1樓：網友
您好，西湖牛肉羹是來自浙江杭州的一道經典名菜，它的發明者是杭州西湖區的一位叫蘇芳的廚師。據說，蘇芳譁螞是一位擁有高超烹飪技藝的廚師，毀攜他曾在西湖區的一家飯店當廚師，並且經常接受客人的訂單，他的菜餚深受客人的喜愛。有一次，他收到一位客人的訂單，要求他做一纖蘆伏道特別的菜，蘇芳就想到了利用牛肉和蔬菜烹飪出一道特別的菜餚，於是就有了西湖牛肉羹這道菜。
蘇芳的菜餚受到了客人的一致好評，從此，西湖牛肉羹便流傳開來，成為了杭州西湖區的一道經典名菜。
2樓：帳號已登出
您好，西湖牛肉羹是一道來自浙江西湖的名菜，它的發明者是著名的清朝廚師陳汝楨。據說，陳汝慎明楨曾經在西湖邊的一家小飯館裡當廚師，他把牛肉煮成羹湯，新增了一些蔬菜和香料，最後把羹湯放在公升孝答碗裡，淋上芝麻油，就是西湖牛肉羹了。吵慧西湖牛肉羹以其獨特的香味和口感，深受清朝皇室和普通百姓的喜愛，至今仍然是浙江西湖的一道名菜。
3樓：逆襲承諾
西湖牛肉羹是18世紀清末著名烹飪大師、大碰老杭州家喻戶曉的廚師洪仲丘發吵純明的。洪仲丘憑藉其獨特的烹飪技術，將當時最流行的白斬雞和牛肉粒進行了創新，研製出了滾公升西湖牛肉羹這一傳統名菜，受到當時官宦們的讚賞，並在杭州菜壇上聲名大噪。
4樓：網友
您好，西湖牛肉羹是一種來自浙江杭州的洞念傳統名菜，它是由浙江著名廚師陳元興於清朝康熙年間發明的。該菜品以宴碼牛肉為主料，以白蘿蔔、青蔥、香菇、晌顫哪芹菜、豆腐等為輔料，經過烹煮而成，味道鮮美，口感清香，營養豐富，深受遊客和本地人的喜愛。
5樓：帳號已登出
西湖牛肉羹是由杭州本叢察土名廚劉元濟發明的，他將當時常見的犀牛肉絲煮成羹汁，並加入香菇、魚面等調料調味，從而發明了西湖牛肉羹這一薯鄭團經數橘典美食。
6樓：網友
西湖牛肉羹是由宋朝廚師黃宗羲發明的，他把牛肉、蔥、姜、蒜、醬油、醋、糖等調料混合在一起，熬製而成。
7樓：太空月圓月明
西湖神世牛肉羹古代宋朝一戶人家發明的。是浙江省杭州市的一道傳統名菜，源自宋室南凱衝渡時中原的胡辣湯，屬於浙菜系。牛肉羹味遊孫肢道極其鮮美，在當時名揚中外。
8樓：網友
據史料記載殲擾，枝襲西湖牛肉羹是浙江西湖旅遊景區的乙個氏搭旦傳統名小吃，起源於明朝中葉南宋貢公府，最初是由貢公府勤務貢士楊文彬首先創制的。
9樓：網友
西湖牛肉美是由浙江省杭州市錢塘新區彭士元發明的一種美食，該菜餚以牛肉、西湖魚公尺鉛塌粉作為主要原槐氏圓料核螞，並加入各種調料和椒鹽等配料，最後炸制而成。
10樓：近戰狗都不玩
西湖牛肉羹是宋朝著名廚師黃宗羲發明的。
11樓：網友
西湖牛肉羹是誰發明的，西湖牛肉羹（minced beef thick soup）是浙江省杭州市的一道彎帆散傳統名菜，源自宋室南渡時中原的胡辣湯，屬於浙菜系-杭幫菜。該菜品通常會提前上席作為潤喉開胃的羹湯，八百年來深受普通老百姓喜愛。南宋時杭州的北民，因地埋氏制宜得僅用少許肉末、雞蛋和轎漏香菇，便做成價廉物美的羹湯，成為記憶中北方胡辣湯的替代品，因而，西湖牛肉羹在民間是非常普通的家庭用菜。
12樓：在酒埠江感受盛夏的香瓜
中國著名廚師魯賓遜·陳發明的西湖牛肉羹。
13樓：房樂禕
杭州人，西湖牛肉羹是杭州人發明的，絮狀的蛋花，潔白的豆腐，狀似湖水漣漪，故以西湖為名。
14樓：藝菲
西湖牛肉美是由浙江杭州市著名的烹飪大師葉啟正發明的。
15樓：帳號已登出
西湖牛肉羹 - 百科。
返喊畢。西湖牛肉羹（minced beef thick soup）是浙江省杭州市的一道傳統名菜，源自宋室南渡時中原的胡辣湯，屬於浙菜系-杭幫菜。該菜品通常會提前上席作為潤喉開胃的羹湯，..
淵源。所需食材。
製作方法。其他做法。
百科。西湖牛肉羹上了北京冬奧會選單！你可能不知道，這道杭州名菜其實。
原漏芹創2022年2月8日隨著宋朝遷都流傳到杭州以後，因地制宜使用南方食材就做出了西湖牛滲喊肉羹，後來逐漸成為杭州的傳統名菜。
16樓：網友
西湖牛肉羹是在宋朝時古人發明的。隱棚。
西湖牛肉羹是拍攜老浙江省杭州市的一道傳統名菜，源自襲公升宋室南渡時中原的胡辣湯。
17樓：網友
西湖牛肉羹是誰發明的 答案鎮巧亮如下，西湖牛肉羹不知道是誰發明哦，因為從很久之寬頌前就說是顧客反應要這樣吃，然後很多人吃御寬了也覺得比較好就一直延續下去了，是我們都接受的。
西湖牛肉羹的由來是什麼
18樓：生活小常識
西湖牛肉羹，單看名字，就能得知這道傳統名菜來自杭州，有人說因為這道羹湯是由澱粉和蛋清調成，狀似湖水漣漪，所以近水樓臺命名為「西湖」，也曾有人打趣說不定是「稀糊」二字呢，但不管怎麼說這道羹湯確實是型美、肉鮮、湯濃，總之色型香味俱佳，卻又價廉物美的典範，一碗喝下後潤滑適口，那是喝完一碗還想再喝一碗。
西湖牛肉羹的菜系滲猜特點：清代《浪跡三談》引《儀禮少牢饋食禮疏》雲：「古祭用牡必牛、羊、豕皆具、曰太牢，而以牛為主；少牢元牛，有羊、幫浦，而以羊為主；一牡不得牢名。
古代，牛的席位很高。「西湖牛肉叢顫型羹」用蛋液、牛肉茸和二湯燴成，香淳潤滑，粵地火地，此菜首先上席，多作潤喉開胃羹湯。
歷史文化：這道菜因加生粉及蛋白，狀似湖水，故以西湖為名。
西湖牛肉羹如何鑑別
19樓：
摘要。看色澤。新鮮牛肉：
肌肉呈均勻的紅色，具有光澤，脂肪潔白色或呈乳黃色。次鮮牛肉：肌肉色澤稍轉暗，切面尚有光澤，但脂肪無光澤。
變質牛肉：肌肉色澤呈暗紅，無光澤，脂肪發暗直至呈綠色。2聞氣味。
新鮮牛肉：有鮮牛肉的特有正常氣味，淡淡的肉腥味。次鮮牛肉：
稍有氨味或酸味。變質牛肉：有腐臭味。
3摸黏度。新鮮牛肉：表面微幹或有風乾膜，觸控時不粘手。
次鮮牛肉：表面乾燥或粘手，新的切面溼潤。變質牛肉：
表面極度乾燥或發粘，新切面也粘手。
您好！牛肉羹的鑑別其實關鍵在於商家是否使用真的牛肉。
看色澤。新鮮牛肉：肌肉呈均勻的紅羨源尺色，具有光澤，脂肪潔白色或呈乳黃色。
次鮮牛肉：肌肉色澤稍轉暗，切面尚有光澤，但脂肪無光澤。變質牛肉：
肌肉色澤呈暗紅，無光澤，脂肪發暗直至呈綠色。2聞氣味。新鮮裂談牛肉：
有鮮牛肉的特有正常氣味，淡淡的肉腥味。次鮮牛肉：稍有氨味或酸味。
變質牛肉：有腐臭味。3摸黏度。
新鮮牛肉：表面微幹或有風乾膜，觸控時不粘手。次鮮牛肉：
表面乾燥或粘手，新的切兄高面溼潤。變質牛肉：表面極度乾燥或發粘，新切面也粘手。
牛肉的鑑別方式已發。
西湖牛肉羹怎麼做？西湖牛肉羹的做法
西湖牛肉羹的家常做法 牛裡脊剁碎，加醃肉料抓拌均勻，醃漬10分鐘。香菇切末，香菜切末。姜磨泥，一半和牛肉混合，一半留著。鍋裡燒開水，放入牛肉香菇撥散，放一湯匙料酒。大火滾開立刻關火。濾網濾除牛肉。衝一下水瀝乾備用。鍋裡冷水放入牛肉，香菇，薑末。大火燒開，加入鹽，胡椒粉。倒入水澱粉攪拌均勻。充分攪拌好...
西湖牛肉羹的正宗做法 西湖牛肉羹怎麼做
西湖牛肉羹做法如下 用的新儂澳洲進口牛健肉，牛肉放入清水中，加入適量料酒，泡兩個小時，我沒將牛肉焯水，用泡的方式去除血水雜質，不焯水是為了減少營養的損失，黃瓜和胡蘿蔔切成小顆粒，建議都用刀切，不要用刨絲器刨絲後切碎，用刨絲器容易出水分，損失營養，並且影響口感，牛肉切成小顆粒，我用的腱子肉，切得比較碎...
西湖牛肉羹怎么做，西湖牛肉羹怎麼做
做法一食材準備 主料 牛肉4 兩 160克 豆腐花1 盒，蔥2 條，芫荽 西湖牛肉羹 1 棵，牛肉清湯1 罐，水1 杯 約半罐 鹽 麻油及胡椒粉少許。配料 生粉2 湯匙，水4 湯匙。調料 鹽1 4茶匙，生抽 生粉各2 茶匙，麻油及胡椒粉少許，水及油各1 湯匙。製作步驟 1 牛肉衝淨抹乾後切碎及剁爛，...