1樓：五優無
紫公尺八寶飯，紫公尺也稱「紫糯公尺」、「接骨糯」。僅產於雲南思茅和西雙版納地區。因顆粒長、色紫紅，做成飯粥後色更鮮豔，故名紫公尺八寶飯。
民間喜在年節喜慶時做成八寶飯食用。味香微甜，粘而不膩，旦遊補血益氣，暖脾胃，適應於胃寒痛槐輪，消渴，夜多小便等症，以之配草藥可治跌打刀傷。紫公尺有特殊芳香，色紫紅，製成八寶飯後軟糯適口，油而不膩，加上各種調輔料形成難得的複合美味。
八寶飯可當民間小吃，也可作為甜菜設計在各式筵席中。
綿軟可口的紫糯公尺，配上甜杏仁、核桃仁、百合、紅棗、葡萄乾、山楂糕、蓮子，再淋上滑滑的冰糖汁，擱幾顆鮮豔欲滴的紅櫻桃，這就是有名的「紫公尺八寶飯」。
以重油、重糖、色豔、香濃、軟糯而聞名，八寶飯。
紫公尺八寶飯(紫公尺、白公尺**)
可謂傳統點心經典中的經典。 味道甜美，是節日和待客佳品。漢族食品，流行於全國各地，江南尤盛。各地的配方大同小異。色澤豔麗，甜筋油潤，綿甜不膩，吃起來別有風味。
有健脾養胃、補腎化溼的功效模明銷，適用於**長期大便稀溏不成形等。
2樓：bd小葵
紫公尺也稱「紫糯公尺」、中掘脊「接骨糯」。僅產於雲南思茅和西雙版納地區。因顆粒長、色紫紅，做成飯粥後色更鮮豔，故名。
民間喜在年節喜慶時做成八寶飯食用。味香微甜，粘而不膩，補血益氣，暖脾胃，適應於胃寒痛，消渴，夜賣滲多小便等症，以之配草藥可治跌打刀傷。產於北迴歸線上的墨江紫公尺，是滇西南的特產，因公尺呈紫黑色，故得名。
屬糯公尺類，俗稱「紫珍珠」。
紅樓夢》中稱之為「御田胭脂公尺」。墨江紫公尺以粒大飽滿、粘性強，蒸制後能使斷公尺復續，質地醇厚而著稱，遠銷京、律、滬、杭及香港等地區。《散敏本草綱目》記。
御田胭脂公尺(紫公尺八寶飯)
載：紫公尺有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血等作用。紫公尺中含有豐富蛋白質、脂肪、賴氨酸、核黃素、硫安素、葉酸等多種維生素，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需微量元素。
是煮食、加工副食品、食療的佳品。香潤可口的紫公尺粑粑、紫公尺甜白酒、大棗紫公尺粥、紫公尺三七燉雞、紫公尺八寶飯、紫公尺汽鍋雞、紫公尺葫蘆鴨深受群眾喜愛，具有滋補作用。用紫公尺烤制的墨江「紫公尺封缸酒」，榮獲巴黎國際博覽會金獎，名聲遠播海外，十分暢銷。
紫公尺系紫色的大公尺是雲南南部和西南部特產的一種優質公尺，營養豐富，是滋補珍品。
超級簡單的八寶飯的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：灰太狼
八寶飯做法如下：
材料。糯公尺1碗（250g），豆沙2湯匙（30g），蓮子1湯匙（15g），紅棗1湯匙（15g），葡萄乾1湯匙（15g），板栗1湯匙（15g），豬板油1茶匙（5g），白砂糖1茶匙（5g）
做法。1、糯公尺在水中浸泡6小時，洗淨後撈出，瀝乾水分。在籠屜內墊薄布，將糯公尺鬆鬆地放入籠屜，用旺火蒸30分鐘，製成八分熟的糯公尺飯。
2、將糯公尺飯倒入較大的容器中，加入白砂糖、豬板油攪拌均勻備用。
3、蓮子去苦心、洗淨，提前煮30分鐘至六成熟。紅棗溫水浸泡30分鐘，去核。板栗剝殼留果肉。
4、取敞口大碗，在碗內壁抹上一層油（防止黏碗）。把處理好的蓮子、紅棗肉和葡萄乾有規律的鋪在碗底。
5、然後碼入一層拌好的糯公尺飯，壓實。再碼入一層豆沙，壓實。隨後將板栗肉擺入數顆，最後碼入一層拌好的糯公尺飯，與碗邊封平。
6、將裝好的大碗糯公尺飯放入蒸鍋，用大火蒸40分鐘。稍晾涼後，先用大平盤反扣在碗上，再小心地整體翻個，將八寶飯倒扣在大平盤中即可。
八寶飯的家常做法 過年必吃的八寶飯！
4樓：一見鍾秦
1八寶飯是一道經典甜點，由糯公尺、豆沙、棗泥、蓮心、桂圓等做成，通常在年夜飯中壓軸出場，寓意著團團圓圓、平平安安、萬事順利，也象徵老人可以健康長壽，小孩能健康成長，不僅味道香甜軟糯，還含有多種營養物質，更是對新年的一種期盼和祝福。八寶飯的做法有多種，不同地區的做法也有差異，下面是一些較常見的家常做法，大家可以根據個人喜好選擇。
2原料 糯公尺250g，豆沙30g，蓮子15g，紅棗15g，葡萄乾15g，板栗絕做15g，豬板油5g，白砂糖5g。
做法 1、糯公尺浸泡，洗淨撈出，瀝乾水分。在籠屜內墊薄布，將糯公尺放入籠屜，用旺火蒸熟；
2、將糯公尺飯倒入較大的容器中，加入白砂糖、豬板油攪拌均勻；
3、蓮子去芯煮熟，紅棗溫水浸泡去核，板栗剝殼；
4、取敞口大碗，在碗內壁抹上一層油，把蓮子、紅棗、葡萄乾鋪在碗底；
5、碼入一層拌好的糯公尺飯，再碼入豆沙，將板栗肉擺入，最後碼入一層拌好的糯公尺飯，與碗邊封平；
6、飯放入蒸鍋，用大火蒸40分鐘，稍晾涼後，將八寶飯倒扣在大平盤中即可。
3原料 紫薯，核桃，蓮子，葡萄乾，棗子，糯公尺。
做法 1、紫薯煮熟後攪拌機打碎，糯公尺、蓮子洗淨浸泡；
2、糯公尺蒸熟，拌糖待用，紅棗、葡萄乾清水洗淨；
3、核桃用刀壓碎，鍋燒油放核桃入鍋，小火翻炒，快熟的時候倒紫薯，做成紫薯核桃泥；
4、取蒸熟的糯公尺和泡好的材料裝碗，紫薯核桃泥在最上面，上籠蒸30分鐘，翻碗裝盤即可。
4原料 糯公尺、血糯各200克，紅棗50克，蓮子50克，白果25克，葡萄乾25克，豆沙25克，櫻桃10克，白糖100克，南瓜1個。
做法 1、將南瓜橫著切開塌轎，掏空，備用；
2、糯公尺淘洗乾淨，在水中浸泡2-3小時，然後大火蒸30分鐘至熟；
3、將蓮子、紅棗、白果等材料，用清水洗淨，浸泡；並衫衡。
4、糯公尺放入碗中，加入紅棗、蓮子、白果等原料，放糖拌勻，盛入南瓜內；
5、蓋上南瓜蓋，上籠旺火蒸1小時即成。
八寶飯怎麼做啊，要好吃的，八寶飯怎麼做好吃
教你八寶飯最正宗的家常做法 香甜軟糯的八寶飯 女人多吃補氣補血哦！回答材料 黑米 黑豆 花生仁 小米 薏仁 山藥豆 百合 核桃仁 菱角仁 桂圓適量 水適量。步驟 1 將原料中的黑米 黑豆 花生米 薏仁用清水浸泡3至4個小時 2 將泡好的原料清洗乾淨倒入電飯煲，加入適量水 3 煮約20分鐘後，開鍋開啟...
糯公尺八寶飯的美味做法？誰知道八寶糯公尺飯的家常做法
需要準備的原料 糯公尺和薏公尺以及芡實還有瓜條，百合和蜜棗以及桔餅，蜜櫻桃和葡萄乾。冰糖和白糖都需要準備。熟豬油和生粉。具體的做法步驟 第一把薏公尺和百合以及芡實都用清水洗乾淨。然後分裝成個小碗，往裡面加少許清水，然後蒸大約分鐘就拿出來。把瓜條和桔局者禪餅以及蜜棗都切成小丁。把蜜櫻桃對半剖開以及需要把葡萄...
飯怎麼做好吃，血糯米八寶飯的家常做法
步驟1 將血糯米淘洗乾淨，用冷水浸四五小時。步驟2 放入鍋中隔水蒸煮專 一小時。步驟屬3 蒸煮好的血糯米飯拌入白砂糖和花生油。步驟4 準備一個碗，鋪上保鮮膜 耐熱 擺上各種堅果 果脯和紅綠絲。步驟5 鋪上一層血糯米飯，用勺子壓平。步驟6 再在碗周圍鋪上紅綠絲 瓜子仁和葡萄乾。步驟7 然後沿著碗周圍一...