羊肉怎麼切正確
1樓：潮孤陽
切羊肉正確的切法是橫切，切前要將羊肉的粘膜去掉除，接下來按照羊肉的紋理和廚刀以垂直相對，這樣子切羊肉才會讓肉質更加有勁道，扶羊肉的手不要用手掌壓肉，用兩三手指壓肉就好了，讓肉還有些硬度的時候，是最好切的。
羊肉能切成各種形式，要看怎麼吃，羊肉可以切成片、卷。絲等，如果切成羊肉卷，需要用保鮮膜包裹起來，然後放入冰箱冷凍室裡。切丁的話要把羊肉切成條，再切成丁，如果切成絲，首先把羊肉切成薄片，再把薄片切成絲，這樣才比較容易切，不會費很多力氣和時間。
羊肉性質溫熱能助火，富含蛋白質和脂肪，我們在食用時一定要注意：內熱體質者和腹瀉患者不能吃，體質強壯者、小孩或肝病患者要少吃，夏季最好搭配性質寒涼的蘿蔔、蓮藕或白菜等蔬菜一起吃，禁止使用銅製品烹飪羊肉。
羊肉買回來應該怎麼處理怎麼做？
2樓：網友
可以做成紅燒羊肉，處理、製作的方法如下：
主料：羊肉600g
輔料：老抽醬油適量，食用鹽適量，生抽醬油適量，冰糖適量，啤酒適量，大蔥適量，青蒜適量，八角適量，桂皮適量，辣椒適量。
步驟一：羊肉在涼水中煮開後去除血水撈出洗淨備用。
步驟二：準備蔥、姜、桂皮、八角、辣椒備用。
步驟三：鍋內放入羊肉、蔥、姜、桂皮、八角、辣椒煸炒5分鐘。
步驟四：加入適量老抽、生抽、食用鹽、冰糖。
步驟五：加入適量啤酒沒過羊肉，小火燉煮20分鐘。
步驟六：青蒜洗淨切丁。
步驟七：放入青蒜煮開。
步驟八：起鍋裝盤。
3樓：避雷櫃
【羊肉買回來處理方法/步驟】
1、可把鮮羊肉洗乾淨之後，分成乙份乙份的，每乙份都保證是一餐的用量。然後把它們用保鮮袋裝好，放進冰箱的速凍室。
2、先把新鮮羊肉切成細丁，在鍋裡倒進適量的食用油加熱，待油熱之後，放進羊肉翻炒。一直要炒到羊肉裡沒有一點水分為止，再加入鹽。晾涼後把羊肉放進乾淨的容器裡，要吃的時候再取出來。
這樣儲存的羊肉做羊肉湯麵或是炒孜然羊肉非常好吃。
3、可用燻曬法儲存新鮮羊肉。把羊肉切成一片片的，在肉的兩面都抹上鹽，然後掛起來，或是平攤在陽光下曬乾。一般曬幾天就好了。這樣可使羊肉儲存的時間很長，而且味道很好。
4、可用風乾法儲存新鮮羊肉。將羊肉抹上鹽或別的調味品，也可用醬油浸紅，掛在背陰處，用乾燥的風吹直至羊肉硬化，但絕不要用太陽曬。這樣就能把羊肉中的水分除掉，風乾後食用。
注意事項】1、在空氣水分含量大的地方，最好不要用風乾法。而在空氣比較乾燥、溼度低的地方，才適宜用風乾法。
2、製作風乾羊肉的時候，羊肉不要太厚，否則不容易風乾。也不要放鹽太多太鹹。
4樓：獨家憶晨
材料羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、幹桔皮、山楂、鹽做法1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。
2、用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。
3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。
4、中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒。
5、接著放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂。
6、蓋上鍋蓋，轉小火慢燉小時後。
7、把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。
8、轉中火繼續燉15-20分鐘後關火就可以吃了。
5樓：老郭趣生活
如果不現吃，有冰箱可以放到冰箱中。
如果現吃，先用清水沖洗，切成想要做的大小。
6樓：匿名使用者
放小茴，大茴，八角，陳皮，生薑褒。
如何從羊的身上把羊肉完整的割下來
7樓：網友
1/3分步閱讀。
整隻羊殺完後，用水焯一下，去掉羊毛，帶皮進行分割檢視剩餘3張圖。
這是各種羊肉切割**，按照切割圖即可完成對整隻羊的分割檢視<>
分割完之後，可以將各塊進行分別包裝後冷凍儲存。
買回來的生羊肉怎麼處理，羊肉買回來要怎麼處理
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羊肉怎樣煮好,怎樣才能把羊肉煮爛
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買回來的羊肉怎麼洗才能乾淨？
菜市場的肉攤上賣的羊肉，露天的環境容易沾上灰塵 細菌 蚊蟲等，非常不乾淨。只用清水沖洗，難以去除這些髒東西，可以把羊肉放進淘公尺水裡浸泡分鐘，能除去灰塵 油漬，撈出沖洗一下，羊肉就變得很不油膩了。再把羊肉放進清水裡，加一勺食鹽攪拌均勻，浸泡分鐘 食鹽可以消毒殺菌，能去除羊肉上的細菌 蚊蟲，而且淡鹽水的...