鮮掉眉毛的小餛飩，包法有好幾種，你知道有哪幾種嗎？

1樓：福福愛教育

鮮掉眉毛的小餛飩，其色香味俱全，是廣大群眾最喜愛的美味食物之一，但是談及其包法，大家可喚褲能不瞭解，那麼下面我就給大家分享其主要的包法。

元寶形：餃子餡放到小餛飩皮上，沿對角疊成三角形，在這其中一角沾幾滴水，將另一角伸縮上來成老麻抄手狀。將兩邊拉齊整使包餡在中間凸起，產生兩邊翹起來的元寶造型設計。

枕包形：包餡放到厚的大餛飩皮正中間。頂角互相折起來。左側抹少量水後折上來。右側也抹少量水搭上去。讓密封朝下，反扣朝上面（總寬能夠自己調節成長方型或方形）。

傘蓋形：將餃子餡用刮板抹一層在薄的大餛飩皮上。用指間將旁邊四周聚擾。左側抹少量水後折上來。再用手掌捏緊密封。反扣成型，即是傘蓋式小餛飩的二種製成品。

餛飩皮：麵粉加冷水，一點鹼合成麵糊，將一整塊面分為不超過二吋厚為之一小塊加乾麵粉，儘可能擀開，但至一定的程度就擀不薄了。這時候以玉公尺粉替代麵粉，就可擀至隨便需要的薄厚，擀成薄皮，切成6cm厚為的片。

揉麵的情況下最好是裝個生雞蛋在裡面，面不必過軟，要比擀麵條要薄。擀到適宜的情況下把擀麵杖從這當中抽離出來，用刀子面切成8釐公尺寬再把擀麵皮撣開，一條一條羅好，用刀再切就可以了，抽擀麵杖前要在表面多撒乾麵粉，避免黏連。

餛飩餡製作流程：在每一斤餃子餡中新增乙隻生雞蛋，適當鹽，味精，生鎮隱抽，糖拌勻取乙隻圓蔥用破碎機粉碎，與餃子餡拌勻將一大塊姜，一把蔥，三四湯勺蝦皮或蝦公尺皮用破碎機弄成末，放進盤裡鋪平和旅簡，在鍋內放進少量油燒至180度，淋在盤內，用筷子拌勻，稍涼後，與餃子餡拌勻就可以。

2樓：巨集盛巨集盛

這些小餛飩的包法一共有三種，一種是用手將餛罩侍飩的物派吵邊捏起來，另一種就羨臘是用筷子把餛飩皮包起來，還有一種就是用手把餛飩皮揉起來。

3樓：網友

餛飩有好多種包法。1.元寶餛飩。

把肉餡放在皮上面，然後一點點的卷肉餡，全部包裹起來為準，然後壓緊兩邊。2.方形餛飩，把肉餡放在皮上面，然後以三角形的方式祥扮對摺，把餡料完全包裹住，然後把剩下的餛飩皮虛穗向周圍捲起來，把尖尖重疊就可以捏緊備用了。

3.類似雲吞的包法，在中間加上餡料，然後用手握住用力向中間擠，留出上面粘在一起的麵皮褶皺就可以了。4.

蝴蝶結餛飩，包成乙個蝴蝶結的樣子。5.金魚餛飩，取一張餛飩皮，攤在左手虎口，左手的大拇指和食指呈c狀，然後把肉放中差宴卜間，用筷子順勢把肉往下一戳，再把皮一捏就好了。

4樓：過法國法國和

我知道的有兩種，第一是北方元寶餛飩虛頃包法：

1取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。

2將餛飩顫譽拍皮的一邊往上卷，捲到餛飩皮的約1/茄羨2處。

3再往裡卷一次，捲到餛飩皮的3/4處。

4將餛飩皮的兩個角疊加在一起，捏緊。

第二是四川抄手包法：

1取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的**。

2將餛飩皮沿對角線對摺，並將邊角捏緊。

3用中指勾壓肉餡處。

4順勢將兩個角疊加捏緊。

5樓：不爽的爽朗菌

我知道餛飩的包法有10多種。每一種方式做出來的餛飩都有不同的口感和味道。

6樓：qiu曉陽

大餛飩的包法。

步驟1：拿起一張餛飩皮，放在手上。

步驟2：用筷子夾適量的餛飩餡在餛飩皮的中間。

步驟3：小對半折起，不要對半平均折起笑畝，另一邊露出一釐公尺這樣（如圖）；然後用手把餛飩皮的兩邊用手捏緊些，以防止餛飩餡漏出來。

步驟4：再把餡料的部分用手彎成豎起來這樣，然後把兩邊對摺，用手把餛飩皮粘合住就ok。

步驟5：過程就是這麼幾步，也許我表達姿漏的不算清楚^_^但跡公升爛你看著圖照著做，多試幾次一定會比我包的好的。