1樓：網友
魚類的營養是人體很容易吸收的。不管哪個年齡段的人吃都很好。
鱈魚怎麼做給老人吃
2樓：顧輕舟老師
【食材原料】
鱈魚500g、熟透芒果2個、西洋梨1個、紅椒1顆、黃椒1顆、蔬菜湯1份、八角2個、月桂葉適量、紅洋蔥適量、大蒜適量、海鹽適量、麝香草適量、白葡萄酒1小杯、白醋少許、橄欖油適量、胡椒粉適量。
烹製方法】1.把紅洋蔥，大蒜，放入橄欖油的熱鍋裡炒香。
2.放入兩個切好的熟芒果，一顆黃椒，一顆紅椒，加入一小杯白葡萄酒。
3.放入幾片月桂葉，兩片八角，再放入切好的西洋梨，最後倒入適量白醋。
4.鍋裡倒入事先煮好的蔬菜湯和兩公升水。
5.將芒果醬汁慢慢煮出一定厚度，這時可以開始煎鱈魚。
6.將鱈魚背部魚皮處，用刀劃出三道口子，往切出的口子裡塞入一些麝香草和海鹽，這樣有利於入味。
7.將鱈魚皮一面朝下，放入盛有橄欖油的鍋裡煎，撒胡椒粉調味，煎到70％熟將它翻面。
8.等到鱈魚塊一片片開啟了，就可以了，現在可以處理芒果醬汁。
9.芒果醬汁煮到一定厚度後，取出月桂葉和八角，然後放入攪拌機進行攪拌，攪拌機打好的醬汁用濾網過濾一下~這樣醬汁就會更細膩。
10.做最後的裝盤，即可食用。
3樓：網友
**芒果鱈魚的家常做法主要用料是芒果和鱈魚，不僅肉多刺少味道鮮美，還有芒果的香甜可口，是道老少皆宜的美味佳餚。鱈魚富含蛋白質和dha，不僅能促進孩子們的身體成長和智力發育，保護視力，還能預防心腦血管疾病和老年痴呆症。是特別適合老人們食用的美味佳餚。
第一步醃製鱈魚。
1、鱈魚清洗乾淨，用鹽、黑胡椒粉和料酒醃製片刻。
2、在醃製的過程中，準備芒果醬汁：把芒果去皮，用工具刨出芒果絲和芒果汁，根據自家的口味加入適量的糖和醋調勻。
第二步，香煎鱈魚。
3、用平底鍋把鱈魚兩面煎至金黃。
4、加入蒜蓉，蓋上蓋子燜一會兒，盛在碟子上。
第三步，澆上芒果醬汁。
5、把準備好的芒果醬汁，大火煮沸，加入準備好的青紅椒絲拌勻。
6、把芒果醬汁澆在鱈魚面上，用芒果和小西紅柿裝飾即可。
高血壓老人可以吃鱈魚嗎 吃鱈魚對高血壓好嗎
4樓：網友
高血壓老人可以吃鱈魚嗎。
營養專家指出，它的蛋白質含量非常高，而脂肪含量極低至少於，幾乎等於鯊魚肉。更重要的是，鱈魚的肝臟含油量高達45%,同時含有a,d和e等多種維他命。銀鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、b族維生素等。
高血壓老人吃鱈魚不僅可以幫助補充營養，還能有效的緩解病情，是乙個非常好的選擇。
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