1樓：玉墨青春
炸醬麵返茄的醬料怎麼儲存】
1、加鹽 。為了稍微延長點儲存時間，在製作時可以多見些鹽，這就是所說的所謂鹽時最好的防防腐劑 。當然加鹽要適量，控制在不影響口感的範圍內喚碧，不然就失去美味了 。
2、裝瓶罐 。將做好的牛肉醬裝在玻璃瓶或者瓷罐中，蓋上蓋子，擰緊密封好，也可以延長食用時間 。
3、加防腐劑 。如果一次做的多，一時半會吃不完，又怕壞和世舉掉浪費，假使不介意的話，可以適當加一點防腐劑，但是從健康方面考慮，不建議這樣做 。
4、放冰箱 。這恐怕是最方便安全實用的方法了 。封好蓋後，放置冰箱儲存，大約乙個月沒問題 。
望謝謝。<>
2樓：匿名使用者
小吃店的炸醬的醬儲存在冷鮮櫃中，這樣能放置一段時間，冷鮮的溫度態弊一定要在一度左右，不能上凍。
而且小吃店的炸醬麵的醬製作方式是大量的。
他們不可能天天做，所以只有大批量的做出很多帆槐族放在冷明睜鮮櫃中儲存，而且冷鮮櫃的溫度一定要冷涼，會放一段時間，長時間放冰箱口感不好。
3樓：網友
炸醬麵放在常溫中，用保鮮膜封好，可以放好多的時間，宴御和因為晌盯炸醬麵味道很鹹，輕易不會變質，夏天可以放到冰箱保鮮室裡儲存！拆亂。
炸醬麵醬做多了，如何保鮮儲存呢？
4樓：賓春雙
中國最出名的炸醬麵當屬老北京炸醬麵，它選用北方優質黃豆醬和肥瘦相間的豬肉末一起炒制，主要用來做拌麵，配合各種蔬菜絲一起拌食，風味獨特。炸醬麵是中國傳統特色麵食，在我國北方的餐桌上經常出現，一般我家經常做的就是豬肉丁炸醬，根據季節搭配不同的時鮮小菜，稱作菜碼。正宗的炸醬麵要用幹黃醬來製作，下面我們就來介紹一下炸醬麵的具體做法。
而老北京炸醬麵的靈魂就在於地道的老北京肉醬！醬香濃郁，黑色油亮！充斥著老北京對於麵食的口味執著，而且炸醬麵一定是用手擀麵做吃起來才最為勁道！
那麼這種靈魂老北京肉醬怎麼做呢？起鍋倒入油，油熱之後放入肉末煸炒，將肉末炒幹炒香後，放蔥花 薑末，加入少許料酒，老抽，翻炒上色後，放入甜麵醬，炒出香味。炒出香味後，放入適量的清水，大火燒開轉中火熬製一會，放入半勺鹽、半勺糖、半勺雞精調味。
重新起鍋燒油，熱鍋涼油放入幹辣椒和花椒，放入切好的肉末，快速攪拌至肉末分離，烹入料酒，生抽，繼續翻炒至肉斷生，然後把炸好的醬倒進去翻炒一下，稍微加點水。開始調味，鹽少許（因為醬是鹹的）味精，雞精，白糖，胡椒粉，十三香少許。大火燒開，熬製粘稠。
肉末炸醬是製作炸醬麵最主要的調料，其做法也是多種多樣，很多早餐店都在炸醬裡面新增了一些諸如豆乾之類的東西以降低成本，今天就給大家分享一下吧炸醬製作方法。啥都別放，炒香，起鍋，清湯雜醬、素椒雜醬隨喜，這是幹臊子做法，水臊子簡單，碎肉下鍋炒幾分鐘，料酒、少許生抽、老抽、甜麵醬，加水適量、胡椒粉少許，中火十五分鐘，即可。
5樓：nice素素
將炸醬麵醬用保鮮袋分裝好，放到冷凍裡，等到需要吃的時候，直接拿出來化凍就可以吃到美味的炸醬麵了。
6樓：娛動天下
我覺得如果炸醬麵的醬做多了的話，我們可以選擇用保鮮膜將它給封住，然後放進冰箱保鮮層當中，可以很好地進行儲存。
7樓：大超說教育
可以把醬放入空碗裡，然後蓋上保鮮膜，放進冰箱儲存。
麵醬是炸醬麵味道的關鍵，炸醬麵醬如何保鮮儲存？
8樓：空高粉
炸醬麵最好用手工面吃起來勁道爽滑，把麵條煮熟撈到碗裡，放上炸好的醬和菜碼。菜碼可以根據季節不同選用不同的菜。一碗香噴噴的炸醬麵就做好了。
味道醬香濃郁，麵條筋道爽滑。真是太好吃了。先將豬肉切成片（最好選擇一些帶肥肉的豬肉，會更香一點），再剁成末，小蔥切成蔥花，生薑拍碎剁成末，黃瓜切成絲備用。
<>先把幹黃醬倒入乙個盛器裡，然後加入少許水攪拌均勻。開始先炸醬，起鍋燒油，油溫五成放入蔥薑蒜末爆香，依次放入黃豆醬炒香，然後放入甜麵醬繼續炒出香味，最後放入攪拌好的幹待肉末變白色時，加入豆瓣醬，麵醬少許水翻炒，要不停地攪拌，省得糊掉，炒稠了就可以，醬就炸好了。
下調味品，白糖和雞粉少許熬製五分鐘左右出鍋。上面點一層色拉油放在外面至少可以放5天左右。記得不要加鹽。
拌麵的時候可以切點黃瓜絲香菜段和綠蔥花。看上去更有食慾。熱鍋，倒入植物油與麻油（各半），冷油倒入花椒、八角混合物爆香，待香料變色、香味出來後把花椒八角撈出，只留花椒油。
在放入肉餡、醬油、料酒3、在放入辣椒醬、麵醬、少許水炒4、出鍋前放入蔥花、蒜片，不用放鹽因為辣椒醬是鹹的。五花肉、甜麵醬、辣椒醬、料酒、鹽、雞精。放油炒肉。
2勺甜麵醬、1勺辣椒醬，翻炒均勻。加水小火20分鐘 加自己喜歡調料 然後放入玉公尺澱粉！就可以出鍋了五花肉剁成肉末，加入鹽、醬油、老抽、蠔油，少許料酒，醃製半個鍾。
大蒜生薑切碎備用，油溫八成熱，大蒜生薑放入鍋中炒20秒出香，倒入醃製好的肉末，快速翻炒，加入味精，雞精，少許即可。
9樓：房間號
應該用保鮮膜對炸醬麵醬進行覆蓋和封存，這樣就不會讓炸醬麵醬的味道散播出去，而且也可以保留雜醬麵醬的新鮮。
10樓：大超說教育
炸醬麵醬做完之後就可以用保鮮膜包起來，然後放入冰箱的冷藏室中。
炸醬麵的醬怎麼做ji，炸醬麵的醬怎麼做？
適合2歲 寶寶的炸醬麵 麵條煮熟撈出，鍋中放入油，雞蛋，肉末黃豆醬蔥花炒香，小火熬製半小時，放入碗中放入蘿蔔黃瓜絲拌勻。炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。炸醬麵，用的東古...
請問炸醬麵，醬怎麼做，炸醬麵的醬怎麼製作
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。適合2歲 寶寶的炸醬麵 1分鐘教你做家常炸醬麵 炸醬麵裡的炸醬是精髓 炸醬麵，用的東古豆瓣醬，基本不用放其他調料了，沒試過的可以試試，希...
炸醬麵的醬怎麼做竅門，炸醬麵的炸醬怎麼做竅門
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。回答1 炸醬一定要用五花肉，沒有的話也一定要用肥瘦相間的肉。這樣炸出的醬才香。如覺得切肉麻煩也可以用肉末。2 醃肉時不要放過多的調料，調料味重會影響醬的醇香。3 炸醬過程中的第三步煸肉時，肉不能煸的太老，這樣炸好醬後，肉的口感很嫩，在炸醬的過程中，肉中的油也慢慢的...