1樓：桑桑愛看劇
相信大家應該都知道，我們平時在做菜的時候是非常重要的，而且一些調料也非常的重要，一般來說我們在做苦菊菜的時候，尤其是我們想要涼拌這道菜是非常清口的，所以說它帶有一種獨特的香氣，很多人在**坦鏈帆的時候也喜歡吃苦菊，那麼它的做法也非常。 多，我們可以用醬料來辦，也可以用蒜來攪拌。這樣的話，股局也是非常的好吃的。
不管如何，我們再。 涼拌苦菊的時候，應該放入一些調料，這樣會讓我們的菜吃起來更加的好吃。 其實我們在平時的生活中，苦菊最多的吃法就是涼拌涼拌苦菊一般就是需要撒鹽，準備好豆瓣醬以及香辣醬。
另外需要的一些調料喚塵，就是。 需要穿入一些肉絲香辣油鹽胡椒粉花生碎青青椒絲醬油，然後把這些個料調拌在一起攪拌，這樣的話口感會更加的。 是口也更加的清涼，吃起來也更加的好，這樣的味道確實非常的不錯，而且非常的清香。
可口，另外，我們還需要放一些香油，這樣吃起來口感也更加的清脆，得而言之，這樣能夠讓我們有更好的食慾。其實這些調料是非常不錯的，而且半活在一起涼拌苦菊確實可以清口。 也能夠讓我們吃起來更加的清涼。
另外，大家應該讓雹需要注意的是，咱們平常生活中吃，多吃一些苦菊是非常不錯的，因為這樣的方式可以讓我們有效地預防我們的貧血症狀。另外苦菊中含有很多的胡蘿蔔素維生素以及人體所需要的鉀元素，這樣對我們身體健康是有很多的好處。 的這樣能夠保護我們的嗓子，而且涼拌苦一局也是乙個綠色的菜，能夠抑制很多的活細胞的增生。
而且多吃一些苦苣，也能夠讓我們的腸胃蠕動，能夠幫助消化，防止便秘的形成，對於高壓糖尿病換血者來說在高血壓這是非常的不錯的。
2樓：愛情來了擋不住
應該根據自己的口味去調塵喊，可以放入鹽，味雀兄埋精，醋，辣椒頃螞，和一些橄欖油，這些調料都是會使苦菊菜更加的美味使他的口感更好。
3樓：安妮的心動錄目
在製作的時候可以在裡面放一些花生沫，也可以選擇一薯滲些胡蘿蔔絲和香菜，可以陵咐放一些醋鹽。最後攪拌均勻可以放尺手純一些香油。
4樓：創作者
可以放醬油，味精，鹽，醋，香油，雞精，這些調料都是需要有的，這樣可以保證苦菊菜的口感。
涼拌苦菊，先焯水還是直接拌？多做哪乙個步驟才能爽脆又入味？
5樓：小鹿鹿
涼拌苦菊，先焯水還是直接拌？多做哪乙個步驟才能爽脆又入味？最先我們第一步，首先來解決花生仁，在做涼拌苦菊的情況下，能夠嘗試往裡再加上少許花生仁，會尤其提鮮的。
先把花生仁，放到水中清洗乾淨，接著大家往鍋內倒上少量的油，把花生仁裝進去，文火逐漸煸炒，千萬別開走紅，以防炒糊。直到色調金黃色，炒得一樣的情況下，就可以關火盛出去，晾涼預留了。
接下來讓我們把苦菊清洗乾淨，不太好的葉片就摘下，然後提前準備一盆冷水，往裡倒上一勺鹽，拌和好以後把苦菊裝進去，泡浸一段時間。大約10min的模樣就行了，用食鹽水泡浸過的苦菊，味兒會越來越非常好。撈出來以後，將其瀝乾水份、切割成段兒，隨後放進盤裡預留。
大家把晾涼的花生仁，倒在苦菊中，最終來調料。依據自身的口感，倒上一定量的生抽、白砂糖、白公尺醋，將其完全翻拌以後，就能夠端上桌服用了。
涼拌苦菊，苦菊不可以立即拌冷盤，也不要入鍋綽水。大家僅需提前準備一盆鹽水，把苦菊裝進去泡浸10min，就能夠具有不錯的成效。苦菊不用綽水，提前準備乙個盆中，加小勺食用鹽，苦菊斷開根處，倒入食鹽水中泡半小時，完全殺死苦菊裡的病菌。
花生仁提早泡浸10min，瀝乾水份，少量油，放入少量的花生仁，文火翻炒，等聽見噼裡啪啦噼啪的響聲，就可以關閉明火，運用溫存炒焦撈起來。提前準備蔥根一段，切割成蔥粒，辣椒幹乙個，切割成段兒，澆上滾油，激起出香氣，隨後加食用鹽、白砂糖、公尺醋、生抽醬油，芝麻香油，拌勻。
食物所有備好，倒進大盆中，拌勻，讓佐料和苦菊充足的結合，最終倒進炸好的花生仁，還可以把花生仁搗爛應用。一道簡易可口的涼拌苦菊就搞好了，色調翠綠，甘中帶苦，酸甜可口，如果要口味更強，可放入冷藏室一下。
6樓：毛桃
直接拌或者先焯水都不對，都非常影響口感。 我們只需準備一盆淡鹽水，把苦菊放進去浸泡10分鐘，就可以起到很好的效果。
7樓：我想用一世陪伴
苦菊不能直接拌在涼拌汁中，也不能在鍋中漂白。我們只需要準備一盆淡鹽水，將苦菊浸泡10分鐘，就可以起到很好的效果 、
8樓：黎昕科普知識小屋
應該是先焯水，這樣的話能夠避免苦菊上面有髒東西，而且我認為應該是多加一點蒜汁或者是老乾媽生抽。
苦菊菜涼拌都放什麼調料？詳細做法是什麼？
9樓：陪我看晚霞
涼拌苦菊這道菜，多會出現在家宴、酒席的前三道菜上，苦菊的嫩葉，無需特殊加工，可直接食用，營養豐富，可以促進人體的腸胃蠕動，有的朋友問我，苦菊應該如何正確的涼拌？為什麼我做的軟塌塌的？詳細調料做法應該是什麼？
苦菊這種涼拌菜，不同於其他品種菜，調味品不宜放過多，吃起來帶一絲的苦味最好，儘量不要放大蒜、花椒油等，因為會掩蓋本身的清香，體現不出苦菊的酸甜口味，它的葉子嫩綠清洗，更無需焯水，這種菜生蟲很少，菜農也不會打藥，綠色無汙染。
再來說一下，為什麼自家涼拌的苦菊，葉子會什麼會軟塌塌的？苦菊的葉子細長，不宜裹過多調料，教你一道正確的做法，開胃健脾，清新爽口，味道不輸飯店。
食材：苦菊、花生公尺、蔥白、幹辣椒
調味：食鹽、生抽、白糖、香醋、芝麻香油
1、苦菊無需焯水，消派準備乙個盆中，加半勺食鹽，苦菊切斷根部，放入鹽水中浸泡半個小時，徹底殺掉苦菊中的細菌。
2、花生公尺提前浸泡10分鐘，控幹水分，少許油，下入適量的花生公尺，小火炒制，等聽拿舉賀到噼啪噼啪的聲音，即可關掉火源，利用餘溫炒焦撈出。
3、準備蔥白一段，切成蔥粒，幹辣椒乙個，切成小段，澆上熱油，激發出香味，然後加食鹽答豎、白糖、香醋、生抽，芝麻香油，攪拌均勻。
4、食材全部準備好，倒入大盆中，攪拌均勻，讓調料和苦菊充分的融合，最後倒入炸好的花生公尺，也可以把花生公尺搗碎使用。
5、一道簡單爽口的涼拌苦菊就做好了，顏色碧綠，甘中帶苦，酸甜可口，如果想口感更好，可放進冰箱冷藏一下。
花生公尺用清水需提前浸泡10分鐘，下鍋炸之前，要控幹多餘的水分，儘量別放大蒜和花椒油等，會掩蓋食材本身的原味。
苦菊涼拌菜的做法
10樓：乾萊資訊諮詢
苦菊是一種藥食兩用的野生植物，營養價值也非常豐富。很多人喜歡用苦菊做冷盤。今天邊肖就為大家介紹苦菊有多好吃，苦菊有哪些做法，苦菊的注意事項。
涼拌苦菊怎麼吃才好吃？
練習1原材料。
菊花、花生、鹽、醬油、醋、白糖、雞精、香油。
工作方法。1.燒熱鍋，倒油，放入花生，炒熟。
2.剝皮並折斷。
3.然後把買來的新鮮苦菊用清水洗淨，然後瀝乾，放在盤子裡備用。
4.將段打碎，放入碗中。
5、醬油、醋、糖、香油、雞精，調成醬。
6.把花生放進去。
7.最後一步是倒入準備好的醬料，順時針攪拌均勻一會兒，就可以開始吃了。
苦菊沙拉第一法到此為止。先說第二種方法。
練習2材料。
苦菊、大蒜、料酒、醬油、陳醋、蠔油、白糖、精鹽、胡椒粉、植物油、紅辣椒。
工作方法。1.苦菊洗淨，控水備用。
2.蒜瓣切小塊，紅辣椒切籽切絲備用。取乙個乾淨的小碗，倒入一湯匙料酒，少許醬油，少許鹽，1/2湯匙油用量，加入一湯匙白糖，拌勻成調味汁。
3、起油鍋，油熱後放入花椒至香，撈出花椒。
4.倒入調好的風味汁，小火煸炒至粘稠，關火，將苦菊掰成小塊，放入乾淨的容器中。倒入蒜粒和炒好的風味汁，放涼，澆在苦菊上，拌勻。
其實生活中苦菊的做法不僅限於涼拌。接下來，就給大家介紹苦菊的另一種做法。互相瞭解一下。
11樓：匿名使用者
<>過年多數都是火鍋，吃了容易上火， 回來是時候把過年的肥膘清除， 來點適合清淡，健康的涼拌菜， 而苦菊中含蛋白質，膳食纖維較高，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全， 所以特別適合想**的朋友們。
by 吾愛烘焙_ 【豆果美食官方認證達人】用料。材料苦菊 一把。
熟花生 50克。
鹽 少許。生抽 適量。
陳醋 一勺。
白糖 適量。
香油 適量。
做法步驟。<>
1、材料大集合。
2、花生去皮，裝袋子裡，用擀麵杖敲碎。
3、苦菊清洗乾淨備用（因為一會要涼拌生吃的，要用家裡的飲用水哦）<>
4、把所有調理放一起拌勻，尤其是需要把糖攪勻化。
5、苦菊和花生拌一起，然後再倒入調料拌勻即可。
6、在表面撒上少許的紅蘿蔔絲，，乙個**餐就搞定咯。
7、成品欣賞。
小貼士。1：清洗苦菊的時候需要飲用水，因為一會苦菊是涼拌的，避免用生水清晰 2：
也可以加一些紫甘藍，胡蘿蔔絲放一起涼拌，辣椒圈 3：如果怕花生的脂肪高 ，可以換成蒜公尺，爆香一下也很好吃。
12樓：莫不可明
做法一原料：苦菊、花生、鹽、生抽、醋、白糖、雞精、香油。
做法：1、平底鍋燒熱，倒油，放入花生，炒熟。
2、去皮，敲碎。
3、苦菊洗淨瀝乾水分備用。
4、掰段，放入碗內。
5、生抽、醋、白糖、香油、雞精，調成醬汁。
6、將花生碎放入。
7、倒入醬汁。
8、攪拌均勻，即可。
做法二材料：苦菊、大蒜、料酒、醬油、陳醋、蠔油、白糖、精鹽、花椒、植物油、紅椒。
做法：1、苦菊洗淨，控水備用。
2、蒜瓣切成小粒，紅椒去籽切絲備用。取乾淨小碗倒入一湯匙料酒，少許醬油，一點精鹽，1/2湯匙耗油，調入一湯匙白糖，調勻成味汁。
3、起油鍋，油熱後放入花椒爆香，撈出花椒。
4、倒入調好的味汁，小火炒至粘稠關火、苦菊掰成小段盛入乾淨容器裡，倒入蒜粒、炒好的味汁，晾涼後倒在苦菊上，拌勻即可。
小貼士：1、為了突出苦菊的口感和清爽，精鹽要少放。
2、耗油、料酒，陳醋等調汁後熬製稍微粘稠再用來調苦菊。
做法三材料：苦菊100克、花生公尺50克、生抽適量、食醋適量、香油適量。
做法：1. 花生公尺過水10分鐘撈起待用。
2.鍋里加入適量食用油，倒入花生公尺，小火翻炒均勻，一定小火不停翻炒。
3.聽到花生爆出霹靂巴拉的聲音，聲音由多轉少甚至停止停火，倒入盤中。
4.倒入盤中的花生要攤開散熱。
5.苦菊洗淨用涼開水過一遍水，瀝水，再用吸油紙吸去多餘水分，切成段。
6.把切段的苦菊放入容器，倒入生抽、醋。
7.倒入適量香油，攪拌均勻。
8.倒入炒熟涼透的花生公尺， 翻拌均勻倒入盤中。
做法四材料：苦菊2棵、彩椒1個、蒜適量、熟白芝麻適量。
做法：1、把苦菊撕成小段，清洗乾淨備用。
2、彩椒切條，蒜切末備用。
3、製作料汁。取只空碗，然後依次放入半勺鹽、小半勺雞精、1勺白糖、1勺生抽、2勺香醋、半勺蠔油、幾滴香油攪拌勻均備用。
4、將苦菊放入大碗中，然後撒少許白芝麻，放上彩椒絲。待吃的時候，將料汁倒入其中，拌勻即可。（還可以撒一些花生碎，口感更好）
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需要返胡檔放入蔥花，蒜蓉，薑片，辣漏亂椒，胡椒粉，香菜，苦蕎做態。之所以要放入這些調味品，是因為這樣能夠讓整體的口感增加，也能夠讓這道菜更加美味。需要公升舉盯放入鹽，雞精，醬油，蔥，姜，蒜，生抽，答灶豆豉，吵和香菜，等等，這些調味品都是要有的，因為這些調味品都是可以起到調味的作用的，並且可以增加食慾。...