1樓：哎呀沃去
1.準備好所有食材。
2.將麵粉和食鹽一起倒入和麵桶裡。
3.食用鹼和水一起化開，加蓋後啟動機器，從注水口緩緩倒進鹼水和麵，豎尺兄為了使面更加筋道，我餘襲用了兩次和麵程式。
4.和麵完畢，啟動切面程式，麵條自動出來。刀口選用圓切面模具。
5.為方便食用，麵條根據合適的長度直接截斷備用。
6.大蒜用搗蒜器搗碎，加入清水、香醋、食鹽、芝麻油和生抽攪勻備用。
芝麻醬加入芝麻油稀釋備用。
香菜、四川泡菜和花生公尺一起切碎備用。
7.鍋燒開水，下入鹼水面煮至8-9成熟。
8.撈出，放入**困談裡，加入適量炒菜油，放在風扇下拌勻吹涼。
9.拌好的面靜置那裡，吃的時候可以入開水鍋燙一次，撈出放入大碗中，加入芝麻醬、調味蒜汁、生抽、食鹽和味精，再放入香菜、四川泡菜粒和花生碎。
10.拌勻即可食用。
2樓：匿名使用者
食材。主料。
麵粉。500g
食用鹼面。4g鹽。2g
輔料。芝麻醬。
1份。肉醬。
1份。榨菜丁。
適輪擾手量。蔥。適量。
步驟。1.麵粉中要加入食鹽和鹼，比例為250∶2∶1，和成光滑的麵糰餳30分鐘。鹼使用前先化水存放一天再用來和麵。
2.用壓面機壓成稍厚的片，再壓細條。
3.這樣壓的麵條直徑基本在2公釐之內，雖不是很圓，但基本接近圓形。
4.芝麻李源醬中加適量的鹽、糖和生抽攪拌均勻。
5.攪拌後芝麻醬會變的濃稠，再用小磨香油逐步的調稀。
6.調成這樣可以流動的狀態就行了。這就是最好拌麵用的麻醬碗汁。
7.肉切丁。
8.在鍋中炒熟，並加老抽、鹽、黃酒、糖及水燉一會兒，做成肉醬汁備用。
9.鍋中放開水，把麵條煮熟，因不用二次燙煮，直接就把麵條煮熟了。
10.煮熟的麵條撈出快速用涼水過涼並濾去水分，再幹淨的鍋中用少許油拌勻，以防止粘連。如果當時就吃，過涼就行，油都不用拌了。
11.晾涼的麵糰放入碗中。
12.澆上肉醬，撒上香蔥碎和榨菜丁，淋上芝麻醬汁。愛吃辣的可以再放些辣椒油。
13.攪拌均勻，晾涼的熱乾麵臘嫌就完成啦，熱乾麵變成「涼」乾麵啦，哈哈。不過，除了不熱以為，味道還是蠻正的。
小貼士。如果直接吃，過涼後可以直接拌，不用再用油拌，這樣吃起來更清爽。
3樓：眾連陽
這樣做的熱乾麵，既好返褲飢爛吃又美漏肢簡味。
4樓：秦小廚美食
在褲鎮家就能做的武漢熱乾麵，簡單易胡枝粗學一起搭燃做！
5樓：卻如松
熱祥慶敏幹謹枝面差脊美食教程。
熱乾麵的麵條怎麼做 熱乾麵的麵條做法
6樓：生活小常識
1、用料：麵粉500g ，水220g，食鹽4g， 食用鹼面3g2、在水裡面加入食用鹼化開。
3、倒入裝有面粉的盆裡面。
4、加入一點鹽，用筷子攪勻。
5、揉成較硬的麵糰。
6、將麵糰分成小份，這樣方便壓面機來壓。
7、用壓面機將麵糰，壓成細圓麵條。
8、將衝悉所有的小麵糰都這樣做好。
9、燒一大鍋水，燒沸騰後，倒入壓好的麵條散亮乎，煮到7分熟。
10、然後瀝乾水，撈起來，放到有風的地方吹涼，或者直接過一遍涼水。
11、稍微晾涼一點後，倒入麻油拌勻，防止粘連。這樣鹼面就做好了。放鍵碧涼了可以放到冰箱冷藏。
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