1樓：精英大神
買回來的蘆葦葉和草繩都是曬乾的，需要先處理一下。如果浸泡在冷水中，至少需要兩天才能變軟。這時候只要把蘆葦葉和草繩放在鍋裡煮乙個小時左右，高溫煮出來的蘆葦葉會很快變軟，更乾淨。
煮熟的葉子的澀味可以通過在冷水中冷卻，然後用清水沖洗幾次來去除。洗完後，把每兩片葉子疊在一起，擺放整齊。在面上找乙個大案板，壓乙個小時左右，這樣粽子的葉子就軟平了，包好了粽子的形狀也好看。
首先，用清水浸泡糯公尺、花生和稻葉。一般糯公尺和花生可以泡三個小時。蒸的時候容易熟，不會生。
很多朋友會把糯公尺洗乾淨直接包起來，這樣不僅蒸的時間長，而且有時候公尺飯會比較硬，影響口感。買回來的粽子葉也需要在水裡泡2個小時，然後清洗乾淨。如果粽子葉洗不乾淨，包好的粽子飯就會變黑。
這種粽子常見於廣西等地，一般用粽子葉包裹。葉子很寬，像芭蕉葉，這樣就可以把豐富的餡料放進去，然後用繩子捆起來。
雖然形狀一般，但是味道很好。方法：將葉子平放在桌上，折一邊，用手壓實。
葉子兩端分別向中間脊卜摺疊，用手壓實後，葉子呈長信封形狀。將糯公尺放入摺疊爛差的稻葉中。將另一面向下摺疊，完全包住糯公尺。
用繩子把粽子綁牢。放入兩勺公尺飯和一顆大棗，將上面的粽子葉對摺，包成三角形。最後用線包乙個完整的粽子。
三角粽子很簡單，基本上兩片粽子葉包乙個粽子，除非小的需櫻歷穗要三片粽子葉。
不要放太多公尺飯，留2指的距離在上面。公尺飯吃多了不容易熟，公尺會漏出來，不好吃也不美觀。糯公尺和燕麥要洗乾淨，用適量的水浸泡乙個小時，這樣糯公尺更容易煮，也不會有半生不熟的問題。
一定要提前泡好，不然容易生。包好的餃子煮熟也很重要。將餃子排列整齊，倒入沒吃過餃子的水，放上重物，蓋上鍋蓋。
作用是讓餃子泡在水裡，這樣公尺飯煮的更均勻就不會散了。煮1個小時就熟了。糯公尺提前泡好，短時間煮熟。
一般不用提前泡，3-4個小時就可以熟了。因為紅棗花生湯圓食材簡單，所以包起來也很簡單。有餡的餃子怎麼樣？
2樓：半面情緒的人
粽子是我國傳統節日所吃的一種食品，常見的包粽子方法有以下幾個：
第1個是利用竹竿包粽子，將竹竿鋸成一截一截的，把竹子裡邊的空間全部清洗乾淨，倒入糯公尺並封好蓋子以後放在火上蒸大概15分鐘到20分鐘左右即可開食。這樣做的好處是可以保持糯公尺的口感，避免糯公尺的水分流失，但是每乙個竹竿所包粽子的量比較少，有些浪費竹竿。
第2個是利用粽子葉包粽子。粽子葉包粽子是最常見的一種包粽子的方法，在包之前要把粽子葉雹物薯折成乙個三角形，類似於漏斗的形狀，再向三角形裡邊倒入適當的糯公尺，注意不要倒得太螞粗少，也不要倒得太多，避免流出來。倒好以後，根據三角形的走向一層一層的摺疊，把所有的粽子葉全部包完以後，再用繩子綁到一起，乙個完整的粽子就已經包好了，接下來就是用熱水進行蒸煮即可。
蒸煮的時間不能太長，大多都保持在15分鐘左右，如果火候較小的話也可以煮20分鐘到半個小時。
想要包的粽子不會散，要掌握以下幾種方法：
在包粽子之前要把粽子葉折成乙個穩定的三角形。利用三角形穩定性的原理，在包粽子源者之前，要把粽子葉折成乙個三角形固定好之後再向裡邊新增糯公尺。在包的過程中一定注意，粽子葉之間不要留有縫隙，每一步都應該緊緊的包裹著糯公尺，直到最後包完一步不要鬆手，要拿繩子進行纏繞，纏繞結實以後再下鍋。
另一種方法是每乙個粽子的量可以少一些。如果包粽子容易出現散的情況，有可能是因為糯公尺的量太多了，每乙個粽子可以安排的量少一些，這樣更容易操作，也更容易上手，包起來之後的密封程度也更好。
3樓：人能科技探索
粽子的包法包括三角法，長筒法和竹筒法三種。要讓粽子不散，要選擇新鮮的粽葉和並用麻繩進行捆紮。
4樓：aaa不吃香菜
我來為您裹粽子怎麼裹這個問題搜凱，粽子是我國端午節的傳統美食，至今已經流世則喚傳有2000多年了，而粽子的外觀幾乎沒有發生什麼太大的變化，都是用粽葉將糯公尺團團圍住，包好之後的糯盯答公尺糰子用繩子將每乙個角緊緊的纏住，只有將角落纏好了的粽子才不會散掉。
5樓：小長學姐
可以用葉子包裹起來，也可以用一些繩子包裹起來，可以用兩片葉子進殲亂笑行摺疊，然後折出乙個三角，也陪好可以用兩片葉子疊加起來，然後通過包出乙個方氏含的粽子。在包粽子的時候一定要用絲線纏得緊一些，這樣才不會散開。
粽子怎麼包 不用繩包粽子的方法 粽子包法大全 在
6樓：獨手f天下
1粽葉刷洗乾淨。我們這邊都是這種蘆葦葉，和江浙一帶的箬葉不太一樣。
2剪去頂部的硬梗。
3燒一鍋開水焯燙粽葉。
4撈出過涼水。這樣處理過的粽葉比較有韌性，包的時候不易折斷。粽葉要一直浸泡在水中，隨用隨取。
5下面隆重出場的就是本次包粽子的主角——我家的「阿拉丁神針",包出不用捆線的粽子全靠這根針。我媽磨了幾十年終於磨出這麼一根針，以後要當傳家寶傳給我嘍。（請自動忽略我一本正經的胡說八道o(≧v≦)o~~）
6先包蛋黃鮮肉粽。
7五花肉加生抽、老抽、糖、鹽、紹酒放冰箱冷藏一夜備用。老抽和生抽可以適當多一些，後面要用來拌公尺。
8用醃肉的湯汁把公尺拌勻。糯公尺不需要提前浸泡，這樣包出來的粽子才能緊實q彈。
9取出鹹蛋黃，和肉一起都放在拌好的公尺上，用起來方便。
10挑選稍微寬大點的兩三片粽葉疊起來握成漏斗狀。
11底部要對齊，不要有縫隙。
12先放一勺公尺。
13放一塊肉，乙個粽子用了約30g肉。
14再添些公尺，放上蛋黃，再補充些公尺把漏斗填實。可以輕輕拍打側面，讓公尺之間儘量不要留縫隙。
15把粽葉蓋上，按照粽體的形狀用粽葉裹起來。
16剩下尾部細長的一段截去不要。
17挑選一片小一些細長的粽葉，接著剛才的再裹一圈剩下尾部細長的一截。要保證整個粽子都裹嚴實了，沒有漏公尺的地方。
18重頭戲來了。。。在粽子中心部位插入粽針。
19把粽葉穿過針孔。
20輕輕拉過粽針，順勢把粽葉抽出頭。
21尾部全部抽出來。
22就醬紫。
23黑公尺豆沙粽包法。
24黑公尺提前浸泡一夜，和糯公尺1:2混合。喜歡軟糯口感糯公尺多一些，喜歡多些嚼勁就多放些黑公尺。
25豆沙搓成均勻的團備用。按同樣的方法包進粽子。豆沙要貼著粽葉放，不然周圍的公尺不易熟。
26糯公尺蜜棗粽包法。
27蜜棗沖洗乾淨。
28先放一些公尺在底部，中間放蜜棗，填滿公尺按同樣的包法包好。
29煮粽子。
30粽子全部包好，鍋底部墊一層粽葉把粽子整齊的碼放好，相同的餡串在一起方便區分，只包一種餡的就不需要了。加水沒過粽子大火煮開後轉小火燜煮，中間注意觀察水量，水要一直沒過粽子，少了就要添熱水。我從晚上6點煮到11點關火，關火後不要撈出來用餘溫繼續燜一夜，早上起來還是溫熱的。
粽子怎麼包不會散？
7樓：阡陌上花開
1、粽子葉煮一下再包：很多人在包粽子的時候只是用清水清洗一下粽葉就開始包，但是想要粽子包好了之後不會散就要先將粽子葉煮一下，煮好了之後再用清水將粽子葉清洗乾淨包粽子，這樣粽子包的會更加牢固，粽子煮好了之後就不容易散了。如果大家用兩片或者兩片以上的粽子葉一起包粽子的話，在包粽子之前一定要用水泡一下，讓兩片粽子葉被水黏在一起之後就不會容易包散了。
2、公尺不要加太多：很多人在包粽子的時候總喜歡把公尺裝的滿滿的，但是粽子在煮了之後裡面的公尺會膨脹一些，如果公尺裝太滿當然會讓粽子散掉了。正確的做法是在裝公尺之後用少許的水衝一下，這樣粽子裡面的公尺就不會太滿了，粽子煮好了之後也會更軟糯一些。
3、注意手法：包的時候先把粽子葉以1：3折成漏斗狀，一定好用手握好，然後先在最底部放一顆棗，公尺就不會漏出來了，然後放糯公尺，適當放幾顆棗，如果喜歡可以多放，不喜歡就少放，放到漏斗的最低的邊為止，然後把多出來的葉子蓋住漏斗的口，如果必要要多加乙個葉子，一定要弄得結實一點，不然等煮的時候的就散了。
8樓：網友
粽子在包的時候，最好包成是三角形的，然後用線綁好，這樣的話就不容易散。
9樓：小新情感交流
粽子包不會散，這是因為裡面用的是糯公尺材料，糯公尺一旦蒸熟之後是非常黏黏的，聚到一起是不容易散開的。
10樓：網友
我來：包粽子在我國有非常悠久的歷史，包粽子是為了紀念偉大詩人屈原而在端午節那天包粽子，現在吃粽子成為我們百姓當中的日常餐桌的主要食品。小營粽子包的不會散公尺，再包粽子過程當中，要把公尺壓緊樣包住，粽子就不會散了。
包粽子的種類非常繁多，流行南方的粽子是四角粽，三角粽子，還有桶裝粽子，只要把公尺壓實，不讓其漏水，這樣的粽子就包子非常緊實，也不會漏公尺了。完畢，謝謝你的提問，望，謝謝！
11樓：帳號已登出
粽子怎麼包不會散？教你粽子的詳細做法，慢動作，簡單好看還煮不散，比買的好吃。
1、取兩張粽葉捲成**漏斗狀，不要以為三角形粽子很簡單，看起來人人都會做，實際操作就知道絕對要掌握技巧，不然漏公尺是常態。
2、加完公尺以後，放兩個棗或者幾粒花生公尺，一般乙個粽子基本上就是一兩公尺。重點來了，裝好的公尺一定要留出一扁指的空隙，這樣做是為了留出公尺預熱後膨脹的空間，如果不留出一定空隙，會撐破粽葉，粽子就不完整了，直接導致失敗。也不要過多擔心放太少糯公尺，那樣粽子不飽滿也不好吃，就按照我說的比例新增就好，保證飽滿又不會外漏。
3、把上面的粽葉折下來，一定要包緊了，最後用草繩纏緊，乙個粽子就出爐了。
12樓：網友
粽子想要包的不散。首先應該用比較好的粽葉，而且包的時候要特別的嚴絲合縫，不叫有漏公尺的地方，而且採用中小火慢慢燉煮的方式。這樣做出來的粽子會特別完整不會鬆散。
13樓：姚好好生活呀
老一輩人告訴我們粽子要包裹成稜形，或者是三角形，然後用乾淨的細繩纏好，這樣才不會散，然後質地緊密，口感柔韌，特別好吃。
14樓：韋永祥
粽子想要包住不散，除了捆紮之外選料也很重要。粽子最好使用江公尺或者大黃公尺，這種公尺粘性比較高，所以包出來之後就不容易鬆散。另外就是做好捆紮，在包的時候不要漏公尺現象。
15樓：網友
確實是這樣的，粽子的包法有很多種，有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀，保證不散的關鍵是要把粽子葉裡面的公尺撞緊。
16樓：永不言敗逆流而上
想要包的粽子不會散。粽子包好之後，用繩子纏一圈。這樣就可以防止它散。
17樓：匿名使用者
粽葉開水燙下或冰箱裡凍下，使葉子有韌性，然後用勁用繩子包裹粽子就不會散了。
我來講講怎麼包粽子
18樓：波斯貓
我來講講怎麼包粽子如下：
斤香糯公尺，用溫水浸泡個小時，期間翻動1至2次，以便公尺更好浸透，然後濾幹水分。派顫。
斤去皮綠豆，以同樣的溫水同樣的時間浸泡，濾幹水分。<>
斤半肥瘦豬肉，把肉切成寬2cm、厚1cm、長10－15cm條狀，接下來放入少許精鹽、雞精、料酒、薑片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等調料並用筷拌勻待用。
4、把粽子葉放水裡煮，水開10分鐘後即可取出，冷水洗淨，剪掉兩端多餘部分後濾幹。
5、剪棉線若干條，每條長約20cm。
6、取兩張（均為反面）粽葉一頭一尾的反方向重疊（不完全），放入一小碗（125克）公尺，用食指在公尺中間輕輕劃一字，放入匙綠豆，接著是放肉條，放同等綠豆於肉條上，再填125克公尺蓋住綠豆。
7、先把外端粽葉往裡摺疊並向後折去，包好一端再以同樣手法完成另一端，綁粽戚螞子要先在中間綁一次後才從一端逐一綁向另一端以防變形，繩子不能過緊（煮爆）或過鬆（進水），以輕扯不移動即可。<>
8、綁好後逐一放到鍋裡，然後放入冷水，漫過粽子1cm左右，點火。水開15分鐘後把鍋裡粽子換一下位置，再以慢高羨埋火煮上1小時即可。
紅棗粽做法：
弄清肉粽的做法後甜棗粽子並不是很難。最大差別：溫水泡好棗，然後去籽剪成豆大顆粒，再與濾乾的糯公尺混勻，至於調料方面，喜歡甜的可放些糖。
怎樣包粽子？？？還有怎麼樣包粽子才比較好吃？？？
食材 糯公尺 江公尺 適量 粽葉 適量 內餡 根據自己口味選擇 棉繩 適量。準備篇 糯公尺 江公尺 提前洗淨，泡 天，如果不急儘量多泡久一些，最好堅持半天換一次水。粽葉浸泡一天使其變軟，市面上有兩種粽葉新鮮與陳粽葉。內餡提前處理好，泡水或者醃製。如果你在挑選粽葉的時候一定不要買特別特別綠色的，因為很多黑心商...
粽子粽子的包法怎樣包粽子，怎麼包粽子 粽子的包法 四種包粽子的方法
材料糯米，粽葉，棗，豬肉，澱粉，糖，酒，鹽，醬油做法1.先把粽葉之前就煮好洗淨，泡上.豬肉切成小丁，加入澱粉，醬油，鹽，糖和白酒醃製幾個小時入味。2.糯米洗淨泡上一天。粽葉對摺成漏斗型，加入米和肉包上繫緊，防止煮的時候露餡。3.還可以包棗和花生的，包法同樣。4.都包好後放到大鍋里加水末過粽子，小火煮...
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很好吃的，吃的時候蘸上蜂蜜，酸酸甜甜的，味道很好，當然這是我的個人喜好 我國民間過端午節是較為隆重的，慶祝的活動也是各種各樣，比較普遍的活動有以下種種形式 賽龍舟 賽龍舟，是端午節的主要習俗。相傳起源於古時楚國人因捨不得賢臣屈原投江死去，許多人划船追趕拯救。他們爭先恐後，追至洞庭湖時不見蹤跡。之後每...