1樓：碎玉軒嬛嬛
食品涼了，口味肯定有變化的。可以進行加藥處理，用微波爐，烤箱加藥還是比較原汁原味兒。
去漢堡店吃飯,食品是涼的怎麼辦？
2樓：樓浩利
去漢堡店吃飯，食品都是涼的？那你可以找店裡面的人啊，把涼的食品換了或者退了啊，畢竟顧客是上帝啊，而且這個責任還在於他們店裡啊。
3樓：帳號已登出
這個你看，如果單純有問題的話，可以把它記錄下來，然後跟他們店員商量這事情。該怎麼處理？自己看，如果當時特別嚴重的話，那就要打食品藥品監督管理局的**，然後投訴他們。
食物涼被客戶投訴怎麼辦？
4樓：在生活中成長
食物涼被顧客投訴，首先要誠懇道歉，取得顧客諒解，然後重新做一道熱菜給顧客作為補償。
5樓：網友
因為食物比較涼的緣故，被客戶投訴了，這種情況應該主動的向客戶道歉，並且做出承諾以後會注意這方面的細節，作為飯店的老闆，可以給客人再贈送乙個菜，讓客戶相對心裡平衡。
6樓：聰聰有話講
首先如果食物涼了。被客戶投訴的話，那你就只能和這個客戶先去抱歉，然後把這東西重新熱一熱才可以。因為食物如果涼了的話，那本身就是你自己的問題，他不應該怪到客戶身上。
7樓：寧風範
餐飲服務業是乙個需要靠口碑來生存的行業，然而對於餐廳來說，每天接待大量顧客，難免會遇到顧客投訴。
當遇到顧客投訴時，很多餐廳經營者可能都會覺得不安、困擾、麻煩，甚至想置之不理。但是在這個網路如此發達的年代，顧客投訴處理不當，就可能會無限發酵，最後對餐廳造成無法彌補的傷害。所以我們一定要學會妥善處理。
在餐廳中，一般情況下，直面顧客投訴的大多數都服務員，那麼服務員採用什麼樣的態度和方法來處理投訴就十分關鍵。今天小餐先舉3個常見的案例，來說明服務員應該如何應對？然後再具體的說明應對方法。
案例一：菜品裡出現「異物」
顧客：「服務員，你看一下這盤菜，裡面怎麼有根頭髮啊？」
服務員錯誤應對：
1）服務員走過來看了看說：「您仔細看一下，這個不是頭髮，只是炒菜的調料，您可以放心食用的。」
2）服務員為其他桌點餐的同時瞟了一眼，同時表示：「您稍等一下，我來確認一下。」確認之後不情願的說：「我通知廚房給您換新的。
3）「請您稍等，馬上幫您換。」等到為鄰桌客人點完菜後，才將投訴顧客桌上有頭髮的菜品端走。
8樓：皋蕤
食品涼了，被客戶投訴 ，這是消費者的權利 ，作為服務行業 ，首先就是要滿足消費者的正當要求服務 。
9樓：小**樂在其中
給客戶好好解釋，如果確實是自己的錯，就應該承擔責任。
最重要的是，找出食物為什麼會涼的原因，避免下次再出現這樣的問題。
10樓：玲天使寶貝
接受投訴，勇於認錯，主動向客戶賠不是，客戶的滿意才是你最好的服務。
11樓：等待
根據你們店的規章制度去處理這件事情。做到顧客滿意。
12樓：
如果你是餐飲行業，這一點必須注意。要加熱。
受潮的食品怎樣變回酥脆
13樓：文化永生
若食品受潮變軟，但又沒超過保質期，可將餅乾放入冰箱冷凍室約24小時，可以恢復到剛買來時的程度，吃起來口感也如原來一樣酥脆。其中原理是利用水的昇華作用。
食品的存放條件對於食物的質量至關重要。保質期通常是針對該類食品的相關適宜存放條件而制定的，如在普通餅乾的包裝上，可看到「貯藏方法：避免日曬，存放於陰涼乾燥處，開封后請儘早食用」等字眼。
也就是說，如果餅乾被存放於乙個日曬嚴重、溫度偏高，或潮溼的環境裡，它的實際保質期就會比包裝上預設的保質期大大縮短。
14樓：小小於五
放到bai冰箱急凍那格，du冰5～10鍾就好了，另外下次記zhi得用個夾子夾dao好口。
開啟口的膨化食品，回 短時答間吃不完 ，時間長了味道會變 ，原本脆脆的也會變軟， 有幾種方法可以延長儲存期：
1、大袋的食品儘量開啟的口小些， 排掉食品袋裡的空氣， 用皮筋紮緊 ，用小線繩也可以 ，多纏幾圈 。
2、排掉食品袋裡的空氣， 用打火機沿著封袋口邊緣燒一下， 等包裝袋的邊緣有點溶後 ，在把它們粘在一起 ，這樣就和剛買的時候包裝袋是一樣的， 不用擔心它變質。
15樓：網友
微波爐中用小火慢慢的乾燥。
那些甜甜的食品在變涼後，為什麼甜度會下降？
16樓：雞世柳
在一些快餐廳的各種水果派的包裝上都有這麼一行字：「小心熱餡燙口。」商家提供的派也都是燙嘴的。
的確，一口溫暖的菠蘿派可以讓甜蜜在嘴裡瀰漫，但是放涼或者從冰箱取出後似乎就沒有原先那麼好吃了。甜食變涼後就沒那麼甜了，可能是因為你的「想象力」受到了干擾。
經過試驗研究人員發現，在23℃與19℃之間，果蠅的進食興趣存在顯著差異。不過儘管如此，但經過測量他們發現果蠅的甜味神經元活動在兩個溫度下並沒有什麼差異。影響甜度感受的東西恰恰就是一種主要作用於視覺的蛋白質——視紫紅質6。
視紫紅質是一種負責視覺的蛋白質，一般應用於對某些光譜的光進行吸收和識別，視紫紅質6就是其中一種。但是研究結論中，研究人員將該蛋白與味覺識別聯絡了起來。他們發現在移除視紫紅質6後，低溫將不會再抑制果蠅的取食行為。
不過移除視紫紅質6並非是挖掉它的眼珠子，參與甜味識別的視紫紅質6的**並非視覺細胞，而是來自果蠅的「苦澀神經元」的表達。在低溫狀態下，甜味神經元儘管仍正常活動，但是苦澀神經元和機械神經元會在視紫紅質6的幫助下啟用開啟「冷檢測器」，並即時向中樞神經傳達「冷」的訊號，可能是果蠅的頻寬太低了，這會降低甜味神經元的資訊傳導。研究人員發現，視紫紅質6是苦澀神經元和機械神經元檢測「涼爽」的關鍵。
只有視紫紅質6的存在，兩個神經元才會成功識別「涼爽」，並將神經衝動傳達到中樞神經，也就是讓大腦能夠「想象」出「涼」的感覺。
不過對於人類來說，低溫也並非全部都是降低甜味感受，比如很多飲料在冰鎮時更好喝，雪糕在凍結時也比融化後好吃。
17樓：職場百事露露
變涼以後甜度下降了，主要是因為這樣的食物已經凝固了。所以吃著沒有那樣的感覺，所以你吃不到原味了。
18樓：小牛電競
因為冰冷的食品在接觸到你的舌頭之後會暫時降低你的味覺，使你對甜味的感知降低。
19樓：口碑電影電視劇集
其實你的想象力干擾了味覺，「果蠅實驗」證明了這點，對果蠅來說，低溫會擾亂它的味覺，造成想象力的失誤。人類在低溫的情況下新陳代謝變慢，會降低進食慾望。
塑料瓶裝食品熱變冷處理方法？
20樓：網友
梨膏要用玻璃瓶裝最好，用塑料瓶的話會被梨膏燙變形的，嚴重了梨膏就吃不了。
21樓：斯振凱
塑料瓶裝飾品，月餅能處理方法，那你塑料瓶裝飾品，那你應該把塑料瓶給家，接著你裝**放量才能行，要如果你約了把蓋蓋上，那就不行了，那就那就拼那就要會**或是咋著的那也不會，變冷的。
22樓：網友
把食物放在碗裡上一段時間再裝嘍。
23樓：環球人文
通過熱傳導，簡單來說就是把溫度高的物體傳給溫度低的物體。比如可以把塑料瓶裝食品放到水裡。
如何存放肉類食品,不涼不變味道,不變色熟肉
24樓：匿名使用者
你可以用冷鹽水浸泡它們，這是肉類保鮮常用的方法，是以左右的冷鹽水，水溫在0℃左右，浸泡原料肉約15分鐘，雞肉5－10分鐘，內臟10分鐘，以達到保鮮效果。這種處理方法可以在肉類分切過程中，使逐漸上公升的肉溫急速下降，可防止細菌的增殖；可使在內部形成汁液的肉類利用冷鹽水滲透而使肉質更為緊密，在分切時較為容易。另外在0℃左右的低溫，對肉類有良好的儲存效果，可使脂肪在低溫下變得較為堅硬，使脂肪不易變質。
菜涼了怎麼加熱
25樓：來自柏子塔舉目眺望的鴛鴦
用燃氣灶，沒有天然氣，可以用液化汽。用鍋蒸，加點水，放個碗就可以蒸了。有電的，可以買個智慧型電飯煲，裡面加點開水，把菜裝入碗中，放進去蒸。
你也可以買個電磁爐，很便宜的，一百幾就買到了，有的是送個鍋的，一樣可以蒸，或用炒鍋來炒。其實還是微波爐方便，加熱不用下鍋，直接把碗與菜放入加熱，幾分鐘就好了，而且微波爐也有便宜的，你可以考慮買乙個。註冊營養師abbie gellman指出，一般來說，用食物原本的烹飪方法對剩菜進行重新加熱是保持食物原始風味和質地的最佳方法。
例如要在烤箱中加熱烤雞，在爐灶上加熱湯。
但是，很多人沒有時間或精力用相同的烹飪方法進行加熱，這時可能就只能靠微波爐來加熱。
微波爐可以很好地加熱湯，燉肉和紅燒食物。」gellman說，只需將食物均勻地鋪在盤子上，然後用通風的蓋子或溼紙巾蓋住即可。蒸汽會使食物保持溼潤，確保其完全加熱，且有助於殺死有害細菌。
微波爐加熱可能會出現溫度不均勻的現象，因此在加熱食物後，可以使用食物溫度計在多個位置檢查食物溫度，以確保均勻加熱。一般情況下，剩菜剩飯達到75度左右時即可食用。
對於冷凍食物，如果忘記解凍，也可以直接從冰箱中取出後直接加熱，但要記住冷凍食品需要更長的時間加熱。
26樓：戰子騫皮抒
你好，用微波爐加熱就可以了，因為涼公尺飯口感會發硬，而且咖哩汁裡有肉，人吃了涼的動物脂肪後不利於消化，所以儘量把咖哩飯加熱了之後再吃。
27樓：秋刀魚嘚味道
剩菜的存放時間以不隔餐為宜，最好能在五六個小時內吃掉它。在一般情況下，通過100攝氏度的高溫加熱，幾分鐘內是可以滅殺某些細菌病毒和寄生蟲的。但是食物存放的時間過長，食物中的細菌就會釋放出化學性毒素，對這些毒素加熱就無能為力了。
素菜不宜打包。
在製作素菜的過程中，一般用鹽比較少，做好的素菜在溫度比較高的情況下放的時間一長，菜裡面的細菌就會大量繁殖，硝酸鹽在細菌的作用下會被還原成亞硝酸鹽，亞硝酸亞極易與胺合成亞硝胺，亞硝胺是強致癌物。
28樓：
重新回鍋，但不需要加油，直接加熱就好了。可以用微波爐定好時間加熱。可以放電飯鍋裡蒸，也可以把盛菜的盤子放到熱水裡加熱，只是最後一種方法時間會長點。
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