醬香白酒與濃醬兼香有什麼區別

1樓：騎理想的喵

醬香白酒。與濃醬兼香的主碧襲要區別如下：

1、標準不同。

醬香白酒遵循的標準是：《醬香型白酒。

國家標準》(gb/t 26760-2011)；

濃醬兼香白酒遵循的標準是：《濃醬兼香型白酒國家標準》（gb/t23547——2009）。

2、標準釋出時間不同。

3、特色不同。

醬香白酒的特色：以醬香為主，略有焦香，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長；

濃醬兼香白酒的特色：將醬香、濃香、窖香、糧香、曲香等有機地結合在一起，渾然一體，具有一酒多香的風格。

2樓：芝麻開花玠玠高

除了醬香濃香，樓主可以試試芝麻香，一種新的香型白酒，比如景芝第一岡的金虎銀虎系列，味道真是不錯啊！

3樓：第一岡節節高

樓主可以嘗試一下芝麻香型的白酒，兼具了醬濃清三種香型酒的味道，後續味道悠長，如景芝第一岡。

4樓：小餅乾的天空

兼香是同時具備醬香和濃香的口味。

濃香型的特點是窖香濃郁，香味協調。其主要成分以己碼型酸乙酯為主體。主要以瀘州老窖，沒模凱五糧液為代表。

醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調，口味細膩、優雅，空杯留香持枯喚久。以茅臺酒、榮太和、郎酒、聚名酒為代表。

5樓：匿名使用者

釀造：工藝不同。濃香型工藝是中溫大麴，泥窖，40-60天，1斤高粱出3兩酒敗禪鋒。

醬香型是高溫大麴，（磚）石窖，9個月（8回），1斤高粱出2兩酒。酒體：香型不同。

濃香型己酸乙酯為主體香。

飲用：習慣不同。成本不同，決定了濃香型白酒佔消費比例70%左右。

濃香型，又稱瀘香型，以瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾淨餘長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。構成濃香型酒典型風格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。

醬香型，又稱為茅香型，以貴州茅臺酒為主要代表。這類香型察晌的白酒香氣香而不豔、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點，最顯著的是，醬香型酒還具有倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮的特性。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。

所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為複雜，至今尚且沒有定論，但目前的觀點普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的復襲手合香氣。

6樓：網友

工藝不同。勾兌的比重不同。

醬香，以小麥高溫製成的高溫大麴或縱曲和產酯酵母為糖化發酵制，採剛高溫堆積，一年一週期，二次投料，八次發酵，以酒養糟，七次高溫烤酒，多次取酒，長期陳貯的釀造工藝釀製而成。

濃香，以高梁、大公尺等穀物為原料，以大麥和豌豆或小麥製成的中、高溫大麴為糖化發酵齊(有的用麩曲和產酯酵母為糖化發酵利)，採用的釀造下：藝是混蒸續餷、酒糟配料、老窖發酵、緩火蒸餾、貯存、勾兌等釀造工藝釀造而成的。

所有酒都是勾兌而成的，以醬香為主就是醬香型，2種比例相等則是兼香型。當然醬香的勾兌不一定用到濃香，濃香的也不一定用到醬香。兼香的也不一定就是醬香和濃香兩種，神馬清香，鳳香，公尺香等等還有很多種。

至於怎麼區別，喝多了就知道了。