1樓：絆你一生
快速凍結食品具有如下優點：避免在細胞之間生成大的冰晶體減少細胞內水份外析，解凍時汁液蔽殲脊流失少細胞組織內部濃縮溶質和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到最低程度。將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應食品在凍結裝置中停留時間短，有利於提高裝置的利用率和連續性生產食品冷庫是用於食品冷凍和冷藏的建築物，它是通過人工製冷的方法，使庫內保持一定的低溫。
為了減少外界熱量的傳入，冷庫的地坪、牆壁和屋頂都敷設一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層，在食品冷庫工程管理中，應根據食品冷庫的特性，實行科學管理，以保證安全生產，達到延長使用壽命，降低生產成本，節約維修費用，提高企業經濟效益的目的。食品冷庫可廣泛應用於食品廠、乳品廠、製藥廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、醫院、血站、部隊、試驗室等。
冷庫主要用作對食品、乳製品、肉類、水產、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恆溫貯藏。一般冷巨集滲庫工程中多由製冷機製冷，利用氣化溫度很低的液體作為冷卻劑，主要由壓縮機、冷凝器和蒸發管等組成。速凍技術先進採用無霜速凍方式，配置名牌壓縮機及製冷配件，採用自動化霜，控制方式有微電腦只能控制。
製冷系統採用綠色冷媒，屬於21世紀國際先進的製冷技術。速凍材料新穎庫體採用硬質聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板，用高壓發泡工藝一次灌注成型，可製成各種長度、規格，以滿足改螞廣大使用者的不同要求。冷庫板特點：
隔熱保溫效能好、重量輕、強度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。速凍冷庫庫板面板種類：彩塑鋼板、鹽化鋼板、不鏽鋼板、壓花鋁等。.
速凍冷庫裝卸方便速凍冷庫庫闆闆壁全部採用統一模具生產，經內部凹凸槽連線，裝卸搬運方便，安裝工期短，中小型冷庫2-5天即可交付使用，庫體可根據使用者需要隨意組合、分隔或加大、減小。速凍冷庫適用廣泛速凍冷庫庫溫可有很多種，並可實現一庫多溫或雙溫，滿足不同客戶的需要。
2樓：網友
冷庫主要用作對伏檔食品、乳製品、肉類、水產、化工、醫藥、育苗、科學試驗等的恆溫貯藏冷氣裝置，冷庫實際上是一種低溫冷庫(冷藏庫)也屬於製冷裝置的一種與冰箱相比較，其製冷面積要大很多，但他們有相通的製冷原理。冷庫主要用作對食品、乳製品、肉類、水產、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品襲慎、化工原料、電子儀表儀器等的恆溫貯藏。冷庫實際上是一種低溫聯合起來的冷氣裝置，冷庫(冷藏庫)也屬於製冷裝置的一種與冰箱相比較，其製冷面積要缺禪亂大很多，但他們有相通的製冷原理。
3樓：南寧冷軒
不好，速凍壓縮機制冷，它執行後冷量巧好回到壓縮機的冷度不夠，桐寬悶這樣會造成壓縮機使用不當，負荷大，壓局彎縮機容易壞。
那些水果可以放入冷庫長久儲存？
4樓：id專屬權
椰子（學名：cocos nucifera l. ）是椰子樹是所產的果實，是一種含水量高的熱帶水果。
青椰子保鮮溫度為，相對溼度為75%，貯藏時間為12個月；如果超過這個期限，椰汁的品質就會發生變化，出現異味，甚至變質的情況。
芒果是杧果（拉丁學名：mangifera indica l.），成熟鮮芒果成熟時一般呈黃色，富含維生素a、維生素c、蛋白質、脂肪、糖類。
採收後鮮芒果建議放在氣調冷庫儲藏，其保鮮溫度為，相對溼度為80%~85%，氧氣成分為3%~5%，二氧化碳為3%~6%，貯藏時間為兩個月。
菠蘿（學名：ananas comosus）是常見的熱帶水果之一，在福建和臺灣地區被稱為稱為旺梨、新馬一帶稱為鳳梨，大陸及香港稱作菠蘿。常見的菠蘿品種有：
卡因類、皇后類、西班牙類和雜交種類。菠蘿保鮮建議安裝氣調冷庫，保鮮溫度設定為7℃，相對溼度為85%，氣體成分：二氧化碳適宜，氧氣為2%，貯藏時間為2個月。
冷庫不僅可以延菠蘿的保鮮時間，還能抑制菠蘿採後的呼吸作用和蒸騰作用，降低生理損耗。
按白居易雲：若離本枝，一日色變，三日味變。則離支之名，又或取此義也。
採後的鮮荔枝放在冷庫儲藏保鮮溫度為1℃~3℃，相對溼度為85%~90%，貯藏時間為3個月。冷庫適宜的低溫和溼度環境可以抑制果實採後的呼吸強度和水分流失，而且保鮮週期長，可提公升釋荔枝商品價值。
枇杷果是枇杷樹果實，形狀像黃杏，味道酸甜多汁。品種有紅沙枇杷、白沙枇杷。採收後枇杷果保鮮冷庫儲藏保鮮溫度為0℃，相對溼度為90%，貯藏時間為1個月。
如果採用氣調庫，則保溫溫度為7℃~9℃，相對溼度為85%~90%。氣體成分：氧氣為3%~5%，二氧化碳為3%~6%，貯藏期為2個月。
5樓：仉玉軒
葡萄、士多啤梨、楊梅、荔枝。1、葡萄。凍葡萄可能很多人已經嘗試過了，凍出來的葡萄，比新鮮的葡萄更加好吃，因為葡萄洗過沒有吃完，很容易壞掉，蔫掉，那麼冷凍之後，葡萄會變得硬硬的，吃起來沙沙的，喜歡吃冰沙的人，肯定很喜歡吃凍葡萄。
2、士多啤梨。士多啤梨外形可愛，酸甜可口，很多人都很喜歡吃，正好在這個季節，市面上有很多，很容易買到，也比其餘季節買的便宜不少，喜歡吃士多啤梨的小夥伴要抓緊了，但是吃貨們發現士多啤梨輕輕一碰就會爛掉，這樣一來影響食慾，其實還有乙個更好吃的辦法，那就是將士多啤梨放在冰箱裡面冷凍，第二天拿出來的時候，士多啤梨硬硬的，吃起來很不一樣，像乙個個士多啤梨冰沙，很特別的味道，純天然的冰棍。3、楊梅。
楊梅吃起來酸酸甜甜的，喜歡吃的朋友，馬上就能吃到了，等到楊梅上市的時候，可以買多點，凍在冰箱裡面，吃的感覺更好，不過放進冰箱之前，要將楊梅用小蘇打泡一泡，控控水分後，放在冰箱冷凍，凍好之後的楊梅很漂亮，有一層白白的霜，吃起來甜甜的，涼涼的，想要感覺這個不一樣的感覺，就來試試就知道了，很美妙。4、荔枝。荔枝吃起來很甜，有的時候吃多了會覺得膩的還，要是將荔枝放在冰箱冷凍，荔枝的味道和口感會變得很不一樣，荔枝本身水分是很大的，經過冷凍之後，水分就會被凍成冰沙的感覺，吃的時候沙沙的，比吃冰棍雪糕過癮 ，不過荔枝好吃也不能吃多了，想吃偶爾吃點，小心上火。
6樓：改夏侯真
葡萄、蘋果、蓮霧、芭樂、士多啤梨、櫻桃、水梨、柑橘。不過，冰箱內溫度低、溼度也低，所以水果容易流失水分，許多人或許都有經驗，有些水果未包裝就放進冰箱或是冷藏太久，就會出現皺紋、乾枯萎縮。
7樓：亂紅過鞦韆
蘋果：冷庫溫度要求一般為1~-1℃
葡萄：冷庫貯藏合適溫度為-1℃～3℃
桃子：適宜的冷藏溫度為。
甘蔗：冷庫適宜的溫度為2-3℃
杏子：冷庫適宜的溫度為℃
獼猴桃：冷庫適宜的貯藏溫度為。
哈密瓜：冷庫適宜的溫度為3~4℃
黑布林：冷庫適宜儲存在溫度為0~1℃
8樓：彤寒松
凍梨凍柿子。可以長久放入。冷庫裡。不論到什麼時候都可以儲存。
9樓：網友
我所知道的蘋果可以丨長久久儲存。
水果蔬菜放冷庫裡可以儲存多少天
10樓：炸雞大漢堡
蔬菜有：大白菜、蒜黃、蔥頭、菠菜、香菜、胡蘿蔔、甘藍、芹菜、萵筍等這類的蔬菜在保鮮庫內適宜溫度為零下一度到零上一度，相對的溼度型前在九十到九十五之間，存放期限在三十到九十天；像土豆、在零上二度到零上四度就可以，溼度在八十五到九十之間；柿子椒、菜豆、黃瓜、番茄等這些蔬菜保鮮庫溫度為零上七度到零上十三度，溼度在八十五到九十五之間；六十天左右。
其中水果類的粗肆有：橘子在零度到零上一點二度，溼度為八十五到九十之間的儲藏期限為八到十週，柚子在零度到十度度，溼度為八卜凳清十五到九十之間的儲藏期限為三到十二個月；梨子在零下零點五度到一度，相對溼度為八十五到九十之間，保持期限為一到六個月；蘋果在零下一度到零上一度的時候，相對溼度為八十五到九十之間是能存放兩到七個月。
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