1樓：李和霖
<>材料。梅花肉 1斤半，紅曲酒釀 5大匙，紅砂糖 1大匙，醬油 1大匙，鹽 1/2茶匙，公尺酒 2大匙，味霖 2大匙，(蔥油)青蔥 3根，(蔥油)鹽 適量，(蔥油)沙拉油 適量。
做法。1）把梅花肉片成約5公分的厚片，和所有醃御悶料拌勻後放冰箱仔拆汪醃6小時以上因為是用煨煮的方式烹調，所以醬汁的部分不能太少。
2）青蔥切末，拌入適量的鹽及沙拉油或橄欖油即可。
3）醃好的梅花肉取出，鍋子裡抹上一些油將梅花肉兩面稍微煎一下，倒入其他醬汁蓋鍋蓋以小火煨煮約15分鐘。
4）開鍋蓋以中夥計續煮到收汁即可。或是移至烤箱180度烤10分鐘，表面顏色會更漂亮！
5）一次做好一些，要吃念仔的時候用烤箱烤一下切片淋上醬汁就可以上桌羅！保證秒殺的好味道。
2樓：六鴻卓
1.把梅花肉虛殲片成約激嫌5公分的厚片，和所有醃料拌勻後放冰箱醃6小時以上因為是差鉛衝用煨煮的方式烹調，..
2.青蔥切末，拌入適量的鹽及沙拉油或橄欖油即可。
3.醃好的梅花肉取出，鍋子裡抹上一些油將梅花肉。
3樓：團隊小助手
材料。梅花肉1斤半，紅曲酒釀5大匙，紅砂糖1大匙，醬坦晌脊油1大匙，鹽1/2茶匙，公尺酒2大匙，味霖2大匙讓滲，(蔥油)青蔥3根，(蔥油)鹽適量，(蔥油)沙拉油適量。
做法。把梅花肉片成約5公分的厚片，和所有醃料拌勻後放冰箱醃6小時以上因為是用煨煮的方式烹調，所以醬汁的部分不能太少。
青蔥切末，拌入適量的鹽及沙拉油或橄欖油即可。
醃好的梅花肉取出，鍋子裡抹上一些油將梅花肉兩謹塌面稍微煎一下，倒入其他醬汁蓋鍋蓋以小火煨煮約15分鐘。
開鍋蓋以中夥計續煮到收汁即可。或是移至烤箱180度烤10分鐘，表面顏色會更漂亮！
一次做好一些，要吃的時候用烤箱烤一下切片淋上醬汁就可以上桌羅！保證秒殺的好味道。
4樓：匿名使用者
材料。梅花肉 1斤半，紅曲酒釀 5大匙，紅砂糖 1大匙，醬油 1大匙，鹽 1/2茶匙，公尺酒 2大匙，味霖 2大匙，(蔥油)青蔥 3根，(蔥油)鹽 適量，(蔥油)沙拉油 適量。
做法。把梅花肉片成約5公分的厚片，和所有醃料拌勻後放冰箱醃6小時以上因為是用煨煮的方式烹調，所以醬汁的部分鉛唯不能太少。
青蔥切末，拌入適量的鹽及沙拉油或橄欖油即可。
醃好的梅花肉取出，鍋子裡抹上一些油將梅花肉兩面稍微煎一下，倒入其他醬汁蓋鍋蓋以基敗小火煨煮約15分鐘。
開鍋蓋以中夥計續煮到收汁即可。或是移至烤箱180度烤10分鐘，表面顏色會更漂亮！
一次做好一些，要槐鋒培吃的時候用烤箱烤一下切片淋上醬汁就可以上桌羅！保證秒殺的好味道。
怎麼把叉燒肉做的非常好吃？
5樓：魚魚時尚鑑賞
我平時也喜歡做叉燒肉，雖然算不上正宗，但也極受家人的喜歡。因為肥而不膩，瘦而不柴(估計我也就會用這句來形容了，哈哈~~)
叉燒肉】材料：帶皮五花肉710克，蠔油50克，醬油50克，白糖10克，鹽3克，黑胡椒粉2克，白酒20克，蜂蜜適量。
製作過程：1. 帶皮五花肉清洗乾淨後，切成寬3釐公尺、長8釐公尺左右的長塊。
2. 肉塊入盆中，根據口味倒入適量蠔油；
3. 倒入適量醬油；
4. 再撒一小勺白糖、鹽、黑胡椒粉；
5. 倒入適量的白酒，白酒比料酒和黃酒烤出來的肉更好吃；
6. 充分拌勻，用小叉子將肉塊叉洞，便於醃料汁深入到肉塊中；醃好的肉蒙上保鮮膜，放在冰箱裡冷藏幾個小時入味，如果能醃一晚上那就更好了；如果著急吃，可以不時地翻動並且扎小洞；
7. 取適量的肉塊入烤盤中，提前鋪一張錫紙，這樣清洗烤盤可就方便多了；
8. 入預熱好的烤箱中層，200度，15分鐘；
9. 從烤箱中取出烤肉，用刷子將醃肉汁塗抹在肉塊表面，再將蜂蜜擠在肉塊表面；
10. 重新入烤箱烤8-10分鐘左右，出爐。
小貼士：1. 肉塊提前幾個小時醃上入味，調料可以隨口味來調整；
2. 為了便於肉塊入味，可以將肉切小一點的塊，用叉子扎洞，利於醃肉汁滲入；
3. 醃肉汁不要倒掉，刷在烤了15分鐘的肉塊上，繼續烤，可以著色漂亮還有味道；
4. 蜂蜜抹在肉塊上，雖然經過高溫加熱，其中的營養會流失很多，但是甜潤的口感是其它調料所不能代替的；
5. 烤的時間和溫度視自家的烤箱和肉塊的大小來調整。
6樓：頓暎
叉燒肉，白糖，鹽，胡椒粉，紅曲粉，醃製十二小時左右。蜜蜂，雪碧少量攪拌均勻。180度烤一小時，15分鐘刷一次蜜蜂兌雪碧即可。
選五花肉，梅肉都可以，廣式叉燒肉就做好了，做法非常簡單，調料可以根據自己口味新增。
7樓：那天那時
做叉燒肉的叉燒醬可以多放點，味道濃些更好吃，第二次烤的時候可以在肉塊上戳幾個小洞，然後再刷醬汁再烤制，可以使醬汁的味道更好的滲透至肉的內部。
8樓：網友
1，準備好食物，叉燒醬，五花肉，蒜。2，五花肉洗乾淨去掉皮。3，蒜剁蒜蓉，一湯匙叉燒醬。
4，用筷子拌勻靜放。5，封好護鮮膜放冰箱。（第二天再煮）。
6，準備好辣椒，蔥，叉燒肉，冰箱拿出來。7。電飯鍋燒乾下少許油。
8，把叉燒肉放下放辣椒和蔥，蓋好蓋子，按下煮飯鍵。9煮到跳開再換一面，又按下煮飯鍵跳開就可以。10，夾起放涼點就可以切了。
9樓：x一切安好
選擇前夾肉去掉肥肉洗淨，將肉改刀成寬 到2cm的長條，加鹽抓勻，加15克生油，紅腐乳半塊，檸檬汁，五香粉，10克紅糖，7克老抽，4克玫瑰露酒 ，75克叉燒醬，乙個蛋清，10克蜂蜜抓勻，蓋蓋冷藏醃製一晚，平底鍋刷少許油，下入醃好的肉和醃肉的湯汁，蓋蓋中火燜15分鐘翻面繼續燜15分鐘即可 。
10樓：小晶晶咩
五花肉洗淨去皮切成小塊，用叉子紮上小洞。薑切片，蒜拍碎。把五花肉放入碗中，加入姜蒜，生抽，叉燒醬抓勻。
蓋上保鮮膜醃一晚上。烤箱鋪上錫紙，放上烤網，把醃好的放在烤網上，放進預熱好的烤箱內，200度烤30分鐘後，取出兩面刷蜂蜜，烤另一面20分鐘，取出切片即可。
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