1樓：玄靈兒塔羅屋
高階料理。
後期，割烹代表的是高階料理，與東京的鄉土料理江戶料理以示區別。到了現代，割烹的最大的特徵是以吧檯和餐桌為中心的開放式廚房。
師傅配合客人的需求喜好量身訂做菜餚，而客人也能一邊欣賞師傅做菜一邊享受料理。
本膳料理honzenryouri
簡單說是日本料理的原型，起源自平安時代的正式宴會大饗。自室町時代。
確立武家禮法開始，對於用餐方法、禮儀和服裝都有嚴格規定，直到明治時代。
以後被廢碼喊止。
不過在現代日本的婚喪喜慶場合，用餐儀式仍有本膳料理的影子。比如神前式（結婚儀式舉如）有三三九度，指新人需合計喝九次酒，代表結遲答野為夫妻。而最基本的本膳料理有七道料理，以五菜二湯最常見。
2樓：等謀秂
應該是懷石、割烹、料亭料理。
這三種都是日本料理。懷石料理以茶道起源，誕生早於本膳料理。鎌倉時代左右，日本人過著一天兩頓飯的生活。
特別是，寺院裡嚴格修行的僧侶們，抱著一塊加熱的石頭來鍵皮抵抗飢餓。這塊溫石被稱作「藥石」，是懷石名字的由來。
現在料亭最鮮明的特色除了特別貴，就是有女將服侍用餐。
割烹一詞源自《孟子·萬章上》裡「伊扒培尹以割烹要湯」，沒什麼特別，就是這兩個字的本春亮唯義。在日本，割烹並不是一種料理，而是描述直接坐在廚房前面能看到廚師料理的這麼一種餐館，可以很高檔，也可以很市井。
3樓：親友團
不是成語。旬菜意指生菜。
pēnɡ割烹。1.亦作「割亨」。
割切烹調，泛指烹飪。《周禮·天官·外饔》：「掌外祭祀之割亨。
孟子·萬章上》：「人言穗喚團伊尹以割烹要湯，有諸？」 漢 桓寬 《鹽鐵論·論儒》：
伊尹以割烹事湯，百里以飯牛要穆公 。」明 馮夢龍 《東周列國志》第五十二回：「今縛於堂下，使我召宰夫割烹，欲以享諸大夫也。
2.指極刑。割，斬殺；烹，放進湯鍋煮死。 唐 韓愈 《通猜橘解》：「故龍逢哀天下之不仁，覩君父百姓入水火而不鏈畝救，於是進盡其言，退就割烹。」
2日本語。原意烹調、烹飪，現有不少日本料理店取名割烹某，後跟主廚或老闆的姓氏。
割烹是什麼意思
4樓：在雙橋古鎮俯瞰的木芙蓉
割烹，有兩種釋義：1.亦作「割亨」。割切烹調，泛指烹飪。2.指極刑。割，斬殺；烹，放進湯鍋煮死。
漢語詞語。1.亦作「割亨」。割切烹調，泛指烹飪。
周禮·天官·外饔》：「掌外祭祀之割亨。」
孟子·萬章上》：「人言伊尹以割烹要湯，有諸？」
漢桓寬《鹽鐵論·論儒》：「伊尹以割烹事湯，百里以飯牛要穆公 。」
明馮夢龍《東周列國志》第五十二回：「今縛於堂下，使我召宰夫割烹，欲以享諸大夫也。」
2.指極刑。割，斬殺；烹，放進湯鍋煮死。
唐 韓愈 《通解》：「故龍逢哀天下之不仁，覩君父百姓入水火而不救，於是進盡其言，退就割烹。」
詳細釋義。1）用到殘破剝裂是割之正規化搭裂。
2）同本義。本義：切斷、截下、劃分出來。 [cut]
割，斷也。――廣雅·釋詁一》
割雞焉用牛刀。――論語·陽貨》
猶未能操刀而使割也。――左傳·襄公三十一年》
日欽劓割夏邑。――書·多方》
3）又如：割鮮（割殺畜獸）；割烹（割切烹調）；割刀（切割之刀）
4）放棄 [give up]。如：割恩（棄絕私恩缺納）；割遣（捨棄；丟開）
5）分割；割取 [divide]
東割膏腴之地。――漢·賈誼《過秦論》
割取一峰深秀色，可堪移入公尺家船。——明 王時敏《題自畫關使君袁環中（袁可立子）》
6）又如：割宅（劃分宅區）；割壤（劃分土地；裂地分封）
7）殺，屠宰 [slaughter]。如：割殺（抹脖子；殺）；割雞；割頭稅。
8）割，損害 [harm; rob]。如：割割剝（殘害，掠奪）；伏枝沒割剝元元（殘害百姓。元元：百姓）
9）買 [buy]。如：割肉（上街買肉）
割烹是什麼意思
5樓：小彪
割烹釋義：激數。
1.亦作「割亨」。割切烹調，泛指仔餘烹飪。 2.指極刑。割，斬殺；烹，放進明戚首湯鍋煮死。
烹製是什麼意思
6樓：淘金勝手
[pēng tiáo]
烹製，是通過加熱和調製，將加工，切配好的烹飪原料熟製成菜餚的操作過程，其包含兩個主要內容：乙個是烹，另乙個是調。 烹就是加熱，通過加熱的方法將烹飪原料製成菜餚；調就是調味，通過調製，使菜餚滋味可口，色澤誘人，形態美觀。
烹割的解釋
7樓：太叔涵柔
烹割的解釋 宰割 烹煮。 晉 束晳 《玄居釋》 ：莘如橘老 負金鉉以陳烹割之說。
唐 元稹 《劉頗河中府河西縣令制》 ：勿吝牛刀，為我烹割。」大迅 清 蒲松齡 《 聊齋 誌異·三生》 ：
不然，且將啗便液，受烹割，與之為犬。」 詞語分解 烹的解釋 烹 ē 煮：烹調（俹 ）（烹炒調製）。
烹飪。烹茶。 一種做菜的方法，先用熱油略炒之後，再加入液體調味品，迅速攪渣仿團拌， 隨即 盛出：
烹對蝦。 部首 ：灬； 割的解釋 割 ē 切斷，截下，劃分出來：
割讓。割地。割棄。
割捨。割除。割斷。
割裂。割據。交割。
割雞焉用牛刀（喻做小事情不 值得 費 大力 氣）。 災害：天降割於我家。
部首：刂。
烹割的解釋
8樓：槿夏忻
烹割的解釋宰割 烹煮。 晉 束晳 《玄居釋》 ：莘老 負金鉉以陳烹割之說。
唐 元稹 《劉頗河中府河西縣令制》 ：勿吝牛刀，為我烹啟碼鎮割。」 清 蒲松齡 《 聊齋 誌異·三生》 ：
不然，且將啗便液，受烹割，與之為犬。」
詞語分解 烹的解釋 烹 ē 煮：烹調（俹 ）（烹炒調製）。烹飪。
烹茶。 一種做菜的方法，先用熱油略炒之後，再加入液體調味品，迅悄粗速攪拌， 隨即 盛出：烹對蝦。
部首 ：灬； 割的解釋 割 ē 切斷，截下，劃分出來：割讓。
割地。割棄。割捨。
割除。割斷。割裂。
割據。交割。割雞焉用牛刀（喻做小事情不 值得 費 大力 氣）。
災害：天降割於我家。模啟 部首：刂。
烹割的意思？
9樓：張三**
注音 ㄆㄥ拼音 pēng gē
基本釋義宰割烹煮。
引證解釋慧粗 ⒈ 宰割烹煮。
引晉 束晳 《玄居釋》：「莘老 負金鉉以陳烹割之說。」唐 元稹 《劉頗河中府河西縣令制》：
勿吝牛刀，為我烹割。」清 蒲松齡 《聊齋志異·三生》前沒鎮：「不然，且將啗便液，察蠢受烹割，與之為犬。」
“割韭菜”有什麼含義，股市中的“割韭菜”是什麼意思？
割韭菜顧名思義就是對成熟的韭菜進行收割，就像掰玉米，割小麥一個意思。菜農對成熟的韭菜進行收割，割韭菜沒什麼含義，只是不合適把韭菜給割了而已。割韭菜？月薪三千，累死累活當房奴。這就是割韭菜。當前人紅利消失，老齡化，不願意生孩子。就是因為這個原因，大家都生不起孩子的時候，有錢人的孩子就會接替你我的工作，...
割然開朗的含義是什麼，然開朗是什麼意思
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夢見割痔瘡不痛什麼意思
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