被譽為「夏季開胃小菜」，能預防癌症，萵筍有多營養？

1樓：謝密說娛樂

<>被譽為「夏季開胃小菜」，能預防癌症，萵筍有多營養？萵苣與萵筍是兩種不同的蔬菜，萵苣不長筍，葉子比萵筍的葉子大且圓，萵苣老了才起苔開花結籽，現在我們吃的生菜就是萵磨察苣的變種。萵苣有點點苦味但是下火挺好的！

我自己做萵筍，一般是先燒水，萵筍切薄片，水開後放入鹽和萵筍焯下起鍋，放鹽可以讓萵筍的顏色青綠。另起油鍋，記住熱鍋冷油，放入喜歡的調料。如蒜片、辣椒段、薑絲，喜歡本味的也可以什麼都不放，倒入萵筍片快寬遊迅速翻炒下就可出鍋，放一點鹽即可，雞精都不用放，最是健康美味。

萵筍怎麼炒更脆嫩又有營養呢，那要從挑選萵筍說起了，買萵筍的時候要看萵筍梗和葉子的顏色，挑選顏色脆綠，鮮嫩的。買回來的萵筍，先把葉子摘下來，去萵筍皮，注意了皮要削乾淨不能帶有老皮。這樣會影響口感，去皮後可以根據自己的喜愛切絲、切條狀、切菱形狀都ok的哈注意要切薄一點。

鍋中熱油放入大蒜，放入萵筍大火迅速翻炒。炒的過程中注意火候時間不要炒太久，7-8成熟即可出鍋。這樣炒的萵慎此筍脆嫩又有營養。

還可以搭配五花肉、瘦肉等炒。總結只要挑選好萵筍，切薄一點，掌握好時間，火候。相信你會炒出脆嫩營養的萵筍。

萵苣是蔬菜我知道，但又是藥材，今天才知道。以後就常常吃點萵苣我喜歡切絲涼拌，特別是在夏季是一道美味清爽的下飯菜啊！萵苣切絲與粉絲，蝦皮，公尺醋，蒜泥，香油，一點點糖與味素拌均即可，一碟酸甜可口的解暑冷盤告成，做熱菜的話，萵苣切成薄片與蝦片翻炒即可，綠與紅結合，很悅目，且美味。

大家可試試看吧。

2樓：星了

萵筍的營養價首源春值是非常高的，裡面不者耐僅含有大量的膳食纖維以及維生素c，維生素eb族維生素還含有礦物質，跟其他食物搭配起來的時候，可以很裂敗好的補充鈣鐵鋅等微量元素，軟化血管，清除血管垃圾，還能夠輔助降低血脂，血壓，血糖水平，提高身體抵抗力。

3樓：大事發生的

萵筍的營養是非常豐富的，筍含有非常多的營養物質和微量元素以及維生素，對人激簡體的幫助是非常大的，而且我手還可以有效地預防一些疾病，保證身體檔鉛敏健康行枝。

4樓：沒結婚呢

萵筍的營養價值是非常高的，還有大量的維生素以及微量元素，不僅可以很好的潤腸通爛廳虛便，還能夠提高身體飢燃的抵抗力，增強身體伏襪的免疫力。