世界十大頂級火腿排行，中國三大火腿是什麼

1樓：熱愛三農

1、伊比利亞火腿

伊比利亞火腿是一種西班牙傳統的有法定產區的生火腿，在西班牙的美食中佔據決定性的地位，通常被稱為黑蹄，食材來自於伊比利亞種黑豬；伊比利亞豬的特點是能在肌肉纖維內儲存脂肪，這給予其肉質獨特的口感。

2、帕爾瑪火腿。

也譯作「帕孕瑪火腿」，是義大利艾公尺里亞－羅馬涅區帕爾瑪省特產；其是全世界最著名的生火腿，其色澤嫩紅，如粉紅玫瑰般，脂肪分佈均勻；上好的帕爾瑪火腿至少要有9公斤以上，色澤呈暗紅，切片後有透視感，帶雲石紋理的脂肪渣配，嗅起來有陳年的肉香及煙燻的氣味。

3、金華火腿。

金華火腿又稱火朣，浙江金唯握華地方傳統名產之一，作為中國第一入選世界級三大火腿之一；食材選用金華出產的兩頭烏豬，後腿肥大，經過上鹽、翻腿、洗曬、風乾等程式，數月乃成，香味濃烈。

4、聖丹尼火腿。

聖丹尼火腿是一種來自於義大利的風乾火腿，對行家來說，其實義大利聖丹尼火腿是最頂級的，產量一般比帕爾瑪少。

5、黑森林火腿。

黑森林是德國最大的森林山脈，位於德國西南部的巴登符騰堡州；因森林豐富的地貌，孕育了眾多的美味食材，火腿就是其中一種；上好的黑森林火腿外黑內紅，切開後色澤呈暗紅色，尚未切開來時就能聞到濃郁的煙燻香氣。

6、宣威火腿。

宣威火腿，雲南省著名地方特產之一，因產於宣威而得名。它的主要特點是：形似琵琶，只大骨小如山指，皮薄肉厚肥瘦適中。

7、巴約拿火腿。

巴約拿火腿是法國南部巴斯克區域的名產，以城市巴約拿命名，巴約拿火腿的原材料選自本地特有的豬種類，其最為特色的在於火腿的處理方式油封。

8、如皋火腿。

如皋火腿的生產始於西元1851年，與浙江金華火腿、雲南宣威火腿齊名，為全國三大名腿之一。因如皋位置在北，故被稱為「北腿」。

10、約克火腿。

約克火腿產於英國的約克郡，以約克郡白豬搭配橡木煙燻的英國約克火腿(yorkham)，口感偏幹鹹，充滿淡淡果香，這樣熏製類的火腿極易吸收味道，並鎖於食材之中，加上優質的約克郡白豬，口感甜美，回味無窮。

中國三大火腿是什麼?

2樓：謝老師教育課堂

宣威火腿、金華火腿和如皋火腿。

1、宣威火腿。

宣威火腿，成品形似琵琶，腳細直伸，皮薄肉嫩；皮面呈棕色或淡黃色，切面肌肉呈玫瑰色，骨呈深紅色，好似一股血氣凝聚在內，油潤有光澤，脂肪呈乳白色或微紅色；食之酥脆，香而甜，油而不膩，鹹淡適中。

2、金華火腿。

金華火腿色澤鮮豔，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；內含豐富的蛋白質和脂肪，多種維生素和礦物質。金華火腿在長達數個月的發酵過程，在酸、鹼或酶的共同作用下，能分解出多達18種氨基酸，其中8種是人體不能自行合成的必備氨基酸。

3、如皋火腿。

如皋火腿的生產始於西元1851年，清末先後獲檀香山博覽會獎和「南洋勸業會」優異榮譽獎狀，與浙江金華火腿、雲南宣威火腿齊名，為全國三大名腿之一。

如皋火腿薄皮爪細，形如琵琶，色紅似火，風味獨味，生產中選用如皋、海安一帶飼養的尖頭細腳、薄皮嫩肉的優種生豬為原料。對豬腿也按一定規格精選，擇其重量長度恰當、腿心肌肉豐滿者，再經多道工序精細加工製成。自1982年起連續被評為商業部名特優質產品。

宣威火腿的起源：

宣威火腿起源於漢族民間生活。在明洪武十六年（1383）以後，明**從中原地區向雲南大量移民，這些移民帶來了中原地區先進的生產和生活方式。他們家家戶戶養豬，在年關前宰殺時鮮肉吃不完，就將豬的前後腿用鹽醃漬，以備來年食用。

這些移民來到雲南後，也將這種生活習慣帶到這裡。

以上內容參考百科-宣威火腿。

以上內容參考百科-金華火腿。

以上內容參考百科-如皋火腿。