1樓：戚清佳
1、濫用新增劑。
多味」瓜子的口味豐富新穎，深受年輕朋友們的青睞。但根據調查發現，這些特殊的味道，並不是來自於真材實料，而是通過食品新增劑調製而成。例如奶歷咐散油味、焦糖味等口味的瓜子，吃起來口感微甜，口味豐富，主要是因為其中加有甜蜜素、糖精鈉等食品新增劑，其實，微量的新增劑對人體沒有什麼危害，但很多炒貨店為了瓜子吃起來更加有「滋味」，新增的奶精、糖精十分隨意，毫不顧忌，過量食用這些新增了糖精、奶精的「多味」瓜子，會有損身體健康，所以儘量少吃「多味」瓜子。
2、陳年黴瓜子。
很多朋友購買瓜子時會驚訝地發現，「多味」瓜子竟比原味瓜子**便宜，甚至個別口味的瓜子還不到生瓜子的成本**，主要是因為炒制「多味」瓜子的原料大部分是陳年舊貨，陳年瓜子的口感差，吃起來會有簡清一種帶著黴味的苦澀味道，只有經過各種香料的混合，才能掩蓋住原有的味道，這也是很多商家大量使用新增劑的原因之一。和新增劑相比，黴變瓜子肢氏對人體的危害更加嚴重，因為這些黴變瓜子可能產生或含有黃麴黴素，黃麴黴素毒性強、耐熱，溫度達到280度左右才能將其破壞、分解，而瓜子的溫度不易達到，就不能將其破壞、分解，食用之後會對身體造成危害，尤其是老人小孩，需要多多注意。
3、非食用色素。
市面中有些許「多味」瓜子看起來色彩斑斕，令人眼前一亮，例如綠色的綠茶瓜子、褐色的焦糖瓜子等，這類瓜子因成本過高、工序複雜、時間較長等原因，大多是經過染色而成，而非使用綠茶粉等健康材料炒制而成，主要是為了看起來新穎美觀，吸引消費者，對於口感的影響不大，是可食用的色素還好，若是碰上「黑心」商販，為了節約成本，使用工業色素，那瓜子可就存在安全隱患了，為了健康著想，大家儘量不要購買顏色「稀奇」的瓜子。
2樓：聰明豆吃多了
市場上五香瓜子一般比原味餘慶瓜子還要便宜褲族，是因為五香瓜子中部分使用去年的陳瓜子，經過五香處理了之後一般是吃不出來的，但是豎純握成本低，**便宜，
囤購瓜子，為什麼原味的比五香味的貴，背後有啥貓膩？
3樓：小展說美食
就等著新春佳節的那七天在家裡面胡吃海喝，一定要把自己吃胖三斤！現在家裡已經買了乾果、薯條、飲品，再去一袋瓜，過年的時候看看電視劇集，挨家挨戶都可以攜帶一把，嗑個爽快。上銷售市場買瓜子時，碰到了一件事，我們這邊的原味瓜子售賣的比其它口味瓜還貴。
例如原味的葵花子，比五香味的葵花子還貴些，香辛料不要錢的還需要倒貼錢？或是原材料的差異？為什麼原味的瓜很貴的呢？
你吃的原味瓜子，實際上也是「生產加工」完的。儘管標明出來的是原汁原味，但只要你吃了直接在向日葵的花盆底上掰下來的葵花子，就明白純天然的葵花子吃著沒有那麼香。大家中後期吃的葵花子，都在製造廠裡通過一輪處理後製作出來的。
價錢高低，認可和產品成本掛勾。原味的瓜要確保口味清新，即便沒有加上香辛料，也想讓大家認為美味，這一加工工藝更麻煩，走過的辦理手續更加複雜。終究目前市面上買原味瓜子得人，比買五香味瓜和奶味瓜的人多太多。
注重細節的人就會發現，原味的瓜和其它口味瓜淨重不一樣。原味的瓜會重一點，未經鍋炒，瓜裡帶有少許水份。炒完的瓜輕一點，水也被炒幹了，自然**也會有些不一樣。
吃原味的瓜，對瓜的質量要求比較高。別的口味香辛料加上後，很難品嚐到損壞發黴變質瓜，味兒被遮蓋掉一大半。可是原味瓜子僅有鹽味和瓜自身的香味，發黴變質瓜非常容易吃出來。
為了確保大家也不會因為品嚐到質變瓜，瓜製造商就必須將更多的精力放到選擇瓜上，這些圓潤、新鮮瓜能被秋來做原味的瓜，一些品質中等瓜原料，便會加上香辛料，製成五香味、奶味的瓜。
香辛料有乙個益處，有利於瓜的防腐蝕儲存，加了香料的瓜能儲放更長的時間，並且降低耗損和生產成本。原味瓜子如果沒有炒幹水，都沒有加上香辛料，儲存期限較短，更看好瓜新鮮的。綜合性而言，瓜雖是閒暇之餘用來吃一吃，消遣時光小零食，但其背後的內幕還很非常值得講到的。
人們都期待進到自身嘴巴里的美食是整潔、新鮮的、價效比高的，在應有盡有、各種口味的瓜眼前，或是建議大家吃原味的瓜。
當然，瓜也不能吃多。儘管瓜有營養，但是這些少許營養成分遠不及核桃仁、南瓜子、生核桃、巴旦木等其它乾果所帶來的這麼高。所以建議用別的高品質乾果來替代吃瓜。
並且，吃瓜容易上癮，成癮後易上火。過年過節時還要注意健康飲食，可千萬不要吃瓜子品嚐到滿口冒泡泡，一定要配搭淡茶、溫開水，別越吃越口乾，還不肯慢下來。
4樓：摩羯座的我們
**的高低，肯定和生產成本掛鉤。原味的瓜子要保證口味的清爽，即使沒有新增香料，也要讓大家覺得好吃，這個工藝更麻煩，經過的手續更復雜。
5樓：胖豬的旅遊玩樂
五香瓜子和原味瓜子，它的原料是不一樣的，原味的瓜子好一些，無線瓜子兒稍微差一點兒，因為他有五香料，所以以均衡他們價位一樣了。
6樓：小薛說民生
原味瓜子想要保持口感必須要選擇質量最好的，而五香瓜子因為有一些新增劑就可以選擇品質較差的。
原味瓜子和無香瓜子到底有什麼不同
7樓：網友
因為原味的瓜子要用好的原料，不然很容易沒有賣相。其他的相對較次。
1、瓜子，又叫瓜子兒。它的種類較多，有葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黃瓜子、絲瓜子等。葵花子是向友槐並日葵的果實，不但可以作為零食好跡，而且還可以作為製作糕點的原料，同時也是重要的榨油原料，是高檔健康的油脂**。
2、海瓜子明乎是一種海水特產，其特點是肉質鮮嫩、清爽可口。白瓜子炒熟後可直接食用，也可加料製成多味瓜子，味道香美。吊瓜子炒熟後味道潤綿、脆香特異、其外觀褐色豔麗、籽仁飽滿，被譽為「瓜子之王」，是食用瓜籽中的上品。
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