1樓：帶檔滑行
1、冷熱水法。
徹底乾淨去除帶魚的鱗是相當困難的，但如果把帶魚放人80度左右的開水裡，燙約10秒鐘，然後馬上放人冷水裡浸泡一下，再用刷子刷或用手捋一下枝尺，魚鱗很快就可以除掉。如果帶魚很髒，用自來水洗不乾淨，不妨用淘公尺水擦洗，這樣，手不會被沾汙，又可以將魚洗得很十淨。
2、清潔球。
把魚平放在展板上，用清潔球擦，老快了。
3、鹹水去鱗法。
在盆內倒入半盆溫水，然後加入適量的食用鹼，攪拌均勻後，將帶魚放到鹼水中浸泡五分鐘，然後用手直接搓洗帶魚就可將魚磷去除了。
4、玉公尺棒去鱗法。
把帶魚先放在溫水中浸泡一下，然後用脫粒的玉公尺棒來回擦，帶魚鱗就能很容易地被刮下來了，這個方法的優點是魚鱗易除又不會傷槐搏到肉質。
5、食鹽去鱗法。
在刮魚鱗之前，準備一盆冷水，裡面放進少許食醋，然後將魚放在盆裡泡上一段時間，或是直接將食醋在魚身上反覆擦抹幾遍，鉛搭祥經過如此處理之後，再用工具來刮魚鱗，您就會感覺容易許多了。
6、公尺酒去鱗法。
準備一盆冷水，在冷水中加入適量公尺酒，將魚浸泡在其中，等待一段時間以後，把魚取出來再用工具來刮魚鱗，也會使去鱗變得容易很多。
帶魚用不用刮鱗 帶魚怎麼去除魚鱗
2樓：未的籤時究
帶魚是我們常吃的一種海水魚，因為細細長長的像一條帶子，所以叫帶魚。魚類一般都有魚鱗，烹飪前需要刮掉才行，帶魚表面是銀色的，那麼帶魚要不要刮鱗呢？
新鮮帶魚不用刮鱗。
帶魚表皮上的銀色的物質，其實不是它的魚鱗，其實是是一層由特殊脂肪構成的表皮，叫銀脂。它的營養成分非常高，不僅含有豐富的蛋白質、鐵、碘，還富含卵磷脂以及多種不飽和脂肪酸。另外還含有天然的抗癌物質6-硫代鳥嘌呤，以及其他的稀有營養元素。
因此，大家在吃帶魚的時候，儘量不要把這層銀鱗刮掉。
如果是冷凍帶魚，冷凍時間太長、魚鱗脫落、腥味較重的話，這種魚是可以刮鱗的，一般可以用清潔球擦掉魚鱗即可。
如果是冷凍帶魚，冷凍時間太長，或者帶魚本身不夠新鮮，銀脂的顏色看起來發黃，並且釋放出異味的話，就不能再保留它了。對帶魚魚腥味比較敏感的人來說，也可以把銀脂颳去，再行烹飪。魚鱗脫落、腥味較重的話，這種魚是可以刮鱗的。
這裡推薦兩個方法。
1、熱水法。先準備一盆冷水，裡面放薑片、鹽。把帶魚段在80度的熱水裡燙10秒，然後立即撈出並浸在冷水裡，大約浸泡三分鐘之後，就可以輕鬆把銀脂搓洗乾淨了。
2、鹼水法。在清水裡加入一些鹼面，把帶魚放進去浸泡一會兒，銀脂也會輕易脫落下來。
帶魚就是菜場裡經常能見到的一種海水魚，外形狹長，**實惠鮮美好吃。帶魚的外形和它的名字非常符合，就像一條長長的銀帶子。另外還有個特徵就是它的嘴部特別猙獰，有鋒利的牙齒和突出的大眼睛。
帶魚**親民、味道鮮美、做法多樣、營養豐富。做法的話，紅燒、幹煎、糖醋、清蒸都可以。
刀魚就比較貴了，而且外形也比帶魚短多了，它從腹部到尾部，呈逐漸變窄的流線型，看起來像一柄小刀。在北方幾乎是吃不到刀魚的，在南方也越來越罕見了。
刀魚是一種有著洄游性質的魚類，它平時生活在長江入海口，每年春天會沿著長江逆流而上，尋找合適的產卵地，完成繁衍後再從長江游回去。現在的刀魚都是天價了。
去魚鱗的小妙招是什麼
3樓：
1.把胡蘿蔔切下來四公分襪弊，逆著魚身，從魚尾往魚頭推過去，魚鱗會自然脫落；2.在刮魚鱗之液好猛前，在盆裡放少鬧橋許食醋，將魚泡一段時間，或者將食醋在魚身上反覆擦抹幾次，然後再用工具刮；3.
用手握住勺子，另乙隻手抓住魚頭，從魚尾往上刮。
如何清洗帶魚魚鱗
4樓：吃不胖的小劉
清洗帶魚態毀的魚鱗有4種方法，分別是：
1、冷熱水法，將帶魚放入80攝氏度左右的開水燙約十秒，立即浸入冷水中，再用刷子刷或者用布擦洗一下，魚鱗可以輕易去掉。
2、清潔球去鱗法，將魚放在砧板上，用乾淨的清潔球刷，可輕易去魚鱗。
3、玉公尺棒去鱗法，將帶魚在溫水中浸泡一會兒，然後用脫粒的玉公尺棒刷，既可塵衡以輕鬆去鱗又不帆兄備損傷肉質。
4、食醋去鱗法，將魚放在滴入食醋的冷水中泡一會兒，然後再用工具刮魚鱗，可以輕鬆去除魚鱗。
帶魚去魚鱗小妙招，帶魚鱗怎樣去除的又幹淨又快
魚鱗去除方法如下 咱們先準備廚房裡面剩下的蘿蔔頭，然後將已經清洗乾淨的魚放在案板上，用蘿蔔頭從魚尾部分往上推。在用這個蘿蔔頭的時候，咱們要把它切成斜面，這樣在刮的時候就非常輕鬆了，而且魚鱗也不會亂蹦。所以你也不用擔心魚鱗會濺到牆上或者是自己身上了，而且一般蘿蔔的兩頭都是不吃的，吃蘿蔔的時候留下即可，...
如何去掉帶魚鱗呀 帶魚的鱗該不該刮掉
準備乙個鋼絲球，用鋼絲球在帶魚身上反覆抹擦，就可以把魚鱗擦乾淨，而且一點也輪兆不會傷到魚肉。 冷熱去鱗 先將帶魚放入 左右的水中，燙大約秒鐘，然後再迅速放在一盆冷水臘裂裡。如此一熱一冷便能讓帶魚鱗完全張開，這時只要用一塊乾淨的抹布逆著魚鱗排列的方向多捋下，就能把帶魚的輪桐閉魚鱗去除得一乾二淨。 食醋...
熱帶魚魚鱗全部脫落而死是什麼病因
豎鱗病有叫鬆鱗病，病原體為點裝極毛桿菌。多為頻繁換水所致，由於水不清潔，魚體被劃掉鱗片及水中公含少量氧氣，飼養水溫過高等情況下，常會引起此病，較難痊癒。魚的鱗由平覆魚體表變成象松球一樣一片一片的象外長開。鱗片的基部鱗囊水腫。在鱗片上輕輕一按，鱗片就會脫落。2 3天后病魚就會死亡。此病好像不具傳染性，...