1樓：網友
炸豬肉橋知蠢丸子，不敏陪能用一半肥肉一半瘦肉，油脂過多並不好吃。
炸豬肉丸子，最好是肥瘦之比為2：8，3：7也可以。
炸豬肉丸子，還要放點雞蛋，放猛睜點澱粉等配料，炸出的丸子外酥裡嫩，特別好吃。
2樓：延綠昳
炸豬肉丸子時，只要掌握好這3個技巧，保證炸好的丸子外酥裡嫩。
要是說到炸丸子，想必有很多的人都是非常愛吃的吧，其實我們家每次到冬天的時候都是會做非常多的炸丸子的，而且我也是特別的喜愛吃炸丸子的，相信有很多的朋友在家裡的時候，每到過年過節的時候都是會做一些炸丸子的吧，我最喜歡吃的也就是豬肉丸子了，而且也只有我爸爸做好之後的豬肉丸子是特別的好吃旦型亂的，甚至我覺得比外面賣的還要好吃。租物。
在前幾天的時候我想要吃豬肉丸子，本來想要自己嘗試做一下，但是卻發現我做好之後的豬肉丸子味道一直都是不對勁的，所以模檔我爸爸就告訴我說在炸豬肉丸子的時候，只要掌握好這四個技巧，保證炸好之後的丸子外酥裡嫩，特別的好吃，今天我就把這些技巧全部都教給你們。
第乙個小技巧就是豬肉的選擇了，其實在選豬肉的時候最好是選擇三分肥肉，七分瘦肉，如果是豬肉太瘦的話，那麼做好之後的丸子吃上去就會特別的饞，但是如果豬肉太肥的話，做好之後的丸子就會特別的膩我們一定要選擇肥瘦相間的豬肉，我們把豬肉挑選好之後就要開始剁肉了，但是在剁肉的時候千萬不要把肉剁得太細了，不然豬肉吃上去就會沒有什麼嚼勁。
第二個小技巧就是在做豬肉丸子的時候，一定要加入一些雞蛋，桃酥，薑末，生抽十鹽和料酒用來調味，不知道你們有沒有吃過桃酥呢？其實桃酥吃上去特別的香甜，相信有很多的人都是會把桃樹當成是靈石臺吃的吧，絕對是想不到在做丸子的時候還會加一些桃酥，其實放了桃酥和雞蛋的豬肉丸子是上去是特別的酥脆的。
最後乙個小技巧就是在丸子剛剛下鍋的時候，千萬不要著急祛痘丸子，等到丸子稍微成型之後，我們再拿著漏勺慢慢的推動丸子，這樣就能夠讓炸好之後的丸子顏色變得更加的均勻，等到丸子的表面都變成微黃色之後，我們再把丸子撈出來瀝乾油，然後我們再把火調成大火，把丸子放入鍋中再炸一遍，這樣炸好之後的丸子吃上去絕對是外酥裡嫩的。
3樓：網友
一半肥肉一半瘦肉是能行的。
4樓：網友
專家建議：三肥七瘦更美味！
一斤半的大肉丸子怎樣做
5樓：
您好親，為您查詢到，一斤半大肉丸子的做法如下：材料：1、三分之一斤瘦肉；2、四湯匙蔥花；3、三湯匙薑末；4、半茶匙鹽；5、半茶匙胡椒粉；6、一茶匙白糖；7、一湯匙料酒；8、兩湯匙生粉搏和鍵；9、半茶匙麵粉；10、一斤清水做法：
1、將瘦肉洗淨，切成小片，放基巧入攪拌機中將肉片打成糊狀；2、將蔥花、薑末、鹽、胡椒粉、白糖、料酒都加到肉糊中，攪拌均勻；3、將生粉、麵粉加入清水中，攪拌均勻，倒入肉糊中，攪拌均勻；4、把肉糊倒入平底鍋中，在中高火上蒸熟；5、蒸熟後取出，撒上蔥花，即可棚腔。
一斤肉能炸多少丸子
6樓：貝殼以擱淺
當然是至少一斤的丸子，因為加工和餡時會加些調料，如果是多少個的話還是要看丸子的大小，丸子大個數就少反之，丸子小個數就多。
炸肉丸為啥不分個?
7樓：
親，您好！很高興為您解答。炸肉丸為啥不分個？
答：丸子不成團是因為沒有澱粉。在調製丸子時，放入調料、蛋清和澱粉之後，-定要沿著同乙個方向快速攪拌，多打一會，肉餡才能上勁兒，否則擠的時候不成型，放到鍋中也容易散碎。
火候也是至關重要的。大火燒開水後，先轉成小火，再擠丸子，直到把所有的擠玩，中途不要用勺子攪動，待丸子凝固之後再攪動。
炸豬肉丸子時，謹記「2不放、加3樣」丸子外焦裡嫩，放涼也不硬
8樓：生活小常識
炸豬肉丸子是我家每年過年都必做的一道 美食 ，一般都是用來煮火鍋吃，自己做的丸子要比在街上賣的好太多了，因為街上賣的冰凍肉丸，兩斤肉丸都還沒有市面上一斤豬肉貴，可想而知那裡面都是放的什麼，估計有百分之80都是澱粉，而且味道還不這麼樣，大家看一下我炸的肉丸，不說比星際飯店做的好，但是也絕對不會差了。接下來我把我做了20多年的配方教給大家，希望對您有所幫助。
肉丸要想做得好吃：
必須表面金黃酥脆，而且裡面肉嫩鮮香才行，外形還得圓潤飽滿，能夠做出這樣的肉丸，就算拿到街上去賣都能賣個好價錢。
做法：
首先準備肥4瘦6的前腿肉，因為前腿肉的肉質鮮嫩細膩一些，不建議用後腿肉。
肉丸裡面可以加一點馬蹄，這樣吃的時候口感更好，有脆脆的感覺，關鍵是可以解膩，因為馬蹄帶有微甜。
如果家裡有絞肉機的就直接把肉攪碎，裡面可以加一點生薑，等肉泥攪好之後再放入馬蹄一起攪，切記不可之前放入馬蹄，要不然馬蹄會攪成水。最後放入馬蹄只需要稍微攪碎即可。
調味需要放入食用鹽，加入胡椒粉，來一點生抽（主要是起到上色的作用），味道全部拌勻之後，就可以放入乙個雞蛋加入生粉攪拌均勻。
生粉不需要太多，因為生粉太多肉丸容易變硬，太少肉丸不成形，只需要用手擠一下，能夠輕鬆地擠成肉丸就可以了。
然後淨鍋上火加熱色拉油燒製5成熱，就可以擠入肉丸了，炸的時候需要記住一點，因為肉丸擠入鍋中的時間不同，顏色變化也會不同，如果有顏色變深的肉丸，可以用筷子先漏出來，儘量做到肉丸同時熟透，顏色一致。
炸肉丸一般需要復炸一次，這樣才能保證肉丸的表面香脆不回軟不變硬，炸成鍋中這樣金黃色就可以漏出裝盤了。
一不放料酒，因為料酒會影響肉的鮮香味。二不放蔥，因為蔥放在肉丸裡面炸過之後就會變黑。一加馬蹄，可以讓肉丸的口感更脆。
二加生粉，生粉炸過之後是脆的，如果是麵粉就不可能有這樣的口感。三加生抽，這樣的顏色更加金黃，切記不要加醬油，加醬油炸出來就黑色的，顏色不好看。
炸丸子用純瘦肉可以嗎
9樓：一網情深的阿慧
回答你好，很高興回答你的問題解答如下純瘦肉是可以做肉丸子的，而且味道特別的鮮美。1、瘦肉1000g、雞蛋300g、姜30g、乾粉20g、蔥白方法：將瘦肉洗淨剁成泥備用；3、取適量生粉備用、取適量雞蛋備用、將蔥洗淨取蔥白部分切好備用、將姜去皮洗淨切好備用；4、將備好的雞蛋打入瘦肉中，加入生粉，姜，蔥白和適量食鹽，加入少量味精提鮮；5、用手將加了作料的瘦肉充分攪拌均勻；6、用手團成頭小圓團。
7、用它來做清湯丸子，也可以做油炸丸子，無論怎麼做，味道都非常鮮美。
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剛才用sai畫畫呢，畫到一半忽然藍屏了，重啟開機後，檔案居然打不開了，怎麼辦啊，畫了好久的檔案
最好的辦法，就是拿去維修部檢查。我懷疑cpu的問題，要麼就是記憶體跟主機板不相容。主機內的硬體不相容產生藍屏的機率很高。我也是電腦小白，我是憑感覺說的！不對也另請高人指點。沒有儲存好的估計是沒戲了。靠印象重畫吧 至於系統藍屏 你換系統光碟裝裝吧。內。然後360優化容 打補丁什麼的如果是硬體有問題的話...