1樓：匿名使用者
瓦罐帶魚和幹炸帶魚的口感最明顯的不同的，瓦罐帶魚魚肉鮮嫩，而幹炸的帶魚的外焦裡嫩的。
2樓：帳號已登出
這個瓦罐帶魚，首先要用鹽醃一下，然後自己做的還是比較好吃，比較新鮮，如果是買那種醃製的罐頭魚的話，就沒那麼好吃。
有吃過他家的瓦罐帶魚腔巨集。好吃，可以放心吃，可以買來試吃看看。特色瓦罐風味，醇香美味，放心安心。
我吃他家的產品有二十伍凱冊多年的時間了，最初是中學那會，在學校商店買的醇香蠶蛹和香酥椒，學習忙或者不到飯點餓了的話，經常會拿來下飯。一晃二十多年過去了。現在也還經常吃，孫胡尤其是2020年的春節期間，都在家呆了兩三個月，幸好年前買了他家的美食大禮包，準備走親訪友的。
結果自己一家人全造了。有香菇豆乾、紅燒鴨翅、紅燒豬蹄、瓦罐帶魚、瓦罐黃花魚、醬香肘、香酥椒、醇香蠶蛹、滷香鵪鶉蛋，幫一家人改善了在家這兩個月的伙食。記憶猶新。
3樓：帳號已登出
這個瓦罐帶魚，清陪首先要用鹽醃一下，然兆冊後自己做的還是比較好吃，比較新鮮，如果是買那種醃製的罐頭魚的話，就沒那答猜蠢麼好吃。
亞聖齋的瓦罐魚怎麼樣?
4樓：傅範明
做法1. 把新鮮的草魚加鹽，雞精，鮮味寶，醃製半小時2. 鍋加熱放大豆油三斤加熱，把魚炸至金黃，撈出備用。
3. 用鍋把蔥薑蒜爆香，加水煮沸，把小料按比例調好備用，4. 水沸騰以後倒入事先炸好的魚塊，在煮沸，加入調好的小料，5. 出鍋前用澱粉勾芡，在撒入青椒紅椒裝飾。
超市裡的瓦罐帶魚好吃嗎？
5樓：情感與生活知識教育
超市裡賣的那個瓦罐帶魚還是比較好吃的，你開啟以後稍微蒸一下吃更好吃。
裹麵粉和裹澱粉的幹炸帶魚，口味有哪些區別嗎？
6樓：24hous汽車
帶魚肉厚刺少，營養豐富，帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品，此外，孕婦吃帶魚有利於胎兒腦蠢知組織發育；孝檔態魚肉的做法很多，可以紅燒，可以清蒸，還可以燉湯，油炸後香酥可口，怎麼做都好吃。逢年過節，很多人都會炸一些帶魚，無論自己吃還是待客都很不錯。但是，炸的方法不同，有的用裹麵粉炸，有的裹澱粉炸，兩種粉質不同，炸出來的口感也不同。
裹上澱粉就好了，再加乙個雞蛋，炸成焦黃色就可以出鍋了！加麵粉掛糊太厚，反而不美！要是喜歡吃裹著一層粉的那種，可以適當加些麵粉！
帶魚的處理，把帶魚清洗乾淨，切成小段，用廚房用紙擦乾水分，把切好的蔥姜和帶魚放巧源在一起，加入料酒攪拌均勻，醃製乙個小時以上。醃製好的帶魚裹一層面粉，鍋熱倒油，待油七成熱放入帶魚，不急翻面，待定型後再翻面。這樣煎出來的帶魚，外皮酥脆，魚肉綿軟，吃起來口感真的很好，如果不放麵粉，帶魚也可煎至成型，但感覺還是有些油膩，而且魚肉不那麼綿軟。
炸帶魚時油溫不能高了，要慢慢炸，這樣炸的帶魚才會酥脆，油溫高的話，導致表面己好，裡面還沒熟。先把少量澱粉跟麵粉倒入碗中，在打入乙個雞蛋，跟澱粉麵粉一起攪拌均勻，然後在用帶魚裹上拌好麵粉！再下入溫度6成熱的油鍋裡炸就可以啦！
油溫略高一些，再放入帶魚，否則帶魚表皮的粘度會粘鍋，一次不要放太多的帶魚入鍋中。這樣的帶魚金黃焦酥美味至極！內地吃的帶魚，基本都是速凍後的，所以，不要去追求口感。
只要味道好就行了。
7樓：網友
那口感當然不一樣，比如說最近都不一樣就比如緩顫返說裹麵粉炸的，外擾飢面裹得很厚，而且顏色有點深，但是不夠酥脆加澱粉的話，他會把那個洞豎湯變濃，變得濃稠一點會發出酥脆的感覺。
8樓：可可**
兩種幹炸帶魚口味是有區別的。裹面州滑陸粉的幹炸帶魚一般麵粉會比較厚。吃起來面冊頃會有讓坦一點點硬，不是那麼的酥。
而用澱粉炸的帶魚。表面上的面會比較的少，吃起來會比較酥一點。
9樓：王志剛剛剛
我覺得裹著麵粉炸出來的帶魚口感比較更加爽脆，而果澱粉的味道確實一般般，我更喜歡裹麵粉的。
10樓：小蕃學姐
其歷碼粗實口感是有模悶區別的，裹麵粉的帶魚它其實是比較的厚一些，而且是外酥裡嫩的，裹澱粉肢鎮的帶魚，他其實肉質是非常的鮮嫩的。
商超裡的瓦罐帶魚怎麼做的？哪個牌子的好吃？
11樓：匿名使用者
一般都是有秘方的才能做到這種程度，吃個味道就行了，還想要秘方嗎？哈哈哈。
我推薦個人喜歡的《亞聖齋》瓦罐魚系列吧。
原因主要有2點；
乙個是選用的海洋魚類，比淡水魚好吃有營養。
再個是用非物質文化遺產的孟氏瓦罐湯技藝煨制，非油浸型的，湯汁選用20多種常見廚房大料精心配比而成，醇香美味，營養健康。
亞聖齋》瓦罐帶魚、瓦罐黃花魚等，精選海洋魚類，採用獲得非物質文化遺產的祖傳孟氏瓦罐湯技藝煨制，加上20多種廚房大料精心配製的瓦罐湯秘方。做出來的瓦罐魚系列罐頭魚，具有湯汁濃郁，醇香美味，回味甘醇，營養美味，健康安全的特點。三十多年老企業，好吃又放心。
12樓：樂正清焮
超市裡的瓦罐帶魚怎麼做，哪個牌子的好吃，看自己的口味來選擇呀，怎麼做來說的話，其實來說各種各樣的做法。
13樓：雲水禪心
商超裡的瓦罐帶魚怎麼做的，哪個牌子的好吃，商超裡的瓦罐帶魚就是直接就是。蒸熟了就是就是蒸的蒸出來的，嗯，每個牌子的好吃一般都是大連產的比較好一些。
瓦罐黃花魚和瓦罐帶魚怎麼做？
14樓：網友
這兩種魚的做法是一樣的。首先把你的黃花魚和刀魚清洗乾淨，用油炸制。金黃色酥脆。
取瓦罐乙個。起鍋燒油放入大塊的蔥姜放入花椒和大料。放入番茄醬。
加入白糖，彭入白醋。加上高湯加上魚。一起倒入瓦罐。
再加入鹽味素少許的雞精。用小火。慢燒40分鐘即可。
15樓：匿名使用者
吃過，很有特色的一款魚罐頭。比起豆豉魚的軟糯豆香，《亞聖齋》瓦罐帶魚等海魚罐頭肉質緊實，口感佳，營養豐富，醇香美味。
獲得區級非物質文化遺產的孟氏瓦罐湯技藝烹製的瓦罐魚，湯汁濃郁，鮮香美味。
瓦罐帶魚。瓦罐帶魚。
瓦罐黃花魚。
亞聖齋瓦罐黃花魚。
16樓：古香古色果
瓦罐帶魚可以做成糖醋瓦罐魚和五香瓦罐魚是人們最常用的兩種做法。
帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。五香瓦罐帶魚做法如下：
1、先看看原料：帶魚洗淨後切成5釐公尺的斜段，加入蔥薑蒜，鹽；料酒醃製2小時。醃製好的帶魚不用沾乾粉，直接入6成熱的油鍋，炸至大約3-5分鐘，炸制二面金黃硬挺撈出。
1、魚切塊雞蛋打散蔥切末，魚塊沾上蛋液。
2、下油鍋炸黃撈出控油，炒鍋留底油燒熱下入蔥末煸香。
3、加入番茄醬魚塊調味料炒勻。
瓦罐帶魚。材料帶魚，了就，紅椒，蔥，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水澱粉做法1、帶魚洗淨，取中段，用鹽、料酒醃製20分鐘；
2、把魚段放通風處把表皮晾乾；
3、起油鍋，油熱後，下入帶魚中火炸成金黃色，撈出控油；
4、鍋內留底油，爆香紅椒段、蔥薑蒜和八角，下入炸好的魚段；
5、烹入料酒和生抽、少量白糖，新增沒過的水急火燒開後轉中火燉制；
6、湯汁基本收干時，調入水澱粉，大火收汁，加味精出鍋，撒上蔥花香菜即可。
網上買的瓦罐帶魚,骨頭都是融化的,吃到嘴裡刺都是爛的,很魚肉沒分別，請問是怎麼做到的？
17樓：匿名使用者
在吃魚的時候，往往還有一些寶，被我們忽視丟棄。比如魚鰾、魚骨等。魚骨富含豐富的鈣和其他微量元素。
不過，因為魚骨比較尖細容易咔喉，常常被人們丟棄掉。這樣的話，就浪費了大量鈣物質的攝入。在日本魚會被精細分割，魚骨也會拿來食用。
如何食用魚骨？在中國源遠流長的飲食文化裡，瓦罐湯就可以做到。陶土瓦罐具有不耐高溫、透氣、調和陰陽的特點，比高壓鍋、電飯鍋來講，更不容易高溫破壞營養。
將帶魚或者黃花魚等，炸致兩面金黃，放入瓦罐湯中小火煨湯個小時左右，魚肉變得肥嫩鮮香，魚骨也綿軟入味，可與魚肉一起食用，入口即化。經過瓦罐小火煨制的瓦罐湯，湯汁濃郁，富含食材及草本調味料水溶出來的營養和美味。營養易吸收，醇香四溢。
瓦罐魚除了烹飪需要掌握烹飪技巧外，味道還取決於草本調味料配方。目前市面上值得推薦的瓦罐美食裡，亞聖齋瓦罐魚是理想的選擇。三十多年的老企業，好吃又放心。
亞聖齋品牌採用家族祖傳的孟氏瓦罐湯技藝，配以世代精心調配的20多種植物草本調味料。風味獨特，營養美味。
18樓：有心人
高溫高壓才能做到魚骨軟爛的。
19樓：自知快不快樂
她們應該是直接用魚罐頭
瓦罐和陶瓷有什麼不同專家說瓦罐煲的湯最有營養
砂鍋結合陶土和復砂所燒製的鍋制,並加上一bai層釉彩,外型光滑且現代 亮du麗且衛生,一般zhi用於製作湯菜,砂鍋氣dao孔較小,較不耐高溫,鍋口大,散熱也快。直接用中 小火加熱成熟方法,也有蒸,隔水燉等加熱方式。北方多制湯,南方稱為煲。現在日本,卻流行用砂鍋做各種料理,新一代的砂鍋不但可以蒸煮炒,...
知味觀和五芳齋哪個好，三珍齋和五芳齋哪個好
一般來說，五芳齋的知名度更大一些。從包裝顏值上是知味觀 杏花樓 五芳齋，從粽子口味上是五芳齋 杏花樓 知味觀。五芳齋誕生於年，是國內最具影響力的傳統食品製造商，起源於浙江省的嘉興市，主要是以粽子 月餅及一些糕點。為主，並且其製作粽子的技藝被列為了中國的非物質文化遺產。這裡生產的粽子以糯而不糊 肥而不...
炸帶魚和煎帶魚有啥不同？
吃起來沒有什麼區別，只不過幹炸帶魚需要的油比較多，而且炸帶魚的油無法炒菜，所以小馬覺得煎帶魚更適合在家烹飪。煎帶魚與幹炸帶租飢魚比，難度提高了一點，因為煎帶魚更易碎，如果雀老不掌握技巧，那你很可能得到一盤殘缺不全的煎帶魚。煎帶魚的食材也是有講究的，薄厚適中的帶魚煎出來才會外酥裡嫩，一般選擇帶魚中弊歲...