1樓：小熙說奇趣
現實中不少孩子都特別喜歡吃炸薯片，父母也很喜歡帶著孩子去肯德基買炸薯片吃，因為這種食物吃著不益於小孩子的成長髮育，並且在外售賣的**也是十分**昂貴，因此我們建議在自己家給寶寶做下去吃，這樣不但吃著舒服，並且便宜實惠。還有些家長表達自己炸得炸薯條一直軟趴趴的沒有一點鬆脆感，這是怎麼回事呢？下面為大家分享一下，炸薯片時不能只加土豆，多多這一步，炸薯條才可以變得越來越外酥裡嫩，孩子吃完還想吃。
炸薯片時別就放馬鈴薯，這一步才是不可缺少的，炸薯條會很鬆脆！
日常生活許多家長炸薯片的時候都要將土豆切整條，最終裹木薯澱粉，立即下油鍋炸，可是這麼做實際上是錯誤的。咱們就將馬鈴薯入鍋前必須要先綽水，由於馬鈴薯在超市裡後可以減少炸土豆條的烹飪時間，發覺打出來炸薯條也會更加外酥裡嫩，這是很多父母為何炸得炸薯條全是軟趴趴的乙個原因。那樣下面為大家介紹一下實際製作方式。
1、最先大家去市場中買兩個馬鈴薯，在買車時最好是選擇黃瓤的馬鈴薯，這種馬鈴薯才能吃著更為美味可口，先把土豆削皮，再放於清水中衝乾淨，再把它切割成一釐公尺粗厚片狀，切割成一釐公尺粗厚條形。切過以後要立刻放進清清水中一下，避免馬鈴薯氧化發黑的情況。
2、將馬鈴薯清理二遍，將表層的木薯澱粉清理乾淨，然後將鍋里加入適量冷水，用走紅燒開後將土豆條放進熱水中綽水2分鐘，再將土豆條撈起來，放在冷水中過一下。
3、將土豆條撈起來後瀝乾水分，隨後用廚房用紙把其表層水分吸走，隨後把它放到包裝袋中冷凍三個小時，由於冷凍能讓土豆條變得越來越鬆脆。
4、時長類似以後在鍋里加入適量植物油，直到溫度燒沸7成熱天，再把我們冷凍的馬鈴薯放進鍋中中，炸得雙面金黃色，撈起來瀝乾油份溫度再度增高的情況下，江辭肉塊都放入鍋裡繁雜，這樣就可以把土豆條炸得十分鬆脆。
5、炸好的炸薯條，因為不管是蘸番茄沙司還是啥教練員全是非常美味的。
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2樓：一鍋燉不下
首先要把土豆裹一層澱粉，然後放入油鍋中炸，這樣炸出來的土豆才特別的好吃。
3樓：生活達人小薛薛
炸薯條的時候要先將土豆清洗乾淨去掉表層的澱粉，然後放在鍋中焯水三分鐘之後瀝乾水分再進行炸。
4樓：無言
需要把土豆條清洗乾淨，然後上面裹上一層澱粉，油溫公升高以後，放入鍋中炸，炸好以後要撈出進行復炸，這樣做出來的土豆條菜特別的好吃。
炸薯條時，土豆最忌焯水後就炸！教您一妙招，薯條香脆不發軟
5樓：血刺熊貓
炸薯條時，土豆最忌焯水後就炸！教您乙個妙招，薯條香脆不發軟。
炸薯條的家常做法。
食材：土豆5個，食物油。
做法。步驟。
一、先每個土豆用削皮的工具將土豆皮削乾淨，再用清水將土豆洗淨裝入湯盆裡備用。
步驟。二、把洗淨的土豆放入案板裡，用刀將土豆切成像手指一樣粗的土豆條，全部切完後裝入湯盆裡，加入適量的清水洗淨土豆條的澱粉。
步驟。三、將土豆條放入開水裡焯水一分鐘左右撈出來，控幹水分裝入烤盤裡。
步驟。四、將裝有土豆條的烤盤放入冰箱裡，冷凍2個小時左右。
步驟。五、鍋裡倒入食油，油熱將冷凍好的土豆條放入鍋裡炸5分鐘左右撈出來。油溫再次公升高，將炸過的土豆條放入鍋中炸一分鐘左右，撈出來裝入盤中即可。
炸好的土豆條碰上番茄醬，就是乙份非常不錯的零食了。
薯條酥脆不發軟的妙招
把焯水好的土豆條晾乾水分，放入冰箱冷凍2小時，再拿出來炸，就會酥脆不發軟了。
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