1樓：褚含蕊耿飛
熟土豆放冰箱一晚有點酸，可能是由於土豆中的澱粉在遇到空氣時發生氧化反應產生的，這種酸味是正常現象，但並不建議食用。如果土豆變酸，則表示其中的澱粉已經被分解，這可賀渣能會導致土豆變得不可食用，因為這些分解物可能會桐拍沒產生有害的細菌和黴菌，從而對健康造成危害。
為了防止熟土豆變酸，可以將其儲存在低溫環境下，如冰箱中，同時避免局納與空氣長時間接觸。在加熱熟土豆時，也可以加入一些醋或檸檬汁，以中和其中的酸味。
2樓：晚春不過一棵樹
會凝固變質，土豆裡的一些成分暴露在空氣裡面產生氧化反應就會變酸了。
土豆，學名是馬鈴薯，拉丁名：solanumtuberosuml「土豆」是通稱，個別地區叫洋芋，英文為potato（其中potato的複數為potatoes），在法國，被稱為「地下蘋果」。
馬鈴薯原產安第斯山。
區和智利沿海山地，當地印第安人將其作為主要食物，後由歐洲探險家和殖民者將其傳至全球。1536年由西班牙水手引種到歐洲，1565年馬鈴薯引到英國愛爾蘭。
1785年被藥劑師法爾孟契引入法國。它很長階段都作為奇花異草觀賞，甚至因為法國王后將其花朵戴在歷橋做頭上做裝飾而使得當時的法國將其作為時髦高貴的象徵。當代英國農學家霍克斯。
在其《馬鈴薯的改良科學基礎·歷史》中說，馬鈴薯約十肢衡七世紀傳入印度，引至中國還稍早些。日本的土豆是荷蘭人於1598年帶至長崎港。消碰。
土豆煮熟發酸是什麼原因
3樓：柏希蓉昌彗
土豆煮熟發酸的原因可能有以下幾個：
1. 土豆澱粉含量比較高，在熱水裡澱粉會膨脹，但是水溫過高，澱粉顆粒會破裂，形成一些糊化物，導致溶液變成紅色。
2. 土豆在煮的過程中，如果水質偏酸，煮出來的土豆就會發酸。
3. 土豆在煮的過程中，如果加入的鹽太多，鹽水濃度過高，就會導致土豆發酸。
4. 土豆在煮的過程中，如果加入的醋太多，醋鹽水濃度過高，就會導致土豆發酸。
5. 如果態神缺土豆貯瞎坦存不當，可能會變質發酸。
解決土豆發酸的方法有：
1. 加入適量的小蘇打或者白醋，中和酸味。
2. 加入適量的鹽或者糖，調味。
3. 選用新鮮的土豆，烹調時加適量的清水，不要加太多鹽或者醋。
4. 煮土豆的帆辯過程中，不要加入太多醋或者鹽，否則會導致土豆發酸。
5. 如果土豆貯存不當，建議不要食用。
4樓：劍經業
因為土豆澱粉含量比較高，而在熱水裡，澱粉顆粒會膨脹，如果說土豆做出來有點酸，那麼就是你的土豆己經變質了，或者是不是你的土豆貯的時間比較敗拆久。
還有一種原因就是你把醋提前放了，所以醋在發揮的時間比較久。而且可以肯定一點虛枯握，你差慶是不是把醋放的特別多，才會有一種酸味？
另一種原因，如果土豆裡面加西紅柿，也會成酸味。
土豆煮熟過水怎麼會酸麼什麼原因
5樓：抹茶派派香
原因：因為土豆是儲藏的陳貨，所以煮熟過水會酸，新鮮的土豆不可能出現這樣的問題。
馬鈴薯，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是耐陸全球第三大重要的糧食作物，僅次於小麥和玉公尺巨集散。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、玉公尺、稻穀、高粱併成為世界五大作物。
馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約西元前8000年到5000年的秘魯南部地區。馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬蔽畝氏鈴薯總產最多的國家。
土豆吃起來有點酸味是不是過期了
6樓：網友
土豆吃起來酸是因為土豆儲藏條件不恰當了。土豆是馬鈴薯的塊莖，馬鈴薯塊莖在無氧或氧氣太缺乏的情況下進行無氧呼吸作用，它的產物並不是酒精而是乳酸，因此吃起來會有酸的味道。
如果土豆（馬鈴薯）長期在這種條件下儲存是很容易壞掉的，當乳酸積累到一定程度就會毒害細胞，最後導致塊莖的腐爛。有一點發酸正是無氧呼吸的初期，正是變壞的開始了（要過期了）。
7樓：匿名使用者
土豆只會爛，只會發芽，只會發綠，這就不能吃了，但沒有過期的說法，除非是熟製品，那才有過期的說法，如果是熟製品的話，又沒有放入酸性調料，最好不要吃了。
土豆絲隔夜發酸了還能吃?
8樓：來自峴山古靈精怪的灰太狼
土豆絲隔夜發酸了不能吃，發酸是變質了。
炒熟的蔬菜久存之後，會有亞硝酸鹽含量增加的問題，這是由於微生物的活動導致的。很多細菌都有硝酸還原酶，能夠把硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，使其含量上公升。
而當亞硝酸鹽多到一定程度或者與食物中的一些蛋白質的分解產物結合在一起時，就會形成一種名叫亞硝胺類的致癌物。
9樓：網友
不能吃了。土豆絲髮酸就是開始腐敗變質，吃了會引起腸道疾病，為了不捨得一口土豆絲浪費而食物中毒得不償失，一旦中毒輕者上吐下瀉幾日不得安寧，重者打針吃藥甚至住院哪多哪少？過日子精打細算是對的，必須堅持併發揚，但是冒險的事不能幹，身體健康才是頭等重要的。
10樓：匿名使用者
變酸說明已經變質， 變質就說明已經有細菌滋生繁殖，為了健康，還是倒掉吧。
豆腐放一晚上有點味道還能吃嗎,忘記放冰箱裡，豆腐臭了，還能吃嗎
可以，不是還有臭豆腐 毛豆腐嗎？不過的煮熟吃了，不能生吃。以上答案希望採納，謝謝！可以吃，用水衝一下就沒味道了 忘記放冰箱裡，豆腐臭了，還能吃嗎 豆腐是需要保鮮的，要麼及時食用，要麼存放在冰箱中 也不能放太久 如果豆腐發臭就是變質了不能吃了。豆腐含有大豆蛋白，而且口感滑口，種類也較多，做法也很多，所...
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右鍵 開啟方式 選擇預設程式 選擇word，並把 始終使用選擇的程式開啟這種檔案 勾上試試看。如果推薦的程式和其它程式裡面沒有的話，選擇右邊的瀏覽，找到你word安裝的地方就行。doc 檔案word 打不開怎麼辦 回答您好， word文件修復工具，可以修復一些doc文件損壞無法正常讀取內容的問題。 ...
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