白菜炒木耳的製作方法是什麼?不放雞精會影響這道菜的口感嗎?

2025-06-05 19:25:14 字數 2594 閱讀 1013

1樓:**大講堂

白菜炒木耳這道美食在製作的過程中是有一定技巧的,如果不放雞精的話,不會影響到這道美食的口感,可以選擇放入少量的味精。把白菜清洗乾淨之後放在一旁備用,把木耳切成絲狀,鍋中倒入食用油油熱之後把木耳放進去翻炒,均勻再把白菜倒進鍋中翻炒,放入食用鹽和雞精或者是味精就族毀啟可以了。黑木耳一定要提前放在冷水當中浸泡,時間不能夠少於兩個小時,這樣才能夠讓黑木兆如耳充分的泡發。

也可以選擇加入少量的枸杞,枸杞可以提前用黃酒浸泡20分鐘,這樣才能夠發揮出枸杞當中的營養成分。如果使用的是大白菜的話,一定要用菜刀把菜幫子去除掉,這樣在烹飪的過程中才會更入味一些。<>

在炒作到美食的過程中一定要用大火,這樣才能夠避免流失掉蔬菜當中的水分,火候是一定要掌握好的。在製作這道美食之前,準備好蔥薑蒜蔥,切成蔥段姜,切成末蒜切成片。把白菜幫子切成小片,這樣在翻炒的時候才會容易入味兒,提前準備好水澱餘拍粉。

把木耳清洗乾淨之後瀝乾水分,鍋中加入食用油油,熱之後把蔥薑蒜倒進去,炒出香味之後再把泡發好的木耳放進去翻炒5分鐘,把剛剛切好的白菜片倒進去,炒到斷生的狀態後再放入白菜葉。加入適量的生抽,把剛剛用黃酒浸泡過的枸杞葉倒進鍋中翻炒。<>

快炒熟的時候加入水澱粉勾芡,放入適量的食用鹽和雞精, 熟之後就可以盛出來食用了。雞精和味精都能夠起到提鮮的作用,選擇其中一種調味品就可以了,如果沒有雞精的話也是不會影響到口感的。雖然味精可以代替雞心,但是味精和雞精的口感還是有一定差異的。

2樓:雙子小黑嘿

提前將木耳哪如褲泡發李簡,將胡蘿蔔白菜肉切好,洗鍋燒油,放入肉片,放入蔥,胡蘿蔔,花椒粉,生抽,白菜,木耳。最後放入鹽和蒜末,這樣就可以了。不會的,雞橡昌精的作用很雞肋。

3樓:阿斯達歲的說

把橋握白菜洗乾淨切成小段,然後把木耳泡發,起鍋燒油,然後放入蔥姜拿消含蒜煸炒,然後將木耳白菜放進去翻炒,加入少許的鹽,味精,生抽,消笑老抽,翻炒均勻就可以出鍋了;是不會影響。

炒白菜可以放木耳嗎

4樓:牛一種態度

主料:白菜600克、黑木耳50克。

輔料:五花肉100克。

調料:食鹽4克、蔥5克、姜5克、料酒5克、生抽6克、麻椒少許、植物油適量。

做法。1、將白菜洗乾淨了,然後從中間豎著切開了。

2、用溫水將木耳泡軟了,將根部摘去,然後洗乾淨了,將五花肉切成薄片。

3、在鍋裡面倒入適量的油,用小火加熱了,然後就是將麻椒放入炒出香味,撈出棚局來,再將蔥薑絲放入炒出香味。

4、然後就是將五花肉放入炒出油來,再放入少量的生抽和料酒炒均勻了。

5、再將白菜放入,用大火進行炒。

6、等到白菜稍微炒軟了,就將木耳放入。

7、然後就是再放入適量的鹽,用大火炒幾分鐘就可以出鍋了。

白菜木耳的營養價值。

木耳營養:1、木耳裡面是含有非常豐富的鐵質,我們經常食用一些可以很好昌塵的幫助養血駐顏,讓我們的肌膚紅潤,對於防治缺鐵性貧血是有很好的效果。

2、木耳裡面也是含有豐富的維生素k,能夠減少血液裡面的凝塊,對於預防血栓的發生,防治動脈粥樣硬化和冠心病有很好的作用。

3、木耳裡面是含有膠質,能夠將殘留在我們身體消化系統裡面的灰塵、雜質吸附起來,然後排出體外,可以很好的清胃滌腸。

4、大家如果是患有膽結石、腎結石等內源性異物,食用木耳是有比較顯著的化解功能。

5、木耳裡面是含有抗腫瘤活性物質,我們食用是可以很好的增強身體的免疫力,我們經常食用可以防癌抗癌。

白菜營養:1、白菜裡面是含有大量的粗纖維,可以很好的起到潤腸的作用,幫助排毒,能夠的促進腸胃的蠕動,對於促進大便排洩和幫助消化是有很好的功能,很好的預防腸癌。

2、在秋季冬季的時候,天氣是比較的乾燥,寒風對於我們的身體**傷害是非常的大的,而且白菜裡面是含有大量的維生素c、維生素e,我們多吃一些耐和禪白菜是可以很好的幫助護膚和養顏。而且我們食用白菜可以補充身體水分,對於****也是有不錯的效果和作用的。

木耳炒白菜的做法是怎樣的?

5樓:推書人湘雪

油發肉皮,黑木耳,本地白菜,鹽,糖,雞精,澱粉,麻油,食用鹼適量1、首先將肉皮先開成條形,容易泡發,燒開水鍋,水開放入少許食用鹼,一可助肉皮軟化,二可洗去炸肉皮的留油;

2、然後等稍滾軟用溫水清洗,儘量洗去鹼水,擠乾肉皮水份待用,木耳用冷水泡發後洗淨待用,白菜去根洗淨切條待用;

3、最後坐鍋放入骨頭湯,入肉皮先煮,肉皮軟入木耳與白菜,加鹽調味,少許糖提鮮,大火燒至稍收汁,入雞精增味,勾薄芡淋麻油增香增亮後即可出鍋上桌啦~

大叔小提示。

2、木耳泡的時間不要過久,否則味道差很多!

6樓:乍暖

【木耳炒白菜】

所需材料:白菜5葉、木耳10克、油鹽適量、大蒜2瓣、公尺醋少許、幹辣椒3個、生抽醬油1湯匙。

做法步驟:1.食材備齊,木耳提前泡發好,白菜洗淨,控淨水。

2.將白菜葉和白菜幫用刀切開,將白菜葉和白菜幫分別片成片,菜葉和菜幫分開放。

4.下入白菜幫大火翻炒均勻。

5.下入木耳一起翻炒,翻炒至白菜至斷生,加入白菜葉,鹽,1湯匙生抽醬油,幾滴公尺醋,快速翻炒均勻。

6.關火,盛出裝盤即可 烹飪技巧:白菜葉和白菜幫熟制時間不一樣,分開炒能保持白菜的脆嫩,要用大火快速翻炒,幹木耳須用清水浸泡50分鐘以上,使幹木耳充分得到泡發。

熗炒圓白菜的製作方法?熗炒圓白菜的做法

熗炒是川菜中的一種烹調方法,主要體現在用辣椒 花椒熗鍋後爆炒,要鍋熱 油稍微多 溫度高 快速爆炒。炒白菜材料,半個白菜,生抽,雞精湯匙,鹽少許克,蒜頭瓣,花椒粒小段,幹辣椒條,油炸條捲心菜,圓形白色。熗炒圓白菜的做法 熗炒圓白菜的做法竅門 1.先將圓白菜的葉子撕成大片,在鹽水裡浸泡20分鐘,然後在流...

蚊香的製作方法,蚊香的製作方法是什麼?

蚊香製作製作步驟 1.把橙子皮用手分成一小塊一小塊的 放入八寶粥瓶子裡面 在八寶粥瓶子的下面鑽一個孔 2.用打火機從孔那裡把橙子皮點燃 用蓋子把八寶粥的上面蓋住,把八寶粥瓶子放在一個室內空曠的地方。注意事項 不要將自制蚊香放在床邊以及易燃物附近。蚊香是含有除蟲菊精類成分的驅蚊物。在蚊香的一端點火後,...

蝦糕製作方法是什麼,蝦糕怎麼炒的做法

主料 蝦糕 萵苣 輔料 鹽 糖 雞精 生抽 色拉油 1.萵苣刨皮切片 2.蝦糕,洗乾淨,切片 3.鍋內倒油燒熱倒入萵苣和蝦糕翻炒 4.然後放入鹽,糖,少許生抽,最後放點雞精,裝盤.0 蝦糕的做法,香菇蝦糕怎麼做好吃,香菇蝦糕的家常做法 主料 蝦糕150g 香菇50g 輔料 油適量 鹽適量 做法 1 ...