1樓：時間帶給我們的快樂
再買芋頭的時候，不要只選擇中的，要選擇一些形狀比較奇特的，還有就是顏色比較深的，這樣的芋頭不僅甜，而且軟糯。
2樓：人生皆可期待
通常選芋頭的時候要觀察它的形狀以及它的大小顏色，這樣來選個個粉糯又好吃。
3樓：小羊旅遊玩樂
我們在選芋頭的時候，不一定非要選個頭大的和重的。可以選擇一些外**起來比較圓潤一點的，中等個頭的。這種一般都比較粉糯。
4樓：呼呼家庭教育
<>秋天是蔬菜水果收穫的季節，多吃一些應季的蔬菜水果，對人體是有很大的幫助的。山芋就是其中之一，秋天是山芋很多豐收的季節，現在**也很便宜。
山芋口味軟糯香甜，在冬季時，山芋更是一種老少咸宜的滋養特色美食，在這個季節裡，大家一定要多吃一些山芋哦！
就來給大家共享選擇山芋的4個方法，非常實用，確保挑的山芋各個軟軟糯糯美味，愛吃芋頭的朋友們一定要學習哦！
由於山芋全部全是源於土壤層下，所以一定要分辨山芋是不是新鮮的，其表層最好是含有溼潤的泥土，這就意味著芋頭是才從田裡挖到的，較為新鮮的，儲存很多年的山芋表層就是非常光潔了，還看不見土壤的出現。除此之外需注意山芋的完好性，山芋表層有一層皮毛，選擇的時候應該將皮毛剝開，研究一下外皮是否有色斑、長黴爛掉等印痕，出芽、長黴的山芋不可以吃，再便宜也無法選購。
次之，大家能拿2個尺寸同樣的山芋拿手掂一掂淨重，自然那也是最直接高效的一種選擇形式。買山芋跟我們平常買蔬果有很大的區別，假如全部山芋很重的話，表明它水份較多，很有可能吃著就沒有那種綿密的口味，這種山芋別名涼水山芋。反過來，重量輕的山芋，裡邊水分毫無疑問也就越少，澱粉含量也就越高，因而口味還會粉糯一些，山芋的香氣越濃。
一般我們去挑選山芋時，芋頭根部一般會有一些凹陷卡卡西的小孔，這地方便被大家稱之為了砂眼，這種小圓孔越大，那就說明山芋就會越粉，這一山芋口感毫無疑問好，相反假如山芋它沙孔非常少或沒有，或是表皮很光潔得話，就那就說明山芋口味不會很好，不適宜大家選購的。
一般針對大個兒的山芋，店家會切半售賣，這時候就要看其橫剖面，一般來說紫紅色的紋路越密就越好，表明山芋吃起粉糯；一旦發現山芋橫斷面的紋路少，空白許多，說明山芋口感不太好。
教你如何挑選芋頭
5樓：戴蒙崗居
導語：芋頭，大家平時可吃？芋頭的吃法有很多，不過很多人都不瞭解，今天就隨我一起來，瞭解瞭解芋頭的一些家常吃法還有芋頭的選購方法吧！
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素c、b族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。
選擇較結實的芋頭，且沒有斑點的。芋頭必須體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少；切開來肉質細白的，就表示質地松，這就是上品。注意外型不要有爛點，否則切開一定有腐壞處。
此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香脆可口；如果呈現液態狀，肉質就沒有那麼蓬鬆。
通常芋頭的。外表會顯得格外粗糙，上面看起來像有很多毛髮，這時候應該捏一捏，看是否有一些不好的症狀存在，比如太硬或是有奇怪的味道出來。
觀察新鮮度，新的好芋頭都是剛從土壤裡弄出來的，這個是可以看出來是否新鮮。像老的舊的芋頭外表看起來就很陳舊，沒有一種剛從泥土裡挖出來的氣息。
如何挑選好優質的芋頭 怎樣挑選優質的芋頭
6樓：懂視生活
1、看外形：細察芋頭整個外表，因芋頭外表往往會被毛皮遮蓋，撥開皮毛，仔細摸一摸，檢查有無發黴腐爛、硬化、幹萎、斑點等痕跡，好的芋圓絕不會有這些痕跡。結實，大小適中，體型勻稱，鬚根較少，黏附少許溼泥，切開後肉質細白，這樣的芋頭較為新鮮。
2、比重量：一般而言，大小相同的芋頭，較輕的一方，***，因其澱粉量高，吃起來比較粉，口感好；相反，較重的一閉唯方，含水量較多，肉質比不上前者，味道也不如前者。同種芋頭裡重量較輕的大多肉質粉綿，適宜購買，而較重的則多半是「生水」芋頭，最好不要去購買。
3、新鮮度：新鮮的芋頭，常常帶著泥土的氣息，而且捏起來比較硬，發軟就表明不太新鮮了。因為整個芋頭都出自地下，所以新鮮芋頭帶溼潤泥土氣息，本身也帶溼氣。
而且，新鮮芋頭一般較硬，如芋頭較軟，可能是老了滾早，不新鮮。
4、用手掂：大小一樣的兩個芋頭，用手掂一掂，分量越輕，表明澱粉含量高，水分少，這樣的芋頭吃起來口感發面，如果分量重，口感就會差一些。
5、看沙眼：如果芋頭的根部附近，有很多帶土的凹下去的沙眼或小坑兒，就證明芋頭吃起來夠面夠粉；如果表面看起來比較光滑，則口感不會好。
6、看根部：一般而言，芋頭是否優質，肉質是否粉，可從根鬚部位檢查。根鬚部用刀稍切開，切口處會有乳白色粘狀液體，用手輕粘觸，如黏液濃大態雀稠，且十分顯白，還能很快乾結成白色小粉，那麼芋頭就夠粉，是優質產品。
芋頭根部周圍，如佈滿沙眼（凹下去帶土小洞），這樣的芋頭就是很粉的，質量也較好，如表皮光滑，就不是很粉。
7、看紋絡：一般大個兒的芋頭，商家會切半**，這時就要看它的橫切面，紫紅色的紋理越密越好，說明芋頭吃著粉面，斷面的紋絡越稀疏的，空白處越多的，說明芋頭不好吃。
怎麼才能挑到好吃的芋頭呢？
7樓：血刺熊貓
01 在挑選芋頭的時春緩公升候，首先我們要看它的完整程度，一般來說，芋頭經過的長時間的運輸肯定會有磕碰，所以說我們要儘量挑那些沒有劃痕的芋頭。
02 在挑選芋頭的時候還需要看它的新鮮程度，一般我們可以通過芋哪穗頭外表是不是乾的以及是否帶有溼潤的泥土來判斷它的新鮮程度。
03 因為芋頭一般外表會覆蓋一層毛皮，所以我們在挑芋頭的時候要把這個皮扒開，看看芋頭的裡面部分是否有黴點，以及壞掉的現象，如果有的話就不要這種。
04 在挑選芋頭的時候我們還需要看一下芋頭的根部，一般根部沙眼少的芋頭會更加的好吃。
粉糯鮮甜的芋頭煲誰會不愛
8樓：生活達人小小橘子
<>《粉糯鮮甜的芋頭煲。
做法。1、先調湯汁，蔥姜八角，1勺蠔油、白糖，半勺蒸魚豉油、交流，2勺生抽，倒入2大胡畝碗水，少許鹽、雞精，1大勺老抽，熬製沸騰備用。
2、砂鍋底部鋪上青菜，放入芋頭，芋頭中間夾五花肉防止芋頭粘連，倒入湯汁褲困森燜煮30分鐘，撒蔥花開尺輪吃。
怎麼挑選芋頭質量比較好，技巧有哪些？
9樓：小李講農業
1.學會看芋頭的表皮。
眾所周知，芋頭生長在土壤中。不久從地上挖出的芋頭表面有很多泥土。當我們購買芋頭時，我們首先可以看到芋頭表面是否有泥土。
如果有土壤，這意味著芋頭相對新鮮。如果表面只有乾燥的外皮，沒有土壤，如果外皮上有很多昆蟲的眼睛，不建議你購買這種芋頭，這意味著它不新鮮，可能會被昆蟲吃掉。
2.根據重量選擇芋頭。
當我們通常選擇芋頭，我們不喜歡買我們所謂的「原水芋頭」。原水芋頭含有較少的澱粉和糖，味道不好，但粉逗大紅色和蠟質芋頭更美味。如何正確區分芋頭是粉糯還是原水，我們可以買兩個同樣大小的芋頭。
3.看芋頭的沙眼。
芋頭有沙眼。事實上，芋頭的根部叢蘆有一些凹洞。我們可以計算沙眼的數量。如果有更多的沙眼，這意味著芋頭更美味，味道更糯。如果沙眼少，味道不好，儘量不要買。
4.看看芋頭的線條。
一些朋友更喜歡吃大芋頭，而芋頭一般都很大，所以很多小販都會剪下來買。我們可以觀察切好的芋頭。如果線條看得更近，這意味著芋頭味道更濃，更美味。
如果紋路少，味道不是很好，這樣的芋頭應該小心購買。
5.觀察芋頭的整體完整性和大小。一般來說，山鄭豎芋頭越大越好。
它的質量和**通常與它的大小成正比。但是，當它較大時，其外觀更容易損壞。因此，還有乙個要求是它的外觀沒有疤痕，這是為了保持芋頭的完整性。
以上是怎麼挑選芋頭質量會比較好，希望對你有用。
10樓：天氣澄和風物閒美
挑選出好芋頭的技巧有：
1.看看外表。外表最好有點廳掘神潮溼的泥土，散拿這意味著芋頭比較新鮮，剛出土不久。為了保險起見，也要把芋頭表面的毛皮撥開看看有沒有爛掉的痕跡。
2.掂掂重量。一般來說，輕的芋頭會比較粉糯，重扮虧的芋頭水分比較多，口感沒輕的好。
3.看看根鬚。根鬚少，硬朗的芋頭比較好。
11樓：巨集盛巨集盛
挑選芋頭的技巧就是，可以根據芋頭的大小進行挑祥亮選，可以根據芋頭內部的生長情況來進行挑選，根據芋頭的顏色進行挑選，根據禪飢芋頭的品種進行挑選，也可以根據芋頭表面的粗糙程度進行挑謹襲寬選。
12樓：天鵝怎麼飛
選擇芋頭的螞燃正時候要先看新鮮度，一般帶有泥土，捏起來段陵比較硬的都是比較新鮮，也可以用手墊墊，選擇大小一樣的芋頭，越輕的澱粉含量高，水分少悶悔。
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