1樓：與你相依
泡萵筍的做法。
主料白蘿蔔適量 芹菜適量 萵筍適量 豇豆適量。
調料食鹽30克 姜1塊 八角2顆 花椒30克 小公尺椒6個 草果1顆 白糖1501克 白酒150毫公升。
泡萵筍的做法。
1.用洗滌劑將罈子清洗一遍，並用流動的水沖洗乾淨。最後一遍倒入半杯開水過一下。
2.往罈子里加少許白酒，晃動罈子，讓酒把罈子洗一遍，再倒掉。
3.準備一塊乾淨的方巾，將罈子倒置，至完全乾透。
4.將準備泡製的蔬菜清洗乾淨，並晾乾表面的水分。
5.豇豆去蒂洗淨，放置在通風處晾乾。
6.將蔬菜切成差不多大小的條狀或者塊狀——像蘿蔔仔姜這些菜，切開也蠻多水分的，那麼可以在切好之後，加1-2勺鹽，手抓一抓，混合均勻。
7.八角2顆，草果1顆，姜1塊，花椒30g，小公尺辣6個，白糖15g，鹽30g，白酒15ml，另罐裝野山椒適量。
8.將上述調料（除了白酒和野山椒）和2l清水倒入鍋中燒開後轉小火繼續煮10分鐘，使香料的味道完全釋放在水中10分鐘後，離火將湯汁晾涼，生薑撈起不用。
9.待湯汁涼後，加入15ml白酒，2勺野山椒，10.將蔬菜並敗碼入泡菜壇中，因為會有發酵的過程，所絕陪顫以亂碧不要裝得太滿。
11.加入步驟9中調配好的泡菜汁，以完全沒過蔬菜為準。
12.蓋上密封碗，並用涼開水注滿壇沿，放置在陰涼的地方。
2樓：
為什麼不直接薄絲炒著吃？
泡萵筍的最佳方法 家庭自制泡酸辣萵筍的做法
3樓：陽光生活
1、工具/原料：萵筍1000克，小公尺辣100克，白醋200克，食鹽50克，橡宴味精5克，蒜仁5瓣隱如脊，生薑4片，花椒數粒，清水1000克。
2、萵筍去葉及皮，切成5釐公尺長、小指粗的條。
3、萵筍條入盆，加入10克食鹽拌勻醃20分鐘，控去汁水。
4、小公尺辣洗淨去蒂，晾乾表面水分，斜刀切成兩段。
5、不鏽鋼鍋上火，倒入清水燒開，加入小公尺辣、蒜仁、薑片、花椒和食鹽，以小火煮出味，加入白醋和味精攪勻，離火晾冷。
6、取一干淨小泡菜罈子，裝入萵筍條，倒入調好的味汁，加蓋密封，泡1天即灶滲可食用。
萵筍的10種家常做法
4樓：桂林先生聊生活
萵筍的做法大全家常菜如下：主料：萵苣400g、蝦公尺30g。
輔料：油適量、鹽適量、香蔥適量、大蒜適量、生抽適量。
1、準備好食材。
2、萵苣切片。
3、大蒜和香蔥切碎。
4、水燒開下萵苣片焯1-2分鐘。
5、倒出瀝乾。
6、冷鍋冷油下洗淨的蝦公尺和大蒜碎。
7、小火炒至鮮香味滲入油中。
8、下萵苣片。
9、放鹽。10、最後放少許生抽炒勻關火。
11、盛入盤中。
萵筍怎麼做才好吃？萵筍怎麼做好吃？
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