備用，再將備好的五花肉置於清水中清洗乾淨之後將其切成片備用，鍋中加入適量的食用油燒熱之後將備好的五花肉置於鍋中進行翻炒，等五花肉逐漸開始變色之後再將已經備好的薑絲置於鍋中和五花肉一起進行翻炒，等香味溢位之後即可放入之前備好的苦瓜，置於鍋中和五花肉一起進行煸炒，等食材都逐漸都逐漸開始成熟之後即可加入耗油、醬油、食用鹽等作料一起翻炒均勻之後即可出鍋食用。
功效。1、在平時生活中經常的食用一些苦瓜可以起到很好的消暑解熱、生津止渴的作用，因為苦瓜自身含有的營養物質也比較豐富，對於一些屬於熱性體質的人群來說是很好的食材。而且經常的食用一些苦瓜也可以起到保護視力明目的作用，幫助補腎健脾的功效，對於一些體質比較虛弱的人群也可以經常的食用一些苦瓜。
2、在平時生活中差世經常的食用一些苦瓜也可以起到預防心血管類疾畝慶晌病的作用，因為苦瓜中含有的營養物質含量比較多，尤其是苦瓜中含有的維生素c的含量，食用之後能起到很好的預防一些身體疾病的作用，能起到保護心臟，幫助維護身體健康，促進血液迴圈預防一些心血管疾病發生。
3、在平時生活中經常的食用一些苦瓜也可以起到很好的預防糖尿病的作用，對於一些患有糖尿病的人群來說是很好的食療產品，因為苦瓜中有一種可以降低人體血糖的物質和胰島素的作用效果比較相似，所以在平時生活中食用之後能很好的預防和**糖尿病的作用。
4、在平時生活中經常的食用一些苦瓜也可以起到很好的控制體重的作用，對於一些需要**的人群來說是很好的食療產品，食用之後能很好的幫助控制體重也能及時補充身體所需要的各種營養物質，因為苦瓜中含有的苦瓜素能起到減少人體內的脂肪含量的作用。
2樓：匿名使用者
苦瓜切薄片，油熱爆香蒜蓉，放入苦瓜翻炒，撒適量水，再放入鹽，耗油，炒熟就可以出鍋啦。
3樓：江蘇新東方烹飪學院
苦瓜 一根。
香菇朵 耗油 一湯匙。
鹽 適量 糖 少量。
食用油 少量。
蒜 兩粒 耗油苦瓜的做法。
苦瓜去籽切厚片，和耐譽開水焯熟。
香菇泡發，切適喚段合大小。
蒜切片畝弊。
熱鍋，少量油，下蒜片炒香，放香菇，翻炒至熟，加耗油、糖、鹽；加苦瓜，炒勻出鍋。
小貼士。香菇怕炒不熟可以和苦瓜一起焯水，不過還是要先挑出來炒。
加糖的目的是讓耗油更出味，而且還可以中和苦瓜的苦味，所以少量，不過愛甜口的就另說啦。
耗油本來就有一點點鹹味，口淡的，鹽要少加哦。
4樓：推上豬肉去趕集
材料。苦瓜。耗油。鹽。
蘑菇精。做法。
1苦瓜切成公釐的薄片，放著。
2油鍋下姜蒜爆香後，下乙個花椒有點辣味撈出倒掉。
3油溫不要帆尺太高，下苦瓜炒，加點水槐轎轎，下鹽。耗油翻炒。
4在加水悶，快熟時放蘑菇雞精翻炒下就起鍋了。
不要悶的太熟，這樣鉛肆吃起來不好吃，加耗油後的苦瓜吃的時候就會有點甜，很好吃。
苦瓜怎麼炒？
5樓：東北小廚來哥
肉片加鹽澱粉，苦瓜切片，胡蘿蔔，下入苦瓜肉片苦瓜炒香，加入精鹽雞粉十三香，胡蘿蔔。
6樓：生活情感導師小蘇
您好，很高興為您服務。1、用料：苦瓜1根、胡蘿蔔1根、食用油5毫公升、蒜末5克、鹽2克、白胡椒粉3克。
2、做法：苦瓜去瓤切條。胡蘿蔔去皮切條。
鍋中燒開水，苦瓜和胡蘿蔔焯水。鍋中油燒熱加蒜末。放苦瓜和胡蘿蔔，翻炒均勻即可。
3、炒苦瓜是一道菜品，製作原料有苦瓜、小蔥、鹽等。具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對**痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
7樓：半點心love離落
切好之後，用大量鹽醃製一陣子，之後用水沖掉，就可以炒啦。
能否介紹下油燜苦瓜怎樣做？
8樓：勝簡桃
下油燜苦瓜做法：做飯的人都會感覺到，不同的食材就有不同的味道跟含義，有時候做一道菜缺少一種食材都不是那個屬於這道菜的味道。這些食材就好像是會說話一樣，賦予了一道菜靈魂伍閉。
油燜苦瓜"。
苦瓜蛋白質成分及大量維生素c能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃；所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明腔迅裂目的功效。
油燜苦瓜。材料：苦瓜500克。
調料：植物油、料酒、蔥花、薑末、蒜泥、鮮湯、白糖、鹽、香油。
油燜苦瓜的做法。
1、苦瓜洗淨，去蒂、瓤，切絲。
2、苦瓜絲在沸水鍋中焯一下，用涼水浸泡。
3、鍋內倒入油燒熱，放入苦瓜絲煸炒。
再放入料酒、蒜泥、昌畢蔥花、薑末、豆豉碎、鹽、白糖和鮮湯，用小火燜燒入味。
最後淋入香油即可。
一般選擇疙瘩顆粒大並切飽滿豐厚的苦瓜，這樣的苦瓜肉厚，反之則瓜肉較薄。
2、如果條件允許，你可以剝開看看裡面的顆粒是否已經泛紅，如果泛紅則不宜購買，這樣的苦瓜已經老了。
1、苦瓜入鍋煮的時候加幾滴花生油，這樣煮出來的顏色更好看，煮的時間不宜太長。
2、煮的時候適當加入一點鹽，豆豉也有鹹味，所以最後拌的時候無須再加鹽。
9樓：林哥最帥
1、苦瓜切片，用鹽譁培稍醃出水後用水洗淨檔蘆。
2、鍋內燒開水，放入苦瓜稍焯水。
3、亂蠢唯撈起苦瓜，用冷水沖涼。
4、鍋內油燒熱，放入蒜瓣爆香。
5、滑入苦瓜大火快炒。
6、炒大約五分鐘後裝碟。
10樓：網友
主料：苦遲山侍瓜500克，油100克，紹酒1茶匙，蔥半條、蒜瓣3粒，豆豉1湯匙，鮮湯50克，糖1茶匙，鹽、香油適量。
油燜苦瓜的做法碼吵：
1、苦瓜切寬絲，在沸水鍋中燙一下，再用涼水浸泡。
2、把蔥切成蔥花，蒜瓣搗成泥，把豆豉切碎待用。
3、鍋中放油燒熱，放入苦瓜絲煸炒唯橘2分鐘左右，再放入紹酒、蒜泥、蔥花、豆豉末、鹽、糖和鮮湯，用小火燜燒入味，湯汁快乾時，淋香油，
11樓：定拉在柚褲
前言。苦瓜可以消暑。
常吃苦瓜也是好的。
材料。主料：苦瓜3條、肥豬肉50g；
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、蠔察慎油適量、醬油適量。燜苦瓜。
苦瓜切開一半。
挖出瓜坦悔囊。
切成長條狀。
苦瓜放入水中飛水。
去一點苦味。
肥豬肉切片。備用。
加入一點點油之後加入肥豬肉榨油。
豬油炒菜敗信敬很香的。
加入苦瓜。加入調味料。
燜煮。一下。
使苦瓜入味。
就可以食用了。
小貼士。如果不喜歡吃太苦的苦瓜。
可以飛水。去一下苦味。
12樓：莫名的情愫
油燜苦瓜的做法步驟：
1、苦瓜切寬絲，在沸水鍋中燙一下，再用涼水浸泡。
2、把蔥切成蔥花，蒜瓣搗成泥，把豆豉切碎待用。
3、鍋中放油燒熱，放入苦瓜絲煸炒2分鐘左右，再放入紹酒、蒜泥、蔥花、豆豉末、鹽、糖和鮮湯，用小火燜燒入味，湯汁快乾時，淋香油，出鍋即成。
前言。苦瓜可桐山枯以消暑。
常吃苦瓜也是好的。
材料。主料：苦瓜3條、肥豬肉50g；
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、蠔油適量、局洞醬油適量。燜苦瓜。
苦瓜切開一半。
挖出瓜囊。切成長條唯返狀。
苦瓜放入水中飛水。
去一點苦味。
肥豬肉切片。備用。
加入一點點油之後加入肥豬肉榨油。
豬油炒菜很香的。
加入苦瓜。加入調味料。
燜煮。一下。
使苦瓜入味。
就可以食用了。
小貼士。如果不喜歡吃太苦的苦瓜。
可以飛水。去一下苦味。
13樓：古丕法劍千裝
菜系及功效：家常菜譜油燜苦瓜的製作材料：主料：
苦瓜500克，油100克，紹酒1茶匙，蔥半條、蒜瓣3粒，豆豉1湯匙，鮮湯50克，糖1茶匙，鹽、香油適量。油燜苦瓜的做法：1、苦瓜切寬絲，在沸水鍋中燙一下，再用涼水浸泡。
工藝：燜。口味：苦香味。
烹飪步驟：0.菜系及功效：家常菜譜 油燜苦瓜的製作材料：
主料：苦瓜500克，困轎爛油100克，紹酒1茶匙，蔥半條、蒜瓣3粒，豆豉1湯匙，鮮湯50克，糖1茶匙，鹽、香油適量。
油燜苦瓜的做法：
1、苦瓜切寬絲，在沸水鍋中燙一下，再用涼水浸泡。
2、把蔥切成蔥花，蒜瓣搗成泥，把豆豉汪漏切碎待用。
3、鍋中放油燒熱，放入苦瓜絲煸炒2分鐘左右，再放入紹酒、蒜泥帆啟、蔥花、豆豉末、鹽、糖和鮮湯，用小火燜燒入味，湯汁快乾時，淋香油，出鍋即成。
怎麼炒苦瓜好吃又簡單
14樓：生活大家
炒苦瓜的做法：準備材料：苦瓜200克、鹽2克、蒜末3克、白醋1克。
1、食材備好。
2、苦瓜去瓤切成片撒上少許鹽。
3、加滿清水浸泡15分鐘減輕一下苦味。
4、炒鍋倒油放入蒜片爆香。
5、放入苦瓜片翻炒大火均勻。
6、倒入少許白醋翻炒均勻。
7、加點鹽炒勻出鍋。
8、成品。<>
15樓：陽光燦爛
苦瓜炒雞蛋簡單又好吃，苦瓜炒雞蛋的做法首先準備原料： 苦瓜 雞蛋 紅椒。
製作：苦瓜片加入少許鹽， 拌均勻醃製一下， 待其微微出汁後擠去部分汁水；雞蛋中加入適量的鹽和料酒打散備用；燒熱鍋放入適量的油， 倒入雞蛋液進去炒熟後先盛出來；鍋中留少許油， 放入蒜片進去爆香，放入苦瓜片進去翻炒幾下， 加入雞蛋繼續翻炒幾下，再加入紅椒圈翻炒均勻即可起鍋。
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